Galda bietes audzējam pareizi: no šķirņu izvēles līdz ražas novākšanai

Bietes ir bagātas ar šķiedrvielām, glikozi un saharozi. Regulārs patēriņš uzlabo imunitāti, piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Lai veikalu plauktos nemeklētu garšīgas un veselīgas galda bietes, daudzi vasaras iedzīvotāji šo produktu audzē paši.

Rūpējoties, galda bietes ir nepretenciozas, tāpēc gan pieredzējis dārznieks, gan iesācējs varēs iegūt labu ražu. Sīkāk apskatīsim, kas ir galda bietes, kādas ir to priekšrocības un iespējamais kaitējums.

Kas ir bietes

Bietes izmantoja senie romieši. Kultūras lapas un saknes tika uzskatītas par ārstnieciskām. Biešu dalīšana ēdamajās un lopbarības šķirnēs parādījās tikai 17. gadsimtā. Kā neatkarīgs produkts bietes kļuva plaši izplatītas tikai pirms pāris gadsimtiem.

Funkcija un apraksts

Lielāko daļu galda šķirņu aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, kas nozīmē, ka bietēm jābūt saldām, sulīgām, ar blīvu mīkstumu. Dažas šķirnes ir piemērotas audzēšanai dienvidos, citas tiek audzētas vidējā joslā un ziemeļu reģionos. Lielākā daļa šķirņu viegli panes sals, paaugstinātu mitrumu un citas klimatiskās izmaiņas.

Produktu audzē tikai barojošās augsnēs. Zemei jābūt brīvai un auglīgai... Bietes tiek stādītas stādus vai bez stādiem, tas ir atkarīgs no reģiona. Lai iegūtu pienācīgu ražu, gultas regulāri atslābina, dzirdina un apaugļo.

Izdevīgās iezīmes

Sakarā ar lielo B un C vitamīnu saturu šķiedrām, minerālu elementiem, bietēm ir svarīgas ārstnieciskas īpašības:

1. Neapstrādātas bietes uzlabo asinsrites sistēmas darbību. Varš, dzelzs un fosfors stimulē sarkano šūnu veidošanos muguras smadzenēs.
2. Pateicoties C vitamīnam, imunitāte palielinās, īpaši saaukstēšanās un gripas periodos.
3. B vitamīni uzlabo vielmaiņu.
4. Organiskās skābes betaīns aizsargā aknas no toksīniem.
5. Produkta silīcijs stiprina asinsvadu sienas.

Bietes kaitējums

Papildus priekšrocībām bietēm ir arī kaitīgas īpašības. Pārmērīgs patēriņš noved pie šķidruma stagnācijas nierēs. Tas vēl vairāk saasina nieru un urīnpūšļa slimības.

Cilvēkiem ar kuņģa čūlu jābūt uzmanīgiem ar bietēm: sakņu kultūrai ir paaugstināts skābums... Arī eksperti neiesaka bietes cilvēkiem, kuriem organismā trūkst kalcija.

Labākās biešu šķirnes

Daži dārznieki dod priekšroku lieliem, noapaļotiem augļiem, citi dod priekšroku cilindriskiem un iegareniem. Starp visām šķirņu šķirnēm īpaši tiek novērtēti šādi paraugi:

1. Tumšā sieviete attiecas uz sezonas vidus šķirnēm, kuras audzē gan siltumnīcā, gan atklātā zemē. Sakņu dārzeņi ir vidēja lieluma, apaļi un nedaudz saplacināti. Viena svara vidējais svars ir aptuveni 300 g. Mizai ir blīva, bagātīga bordo krāsa. Mīkstums ir sulīgs un salds, tāpēc Darkie tiek aktīvi izmantots zupu, sānu ēdienu un salātu gatavošanā.
2. Biešu Bon-Bon iestādīti barības vielu augsnē maija sākumā. Saknes svars apmēram 180 g, salda garša. Virsma ir gluda, violeti rozā. Šķirne ir daudzpusīga lietošanā, to lieliski uzglabā visu ziemu. Bietes pozitīvi reaģē uz regulāru mēslošanu kālija-fosfora mēslojuma veidā. Bon-Bon dzirdina ik pēc 7 dienām, pirms laistīšanas, gultas tiek atslābinātas un nezāles noņemtas.
3. Sarkanā bumba ir bietes bez gredzeniem, augšanas sezona ir 70-80 dienas. Pamest ir nepretenciozi. Viena dārzeņa svars ir aptuveni 250-300 g, forma ir sfēriska. Sarkano bumbiņu izmanto bērnu un uztura ēdienu pagatavošanai, jo tai ir bagātīgs uztura sastāvs.
4. Ēģiptes bietes ir noapaļota saplacināta forma. Krāsa ir tumši bordo, dārzeņa svars ir aptuveni 400 g. Pirms stādīšanas gultas tiek rūpīgi izraktas, uzklāts kūtsmēslu mēslojums. Aukstajos reģionos ēģiptiešu stāda siltumnīcā vai siltumnīcā. Šķirne ir nepretencioza kopšanā.
5. Tirgotāja sieva rāda stabilu ražu pat sarežģītos klimatiskajos apstākļos. Dārzenis ir reti slims, un tam ir paaugstināta imunitāte pret kukaiņu kaitēkļiem. Sakņu kultūras ir apaļas, blīvas mizas dēļ tās tiek glabātas ilgu laiku un var tikt pārvadātas lielos attālumos. Svars svārstās no 150 līdz 200 g. Bietes ātri gatavo un viegli nomizo.
6. Larka šķirne nogatavojas 90-110 dienas. Dārzeņi ir apaļi un vienmērīgi, viena svara svars ir aptuveni 250 g. Krāsa ir bagāta, mīkstums ir ēstgribu un sulīgs. No 1 kv. m vasaras iedzīvotāji savāc no 5 līdz 7 kg garšīgu dārzeņu. Pamatā šo šķirni izmanto pārstrādei, garšīgu un veselīgu marinētu ēdienu pagatavošanai, uzkodu un salātu konservēšanai.

Pieaugošās īpašības

Lai iegūtu bagātīgu ražu, ir svarīgi atcerēties vienkāršākos agrotehniskos noteikumus, ievērot sēšanas laiku, apūdeņošanas un atslābšanas tehnoloģijas. Sīkāk apskatīsim, kā audzēt ēdnīcas šķirnes garšīgs un veselīgs.

Nosēšanās

Aukstos reģionos tiek izmantota stādīšanas metode. Lai to izdarītu, atlasiet lielas un smagas sēklas, dezinficējiet tās ar alvejas sulu vai kālija permanganāta šķīdumu. Dezinfekcija iznīcina kaitīgos mikrobus uz sēklu virsmas un samazina turpmāko slimību risku.

Tad sēklas dīgst, ievietojot tās mitrā auduma maisiņā. Dīgšana ir nepieciešama, lai sēklas ātri pielāgotos ārējiem apstākļiem. Lai paātrinātu augšanu, pieredzējuši vasaras iedzīvotāji somā pievieno augšanas stimulatoru "Kornevin" vai "Heteroauxin".

Svarīgs! Sēklas ir sacietējušas 2 nedēļas pirms stādīšanas. Lai to izdarītu, tos ievieto saldētavā uz 1-2 stundām, katru dienu palielinot to par 30 minūtēm. Sacietēšana palielina sēklu imunitāti pret iespējamām salnām.

Kopš rudens nākotnes gultnes ir notīrītas no gružiem un nezālēm. Izrakt augsni, pievienot humusu vai kūdru. Ar pavasara iestāšanos augsne tiek atkal izrakta, mēslota ar īpašu minerālu vermikulītu, kas pazemina zemes skābumu un piesātina to ar augiem paredzētiem vitamīniem. Bietes tiek stādītas 20-30 cm attālumā viena no otras. Pēc stādīšanas gultas bagātīgi dzirdina ar siltu ūdeni.

Rūpes

Pareiza kopšana nav iespējama bez regulāras laistīšanas. Viņi samitrina augsni, kad tā izžūst, un to vada laika apstākļi. Ja vasara ir sausa un karsta, tad procedūra tiek veikta ik pēc 5 dienām; ar biežām lietām un miglu ik pēc 7-10 dienām.

Par 1 krūmu tiek patērēti apmēram 1,5 litri ūdens. Ūdens gultas agrā rītā vai vakarā, lai izvairītos no saules apdegumiem. Reizi nedēļā parastā ūdens vietā tiek izmantots pelnu vai nātru šķīdums, tas palielina auga imunitāti un aizsargā to no kaitēkļiem.

Pirms laistīšanas gultas tiek atskrūvētas. Atslābšana nodrošina skābekli saknēm, padarot augsni barojošu un gaisīgu. Augsni uzmanīgi atslābina, lai nejauši nesabojātu sakneņus. Kopā ar atslāņošanos nezāles tiek noņemtas, kā likums, tās ir pūkaini, kas no bietēm ņem daļu barības vielu.

Svarīga loma ir top dressing. Dārznieki iesaka augu barot pirmo reizi 10-15 dienu laikā. Organiskais mēslojums un minerāli mijas. Reizi divās nedēļās augsni mēslo ar šķidriem kūtsmēsliem, amonija nitrātu un kālija hlorīdu. Preparāti padara augļus garšīgākus, pasargā tos no slimības un kukaiņi.

Svarīgs! Ja biešu pūķis uzbruka gultām, tad augus nekavējoties izsmidzina ar Bordo šķidruma vai vara sulfāta šķīdumu.Saskaroties ar fomozi vai miltrasu, gultas apstrādā ar pelniem vai profesionāliem preparātiem "Oksikhom", "Maxim". Lai novērstu kaitēkļu un slimību parādīšanos, ir nepieciešams savlaicīgi rūpēties, mēslot un laistīt gultas.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Apkopotās galda šķirnes septembra sākumā līdz vidum. Pirms ražas novākšanas gultas 2 nedēļas nedzer. Sakņu kultūras tiek rūpīgi izraktas ar zaru vai lāpstu un notīrītas no zemes. Topi nogriezti, atstājot mazus kātiņus 1,5-2 cm lielumā.Glabāšanai izvēlas vienmērīgas un veselas sakņu kultūras. Dārzeņus ar skrambām un citiem bojājumiem ēd uzreiz.

Uzglabājiet ražu sausā un tumšā telpā. Ideāla gaisa temperatūra uzglabāšanai ir 0 ... + 2 grādi, gaisa mitrums ir 90-95%. Daudzi dārznieki bietes ar kartupeļiem uzglabā pagrabos vai pagrabos. Dārzeņi saglabā savu integritāti koka kastēs, traukos, atvērtos plastmasas maisiņos.

Šķirņu izvēle atkarībā no reģiona

Dārznieki no valsts ziemeļu reģioniem labprātāk izvēlas aukstumizturīgas agrīnā nogatavināšanas galda šķirnes. Dārzeņiem ir laiks nogatavoties īsā vasarā un parādīt bagātīgu ražu. Visizplatītākās agrīnās šķirnes: sarkanā bumba, Pablo, Podzimnyaya A-474. Vidējais nogatavošanās periods ir 60–70 dienas.

Agrīnās šķirnes ir izturīgas pret salu, biežu miglu un lietu. Tos aktīvi audzē Sibīrijas un Urālu dārznieki, viņiem ir paaugstināta imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem.

Vidēji agri un agri dārzeņi ir piemēroti Krievijas centrālajai daļai. Piemēram, galda šķirnes, kas izturīgas pret aukstumu 19, Smuglyanka vai Detroit. Dārzeņi nogatavojas apmēram 80 dienu laikā. Tās izceļas ar labu turēšanas kvalitāti. Blīvās mizas dēļ saknes ilgstoši nepasliktinās un saglabā savu garšu un ēstgribu izskatu.

Siltajiem reģioniem, piemēram, Maskavas reģionam, piemērotas ir vēlu nogatavošanās galda šķirnes. Nogatavošanās periods - 120 dienas. Šajā laikā dārzeņi iegūst lielus izmērus un bagātīgu krāsu. Lieliskas silta klimata šķirnes: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Bietes uzklāšana

Bietes plaši izmanto kulinārijā. To izmanto boršču, siļķu "zem kažoku", vinaigrette, salātu ar žāvētām plūmēm sagatavošanā. Pikanta ēdiena cienītāji marinē bietes ar mārrutkiem un melnajiem pipariem. Trauks rotā jebkuru galdu, neatkarīgi no tā, vai tas ir ģimenes pusdienas vai svētku vakariņas. Bietes labi der citiem dārzeņiem, garšvielām un pat riekstiem.

Interesanti! Senajā Krievijā bietes tika ceptas un pasniegtas ar tēju kā desertu. Šo delikatesi īpaši mīlēja pasakaini varoņi. Un sievietes kā sarkt izmantoja biešu mīkstumu.

Papildus vārīšanai bietes tiek izmantotas arī tautas medicīnā. Stenokardijas gadījumā ieteicams mērcēt ar biešu sulu, limfmezglu iekaisuma gadījumā kaklu uzklājiet rīvētas svaigas bietes. Sarkano biešu tinktūra pazemina asinsspiedienu, paaugstina hemoglobīna līmeni.

Secinājums

Nav iespējams iedomāties vienu dārzeņu dārzu bez biešu gultas. Šis vērtīgais un noderīgais sakņu dārzenis piesātina ķermeni ar noderīgiem elementiem, stiprina veselību. Lauksaimniecības tehniķi iesaka izvēlēties šķirni atkarībā no audzēšanas reģiona. Bietes tiek stādītas viegli barojošās gultās. Raža novākta septembrī, uzglabāta sausā pagrabā.