Kāda ir atšķirība starp melleņu un sausserdi - kā tās atšķirt
Ēdamās sausserdes tumši zilās ogas pēc izskata ir līdzīgas mellenēm. Maldinošs ir arī pelēkais vaskains zieds - tāpat kā uz mellenēm. Tomēr starp šiem augiem pastāv atšķirības: mellenes ir cieši saistītas ar mellenēm un brūklenēm, un sausserdis pieder pie sausserdis ģints.
Abi krūmi savvaļā aug galvenokārt aukstā klimatā. Teritorijās ar siltu un mērenu klimatu mellenes un ēdamais sausserdis audzē privātās saimniecībās. Kāda ir atšķirība starp tām un kā atšķirt augļus pēc izskata, mēs pastāstīsim rakstā.
Raksta saturs
Mellenes un sausserdis - tas pats vai ne
Mellenes un sausserdis ir lapu koku krūmi, kas galvenokārt aug ziemeļu puslodē.
Melleņu krūms - mellenēm un brūklenēm tuvākais radinieks. Šis ir Vaccinium ģints, Heather ģimenes krūmu veids. Izplatīšanas zona - reģioni ar aukstu un mērenu klimatu, tundra, meža zona, augšējā kalnu josta, purvi, kūdras purvi. Mellenes aug Islandē, Lielbritānijā, Japānā, Aļaskā.
Sausserdis - stāvus, kāpjošs vai ložņājošs krūms no sausserdis ģints. Zinātniskajā literatūrā ziemeļu puslodē aug vairāk nekā 190 sugu.
Krievijā ir 14 savvaļas sausseržu veidi... Savvaļas ogas ir sarkanas, oranžas, melnas un dziļi purpursarkanas. Tie nav piemēroti cilvēku uzturam toksiskās vielas ksilosteīna klātbūtnes dēļ, kas izraisa saindēšanos.
Viņi ēd sausserža ogas, kas aug Tālajos Austrumos un Sibīrijā, Ķīnā un Korejā.
Atsauce. Ziemeļos melleņu ogas ielej ar zivju eļļu un uzglabā bērza mizas kastēs.
Kāda ir atšķirība starp sausserzi un melleņu
Mellenes un sausserdis dažkārt ir sajaukti to fiziskās līdzības dēļ. Tomēr augiem ir būtiskas atšķirības.
Atšķirība starp augļiem ir skaidri parādīta salīdzinošajā tabulā.
| Parametri | Melleņu | Sausserdis |
|---|---|---|
| Buša augstums | 1,5 m | 2,5 m |
| Ogas | Noapaļota, zila ar zilganu ziedu, 2 cm diametrā. | Iegarens, tumši zils ar vaskveida pārklājumu, 0,6–1,5 cm diametrā, 1,2–3,5 cm garš. |
| Augļu svars | 1 g | 2 g |
| Garša | Salds un skābs ar izsmalcinātu rūgtumu. | Skāba, salda un skāba. |
| Celuloze | Gaiši zaļš | Kodols ir zaļš, tuvāk ādai - tumši zils |
| Ziedēšanas periods | Maijā | Maijā |
| Ziedi | Balti rozā krāsa | Balti dzeltenā krāsa |
| Augļošana | Jūnija beigas - jūlija sākums | jūnijs |
| Lapas | Obligāti ovāls, zaļš | Garenas-elipsveida, smailas |
| Augļu ilgums | 100 gadi | 20-30 gadus vecs |
| Aukstuma pretestība | Iztur salnas līdz -30 ° С, īslaicīgas salnas ziedēšanas laikā līdz -6 ° С.
|
Iztur salnas līdz -50 ° С, īslaicīgas salnas ziedēšanas laikā līdz -7 ° С.
|
| Raža | 7 kg no 1 krūma | 2 kg no 1 krūma |
| Uzturot kvalitāti | 1 mēnesis | 2 nedēļas |
| Kultūras iezīmes | Zems sausuma tolerances līmenis, uzņēmība pret kukaiņu uzbrukumiem dod priekšroku skābā augsnē. | Zems ogu saglabāšanas un produktivitātes līmenis, sausuma izturība. |
Starp labākajām kultūrām izceļas vidēja un agrīna šķirne - melleņu sausserdis ar lieliem cilindriskiem augļiem, gaiši zilā krāsā. Šķirne piesaista uzmanību ar maigu, saldu un skābu augļu mīkstumu.
Kas ir labāks un veselīgāks?
Kura ir labāka - mellenes vai sausserdis? Uz šo jautājumu ir grūti sniegt nepārprotamu atbildi. Abas ogas ir pelnījušas uzmanību, tām ir daudz noderīgu īpašību to ķīmiskā sastāva dēļ.
Salīdziniet vitamīnu un minerālvielu komplektu šarnīra tabulā.
| Uzturvielas | Melleņu | Sausserdis |
|---|---|---|
| A vitamīns | — | 70,4 mcg |
| beta karotīns | — | 0,42 mg |
| B1 vitamīns | 0,01 mg | 3 mg |
| B2 vitamīns | 0,02 mg | 3 mg |
| C vitamīns | 20 mg | 30 mg |
| E vitamīns | 1,4 mg | — |
| PP vitamīns | 0,4 mg | — |
| K vitamīns | — | 80 mcg |
| Kālijs | 51 mg | 70 mg |
| Kalcijs | 16 mg | 19 mg |
| Magnijs | 7 mg | 21 mg |
| Nātrijs | 8 mg | 35 mg |
| Fosfors | 8 mg | 35 mg |
| Dzelzs | 0,8 mg | 0,8 mg |
Mellenīšu uzturvērtība:
- kaloriju saturs - 39 kcal;
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0,5 g;
- ogļhidrāti - 6,6 g;
- šķiedra - 2,5 g;
- ūdens - 88 g.
Sausserža uzturvērtība:
- kaloriju saturs - 41,2 kcal;
- olbaltumvielas - 0 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 8,5 g;
- šķiedra - 1 g;
- ūdens - 86 g.
Sausserža derīgās īpašības
Ēdamās sausserdes augļos satur tanīnus (savelkošas) vielas, kas nosaka to savelkošo garšu. Viņiem ir antiseptiska, pretiekaisuma un hemostatiska iedarbība.
Pektīni palīdz normalizēt zarnu mikrofloru, atbrīvoties no vēdera uzpūšanās un caurejas. Tie kavē patogēno mikroorganismu augšanu un veicina radionuklīdu izvadīšanu.
Sakarā ar lielo askorbīnskābes saturu sausserdis tiek izmantots saaukstēšanās ārstēšanai, beriberi novēršanai, ķermeņa stiprināšanai un aizsargspējas uzturēšanai.
Sausserža ogas ir atkrēpošanas efekts. Svaiga sula dziedē trofiskās čūlas, ķērpjus un apdegumus.
Atsauce. Jo smagāki klimatiskie apstākļi, jo saldāki ir savvaļas ēdamo sausseržu augļi.
Derīgās mellenes īpašības
Melleņu augļiem ir pretiekaisuma, diurētiska, choleretic, tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Ogu garša ir maigāka un saldāka, tāpēc tās patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Mellenes var pazemināt cukura līmeni asinīs, tāpēc to ēšana regulāri ir īpaši izdevīga diabēta slimniekiem.
Ogu sastāvā esošā šķiedra regulē gremošanas funkciju, samazina vēdera uzpūšanos un novērš krampjus kuņģī.
Kalcijs stiprina kaulu un zobu audus. K vitamīns normalizē asinsriti, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Karotinoīdi melleņu augļos palielina redzes asumu.
Secinājums
Atšķirība starp mellenēm un sausserdēm slēpjas krūmu un to augļu izskatā. Mellenes ir apaļas, zilas krāsas ar zilganu ziedu un gaiši zaļu mīkstumu. Ēdamās sausserdes augļi ir iegareni, tumši zili ar vaskveida ziedu, zaļgani violetā miesā. Mellenēm garša ir saldāka ar patīkamu skābumu. Sausserdim ir izteikta saldskāba, viegli pīrāga garša.
Ogu ķīmiskais sastāvs ir gandrīz identisks ar atšķirību, ka sausserdis satur A vitamīnu un beta-karotīnu, kā arī B vitamīnus un askorbīnskābi. Abas ogas ir labvēlīgas veselībai: tās regulē gremošanas trakta, uroģenitālās un imūnsistēmas darbību. Mellenes ir īpaši labvēlīgas diabēta slimniekiem, pateicoties spējai pazemināt cukura līmeni asinīs.