Kā mājās izžāvēt ķirbju sēklas: izvēlieties labāko veidu un ievērojiet instrukcijas
Ķirbju sēklu žāvēšana mājās ir ļoti vienkārša, galvenais ir zināt, kādu gala rezultātu vēlaties iegūt. Daudzi ir ieinteresēti, kā to izdarīt vislabāk, jo izvēle ir pietiekami plaša: krāsns, gaisa grils, mikroviļņu krāsns, elektriskais žāvētājs, cepšanas panna un pat dabiska žāvēšana. Apsvērsim šo jautājumu sīkāk.
Raksta saturs
Ķirbju sēklu žāvēšanas veidi
Izmantojot jebkuru pagatavošanas metodi (sautēšana, žāvēšana, vārīšana), ķirbis joprojām ir īsta vitamīnu noliktava. Saldējot, tā nezaudē savas īpašības. Tomēr cilvēka ķermenim ir noderīga ne tikai mīkstums, bet arī ķirbju sēklas: to sastāva dēļ tie var uzlabot galvas ādas stāvokli, atbrīvoties no blaugznām un kopumā labvēlīgi ietekmēt ādu, nagus un zobus.
Tos izmanto ne tikai kā neatkarīgu produktu, bet arī izmanto kā papildinājumu gataviem ēdieniem.
Svarīgs! Ķirbju sēklās ir daudz kaloriju: 100 g sausa produkta satur apmēram 550 kcal.
Pārtikai un sēklām
Pirmkārt, ir vērts izlemt, kāpēc sēklas jāžāvē, jo to žāvēšanas metodes turpmākai stādīšanai augsnē un ēšanas metodes ir atšķirīgas.
Ja nākotnē plānojat stādīt sēklas, tad nekādā gadījumā tās nevajadzētu termiski apstrādāt, bet nožūt tikai istabas temperatūrā. Ja graudi tiek pakļauti augstām temperatūrām, no tiem iztvaikos viss mitrums, un visi organiskie savienojumi, no kuriem veidojas asns, mirs.
Pirms šīs procedūras veikšanas graudi ir rūpīgi jānomazgā un jāšķiro. Stādīšanai augsnē izmanto tikai lielus un nebojātus paraugus. Pirms stādīšanas uz stādiem, graudi ir sacietējuši: tos uz nakti ievieto ledusskapī, un no rīta tos atkal izliek telpā ar istabas temperatūru.
Temperatūras maiņa tiek veikta 3-5 dienas. Pēc tam graudus papildus dīgst mitrā marlē vai stāda sagatavotā traukā ar augsni. Ūdeni tādus stādus, kamēr zeme izžūst. Kad parādās 2-3 pilnvērtīgas loksnes un stabila temperatūra virs nulles, stādus stāda atklātā zemē.
Ķirbju sēklu izmantošanai pārtikā tās sagatavo ar dažādām metodēm. Sākumā cilvēki žāvēja sēklas, karstā laikā atstājot tās saulē. Mitrums iztvaikoja, un tie kļuva piemēroti patēriņam, bet liels barības vielu daudzums netika saglabāts.
Tagad vienmērīgākai žāvēšanai ieteicams izmantot pārbaudītus produktus un aprīkojumu. Apskatīsim vairākus veidus, kā mājās sēklas var nožūt ēšanai.
Lasīt arī:
Kā lietot ķirbju sēklu eļļu prostatīta ārstēšanai un kā tas palīdzēs.
Apmācība
Lai pareizi sagatavotu sēklas žāvēšanai, sagrieziet ķirbi tā, lai nesabojātu sēklas. Graudu karote ir ātrākais un drošākais veids.
Uzmanību! Visām sēklām jābūt baltām un stingrām pieskārieniem, tikai tās vajadzētu ēst. Ja to krāsa ir nevienmērīga un vietām tumša, tie tiek sabojāti.
Tad sēklas jāizskalo: ievieto tās caurdurī un liek zem auksta ūdens. Kad graudi ir tīri, tie ir gatavi nožūt.
Pēc tam ļaujiet sēklām nožūt: notīriet tās ar dvieli un plānā kārtā izklājiet uz sausas virsmas.
Žāvēšanas metodes
Daudziem cilvēkiem ir jautājumi par to, kā nožūt ķirbju sēklas, kāds aprīkojums un kādi temperatūras apstākļi jāizmanto.
Dabiski
Šī metode ir piemērota reģioniem, kur vasaras ir karstas un sausas. Rūpīgi mazgātus graudus plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, paplātes vai jebkuras citas līdzenas virsmas un atstāj saulē, un vakarā sēklas ienes telpā.
Tādā veidā tos žāvē 1-2 nedēļas. Ieteicams konteineru ar sēklām pārklāt ar plānu drānu vai marli no kukaiņiem.
Cepšanas pannā
Izmantojiet cepšanas pannu, ja jums patīk labi grauzdētas sēklas. Apcepiet tos virs vidējas uguns, ja izmantojat elektrisko plīti, tad iestatiet temperatūru līdz 100-120 grādiem un neaizmirstiet maisīt, lai sēklas nedeg.
Process nepārsniedz 15 minūtes, lai āda nedeg, pēc tam noņemiet pannu no plīts. Pievienojiet nedaudz sāls, lai sēklas labi garšos.
Lidmašīnā
Ja jums ir gaisa kondicionieris, ņemiet vērā, ka optimālā temperatūra ir 60 grādi, un laiks nepārsniedz 30 minūtes. Pēc iestatītās programmas beigām rūpīgi samaisiet un pārbaudiet, vai visi graudi ir vienmērīgi izžuvuši.
Elektriskā žāvētājā
Gatavošana elektriskā žāvētājā prasīs apmēram stundu. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt 80 grādus. Periodiski samaisiet sēklas.
Uzmanību! Atstājot pupiņas žāvētāja apakšā vai aizmirstot tās maisīt, sēklas būs pārceptas vai pārlieku žāvētas.
Krāsnī
Kā nožūt ķirbju sēklas, izmantojot cepeškrāsni? Tas jādara 60-80 grādos. Process ilgst 10-20 minūtes. Ja jūs saskaraties ar lielām sēklām, tad paaugstiniet temperatūru līdz 100 grādiem. Ielieciet tos plānā kārtā uz cepešpannas un vāriet cepeškrāsnī uz vidēja līmeņa, laiku pa laikam maisot.
Mikroviļņu krāsnī
Paņemiet bļodu un plānā kārtā uzlieciet uz tā sēklas. Ieslēdziet 600 W cepeškrāsni un iestatiet laiku līdz 20 minūtēm. Visbeidzot pievienojiet sāli pēc garšas.
Gatavības pārbaude
Sēklu gatavību nosaka to izskats:
- tie iegūst tumšāku krāsu;
- sēklas kontūra kļūst smaila;
- atdalās plāna caurspīdīga plēve.
Uzglabāšana
Uzglabājiet gatavas ķirbju sēklas tumšā un sausā vietā. Tieši šādos apstākļos vitamīni un noderīgie mikroelementi tajos tiek saglabāti ilgāk.
Secinājums
Žāvētas ķirbju sēklas ir viena no veselīgākajām pārtikas piedevām, un to ir viegli pagatavot mājās. Ir vairāki vienkārši veidi, kā pareizi nožūt sēklas. Tas jums nodrošinās ne tikai vitamīnu avotu, bet arī lielisku uzkodu ilgu laiku.