Kā izskatās neēdams sausserdis un kā to atšķirt no ēdamā

Sausserdis jau sen vairs nav svešs augs. Katru gadu arvien vairāk vasaras iedzīvotāju to stāda savos dārza laukumos. Kultūra ir nepretencioza kultivēšanai, pielāgojas visiem klimatiskajiem apstākļiem, priecājas par agru ražu. No zilajiem augļiem tiek pagatavoti garšīgi ievārījumi un kompoti ziemai, vitamīnu tinktūras un novārījumi. Apsveriet, kāda veida krūmi pastāv, kā nejaukt zilās sausserža un vilku ogas, kurš no tiem ir indīgs.

Vai visi sausserdis ir ēdami

Pastāv ēdams un dekoratīvs sausserdis... Ja vārds "ēdams" pats par sevi runā, tad dekoratīvās sausserža ogas pārtikai un izmantošanai ēdiena gatavošanā (kā papildinājums vai rotājums) nav piemērotas. Tie ir neēdami un pat indīgi, tāpēc bīstami dzīvībai un veselībai.

Kā izskatās sausserdis

Ēdamo parasto sausserzi ir viegli atšķirt no neēdamajiem; galvenais ir zināt katras sugas īpatnības.

Dekoratīvo izceļas ar daudzkrāsainiem ziediem un biezu pūkainu vainagu.

Ēdami

Ēdamās šķirnes audzē dārzā vai valstī. Ogas izmanto desertu pagatavošanai vai patērē svaigas. Sausserža garša ir oriģināla: rūgta un pīrāga, salda un skāba. Atkarībā no šķirnes dominē skābums vai cukurums. Garšīgi un veselīgi kompoti, ievārījumi, konservi, sulas, marmelāde tiek iegūti no sausserža.

Krūmam ir nenozīmīgs izskats: izplatīšanās augs līdz 2,5 m augstumā ar mazām zaļām lapām un plāniem brūniem dzinumiem. Augļi ir tumši zili, ar zilganu ziedu, pilienveida vai bumbierveida, iegarenu. Vidējais ogas svars ir apmēram 1,2 g, mīkstums ir violeti sarkans, sulīgs. Atkarībā no šķirnes sausserdis nogatavojas jūnijā - jūlijā.

Kā piemēru mēs aprakstīsim dažādu šķirņu ēdamās sausserža īpašības:

1. Bakčar gigants. Krūmi ir enerģiski un izplatās, ar lielām tumši zaļām lapām. Dzinumi nav pubertātes, biezi, taisni. Ziedi ir bāli, mazi. Ogas ir ovālas, zilas, ar vaskveida pārklājumu, vidējais svars - 1,8 g.
2. Zila vārpsta... Bukses ir vidēja izmēra, ar saspiestu vainagu. Dzinumi ir biezi, gludi. Ziedi ir balti dzelteni. Ogas ir kausētas, melnas, ar vaskveida sārtumu. Masa - apmēram 1 g, garša salda un skāba, ar rūgtumu.
   

   Zila vārpsta
3. 

   Jū

   Jū. Krūmi ir vidēja lieluma, blīvi, ar tumši zaļām ovālajām lapām. Ziedi ir caurulītes formā, gaiši dzelteni. Ogas ir iegarenas, ar noapaļotu pamatni, zili zilā krāsā. Āda ir vidēji bieza, ar vaskainu pārklājumu. Ogas svars - 0,8 g.

4. Provinces. Dzinumi izliekti un nav pubescenti. Krūmi ir maz augoši un vidēji izkliedēti, kompakti. Lapas ir tumši zaļas. Ogas ir ovālas, iegarenas, vaskveida zied, tumši zilas. Svars - apmēram 2 g.
5. Titmouse. Krūmi enerģiski, ar izliektiem dzinumiem. Krāsa ir gaiši brūna, ir pubertāte. Lapas ir vidējas, zaļas. Ogas ir iegarenas, ovālas, dzeltenzilas, katra sver aptuveni 0,8 g. Āda ir plāna, garša ir atsvaidzinoša.
   

   Titmouse

Neēdams

Neēdami sausserža augļi ir sarkani, dzelteni, oranži. Šādi krūmi aug ne tikai savvaļā, purvos un mežos, bet arī dārzā - vasaras iedzīvotāji augus izmanto kā vietnes rotājumu.

Neatkarīgais sausserdis atkarībā no sugas un šķirnes ir augsts, vidēja lieluma, zems (līdz 0,5 m). Krūmu dzinumi nav pubertātes, lapas ir gludas. Ir arī sausserdis vīnogulāju formā. Visu neēdamo šķirņu īpatnība ir skaisti un lieli ziedi. Ziedēšana sākas maijā un ilgst 1-2 mēnešus. Ziedi ir balti, sarkani, dzelteni, violeti, rozā.

Zināmās sugas un šķirnes:

1. Sausserdis. Kāpšanas krūma augstums sasniedz 5-6 m, lapas ir blīvas, tumši zaļas, ar zilganu nokrāsu. Ziedi ir sārti dzelteni vai balti, aromātiski. Pēc ziedēšanas parādās sarkani augļi.
   

   Sausserdis
2. Brūns. Krūma augstums ir apmēram 2 m, platums ir 1,5 m. Dzinumi ir cirtaini, sarkanīgi. Oranžsarkani ziedi parādās no jūnija līdz septembrim. Nav smakas. Sarkanos augļus bez sēklām savāc ķekaros.
   

   Brūns
3. Hekrots. Vāja kāpjoša krūma augstums 2–4 m. Purpursarkano dzinumu garums ir 30–50 cm. Ziedi ir cauruļveida, ārpuses sarkansarkans, bet iekšpusē purpursarkani. Sarkanie augļi aug atsevišķi.
4. Džeralds. Mūžzaļais krūms ar gariem vīnogulājiem un lieliem dzelteniem ziediem. Tas izplata patīkamu jasmīna, sarkano apelsīnu ogu aromātu.
5. Thalmann. Mūžzaļais kāpjošais krūms 5-6 m augstumā.Lapas ir koši zaļas, ziedi ir zeltaini oranži. Ziedu diametrs ir līdz 6 cm, augļi ir sfēriski, sarkanoranži.

Dekoratīvos krūmus izmanto lapenu, arku, grila zonu, dārza ēku dārzkopībai. Atkarībā no sugas un šķirnes īpašībām tiek izmantota vertikālā vai horizontālā dārzkopība.

Kā atšķirt ēdamo un neēdamo sausserdi

Kā noteikt, vai sausserdis ir ēdams vai nē? Visi ēdamie krūmi sasniedz 2,5 m augstumu. Viņiem ir klasiska forma, tāpat kā lielākajai daļai dārza augu, bez lianām, kāpšanas dzinumiem un citām īpašībām. Ogu krāsa vienmēr ir zila vai purpursarkanā krāsā, ar vaskainu vai zilganu sārtumu. Nav ēdamais sausserdis dzeltens, sarkans, oranžs.

Neēdamo augu augļi ievērojami atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc formas un lieluma. Cilvēku vidū īstu sausserdi jeb mežu sauc par vilka ogu. Tās tumši sarkanie sfēriskie augļi aug kopā pamatnē. Tie ir indīgi, jo satur ksilosteīnu. Ziedi ir dzeltenīgi balti, aug pāri, veidojas maijā - jūnijā. Lapas ir pretējās, veselas, augšā tumši zaļas, zemāk pelēcīgas, ar izteiktu pubertāti. Krūmu audzē dekoratīvos nolūkos.

Vai neēdams sausserdis ir indīgs?

Glikozīds ksilosteīns, kas atrodams ogās, izraisa saindēšanos ar pārtiku: slikta dūša, vemšana, drudzis, caureja, sāpes vēderā. Ēdot šādus augļus, ir svarīgi izskalot kuņģi vai dzert aktivētu kokogli. Pēc tam izsauciet ātro palīdzību un sīki aprakstiet ārstam, ko tieši, kad un kādos daudzumos apēda.

Savvaļas neēdams sausserdis visbiežāk sastopams ēnainos mežos, meža malās, strauta krastos vai purvos.

Kura sausserdis ir veselīgāka

Kura sausserdis ir veselīgāka - dārzs vai mežs? Ēdamā auga augļi satur A, C, K, B grupas vitamīnus, organiskās skābes, fruktozi un saharozi, mikroelementus. Ogas piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu, atjaunojošās īpašības un atbalsta aknu un sirds veselību. Tos lieto kā antioksidantu, choleretic un diurētiķi. Tos izmanto tinktūru, novārījumu, kompresu, tējas pagatavošanai. Galvenais ir ievērot devas un ieteikumus tautas līdzekļu sagatavošanai.

Interesanti! Zilās sausserža ogas ir bagātas ar antocianīniem, kas var uzlabot izziņu un asinsvadu tonusu. Augļi samazina diabēta un nervu sistēmas slimību negatīvo ietekmi.

Lai arī wolfberry netiek ēst, to izmanto "ārstniecisku" preparātu pagatavošanai. Tos lieto tikai pēc ārsta ieteikuma un uzraudzībā. Dzinumiem, lapām un ziediem ir brūču dzīšanas, pretsāpju, antiseptiskas īpašības. Līdzekļi no tiem tiek izmantoti kā komprese abscesu, vārīšanās, ekzēmas un citu ādas bojājumu gadījumos.

Ir svarīgi pārliecināties, ka ērglis neietilpst pārtikā, tas ir izolēts no bērniem un citiem ģimenes locekļiem. Mājās ir bīstami pagatavot tinktūras un novārījumus. Pat toksiskas krūma lapas var izraisīt kaitējumu, ja tās lieto iekšēji.

Secinājums

Kāda ir atšķirība starp ēdamo un neēdamo sausserdi? Ēdami izceļas ar zemiem, izkliedējošiem krūmiem, dzeltenīgi bāliem ziediem un ziliem iegareniem augļiem. Neēdams (dekoratīvs) sasniedz 6 m augstumu, tā ziedi ir daudzkrāsaini, lieli, ar patīkamu aromātu. Ogas ir lielas, dziļi sarkanas vai oranžas. Ir arī savvaļas neēdamo sausseržu šķirne - wolfberry. Tas aug galvenokārt mežos, boltos, upju zemienēs. Tā augļi ir toksiski cilvēkiem.