Zaļo sīpolu kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

Zaļie sīpoli ir produkts ar unikālu vitamīnu, mikro- un makroelementu komplektu un zemu kaloriju saturu. Svaigas zaļas spalvas uzlabo gaļas, zivju, dārzeņu, graudaugu, olu un sauso sīpolu garšu ir lieliska alternatīva sālim tiem, kas nolemj pārtraukt tā lietošanu. Regulāra zaļumu lietošana labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu darbu, uzlabo izskatu un palielina imunitāti.

No materiāla jūs uzzināsit: cik daudz kaloriju ir zaļajos sīpolos, kāds ir tā ķīmiskais sastāvs un kādas priekšrocības tas dod ķermenim.

Zaļo sīpolu ķīmiskais sastāvs

Zaļie sīpoli ir izmantoti kā pārtika kopš senās Āzijas. Savvaļas zaļumus nomadu gani izmantoja kā ēdienu garšvielu un neapstrādātā veidā. Pakāpeniski kultūra izplatījās visā pasaulē.

Zaļie sīpoli ir vitamīnu, mikro- un makroelementu, antioksidantu avots. Produkts satur apmēram 30 mg askorbīnskābes uz 100 g, kas ir 50% no vitamīna dienas vērtības pieaugušajam. Sērs ir atbildīgs par sīpolu specifisko smaržu - tā daudzums ir 24 mg.

Tabula par zaļo sīpolu vitamīnu un minerālu sastāvu (uz 100 g).

Kaloriju saturs, BJU un glikēmiskais indekss

Produkta uzturvērtība uz 100 g:

• kaloriju saturs - 20 kcal;
• olbaltumvielas - 1,3 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 3,2 g;
• šķiedra - 1,2 g;
• ūdens - 93 g.

Zaļās spalvas glikēmiskais indekss ir 15 vienības. Zema glikēmiskā slodze - 1 vienība. Tas nozīmē, ka produkts neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, un to ir atļauts lietot ar diabētu.

Zaļo sīpolu derīgās īpašības ķermenim

Produkta priekšrocības sniedz bagātīgais ķīmiskais sastāvs:

• B4 vitamīns palīdz normalizēt miegu, uzlabo atmiņu, uztur šūnu membrānu struktūru, impulsu pārnešanu uz centrālo nervu sistēmu, paātrina tauku uzsūkšanos, samazina iekaisuma procesus organismā;
• folijskābe samazina depresijas simptomus, uzlabo garastāvokli, miegu un apetīti;
• askorbīnskābe palielina organisma aizsargspējas;
• cinks uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli, atbalsta imūnsistēmu;
• ēteriskās eļļas normalizē gremošanas funkciju, noņem holesterīnu no asinsvadiem, pazemina asinsspiedienu;
• phytoncides ir antibakteriāla iedarbība un iznīcina sēnīšu infekcijas;
• sēram ir pretiekaisuma iedarbība, novērš artrīta attīstību;
• fosfors atbalsta zobu audu un kaulu veselību;
• beta-karotīns kalpo kā samazināta redzes asuma, kataraktas parādīšanās novēršana;
• šķiedra regulē zarnu darbību - uzlabo peristaltiku, mazina aizcietējumus;
• regulārs zaļo sīpolu patēriņš palīdz stiprināt asinsvadus, atjaunot sirds muskuļa darbu, pateicoties kalcijam, kālijam, magnijam, PP vitamīnam;
• hroms ir atbildīgs par cukura līmeņa asinīs regulēšanu un lēnu glikozes izdalīšanos muskuļos un šūnās.

Speciālisti no Nacionālā vēža institūta Amerikas Savienotajās Valstīs un Šanhajas vēža institūta Ķīnā ir veikuši pētījumus, kuru laikā viņi atklāja, ka regulārs zaļo sīpolu patēriņš veicina brīvo radikāļu saistīšanos un izvadīšanu, kavē vēža šūnu veidošanos un augšanu.

Nacionālā vēža institūta žurnāls publicēja cita pētījuma datus, kas parādīja, ka vīriešiem, kuri ēda maurlokus, bija mazāks prostatas vēža attīstības risks, salīdzinot ar tiem, kuri to nedarīja.

Liels folijskābes daudzums padara sīpolus pēc iespējas izdevīgākām grūtniecēm. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar folātiem, tiek novērstas augļa nervu caurules, sirds muskuļa attīstības patoloģijas. Askorbīnskābe palīdz dzelzi absorbēt sievietes ķermenī, novērš augļa hipoksijas attīstību. Magnijs normalizē muskuļu tonusu, sirdsdarbību, stiprina mātes un bērna asinsvadus. Kalcijs ir labvēlīgs augļa kaulu attīstībai, saglabājot mātes kaulu un zobu veselību.

Bērniem produkts tiek ieviests uzturā, sākot no 8 mēnešiem, kā daļu no pagatavotiem ēdieniem. Neapstrādātus sīpolus dod pēc gada. Regulāra lietošana palielina bērna ķermeņa aizsargspējas, uzlabo gremošanu.

Atsauce. Kristofers Kolumbs atveda loku Amerikai. Vispirms kultūra tika stādīta Izabellas salā, un pēc tam tā izplatījās visā kontinentālajā daļā.

Zaļo sīpolu ārstnieciskās īpašības:

• tūskas likvidēšana;
• ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
• cukura līmeņa asinīs normalizēšana;
• asins recekļu riska samazināšana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• perifēro asinsvadu un sirds muskuļu slimību profilakse.

Dietologi iesaka neatsakīties no zaļo sīpolu lietošanas, jo tas bagātina ēdienu garšu un aromātu no dārzeņiem, gaļas, olām, zivīm un graudaugiem. Jaunos, maigos kātiņus var ēst svaigus, svaigos salātos. Zaļo sīpolu kaloriju saturs ir nenozīmīgs, tikai 20 kcal uz 100 g, tāpēc svara zudumam to var droši iekļaut uzturā.

Svarīgs! Košļājot zaļās spalvas 2-3 minūtes, iznīcina mikrobus mutē, rīklē un lūpās.

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Zaļo sīpolu kaitīgās īpašības:

• specifiska smarža no mutes pēc produkta lietošanas;
• kuņģa gļotādas kairinājums;
• paaugstināts kuņģa sulas skābums;
• grēmas un atraugas;
• samazināta asiņu atšķaidītāju darbība.

Kontrindikācijas:

• aknu iekaisuma slimības (hepatīts, ciroze);
• kuņģa čūla gastrīts;
• baktēriju kuņģa-zarnu trakta slimības;
• augsts asinsspiediens;
• bronhiālā astma;
• alerģija;
• obstruktīvu plaušu patoloģiju saasināšanās;
• pankreatīts.

Iekaisuma remisijas stadijā slimības aizkuņģa dziedzera un kuņģa-zarnu trakta, produkts tiek ievadīts uzturā pakāpeniski un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Zaļās spalvas tiek termiski apstrādātas, lai samazinātu negatīvo ietekmi uz ķermeni.

Sīpolu lietošanas aizliegums aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesos ir saistīts ar agresīvu ēterisko eļļu klātbūtne produktā, kas veicina palielinātu orgāna sekrēciju. Šķiedra zaļās spalvās palielina gāzes ražošanu, izraisot sāpīgas, nepatīkamas sajūtas.

Lasīt arī:

Mēs glābjam bērnus no saaukstēšanās: sīpolu sulas deguna pilieni.

Sīpolu matu maskas baldness ārstēšanai.

Secinājums

Zaļie sīpoli ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos ēdienos. Tā mērenais rūgtums un aromāts izdalīja mājputnu, zivju, olu, dārzeņu garšu.Bagātīgais spalvu ķīmiskais sastāvs palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, atjaunot iekšējo orgānu darbību un samazināt onkoloģijas risku. Minerāli stiprina kaulu, muskuļus, sirds un asinsvadu sistēmu.

Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām, alerģijām, bronhiālās astmas, produkts jālieto piesardzīgi, uzraugot ķermeņa reakciju.