Redīsu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Pavasara un vasaras sākumā dietologi noteikti iesaka uzturā iekļaut redīsus. Augļi satur maz kaloriju (20 kcal uz 100 g) un taukus, taču tie ir noderīgi no medicīnas viedokļa, jo satur dažādu grupu vitamīnus, minerālsāļus. Kā ārstnieciskas izejvielas tiek izmantotas ne tikai sakņu kultūras, bet arī topi. Tas satur kalciju, kāliju, magniju, fluoru, dzelzi, A vitamīnu, nikotīnskābi un salicilskābes un citus komponentus, kas nepieciešami vispārējai veselības korekcijai un uzturēšanai.

No raksta jūs uzzināsit, kādi redīsu ieguvumi un kaitējums ir cilvēka ķermenim, kādas ir tā uzturvērtības īpašības, lietošanas noteikumi un normas, kurš un kad drīkst un kā vajadzētu ēst redīsus, un kam dārzenis ir kontrindicēts, kā redīsi tiek izmantoti ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā.

Redīsi - sastāvs, ieguvumi un kaitējums

Redīsi ir ēdams augs, ko kultivē gandrīz visās pasaules valstīs... Novērtēts kā agrs dārzenis: pirmo siltumnīcas redīsu ražu var iegūt aprīlī. Viņi izmanto gan svaigus sakņu dārzeņus, gan galotnes kā sastāvdaļu okroshka, salātos un zupā.

Augsts saturs dažādās dārzeņu daļās Cilvēka ķermenim nepieciešamie vitamīni, mikro- un makroelementi nosaka redīsu izmantošanu sirds un asinsvadu, gremošanas un urīnceļu slimību ārstēšanā un profilaksē.

Sastāvs

Redīsu sakņu kultūras ir 93% ūdens, pārējie 7% ir:

• barības šķiedra;
• ciete;
• pelni;
• tiamīns (B1 vitamīns);
• riboflavīns (B2 vitamīns);
• holīns (B4 vitamīns);
• pantotēnskābe (B5 vitamīns);
• piridoksīns (B6 vitamīns);
• folijskābe (B9 vitamīns);
• askorbīnskābe (C vitamīns);
• alfa tokoferols (E vitamīns);
• filohinons (K vitamīns);
• PP vitamīns;
• niacīns;
• mikroelementi: jods, varš, dzelzs, kobalts, bors, litijs, vanādijs, alumīnijs, niķelis, mangāns, molibdēns, hroms, selēns, fluors, cinks;
• makroelementi: fosfors, hlors, magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs, silīcijs, sērs;
• nebūtiskas un neaizvietojamas aminoskābes;
• viegli sagremojami cukuri;
• piesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes.

Redīsu lapu ķīmiskais sastāvs satur tās pašas sastāvdaļas, tāpat kā augļi, tikai lielākās devās, tāpēc galotnēm kā ārstnieciskai izejvielai ir liela nozīme tautas medicīnā.

Ieguvums un kaitējums

Sakarā ar daudzveidīgo ķīmisko sastāvu dārzeņu augļi un zaļumi labvēlīgi ietekmē organismu, apmierina ķermeņa vajadzības pēc vitamīniem B, C, E, K, PP, mikro- un makroelementiem, uztur un uzlabo orgānu un orgānu sistēmu funkcionalitāti.

Derīgās redīsu īpašības:

• veicina svara zudumu;
• normalizē vielmaiņu;
• palēnina novecošanās procesu;
• piemīt antioksidanta īpašības;
• stiprina un palielina asinsvadu sienu elastību;
• normalizē asinsrites procesus;
• ir brūču dziedinošās īpašības;
• novērš patogēno infekciju iekļūšanu, augšanu un pavairošanu organismā;
• aizsargā pret aterosklerozi;
• aktivizē gremošanas sistēmu;
• pastiprina zarnu peristaltiku;
• palielina kuņģa sulas sekrēciju;
• samazina holesterīna līmeni;
• regulē cukura līmeni asinīs;
• attīra toksīnu un toksīnu ķermeni;
• palēnina augšanu un novērš vēža šūnu veidošanos, kas kalpo kā laba vēža profilakse;
• palielina organisma aizsargspējas;
• palielina žults ražošanu un sekrēciju, samazina tā stagnāciju;
• noņem lieko šķidrumu un sāli no ķermeņa, tādējādi samazinot pietūkumu.

Ir arī negatīvi aspekti.... Ja jums ir zarnu darbības traucējumi, redīsu ēdieni var saasināt simptomus, jo dārzeņiem ir zināma caureju veicinoša iedarbība. Kuņģa čūlas, gastrīta, enterokolīta gadījumā skābes augļu sastāvā izraisa kuņģa-zarnu trakta gļotādas mehānisku un ķīmisku kairinājumu, kas izpaužas kā slimības recidīvs, pastiprinātas sāpes, vispārējā veselības stāvokļa pasliktināšanās.

Ciānglikozīdi tika atrasti augļos, kas pasliktina cukura diabēta gaitu, ir toksiski, var izraisīt endokrīno dziedzeru darbības traucējumus, vairogdziedzera patoloģisku paplašināšanos (goiter veidošanos). Lielam dārzeņu daudzumam ir grūti kuņģī, nepieciešams ilgs laiks, lai sagremotos zarnās, un tas var izraisīt tādas nepatīkamas sajūtas kā vēdera uzpūšanās, pilnības sajūta, nepatīkama ēdiena aizturi kuņģī.

Lasīt arī:

Kādi vitamīni ir redīsos

Labākās redīsu šķirnes atklātā zemē un siltumnīcās

Kaloriju saturs un BZHU

Augļi tiek klasificēti kā ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu.... 100 g redīsu satur: 20 kcal, olbaltumvielas - 1,2 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 3,4 g.

Derīgās redīsu īpašības orgāniem un dažādām ķermeņa sistēmām

Sakņu dārzeņi satur daudz šķiedrvielu, kam ir milzīga loma ķermeņa dzīvības uzturēšanā. Diētiskās šķiedras palēnina ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu uzsūkšanos, kas var būt noderīga svara zaudēšanai. Turklāt, nonākot zarnās, šķiedras uzbriest, aizpilda brīvo vietu, kuras dēļ notiek ātra piesātināšana. Sātības sajūta saglabājas ilgu laiku, kā dēļ samazinās nākamais porcijas tilpums, nav vajadzīgas uzkodas.

Uzziņai. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka, ēdot katru dienu 210 gramus šķiedrvielu saturošus dārzeņus un augļus, par 40% samazinās nāves risks no sirds un asinsvadu slimībām.

Ēteriskās eļļas, kas atrodas sakņu dārzeņos, ir baktericīda iedarbība, kalpo kā laba infekcijas slimību profilakse, ARVI, ARI. Vitamīni, mikro- un makroelementi kompleksā stiprina imūnsistēmu, izvada no ķermeņa toksīnus un toksīnus, uzlabo sejas ādu un ādas stāvokli, palielina izturību un darba spējas.

Redīsi ir labvēlīgi sirds un asinsvadu sistēmai... Tas stiprina asinsvadu sienas, palielina to elastību, normalizē asins plūstamību un viskozitāti, samazina trombocītu tendenci pielipt kopā, kas kalpo kā laba aterosklerozes, tromboflebīta profilakse. Augļi atbalsta normālu miokarda darbību, samazina sirds slodzi, novērš insulta, miokarda infarkta rašanos.

Kalcijs sastāvs ir svarīgs zobiem un kauliem. Makroelements veicina kaulu audu mineralizāciju un novērš to iznīcināšanu, palielina kaulu blīvumu, kā arī nodrošina stabilu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Magnijs un kālijs normalizē asinsspiedienu, regulē ūdens un elektrolītu līdzsvaru un uzlabo neiromuskulārās transmisijas procesu. Cinks veicina matu atjaunošanos un augšanu, varš - novērš anēmijas attīstību, orgānu un audu hipoksiju, askorbīnskābe - piedalās audu reģenerācijas, ogļhidrātu metabolisma regulēšanas procesos.

Ieguvumi un kaitējums dažādām slimībām

Redīsiem ir unikāls ķīmiskais sastāvs, pateicoties kurai to lieto plaša spektra slimību ārstēšanai un profilaksei. Augļiem jābūt klāt uzturā cilvēkiem ar hipovitaminozi.Regulārs dārzeņu patēriņš zināmā mērā kompensē kalcija, kālija, magnija, nātrija, dzelzs, cinka, B vitamīna, A, C un E vitamīna trūkumu.

Redīsi ir noderīgi aptaukošanās, kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas gadījumos... Tas attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, aktivizē zarnu peristaltiku, normalizē vielmaiņas procesus, mazina izsalkuma sajūtu, kā arī caurejas efektu.

Redīsi tiek izmantoti kā profilaktisks līdzeklis sirds un asinsvadu patoloģijām.... Tas uzlabo asins viskozitāti un plūstamību, stimulē asins piegādi, aizsargā audus un orgānus no agresīviem radikāļiem, regulē glikozes līmeni asinīs un pazemina holesterīna līmeni.

Redīsi ir iekļauti to pacientu ēdienkartē, kuri cieš no galvassāpēm, muguras un locītavu sāpēm, reimatiskām slimībām. Palielinot urīna veidošanos un izdalīšanos kopā ar urīnskābes sāļu kristāliem, virskārtas un augļus izmanto podagras recidīvu un paasinājumu novēršanai.

Redīsi palīdz ar aizcietējumiem, apetītes zudums, normalizē nakts miegu, uzlabo garastāvokli, darbojas kā nomierinošs līdzeklis nervu sistēmai, samazina stresa ietekmi.

Vēl viena norāde redīsu ēšanai - rahīts bērniem. Dārzenis atjauno traucētu minerālu metabolismu, palielina kaulu blīvumu un samazina kaulu rezorbciju.

Elpošanas ceļu slimībāmko papildina klepus (bronhīts, tonsilīts, gripa), redīsi saīsina atveseļošanās periodu, pastiprina narkotiku iedarbību, stiprina imūnsistēmu, novērš infekcijas izplatīšanos apakšējos elpceļos un samazina klepus biežumu un intensitāti.

Augļiem un topi ir diurētiskas īpašības un tiek izmantoti urīnceļu sistēmas slimību ārstēšanai. Indikācijas dārzeņa lietošanai ir pietūkums, nefrotiskais sindroms, paaugstināts asinsspiediens, hiperkalcēmija.

Svarīgs. Redīsi nevajadzētu pirkt agrāk kā aprīlī un vēlāk kā septembrī. Augļos, kas audzēti ārpus to dabiskās nogatavināšanas perioda, ir pievienoti toksiski pesticīdi, lai paātrinātu dārzeņu augšanu un nogatavināšanu.

Kas ir noderīgi vīriešiem un sievietēm

Lapas un saknes satur cinku, kas aktīvi piedalās testosterona - galvenā vīriešu dzimuma hormona - ražošanā. Tas palielina muskuļu masu, ir iesaistīts vīriešu dzimumorgānu, sekundāro vīriešu seksuālo īpašību attīstībā. Sievietēm testosterons ir atbildīgs par taukaudu sadalījumu, par folikulu nobriešanu ovulācijas laikā un regulē dzimumtieksmi un seksuālo veselību.

B vitamīni, kas ir bagāti ar redīsu augļiem, mazina simptomus pirmsmenopauzes un pēcmenopauzes periodā, aptur sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, ko izraisa hormonālie traucējumi. Folijskābe augļu sastāvā ir nepieciešama normālai augļa orgānu un audu augšanai un attīstībai.

Pieteikums svara zaudēšanai

Redīša acīmredzamā priekšrocība svara zaudēšanai ir zems kaloriju saturs (20 kcal)... Tas praktiski nesatur taukus, bet satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, pektīnus, kas nepieciešami ķermeņa attīrīšanai. Turklāt augu šķiedra no ķermeņa noņem lieko ūdeni, kā dēļ samazinās tūska un ķermeņa tilpums. Produktam ir viegla caureju veicinoša iedarbība.

Uzziņai. Svara zaudēšanai izmantojiet redīsu sulu. Tas jāizdzer 21 dienas laikā, 200 ml.

Lietošanas noteikumi un normas

Dārzeņa ikdienas norma ir atkarīga no gremošanas sistēmas stāvokļa., kontrindikāciju klātbūtne, vecums. Vidēji veselīgam cilvēkam dienā ieteicams ēst ne vairāk kā 100-200 g redīsu. Jūs nevarat ēst augļus katru dienu, optimālais daudzums ir 2-3 reizes nedēļā.

Patērējiet svaigus augļus... Tomēr, lai samazinātu slodzi uz gremošanas traktu, saknes var iznīdēt ar verdošu ūdeni.Ja redīsi 1-2 stundas iemērc aukstā ūdenī, tajā mazināsies kaitīgo vielu daudzums.

Uzziņai... Redīsi ar galotnēm tiek glabāti ledusskapī 7 dienas, sakņu kultūras bez lapām - ne vairāk kā 5 dienas.

Redīsu izmantošana ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti svaigi sakņu dārzeņi... Tos izmanto kā neatkarīgu produktu, piemēram, uzkodām vai kā papildinājumu pamatēdieniem. Tas tiek pievienots okroshka, dārzeņu salātiem, sviestmaizēm, pārstrādāts sulā, konservēts un sālīts. Svaigu redīsu traukā pievieno tieši pirms lietošanas, jo pēc pusstundas tā derīgās īpašības tiek zaudētas, garša mainās.

Svaigi redīsu zaļumi ir izmantoti arī gatavošanā - salātos, okroshka, zupās. Dažas mājsaimnieces lapotnes žāvē, sasmalcina, pēc tam izmanto kā aukstu un karstu ēdienu aromātisku garšvielu.

Piezīme saimniecēm:

8 labākās marinēto redīsu receptes ziemai

Rīsu novākšana ziemai: vienkāršas un garšīgas veselīgu uzkodu receptes

Tautas medicīnā

Redīsu topi ir īpaši populāri tautas medicīnā.... No tā tiek pagatavoti novārījumi un uzlējumi, kas tiek lietoti iekšķīgi vai tiek izmantoti ārējai lietošanai kompresu, losjonu veidā.

Infūzijas recepte:

1. Noskalo 20 g lapu, atlikušo ūdeni noņem ar papīra dvieli, smalki sakapā.
2. Pārlej virsū 250 ml karsta ūdens. Atstājiet zem vāka apmēram stundu.
3. Izkāš infūziju caur sietu vai vairākiem marles slāņiem.
4. Ja zāles ir paredzētas iekšķīgai lietošanai, garšas uzlabošanai var pievienot nedaudz cukura vai medus.

Galvassāpju, muguras sāpju, locītavu, ārstēšanai tiek veiktas kompreses... Audums, salocīts vairākos slāņos, samitrina infūzijā, izsit, piestiprina pie problemātiskās vietas. Pārklājiet augšdaļu ar polietilēnu, piestipriniet pie ķermeņa ar vairākiem pārsēja pagriezieniem, aptiniet to ar siltu šalli. Sakņu putra, uzklāta uz kukaiņu koduma vietas, mazina niezi, novērš alerģiskas reakcijas rašanos.

Ja infūziju atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās, jūs saņemat efektīvas zāles pret klepu. Gargle vairākas reizes dienā. Jūs varat arī izmantot infūziju iekšpusē.

Redīsu saknes izmanto kosmetoloģijā... Tie palīdz mazināt nogurumu, neitralizē pietūkumu un uzlabo ādas krāsu un stāvokli. Dārzenis palēnina novecošanās procesu, labi mitrina ādu, tonizē. Lai to izdarītu, pietiek ar dienu vai divām, noslaukot tīru, sausu seju ar pusi redīsu.

Jūs varat sagatavot masku:3-4 vidējas saknes dārzeņus kopā ar mizu sasmalcina uz rīves vai blenderī līdz mīkstumam, pievieno 1 ēd.k. pēc jūsu izvēles ēteriskās eļļas, uzklājiet masku uz sejas. Pēc 15 minūtēm nomazgājiet ar ūdeni istabas temperatūrā.

Kam redīsi ir kontrindicēti?

Absolūta kontrindikācija redīsiem - individuāla neiecietība viens vai vairāki kompozīcijas komponenti. Sakņu dārzeņus ieteicams piesardzīgi lietot cilvēkiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrītu, enterokolītu, it īpaši saasināšanās laikā. Jūs nevarat ēst redīsus, ja pēc nesena insulta vai sirdslēkmes ir zarnu trakta traucējumi.

Vai tas ir iespējams redīsiem bērniem?

Redīsi nav ieteicami bērniem līdz 2 gadu vecumam.... Kompozīcijā ir skābes, kas var kairināt gļotādu, izraisot sāpes un diskomfortu vēdera lejasdaļā. Sinepju eļļas satura dēļ augļiem ir īpaša rūgtums, tāpēc bērns, iespējams, nenovērtē dārzeņu garšu.

Lai iepazīstinātu bērnu ar redīsiem, labāk to lietot kopā ar citiem dārzeņiem.piemēram, sarīvē salātos uz smalkas rīves. Pirmo reizi pietiks ar ¼ daļu sakņu ražas. Ja produkts ir labi uzsūcas, nav blakusparādību un alerģiju, tad likme tiek pakāpeniski palielināta. Bērniem līdz trīs gadu vecumam ieteicams ēst ne vairāk kā 40 g redīsu dienā ar biežumu 2-3 reizes nedēļā, pēc trīs gadu vecuma - 50-100 g.

Vai tas ir iespējams grūtniecības laikā un HB

Redīsi ir noderīgu pārtikas produktu sarakstā grūtniecības laikā... Tas piesātina sievietes ķermeni ar B vitamīniem, C, E, K, PP, makro- un mikroelementiem, kas nepieciešami ne tikai topošās mātes veselībai, bet arī nodrošina labvēlīgus apstākļus embrija audu un orgānu normālai augšanai un attīstībai.

Kompozīcijā īpaši noderīga ir folijskābe... Pat īstermiņa deficīts var izraisīt normālu augļa nervu sistēmas attīstības traucējumus. Ar nepietiekamu folijskābes uzņemšanu draud daļēji placentas atslāņošanās, aborts, nedzīvi dzimuši augļi un augļa augšanas aizkavēšanās.

Citas redīsu labvēlīgās īpašības grūtniecēm ir pretmikrobu iedarbībā spēja neitralizēt elpošanu, stiprināt imūnsistēmu, normalizēt izkārnījumus, uzlabot gremošanas trakta darbību. Lai iegūtu maksimālu labumu ķermenim, neradot draudus veselībai, ir svarīgi ievērot pasākumu, nevis patērēt dārzeņu naktī.

Zīdīšanas konsultanti iesaka no jūsu uztura izslēgt redīsus barojoša mamma. Produktu ir grūti sagremot, un tas var izraisīt bērnā palielinātu gāzes veidošanos, kolikas, vēdera uzpūšanos, pat spazmu. Pēc bērna sešu mēnešu vecuma mātes uzturā pakāpeniski un ierobežotā daudzumā varat ieviest redīsus.

Svarīgs. Visnoderīgākais būs paša ražas redīss, kas izaudzēts, neizmantojot nitrātus. Ja šāds nosacījums nav izpildāms, ir nepieciešams iegādāties "pareizo" redīsu. Labiem augļiem ir gluda, spīdīga miza bez sabojāšanās un melngalvju pēdām, elastīga pieskārienam.

Secinājums

Redīsi ir vērtīgs pārtikas produkts. Papildus uzturvērtībām, augu saknēm un lapām piemīt uztura un ārstnieciskās īpašības. Redīsi ieteicams lietot sirds, asinsvadu, gremošanas, elpošanas un urīnceļu sistēmu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Neskatoties uz visu tā lietderību, dārzenis var radīt draudus veselībai. Lielos daudzumos, pat veselīgam cilvēkam, tas rada diskomfortu, smaguma sajūtu vēderā un sajukumu izkārnījumos. Bērniem nevēlamās blakusparādības izpaužas kā palielināta gāzes ražošana, kolikas un vietēja alerģiska reakcija. Tāpēc ir svarīgi ievērot noteikumus un noteikumus par redīsu lietošanu un pēc konsultēšanās ar speciālistu lietot tos kā zāles.