Laima sula un koncentrāts: sastāvs, īpašības, pielietojums, kontrindikācijas
Dabīgajai svaigai šo augļu sulai ir patīkama skāba garša ar rūgtām notīm. Lielais askorbīnskābes daudzums padara to noderīgu aukstajā sezonā. Zems kaloriju saturs un organisko skābju klātbūtne palīdz kontrolēt ķermeņa svaru. Tīra sula un koncentrāts nekairina kuņģa sienas un neiznīcina zobu emalju. Kā laima koncentrātu un dabīgo sulu izmantot ēdiena gatavošanā, mājas kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā, lasiet tālāk.
Raksta saturs
Laima sulas un koncentrāta sastāvs
Kaļķi ir koka augļi no citrusaugļu ģints, citrona ģenētiskā radinieka. Ārēji tas stipri atgādina savu formu un skābo garšu ar nelielu rūgtumu. Tomēr kaļķa miza ir plāna un zaļa, un mīkstums ir dzeltenīgi zaļš, sulīgs, ļoti graudains. Spēcīgs citrusaugļu aromāts, atpazīstams.
Laima sula ir duļķaina, gaiša, dažreiz zaļgana, skābi skāba un ļoti aromātiska.
100 ml svaigas sulas uzturvērtība:
- kaloriju saturs - 30 kcal;
- olbaltumvielas - 0,7 g;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 7,8 g;
- šķiedra - 2,8 g
Tabulā parādīts 100 ml produkta ķīmiskais sastāvs.
| Viela | Saturs | Norma |
|---|---|---|
| A vitamīns | 0,03 μg | 900 mcg |
| B1 vitamīns | 0,03 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamīns | 0,02 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamīns | 5,4 mg | 500 mg |
| B5 vitamīns | 0,217 mg | 5 mg |
| B6 vitamīns | 0,043 mg | 2 mg |
| B9 vitamīns | 8 μg | 400 mcg |
| C vitamīns | 29,1 mg | 90 mg |
| E vitamīns | 0,22 mg | 15 mg |
| K vitamīns | 0,6 μg | 120 mcg |
| PP vitamīns | 0,2 mg | 20 mg |
| Kālijs | 102 mg | 2500 mg |
| Kalcijs | 33 mg | 1000 mg |
| Magnijs | 6 mg | 400 mg |
| Nātrijs | 2 mg | 1300 mg |
| Fosfors | 18 mg | 800 mg |
| Dzelzs | 0,6 mg | 18 mg |
| Mangāns | 8 mg | 2 mg |
| Vara | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selēns | 0,4 μg | 55 mcg |
| Cinks | 0,11 mg | 12 mg |
Tirgū ir kaļķu koncentrāts, kura ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība ir līdzīga kā tas ir izgatavots no tīras sulas. Koncentrātu pārdod plastmasas burkās (bieži kaļķu vai citrona formā) ar dozatoru vai smidzināšanas pudeli.
Atkarībā no ražotāja koncentrāts satur konservantus: citronskābi, kālija pirosulfātu un metabisulfītu, kaļķu ēterisko eļļu. Produkta glabāšanas laiks pēc pudeles atvēršanas ir 1 mēnesis + 2 ... + 5 ° C temperatūrā. Cena par 100 ml pudeles ir 80-250 rubļi. atkarībā no ražotāja.
Interesanti! Jūrnieki samaisīja laima sulu ar rumu, lai novērstu skorbutu garajos jūras braucienos.
Derīgās un ārstnieciskās īpašības
Produktam ir daudz labvēlīgu īpašību ķermenim. Tas nekairina kuņģa sienas tikpat daudz kā citronu sula, un maigi ietekmē zobu emalju.
Atsauce. Kaļķi satur limonoīdus - vielas, kas novērš vairāk brīvo radikāļu nekā tumšā dabīgā šokolāde un zaļā tēja. Produktu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aknu patoloģijām, kurās organisms nespēj noņemt toksīnus, kas izraisa vēzi.
Laima sula:
- palielina ķermeņa aizsargspējas, kas ir īpaši svarīgi saaukstēšanās sezonā;
- ir pretvīrusu īpašības;
- samazina iekaisis kakls un klepus lēkmes;
- normalizē gremošanu un palielina apetīti;
- piemīt baktericīdas īpašības - kavē Staphylococcus aureus augšanu;
- samazina kuņģa sienu iekaisumu;
- palīdz izārstēt malāriju;
- uztur acu veselību, aizsargā radzeni no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes;
- samazina sēžas nerva iekaisumu, uzlabo motorisko funkciju artrīta, fibromialģijas, podagras gadījumā;
- normalizē cukura un holesterīna līmeni asinīs;
- palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
- novērš skorbutu attīstību;
- novērš aterosklerozes attīstību;
- pastiprina zarnu peristaltiku un palīdz tikt galā ar biežu aizcietējumu;
- pazemina asinsspiedienu;
- papildina vitamīnu un minerālvielu rezerves;
- atdzīvina un tonizē sejas ādu;
- stiprina matu folikulu.
Sulas un koncentrāta uzklāšana
Dabisko produktu izmanto kulinārijā, dietoloģijā, tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Koncentrātu izmanto dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai.
Ēdienu gatavošanā
Laima sulu un koncentrātu pievieno dārzeņu un augļu salātiem, sarkanās gaļas un mājputnu marinādei, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, krēmveida, jogurta un biezpiena krēmiem, saldējumam, želejai, konserviem, ievārījumam, biezpienam, sorbetam, marmelādei. Sula mīkstina gaļas šķiedras un padara to maigu un maigu. Lai pagatavotu salātu mērci, vienkārši samaisiet sulu vai koncentrējiet ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Laima sula ir nemainīga alkoholisko un bezalkoholisko kokteiļu sastāvdaļa: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Tas darbojas kā Meksikas tekilas pavadošā sastāvdaļa.
Laima koncentrāts nav sliktāks par svaigu sulu, un to ilgāk uzglabā ledusskapī, bet svaigai sulai joprojām ir vairāk priekšrocību.
Svaigi tiek gatavoti tikai no svaigiem citriem un bez sabojāšanās pazīmēm, jo sliktas kvalitātes produkts apdraud kuņģa darbības traucējumus.
Tautas medicīnā
Medicīnā dabīgu svaigu sulu lieto, lai ārstētu:
- gremošanas traucējumi: ¼ laima sulas sajauc ar 200 ml ūdens, pievieno ½ tējk. soda un dzert 30 minūtes pirms ēšanas;
- urīnpūšļa un nieru slimības: 1 tējk. pievieno 200 ml ūdens un ņem 1 ēd.k. l. ik pēc pusstundas;
- herpes, kārpas un papilomas: 3 reizes dienā problemātiskajām zonām uzklājiet neatšķaidītu svaigi spiestu sulu.
Kosmetoloģijā
Kaļķi aizsargā ādu no vīrusu un baktēriju infekcijām, palīdz izārstēt blaugznas un palīdz dziedēt griezumus, dziļas brūces un sasitumus. Produkts kavē ādas novecošanos, palielina tās elastību, lieliski tonizē un reģenerē audus.
Taukaini spīdumi un palielinātas poras ir tās, ar kurām jāsaskaras kombinētās un taukainās ādas īpašniekiem. Citrusaugļiem piemīt dzesēšanas efekts un brīnumainā kārtā matē ādu, regulē sebuma sekrēciju, attīra un savelk poras.
Tīra, gluda un balta sejas āda vienmēr ir tikusi uzskatīta par sievietes skaistuma standartu. Laima losjoni palīdz atvieglot vecuma plankumus un vasaras raibumus, novērš iekaisumu un palielina turgoru.
Ņemiet vērā dažas uz produktu balstītas mājās gatavotu masku receptes:
- Pīlinga maska taukainai ādai. Uz attīrītas ādas uzklāj ½ citrusaugļu sulas ar kokvilnas spilventiņu un atstāj uz 20 minūtēm. Tad viņi nomazgā seju ar vēsu ūdeni un nožāvē tos ar tīru dvieli.
- Putojošā maska normālai ādai lieliski tonizē un uzlabo elastību. 150 ml minerālūdens, 2 tējk. laima un citrona sulas, 2 ēd.k. l. dabīgo taukaino jogurtu sajauc līdz gludai un 15 minūtes uzklāj uz tīras ādas. Pēc tam masku nomazgā ar vēsu ūdeni un uzklāj tavu mīļāko krēmu.
- Svaiguma medus-laima maska. 1 tējk akācijas medu sajauc ar ¼ tējk. laima sulu un uzklāt uz tīras ādas. Pēc 5 minūtēm masku mazgā ar vēsu ūdeni.
- Kaļķu olu nostiprinoša maska. Sakuļ 1 olu baltumu līdz virsotnei, sajauc ar ¼ tējk. sulu un vēlreiz saputo. Masu uzklāj uz tīras ādas un nomazgā, kad parādās necaurlaidības sajūta.
Tievēšana
Kaļķi uzlabo gremošanu un zarnu kustīgumu, normalizē holesterīna līmeni.
Citrusaugļu sulu lieto pektīnu mono diētā, kas sastāv no āboliem. Dietologi iesaka katru dienu izdzert glāzi karsta ūdens, kas sajaukts ar 1 tējk. medus un laima sula.
Ievērojot pareizu un atsevišķu uztura principu, ir iespējams zaudēt 2-3 kg liekā svara, katru dienu izdzerot 2 ēd.k. tīrs ūdens kopā ar 1 laima sulu.Taustāms rezultāts ir redzams nedēļas laikā. Kombinācijā ar mērenām fiziskām aktivitātēm tiek paātrināts svara zaudēšanas process.
Laima sula, kas sajaukta ar greipfrūtu sulu un rīvētu ingveru, ir īsta vitamīnu un tauku dedzināšanas bumba. Dzēriena pagatavošanai jums būs nepieciešams ingvera sīrups. Lai to izdarītu, uz rīves samaļ 3 cm lielu sakni, sajauc ar 2 ēd.k. l. cukura, ielej 200 ml verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Sīrupu filtrē un ielej 1 laima un 1 greipfrūta sulā.
Vienu uzkodu aizstāj augļu kokteilis ar laima sulu. Blenderī saputojiet 1 kivi, 1 banānu, pusi pētersīļus vai 1 selerijas kātu un pievienojiet vienas laima sulu. Ja masa iznāk pārāk bieza, ielej nedaudz minerālūdens.
Kontrindikācijas
Sakarā ar lielo skābes saturu laima sula ir kontrindicēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlainā un erozīvā bojājuma gadījumā, pankreatīta un gastrīta gadījumā. Produkts būs jāiznīcina, ja ir alerģija pret citrusaugļiem.
Tas ir interesanti:
Kāpēc kafīra kaļķu lapas ir noderīgas un kā tās izmantot ēdiena gatavošanā.
Secinājums
Laima sulai un tās koncentrātam ir daudz labvēlīgu īpašību to bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Produkts tiek izmantots kulinārijas, tautas medicīnas un kosmetoloģijas vajadzībām, lai samazinātu un kontrolētu ķermeņa svaru.
Regulārs citrusaugļu sulas patēriņš uzlabo imunitāti, novērš vīrusu un baktēriju infekciju attīstību, normalizē gremošanu un cukura līmeni, palielina apetīti, uztur acu veselību, palēnina novecošanās procesu un ādas novecošanos, atvieglo vasaras raibumus un vecuma plankumus.