Kāds ir burkānu kaloriju saturs korejiešu valodā un vai to ir iespējams ēst zaudējot svaru

Burkāni ir vērtīgs sakņu dārzenis ar bagātu ķīmisko sastāvu un izcilu garšu. Neapstrādātā veidā tam ir zems glikēmiskais indekss un mazs kaloriju saturs, taču tas satur lielu daudzumu cukura, tāpēc tas iepriekš tika iekļauts uzturā aizliegto pārtikas produktu sarakstā. Mūsdienu dietologiem ir atšķirīgs viedoklis par burkāniem. Produktu ieteicams lietot regulāri, nebaidoties no papildu mārciņām. Burkāni ir iekļauti diētas salātos un iecienītā austrumu uzkodā.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, cik daudz kaloriju ir korejiešu burkānā, kāds vitamīnu un minerālvielu komplekts tajā ir, kā samazināt uzkodu kaloriju saturu un ko no tā gatavot.

Burkānu ķīmiskais sastāvs, vitamīni un minerāli korejiešu valodā

Populārās karsto un pikanto uzkodu galvenā sastāvdaļa ir burkāni. Sakņu dārzenis ir bagāts ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, aminoskābēm (alanīns, asparagīnskābe, glutamīnskābes, glicīns, tirozīns), piesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes (Omega-3, Omega-6).

Tabulā parādīts produkta ķīmiskais sastāvs uz 100 g.

Atsauce. Burkānu dzimtene ir mūsdienu Afganistānas teritorija. Kādreiz tas bija spilgti violets, dzeltens vai balts. Holandiešu selekcionāri mums iedeva parasto apelsīnu burkānu.

Kaloriju saturs, BJU un glikēmiskais indekss

Produkta uzturvērtība uz 100 g:

• kaloriju saturs - 112,6 kcal;
• olbaltumvielas - 1,2 g;
• tauki - 8,2 g;
• ogļhidrāti - 9 g;
• organiskās skābes - 111,5 g;
• šķiedra - 4,8 g;
• ūdens - 75,3 g;
• pelni - 1,1 g

Korejiešu burkānu kaloriju saturs atšķiras pagatavošanas metode, augu eļļas daudzums uzkodā.

Neapstrādātu burkānu glikēmiskais indekss ir 35 vienības... Sakņu dārzenis ir produkts ar zemu GI, kas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tomēr šis rādītājs ir nestabils un atkarīgs no:

• termiskā apstrāde - vārītu burkānu GI ir 85 vienības;
• šķiedras daudzums - jo vairāk, jo mazāks tas ir.

Burkānu glikēmiskais indekss korejiešu valodā ir 63,15 vienības.

Papildus GI pastāv arī produkta glikēmiskās slodzes (GL) jēdziens.... Aprēķinā tiek ņemts vērā ne tikai ogļhidrātu avots, bet arī to daudzums. Jo augstāks ir GL, jo ātrāk paaugstinās cukura līmenis asinīs. Neapstrādātos burkānos tas ir zems un sasniedz 3,5 vienības. Tāpēc sakņu dārzeņu ir atļauts lietot cukura diabēta gadījumā un svara zudumam.

Tas var būt noderīgs:

Efektīvas burkānu diētas un badošanās dienas

Mēs sagatavojam korejiešu stila burkānus bez sterilizācijas burkās

Cik daudz cukura ir burkānos

100 g neapstrādātu burkānu:

• 4,74 g cukura;
• 0,59 g glikozes;
• 3,59 g saharozes;
• 0,55 g fruktozes.

Tiek ietekmēts cukura daudzums izstrādājumā:

• šķirne - dažādu šķirņu sakņu kultūras atšķiras pēc garšas un cukura un ogļhidrātu satura;
• gatavības pakāpe - pilnīgi nogatavojušos burkānos cukura saturs ir lielāks nekā piena gatavības sakņu kultūrās;
• uzglabāšanas apstākļi - svaigi, sulīgi burkāni, kas glabāti vēsā, tumšā vietā, satur vairāk cukura;
• augšanas apstākļi - ar neregulāru laistīšanu burkāni atbrīvo papildu saknes, iztērējot cukura rezerves to augšanai, kā rezultātā sakņu kultūras nogatavojas nesaldinātas;
• augsnes tips - skābā augsnē audzētie burkāni ir mazāk saldie;
• lietotie mēslošanas līdzekļi - kālijs, fosfors, nātrijs un bors palielina produkta saldumu, savukārt organisko vielu un slāpekļa pārpalikums, gluži pretēji, samazina.

Vai ir pareizi ēst, zaudējot svaru, vai pareizi ēst?

Klasiska korejiešu uzkoda ar daudz etiķi, garšvielām, pipariem, ķiplokiem un karstu eļļu nav labākais ēdiens svara zaudēšanai.... Pikanti, pikanti un pārāk sāļie ēdieni kairina kuņģa un zarnu sienas un palielina apetīti. Pēc nelielas uzkodas porcijas ēšanas rodas vēlme ēst vairāk. Tā rezultātā ikdienas kaloriju saturs nemanāmi pārsniedz pieļaujamo slieksni.

Vēl viena lieta ir diētas burkānu salāti ar to pašu koriandru, nelielu daudzumu ķiploku, piparu, sāls un nerafinētas augu eļļas... Ēdot šādu ēdienu būs tikai izdevīgi. Uzkoda ir droši iekļauta svara zaudēšanas izvēlnē.

Izdevīgās iezīmes

Korejiešu uzkodu derīgās īpašības ir saistītas ar bagāts burkānu ķīmiskais sastāvs:

• atjaunojoša iedarbība uz ķermeni;
• redzes uzlabošana;
• vitamīnu deficīta papildināšana;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• sirds funkcijas uzturēšana;
• spiediena normalizēšana;
• gremošanas trakta uzlabošana;
• insulta riska samazināšana;
• vielmaiņas procesu stimulēšana;
• barības vielu sadalīšanās paātrināšana;
• onkoloģijas profilakse;
• nieru attīrīšana no maziem akmeņiem un smiltīm;
• ādas atjaunošanās paātrināšana;
• asiņu tīrīšana;
• toksīnu izvadīšana;
• antibakteriāla darbība;
• iekaisuma procesa noņemšana mutes dobumā.

Diētas receptes ar korejiešu burkāniem

Mēs iesakām pieņemt diētisko burkānu recepti korejiešu valodā bez cukura ar nelielu daudzumu augu eļļas. Apvienojiet uzkodu ar citiem ēdieniem garšīgu un veselīgu ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 25 g;
• Fitparad cukura aizstājējs - 4 paciņas;
• ābolu sidra etiķis - 25 ml;
• zemes koriandrs - 20 g;
• zemes čili - 1 tējk;
• olīveļļa - 20 g.

Gatavs KBZHU trauks uz 100 g:

• kaloriju saturs - 51,92;
• olbaltumvielas - 1,48;
• tauki - 1,93;
• ogļhidrāti - 7,63.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet burkānus, noņemiet ādu ar dārzeņu mizotāju. Burkānu slīpēšana korejiešu valodā. Pārlejiet dziļā bļodā, sezonu ar sāli, pievienojiet piparus, koriandru, saldinātāju.
2. Samaisiet un ielejiet etiķi. Atstājiet 20 minūtes, lai burkāni sulas.
3. Pievienojiet malto ķiploku un sezonu ar olīveļļu.
4. Pārnes salātus traukā ar vāku un ledusskapī 5-6 stundas. Derīguma termiņš ir 2 nedēļas.

Vistas filejas salāti

Šis ēdiens patiks tiem, kas dod priekšroku sirsnīgiem salātiem, kas aizstāj pilnu maltīti. Marinēts gurķis pievienos garšvielu.

Sastāvdaļas:

• mājās gatavoti korejiešu burkāni - 300 g;
• vistas fileja - 200 g;
• cietais siers ar zemu tauku saturu - 100 g;
• marinēts gurķis - 3 gab .;
• skābs krējums 10% - 2 ēd.k. l .;
• pētersīļi, dilles - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Mājputnus vāra līdz maigai, sagriež kubiņos vai sloksnēs.
2. Smalki sagrieziet gurķus sloksnēs, sasmalciniet sieru uz rīves.
3. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus.
4. Dziļā traukā sajauciet salātu sastāvdaļas, sezonu ar skābo krējumu.
5. Pasniedzot, dekorējiet ar pētersīļiem.

Padome. Sezona pēc garšas, jo korejiešu burkāni jau ir sālīti.

Pupiņu salāti

Šie salāti lieliski piesātina, ilgstoši mazinot izsalkumu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja vai tītara šķiņķis - 300 g;
• Korejiešu burkāni - 200 g;
• vārītas baltās pupiņas - 150 g;
• zaļie sīpoli pēc garšas;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana: izjauciet vārītu fileju šķiedrās (sagrieziet šķiņķi kubiņos), sajauciet ar burkāniem, pupiņām, sasmalcinātiem sīpoliem un sezonu ar olīveļļu.

Ābolu salāti

Skābais kraukšķīgais ābols šiem salātiem pievienos atsvaidzinošu un sulīgu pieskārienu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 3 gab .;
• Korejiešu burkāni - 200 g;
• ābols - 1 gab .;
• pētersīļi pēc garšas;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana: Nomizojiet ābolu, noņemiet sēklas, sasmalciniet sloksnēs. Tomātus sagrieziet lielos gabaliņos. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sezonu ar augu eļļu.

Pierakstiet:

Žāvēti burkāni, kā tos pagatavot un kur tos lietot

Labākās receptes marinētu burkānu pagatavošanai

Burkānu zupas mērces gatavošana ziemai

Salāti ar kukurūzu un rozīnēm

Šis ēdiens sajauc korejiešu burkānu pikanto garšu un rozīņu saldumu.

Sastāvdaļas:

• vārīta vistas fileja - 300 g;
• vārīti kukurūzas graudi - 100 g;
• Korejiešu burkāni 200 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• rozīnes - 50 g;
• jogurts ar zemu tauku saturu - 100 ml.

Sagatavošana:

1. Izjauciet mājputnus šķiedrās.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un pārlej ar citrona sulu.
3. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam noskalo ar ūdeni.
4. Dziļā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu ar jogurtu.

Ar jūraszālēm

Šis ēdiens ir paredzēts veselīgu jūras aļģu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• jūraszāles - 200 g;
• Korejiešu burkāni 200 g;
• svaigs gurķis - 2 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.

Sagatavošana: Nomazgājiet gurķus un sasmalciniet iegarenās sloksnēs, dziļā traukā sajauciet kāpostus, burkānus, gurķus un sezonu ar eļļu.

Gliemenes salāti

Recepte patiks jūras velšu un salātu pazinējiem.

Sastāvdaļas:

• gliemenes - 0,5 kg;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• Korejiešu burkāni - 150 g;
• salātu lapu maisījums - 300 g;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Salātu lapas novietojiet uz plakanas plāksnes.
2. Augšā ar samazinātu ķiršu un gliemenēm.
3. Veidojiet nelielu burkānu priekšmetstikliņu un sasmērējiet ar olīveļļu, kas sajaukta ar citronu sulu.

Kontrindikācijas lietošanai

Korejiešu burkāni ieteicams izslēgt no uztura cilvēkiem, kuri cieš:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīts un citi iekaisuma procesi kuņģa-zarnu traktā;
• sakņu dārzeņu alerģija;
• urolitiāze - lielu nierakmeņu klātbūtnē;
• aknu patoloģijas - produkts satur lielu daudzumu beta-karotīna, un ķermenis nespēj tikt galā ar vielas sadalīšanos.

Secinājums

Korejiešu stila burkāni, kas vārīti pēc tradicionālās receptes, neveicina svara zudumu karstu garšvielu, kas stimulē apetīti, un rafinētas eļļas, kas uzsildīta līdz augstām temperatūrām, dēļ. Tomēr uztura speciālisti iesaka neatsakīties no iecienītākajām uzkodām, aizstājot to ar uzturu ar nelielu daudzumu garšvielu un olīveļļas. Šādi burkāni satur maksimālo uzturvielu daudzumu un labi der citiem produktiem.