Garšīgs ārstniecības delikatese no Dagestānas - ķirbju sēklu urbech: iemācīties pareizi gatavot un ēst

Dagestānā urbech ir ēdis jau ilgu laiku. Sarežģītos dzīves apstākļos ar niecīgu uzturu Urbech unikālā sastāva dēļ burtiski palīdzēja augstkalniem izdzīvot.

Ķirbju sēklas ir tikai otrās austeres cinka satura ziņā. Cinks ir būtisks E vitamīna absorbcijai, vīriešu dzimuma hormonu ražošanai. Viņš piedalās anabolisko hormonu sintēzē. Sēklas satur arī citus būtiskus mikroelementus, vitamīnus un aminoskābes.

Kas ir Urbečs

Urbečs - tā ir bieza žāvētu vai grauzdētu sēklu, riekstu vai aprikožu kauliņu masa... Tas ir izgatavots ar aukstu presēšanu. Tas ir ideāls uzturvielu līdzsvarots produkts ne tikai neapstrādātiem pārtikas speciālistiem un veģetāriešiem, bet arī ikvienam, kurš vēlas dažādot savu ēdienkarti. Urbech ir izgatavots no ķirbju, linu, saulespuķu, kaņepju, sezama un magoņu sēklām; riekstu sviestu gatavo no valriekstiem un lazdu riekstiem, mandelēm, zemesriekstiem, indēm.

Makaroni ātri atjauno izturību milzīgā noderīgo elementu kompleksa un ātras uzsūkšanās dēļ... Urbech trūkumi ir tā lielais kaloriju saturs, tāpēc to ņem no rīta ar brokastīm vai vakarā līdz pulksten 18:00, pa 1 tējkarotei.

Citas veselīgas receptes:

Kāpēc ķirbju sēklas ar medu ir noderīgas?

Kā pagatavot svaigu ķirbju sulu

Pareizi lietojot ķirbi svara zaudēšanai

Urbečs rīkojas tāpat toniks un līdzeklis pret šādām slimībām:

1. Ķirbju sēklas, kas satur cinku, fosforu, varu, mangānu, aminoskābes, vitamīnus A, B, C, D, E, K, palīdz pret prostatītu, neauglību un atbrīvojas no parazītiem.
2. Linu sēklas labvēlīgi ietekmē sievietes hormonālo fonu, palielina imunitāti.
3. Kaņepju sēklas samazina holesterīna līmeni un dziedē sirds un asinsvadu sistēmu.
4. Saulespuķu sēklas arī pazemina holesterīna līmeni un uzlabo ādas stāvokli.
5. Aprikožu kodoli satur B17 vitamīnu, kas cīnās ar vēža šūnām, kā arī kāliju, kalciju, dzelzi, jodu un cinku.
6. Valrieksti palīdz ar anēmiju, hipertensiju un galvassāpēm, ko izraisa asinsvadu spazmas.
7. Sezama sēklas ir spēcīgs antioksidants, kalcija, vara un magnija avots, kā arī A, B, C un E vitamīni.
8. Magones ir līdere kalcija satura ziņā, satur arī A, C, D, E vitamīnus un cīnās ar parazītiem.
9. Lazdu riekstu urbehs stiprina kaulus un zobu emalju, palielina imunitāti, uzlabo sirds darbību un izvada toksīnus no ķermeņa.
10. Mandeļu pasta palīdz ar kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas, nieru slimībām un uzlabo imunitāti.
11. Zemesriekstu urbech ēd svara zaudēšanas, sirds slimību un diabēta profilakses nolūkos.
12. Indijas urbehs ir noderīgs anēmijas, vielmaiņas traucējumu, depresijas, astmas, bronhīta, sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai.

Kā pagatavot ķirbju sēklu urbech

Sastāvs un sagatavošana:

1. Jums būs nepieciešami 200 g ķirbju sēklu, pēc garšas pievieno 40 ml olīveļļas, sāli vai cukuru. Šo pastu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā trīs mēnešus, bet tikai tad, ja sēklas vispirms nav iemērc. Mitruma pārpilnības dēļ pasta ātri kļūs pelēcīga.
2. Labāk ir iepriekš nosusināt sēklas cepeškrāsnī vai pannā un sasmalcināt tos blenderī vai kafijas dzirnaviņās.
3. Pēc slīpēšanas pievienojiet olīveļļu ķirbju sēklām, lai maisījums iegūtu mīklas stāvokli. Jūs varat izmantot bez smaržas saulespuķu eļļu vai sviestu.
4. Pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru vai medu, pārlejiet burkā, pārklājiet un atdzesējiet.

Kā pareizi lietot Urbech

Makaronus ēd pirms ēšanas, nesajaucot ar citiem ēdieniem... Ieteicams vienlaikus patērēt ne vairāk kā 3 tējkarotes.

Urbečs tradicionālajā Dagestānas virtuvē ir barojošs saldais ēdiens, kas izgatavots no riekstu sviesta, medus un sviesta.... Izstrādājumi tiek ņemti proporcijā 2: 1: 1. To ēd ar tēju parasto saldumu vietā, tos pieliek ar putru, pēc sviestmaizes atdzesēšanas ledusskapī gatavo sviestmaizes ar maizi.

Pielietojums tārpu tautas medicīnā

Cukurbitīns, kas atrodas ķirbju sēklās, ir nekaitīgs cilvēkiem, bet nāvējošs parazītiem... Tāpēc ķirbju sēklu urbech ir nekaitīgs un efektīvs līdzeklis parazitozes ārstēšanai.

Receptes:

1. Sasmalciniet 2-3 ēdamkarotes ķirbju sēklu un sajauciet ar nedaudz olīveļļas. Atstājiet maisījumu uz nakti, ēdiet no rīta stundu pirms ēšanas.
2. Sasmalcina 300 g sēklu, sajauc ar nedaudz medus, ēd brokastīs. Pēc 30 minūtēm izdzeriet 1-3 tējkarotes rīcineļļas. Eļļas daudzums ir atkarīgs no vecuma. Bērni - 1 tējkarote, pieaugušie - 2-3. Bērni līdz 6 gadu vecumam patērē 50–70 g sēklu, bērni līdz 12 gadu vecumam - līdz 100 g sēklu, pusaudži - līdz 150 g.

Kontrindikācijas

Urbech ir kontrindicēts alerģijas slimniekiem un cilvēkiem ar aptaukošanos... Sievietēm grūtniecības laikā šo produktu var lietot tikai tad, ja nav alerģijas pret tā sastāvdaļām. Laktācijas laikā - ievērojiet piesardzību, konsultējoties ar pediatru.

Padomi un ieteikumi

Ķirbju sēklas pirms lietošanas noskalojiet un nosusiniet siltā krāsnī.

Uzmanību! Grauzdējot sēklas zaudē daļu no derīgajām īpašībām.

Nelīdzinātās sēklās padomus nogriež ar šķērēm un nospiežot sēklu malu, atbrīvojiet kodolu no mizas. Sēklām ir atstāta zaļgana plēve - tā satur cucurbitīnu, kas iznīcina parazītus.

Pievienojot nelielu daudzumu eļļas, urbech kļūst gludāks un mīkstāks... Urbechā varat izmantot ne tikai olīvas un saulespuķes, bet arī linsēklas, kaņepes, kukurūzu, sojas pupas, sezamu, sinepes, ciedru, kokosriekstu, geju un kakao sviestu.

Pagatavo sasmalcinātu ķirbju sēklu sviestmaizipēc garšas pievienojot garšvielas, sieru un ķiplokus.

Izmēģiniet ķirbju kārumus:

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu

Kā pagatavot ķirbju marmelādi

Atsauksmes

Pozitīvas atsauksmes par ārstniecisko delikatesi, un gan no veselīga uztura piekritējiem, gan no tiem, kas neievēro veģetārisma vai neapstrādātas pārtikas diētas principus. Visbiežāk tiek atzīmēta ērta produkta forma, patīkama garša un uzturvērtība.

Irina Ivanova, Maskava: “Pirms sešiem mēnešiem es uzzināju, ka ir tāds pārtikas produkts - urbech. Tās ir sēklas vai rieksti, kas sasmalcināti pastā, dažreiz to maisījums. Balstoties uz šobrīd manam ķermenim noderīgajām un nepieciešamajām vielām, es izvēlējos ķirbju sēklu pastas. Pirmais, kas man patika, bija krāsa. Dziļi zaļa, es mīlu šo ēnojumu. Otrais ir gaume. Ļoti patīkami - svaigas ķirbju sēklas. Baidījos, ka tas garšos rūgts, bet rūgtuma nav. Es izmantoju makaronus kā "izklājumu" uz maizes un pievienoju tējkaroti putrai. Jūs varat arī ēst tieši tāpat, bet nevar ēst daudz - tas ir ļoti, ļoti apmierinoši. Un ar maizi un ingvera tēju - garšīgi ".

Tatjana Smirnova, Perma: “Es zinu, ka ķirbju sēklas ir ļoti veselīgas, taču to šķipsnošana ir nogurdinoša, un mizoti kauliņi ir dārgi, un tos var ātri ēst. Man vislabākā izeja ir ķirbju sēklu pasta, tā sauktā urbech. Pat pēc vienas karotes nāk sāta sajūta. Es nevaru ēst vairāk vienlaikus. Dažreiz es ēdu ar kādu dzērienu, dažreiz ar biezpienu. Var izplatīt uz maizes. Iesaku izmēģināt šo urbeču sēklu un riekstu cienītājiem un visiem dabisko produktu piekritējiem ".

Jūlija Ņikitina, Kazaņa: “Produkts satur daudz kaloriju.Es to stingri lietoju no rīta ne vairāk kā deserta karoti, jo man ir tendence uz lieko svaru un ievēroju savu uzturu. Urbeča deserta karote no rīta dod man pietiekami daudz spēka un enerģijas visai dienai ".

Lilija Stepanova, Tomska: “Pēc nedēļas ilgas lietošanas es jutu ķermenī vieglumu, it kā būtu atbrīvojusies no visiem toksīniem un toksīniem. Vēlāk es atradu informāciju, ka Urbech patiešām veicina šo efektu ".

Secinājums

Ķirbju urbech ir izgatavots no kaltētām ķirbju sēklām, kuras samaltas blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Piedevas ir atkarīgas no urbech lietošanas veida: kā garšīgs ēdiens, uztura bagātinātājs vai zāles. Lietojot maisījumu, ir svarīgi atcerēties devu, atkarībā no vecuma un slimības. Vislabāk ir ēst urbech pirms brokastīm. Ja divas reizes dienā, tad otro reizi maisījuma augstā kaloriju satura dēļ - līdz plkst. 18:00.