Kā mājās nogatavināt zaļos persikus
Persiks ir ļoti smaržīgs un garšīgs auglis, tāpēc vasarā to piepilda ne tikai tirdziņu un veikalu stendi, bet arī krievu dārzi. Bieži gadās, ka ārēji augļi ir gatavi lietošanai - tie mirdz ar sarkanīgi dzelteniem ziediem un ir pārklāti ar samtainu ādu. Bet patiesībā tas joprojām nav nogatavojies: mīkstums ir stingrs, bez izteikta aromāta un garšas. Rakstā mēs atbildēsim uz jautājumiem, ko darīt ar stingriem persikiem un vai no koka noplūktie augļi nogatavojas.
Raksta saturs
Vai mājās var nogatavoties persiki, kas noplūkti no koka
Ja augļi izskatās nogatavojušies, bet no iekšpuses ir grūti, varat tos turēt mājās, lai paātrinātu nogatavošanos. Tas pats ir ar zaļajiem augļiem..
Tas var būt ne tikai dārza augļi, bet arī augļi no tirgus vai veikala. Galvenais ir zināt vienkāršus veidus, kā nenogatavojies persiks pārvērtīsies sulīgs un salds. Visizplatītākais no tiem ir papīra maisa vai salvetes izmantošana, kas izgatavota no dabīga lina auduma.
Svarīgs! Visi augļi nogatavosies tikai istabas temperatūrā.
Kā nogatavināt persikus mājās
Garšīgs un salds persiki - būtisks vasaras atribūts. Augļus ēd svaigus vai gatavo ievārījumos un kompotos.
Ja augļi vēl nav pietiekami nogatavojušies vai pilnīgi zaļi, ieteicams izmantot šādas nogatavināšanas metodes.
Zaļie persiki papīra maisiņā
Populārā nogatavināšanas metode— ielieciet augļus papīrā. Tam lieliski noder amatniecības maisiņi iesaiņošanai vai dāvanām. Pateicoties papīram, augļi dabiski izdala etilēna gāzi, nezaudējot mitrumu.
Ja jūs izmantojat plastmasas maisiņu, persiks ātri puvi. Papīrā to 24 stundas atstāj sausā un siltā vietā. Šajā laikā augļus pārbauda: ja tie labi smaržo un kļūst mīksti, tad tos var ēst.
Uzmanību! Ja pēc 24 stundām nenogatavojušies augļi paliek stingri, tos atstāj vēl 12-15 stundas, regulāri pārbaudot gatavības pakāpi. Pēc nogatavošanās augļi saglabā savu garšu un tirdzniecību vēl 2-3 dienas.
Nogatavināšana ar lina audumu
Zaļo persiku nogatavošanai ieteicams izmantot lina salveti. Augļi ir izklāti tā centrā, spraudeņi uz leju, lai tie nepieskartos viens otram. Nosedziet tos virsū ar otru lina salveti, lai nebūtu spraugu.
Augļus atstāj siltā un sausā vietā 2-3 dienas, katru dienu pārbaudot gatavības pakāpi. To nosaka augļu aromāts un cietība. Vienu persiku daļu ēd uzreiz, otru ievieto ledusskapī ilgākai uzglabāšanai.
Tas ir interesanti:
Kā pareizi apgriezt persikus vasarā: shēmas un procedūra
Persiku spraudeņu pavairošanas metodes vasarā: instrukcijas un noderīgi padomi
Kā noteikt gatavību un kā pareizi uzglabāt
Augļu gatavību nosaka krāsa, tvirtums un aromāts. Nogatavojušam persikam vienlaikus jābūt mīkstam un stingram, mēreni aromātiskam un samtainam.
Pārgatavojušies augļi pārāk daudz izspiež un smaržo pārāk saldi. Arī persikam jābūt bez zaļiem vai brūniem plankumiem, melngalvju un citiem defektiem.
Uzmanību! Ja sēkla ir sausa vai saplaisājusi, tas nozīmē, ka augļi tika apstrādāti ar ķīmiskām vielām un augšanas stimulatoriem.
Ilgstošai uzglabāšanai persikus ievieto ledusskapī vai sausā pagrabā. Otrajā versijā augļus ievieto koka kastē un virsū pārklāj ar avīzi vai tīru kokvilnas audumu. Pirms tam augļi netiek mazgāti - dabiskais zieds palīdz tiem ilgāk saglabāties.
Ieteicams pastāvīgi pārbaudīt, vai atsevišķi gadījumi nav pasliktinājušies. Ja parādās mīksti plankumi, augļus vislabāk tūlīt izmantot gatavošanai. Persiki veido barojošu un aromātisku ievārījumu, konfektes, želeju vai ievārījumu.
Istabas temperatūrā augļi atrodas ne vairāk kā 2-3 dienas. Iepriekš minētie papīra maisiņi tiek izmantoti uzglabāšanai, plastmasu labāk atstāt citiem izstrādājumiem. Ir svarīgi pievērst uzmanību arī mitruma līmenim - tam jābūt ne vairāk kā 85%. Pretējā gadījumā persiki ātri sabojāsies. Optimālā temperatūra ir 0 ° C.
Lasīt arī rakstus:
Kā pavasarī pareizi apgriezt persikus un kāpēc tas ir tik svarīgi
Secinājums
Ir vairākas iespējas tam, ko jūs varat darīt ar nenogatavojušiem persikiem, un tie visi ir vienkārši un efektīvi. Daži ievieto augļus papīra maisiņos un ievieto siltā un sausā vietā, citi pārklāj nenogatavojušos vai zaļos augļus ar lina salvetēm un atstāj tos 0 ° C temperatūrā 2-3 dienas.
Nogatavojušies persiki ir stingri un mēreni mīksti, ar patīkamu vieglu aromātu un samtainu ādu. Arī augļiem nevajadzētu būt zaļiem un melniem punktiem. Aprakstītās metodes palīdz sasniegt ne tikai persikus, bet arī nektarīnus, aprikozes, ābolus.