Kāpēc upenes ir melnas?

Jāņogas ir visizplatītākā ogu raža mūsu valstī. Kopš 10. gadsimta to klosteru dārzos audzēja Kijevas Rusas mūki. Gadsimtiem ilgi ogas baudīja "no krūma", tās žāvēja, vārīja, sasaldēja, tika pagatavotas tinktūras, izmantotas slimību ārstēšanai un sejas ādas uzlabošanai.

Vai tas ir auglis vai oga, kāpēc upeņu melnais ir, kur tas aug un kas notiek - tas un vēl daudz vairāk tiks apskatīts rakstā.

Kas ir jāņogas

Jāņogas ir labi pētīts augs, un tās aprakstījuši botāniķi, selekcionāri un dārzkopji amatieri. No zinātnes viedokļa tas ir ogulājs no ērkšķogu dzimtas (Grossulariaceae) ģints Currant (Ribes) ģints.

Atsauce! Ērkšķogas un dažādi jāņogu veidi pieder pie vienas ģints.

Ir zināmas vairāk nekā 190 šī auga sugas. Vispopulārākās, kuras aug gandrīz visās vasarnīcās un gandrīz katrā ciema pagalmā, ir melnās un sarkanās jāņogas.

Pat bērni zina, kā izskatās upene. Vidēja izmēra izplatošs krūms sasniedz 1,5–2 m augstumu. Drīz pēc pavasara sniegputeņa to klāj smalks smaragda zaļums. Līdz vasaras sākumam lapas nedaudz satumst, iegūst bagātīgu zaļu nokrāsu, kļūst gludas uz tausti un nedaudz pūkainas apakšā.

Krūms zied maijā - jūnija sākumā. Pelēcīgi rozā ziedus, kas veidoti kā zvani, savāc kopās-ziedkopās, kuru garums nepārsniedz 5-10 cm.

Ražas novākšana sākas jūlija sākumā, kad lielākā daļa augļu kļūs melni un nedaudz mīkstināti. Ogas ar saldskābo garšu un savdabīgu smaržu sasniedz 1,5 cm diametru, to virsma ir matēta vai spīdīga, atkarībā no šķirnes... Augļu zili-melno krāsu piešķir krāsojošie pigmenti - antocianīni.

Uzmanību! 2 nedēļas pēc nogatavošanās upeņu ogas zaudē līdz 70% C vitamīna.

Dārza jeb sarkanās jāņogas ir retāk sastopams augs. Krūms līdz 2 m augsts ir pārklāts ar tumši zaļām saknēm lapām. Neuzkrītoši mazi dzeltenīgi zaļi vai sarkanbrūni ziedi tiek savākti ar suku. Koši sarkanās sulīgās ogas ar diametru 8–12 mm, veidojot pudurus, ir mazākas un skābākas nekā melnās.

Ar pienācīgu rūpību jāņogu krūms nes augļus vismaz 10-15 sezonas pēc kārtas. Jaunie augi dažus pirmos gadus priecēs vasaras iemītniekus ar lielām ogām bez liekas darba.

Jāņogu apraksts un īpašības

Lielākā daļa jāņogu sugu ir lapu koku krūmi. Augiem ir jaudīga sakņu sistēma, kas nonāk 1,5 m dziļumā. Dzinumi ir taisni, iegareni, apakšējie zari ir nolaisti uz zemes.

Lapas ir pārmaiņus, sastāv no 3-5 daivām. Krāsas intensitāte ir atkarīga no sugas. Lapas augšdaļa parasti ir tumšāka nekā apakšējā. Dekoratīvo augu sugas izceļas ar neparastām zaļumu krāsām: sarkanu, oranžu un sārtinātu, tās mainās sezonas laikā.

Jāņogu ziedi uz pūkainajiem pediceliem nepārsniedz 1 cm garumu. Vairāku pumpuru ziedkopas veido sukas. Lielākā daļa sugu ir vienstāvu augi, bet ir arī divmāju augi, kuros sieviešu un vīriešu ziedus savāc atsevišķās sukās.

Jāņogu augļi ir ēdamas ogas, apaļas vai ovālas formas ar mazām sēkliņām, vienmēr ar skābu garšu. Krāsa ir melna, sarkana vai zeltaina.

Kur aug jāņogas

Blīvie savvaļas upeņu biezokņi ir sastopami mitros mežos, gar Eirāzijas upju, ezeru un purvu krastiem.

Kultivētās šķirnes audzē Eiropā, dārzkopībai piemērotās Krievijas daļās, Kazahstānā un Mongolijā.Vairākas upeņu šķirnes ir iesakņojušās Ziemeļamerikā.

Jāņogām vispiemērotākā augsne ir černozems. Bet kultūra aug citās - gan vieglās, gan blīvās - augsnēs. Galvenais, lai vieta būtu auglīga un mitra.

Uzmanību! Sarkanās un baltās jāņogas sausumu panes vieglāk nekā upenes.

Krūmus ieteicams stādīt atklātā, saules apspīdētā vietā vismaz 1 m attālumā, lai tie nav tumšāki viens pret otru. Ar gaismas trūkumu ogas aug mazas.

Augiem, kas atrodas nelabvēlīgās augsnēs, nepieciešama īpaša piesardzība jau 2-3 gadus pēc stādīšanas. Vasaras laikā tos dzirdina ar šķidru mēslojumu, lai augsne būtu mitra. Vienlaicīgi ar ievadu top dressing zeme ir atslābināta 0,5 m attālumā no krūma.

Jāņogu veidi un veidi

Jāņogas ir nepretenciozs augs, taču, lai iegūtu maksimālu ražu, labāk ir audzēt zonētos krūmus.

Piemēram, Sibīrijas grupas šķirnes, kurām raksturīga augsta salizturība, ir piemērotas audzēšanai apgabalos ar strauji kontinentālu klimatu: Altaja, Sibīrijā.

Dikusha Ir spēcīgs, plaukstošs un pašauglīgs, auglīgs augs, kas vienlīdz labi iztur sausumu, karstumu un aukstumu. Tas labi iesakņojas Tālajos Austrumos un Sibīrijā.

Krievijas vidējo zonu raksturo mērens kontinentālais klimats un dažādas augsnes. Lai audzētu kultūras šādos apstākļos, ir piemērotas Eiropas selekcijas šķirnes.

Upenes

Agri nogatavojušās upeņu šķirnes zied maijā un baidās no atkārtotām salnām. Augļus novāc jūnija beigās vai jūlija sākumā. Ogas ir ar plānu ādu un spilgtu garšu, tāpēc tās nepārstrādā, bet ēd svaigas.

Starpsezonas šķirnes nogatavojas 2-3 nedēļas vēlāk nekā agras. Šis laiks iekrīt karstajās jūlija dienās, tāpēc ogu garša ir daudz saldāka un blīvāka. Vidēji vēlu jāņogas novāc no jūlija beigām līdz augusta vidum. Vēlu ogas saldāks, ar biezu ādu un stingru mīkstumu. Pārvadāšanas laikā tie nesaburzās, tiek ilgi glabāti un tiek izmantoti sagatavēm.

Populāras šķirnes:

1. Hardija agri nogatavina Selečenskaja 2 iztur ziemas salnas līdz -30 ° C, labi panes sausumu, ir izturīgs pret antracnozi un miltrasu. Tas ir neaizsargāts pret laputīm, nieru ērcītēm un stikla tārpiem, tāpēc tas jāārstē ar insekticīdiem. Augļošana sākas otrajā gadā, un pēc 3-4 gadiem jūs varat paļauties uz maksimālo ražu - 5-6 kg no viena krūma. Ogas ir sulīgas, ar deserta garšu: saldas, maigas, ar nelielu skābumu.
   

   Selečenskaja 2
2. Starpsezonas jāņogas Dubrovskaya izturīgas pret salu, pašapputes, izturīgas pret nieru ērcītēm. Dārza dekorēšanai dažreiz tiek stādīti graciozi krūmi ar blīvu, spilgti zaļu vainagu. Tomēr spēcīgās izaugsmes dēļ krūmam jābūt regulāri plūme... Ar pienācīgu rūpību no viena pieauguša auga novāc līdz 4 kg augļu. Saldās un skābās ogas tiek atzītas par vienām no gardākajām, un ziemas pagatavošanai pievieno sulīgas lapas.
3. Venēra ir viena no labākajām vidēja vēlu šķirnēm. Augs labi panes salnas un ziemu bez sniega, kā arī vasarā sausumu. Venēra ir nejutīga pret antracnozi, miltrasu, bet to ietekmē nieru ērces un septorijas. Šķirne ir pašauglīga, taču labai ražai nepieciešami apputeksnēšanas augi. Augļi nogatavojas dažādos laikos - vasarā ražu novāc 3-4 reizes. Ja tiek ievērotas visas agrotehniskās prasības, raža sasniedz 5 kg no viena krūma. Ogas ir ļoti saldas un aromātiskas, bez skābuma, ar klasisku jāņogu pēcgaršu. Degustācijas rezultāts - 5 punkti.

Sarkanās ribas

Šis krūms nav tik populārs kā upenes. Dārznieki dod priekšroku augiem ar lieliem augļiem, ziemcietīgiem, izturīgiem pret kaitēkļiem un slimības... Dārza sarkanās jāņogas cieš no stiklatārpiem, sarkano gaiļu laputu, miltrasas un antracnozes. Tādēļ šķirnēs, kas ir izturīgas pret šīm slimībām un kaitēkļiem, personālajos zemes gabalos tiek augstu vērtēta:

1. Selekcionāri izceļ vidēja agrīnā daudzpusīgo holandiešu šķirni Jonkheer Van Tets, zonēts Krievijā. Augs ir ļoti izturīgs, izturīgs pret miltrasu, reti to ietekmē antracnoze un nieru ērces. Agrīnas ziedēšanas dēļ jāņogas nepieļauj pavasara salnas. Ogas nogatavojas vienmērīgi. Pieauguša krūma vidējā produktivitāte ir 4–6 kg. Augļiem ir nedaudz skāba garša.
   

   Jonkers van Tets
2. Starpsezonas pakāpe Natālija izturīgs pret slimībām un kaitēkļi... Augs ir pašauglīgs, tāpēc tas dod labu ražu (līdz 8-12 kg no krūma) pat nelabvēlīgos apputeksnēšanas gados. Vainags ir biezs un izplatās - lai zari nesadalītos zem sava svara, zem pieaugušo krūmiem tiek uzstādīti rekvizīti. Koši sarkanās saldskābās ogas ar nelielu daudzumu mazu sēkliņu izmanto sagatavēs.
3. Ērgļa dāvana - daudzveidīga šķirne ar vēlu nogatavināšanas periodu, imūna pret miltrasas un septoria pūtītes iedarbību, kuru mēreni ietekmē antracnoze. Vēlā ziedēšanas dēļ olnīca gandrīz nekad nesasalst. Ogas nogatavojas nevienmērīgi. Šķirne ir mīlēta ar augsto ražu (6–10 kg vai vairāk no krūma) un salda, ar patīkamu skābu garšu. Degustācijas rezultāts - 4,3 punkti.

Zelta jāņoga

Zelta jāņogu dzimtene ir Ziemeļamerika. Krievu vasaras iedzīvotāji to nenovērtē un bieži izmanto kā dekoratīvu krūmu. Pavasarī ziedošās jāņogas pārklāj ar smaržīgiem dzelteniem ziediem tādā daudzumā, ka dažreiz lapas pat nav redzamas.

Interesanti! Augļi ir pārsteidzoši dažādos toņos: uz blakus esošajiem zariem vienlaicīgi vicinās melnas, dzeltenīgas, purpursarkanas, oranžas un rozā ogas. Rudenī krūmi iegūst daudzveidīgu dzeltenīgi sarkanzaļu krāsu. Šajā laikā viņi ir īpaši skaisti.

Krūms ir absolūti nepretenciozs un iesakņojas gandrīz jebkurā vietā: daļēji ēnā un pilnā saulē, uz vieglām un smagām augsnēm, līdzenumos un nogāzēs. Iztur ziemas sals zem -30 ° C. Praktiski nav slims, izturīgs pret gāzes piesārņojumu un putekļiem:

1. Agrīnā šķirne Kishmishnaya zied maijā, nes augļus jūnija pirmajā dekādē. Šajā gadījumā ogas uz zariem tiek turētas līdz augustam. Neparastas sirds formas augļi bez sēklām, gaiši sārtā krāsā. Auglīgos gados viens krūms dod līdz 10 kg ogu.
2. Novosibirskas starpsezonas šķirne Ermak tas vienlīdz labi iesakņojas vidējā joslā un Sibīrijā, visur dod pienācīgu ražu - 5–8 kg no krūma. Tas ir izturīgs pret sausumu un salu. Krūmus labāk stādīt grupās: atdalītos augos apputeksnēšana samazinās par 20-30%. Ogas ir tumšas krāsas, piemēram, upenes, pēc garšas saldas un skābas ar patīkamu smaržu, kas šai kultūrai nav raksturīgas.
   

   Ermak
3. Vidū vēlu Šafaks panes ziemas bez sniega, ir izturīgs pret slimībām un kukaiņu kaitēkļiem. Augļi nogatavojas ne agrāk kā augusta vidū. Raža sasniedz 5–8 kg no krūma. Nogatavojušām ogām ar bagātīgu sarkanoranžu nokrāsu ir raksturīga "jāņogu" saldskābā garša.
   

   Šafaks

Secinājums

Jāņogas ir pārsteidzoša dāvana no dabas. Krievi jau sen ir iemīlējuši šo nepretenciozo, vitamīniem bagātu un ļoti garšīgu ogu. Selekcionāri ir izstrādājuši daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc garšas, krāsas, lieluma un augļu nogatavošanās ātruma.

Zonētie krūmi vienlīdz labi iesakņojas Urālos un Sibīrijā, Kaukāzā un Tālajos Austrumos, Volgas reģionā un Krievijas centrālajā daļā.