Kā pareizi lietot bietes pankreatīta ārstēšanai

Gremošanas sistēmas slimības ir plaši izplatītas, un tas ir saistīts ar toksiskās, ārstnieciskās un vīrusu iedarbības palielināšanos. Pankreatīts nav pēdējais starp bieži diagnosticētajām slimībām. Tas ir aizkuņģa dziedzera audu iekaisums, kas izpaužas kā nepanesamas sāpes vēdera lejasdaļā. Akūtā periodā pacientiem tiek parādīta maiga diēta, kurā, pēc dažu gastroenterologu domām, parastās bietes ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem.

Vai ir iespējams ēst bietes aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā vai nē, kādā veidā dārzenis būs noderīgs, un kad tas var būt kaitīgs veselībai, kuri biešu ēdieni ir visnoderīgākie un garšīgākie - mēs apsvērsim tālāk.

Dārzeņu derīgās īpašības un tā ietekme uz cilvēka ķermeni

Bietes ir pazīstamas ar savām ārstnieciskajām īpašībām, labvēlīgo ietekmi uz patoloģiskajiem procesiem. Tā milzīgā priekšrocība ir lielais un daudzveidīgais noderīgo komponentu saturs, kuru daudzums praktiski nemainās pat pēc termiskās apstrādes.

Tas ir betanīna (uzlabo asins veidošanos), kurkumīna (tam ir pretsāpju efekts), šķiedrvielu (normalizē vielmaiņas procesus) avots.

Turklāt sastāvs satur A, B, C, PP grupas mikro- un makroelementus, piemēram, kalciju, kāliju, cinku, mangānu, jodu, fosforu, varu, dzelzi, nātriju.

Bietes ir veselīgas jebkurā formā, bet gremošanas sistēmas slimībām gastroenterologi iesaka to lietot vārītā vai cep.

Kādas ir biešu priekšrocības:

• tas sadedzina taukus, nomāc apetīti, aktivizē vielmaiņas procesus, veicina svara normalizēšana;
• uzlabo asins veidošanos, paātrina vispārējo limfas plūsmu, novērš sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību;
• samazina sāpīgas sajūtas, labvēlīgi ietekmē muskuļu audu stāvokli;
• pazemina paaugstinātu asinsspiedienu;
• noderīga sievietēm menstruālā perioda laikā, jo tas palīdz tikt galā ar anēmijas simptomiem: vājums, reibonis, paaugstināta uzbudināmība, apātija;
• stiprina un atbalsta cilvēka imūnsistēmu;
• attīra ķermeni: noņem toksīnus un sāls nogulsnes;
• papildina A, B, C vitamīna, mikro- un makroelementu trūkumu;
• veicina čūlas sadzīšanu;
• piemīt diurētiskas īpašības: saglabā šķidrumu nieru kanāliņos un palielina urīna daudzumu;
• stimulē zarnu peristaltikas fizioloģisko darbību (caurejas efekts);
• atvieglo barības vielu uzsūkšanos, palīdz gremošanu, uzlabo kuņģa un zarnu trakta orgānu darbību.

Lai sasniegtu pozitīvu efektu, ir nepieciešams sistemātiski patērēt dārzeņu. Turklāt regulāra sakņu dārzeņu lietošana uzturā uzlabo vispārējo stāvokli cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām, hroniskiem aizcietējumiem, aterosklerozi.

Bietes ir noderīgas arī grūtniecības laikā, īpaši pirmajos trīs mēnešos, jo tās satur folskābi lielās devās.

Atsauce! Neapstrādāta produkta kaloriju saturs ir 43 kcal uz 100 g. Sakarā ar plašu vitamīnu un citu organismam nepieciešamo vielu saturu jūs varat zaudēt svaru ar bietēm, nekaitējot veselībai.

Vai ir iespējams ēst neapstrādātas bietes un dzert biešu sulu

Lai stimulētu aizkuņģa dziedzera pašdziedināšanās mehānismus un atvieglotu simptomu nopietnību, kopā ar konservatīvu terapiju pacientiem tiek parādīta īpaša diēta. Neapstrādātas bietes un biešu sula ietilpst aizliegto pārtikas produktu kategorijā.

Veselam cilvēkam neapstrādātas bietes nāks tikai par labu, bet cilvēkiem ar pankreatītu tas var izraisīt slimības saasinājumu, pasliktināt vispārējo veselību. Dārzeņu rupjo šķiedru, kurā ir arī daudz šķiedrvielu, ir grūti sadalīt un absorbēt.

Bet gastroenterologi pat iesaka uzturā iekļaut vārītas vai ceptas bietes. Mēs vēlreiz atkārtojam, ka dārzenis pēc termiskās apstrādes nezaudē savas garšas īpašības un saglabā gandrīz visus noderīgos komponentus un ārstnieciskās īpašības.

Kad jūs varat ēst bietes ar pankreatītu

Akūtā periodā nav praktiski iekļaut bietes uzturā. Šajā posmā pacientam tiek parādīts badošanās, un jebkurš ēdiens var kaitēt ķermenim, provocēt jaunu sāpju uzbrukumu. Vārītas sarkanās bietes ir atļautas hroniskā pankreatīta gadījumā brīdī, kad slimība nonāk remisijā.

Pēc pienācīgas termiskās apstrādes patērējiet dārzeņu, sākot ar vienu tējkaroti, vairāku dienu laikā pakāpeniski palielinot porciju līdz 100 g dienā.

Biešu biešu sulas dzeršana arī akūtā periodā ir aizliegta, neskatoties uz to, ka tās sastāvā nav rupju šķiedru. Lielais skābju un cukura saturs nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera audus, var izraisīt caureju, caureju un pazemināt asinsspiedienu. Biešu sulu lietošana hroniskā slimības gaitā sākas stabilas remisijas periodā.

Turklāt to ieteicams lietot nevis tīrā veidā, bet atšķaidīt ar citu dārzeņu sulu (kāpostiem, burkāniem, kartupeļiem). Dzēriens jāiepūst vismaz stundu, tas jālieto ik pēc divām līdz trim dienām. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 100 ml.

Svarīgs! Ja rodas tāda nevēlama reakcija kā slikta dūša, vemšana, vaļīgi izkārnījumi, biešu sula jāizslēdz no uztura, jo tā var būt alerģijas.

Veselīgāko ēdienu receptes ar šo produktu

Bietes izmanto kā neatkarīgu produktu vai arī kā daļu no dažādiem trauki... Tas ir vārīts, tvaicēts, cepts. Gatavo produktu sasmalcina, izmantojot blenderi, sarīvē, sasmalcina caur sietu - galvenais, lai iznākums būtu mīkstus konsistences.

Apsveriet populārākos ēdienus ar to, kas ir atļauti pastāvīgas remisijas periodā.

Vārītas biešu salāti

Lai pagatavotu trauku, jums būs nepieciešami 1-2 vidēja lieluma dārzeņi. Ielieciet tīras bietes katliņā ar aukstu ūdeni un vāriet līdz maigai. Ja šie ir lieli augļi, tad tos iepriekš sagriež identiskos gabalos, lai bietes ātrāk vārītos. Vidējais gatavošanas laiks ir 1,5-2 stundas.

Mēs pārbaudām gatavību ar dakšiņu. Tālāk mizojiet atdzesētu dārzeņu un sasmalciniet to uz rīves, piepildiet ar augu eļļu, samaisiet. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz vārītus burkānus vai ābolus bez mizas, arī sasmalcinātu smalkajā rīvē.

Vārītas bietes pankreatīta ārstēšanai

Bietes tiek sagatavotas tāpat kā iepriekšējā receptē. Labāk ir sasmalcināt atdzesētu dārzeņu ar blenderi vai gaļas mašīnā, jo pat smalki sagrieztas bietes rada papildu slodzi gremošanas sistēmai un palielina slimības saasināšanās risku.

Pēc izvēles varat sezonēt ar olīveļļu, ar zemu tauku saturu skābo krējumu, apkaisa ar sarīvētu sieru vai olu baltumu ar zemu tauku saturu.

Padome. Ja sakņu dārzenis ir sagatavots pacientam ar pankreatītu, ūdenim, kurā vārītas bietes, ir aizliegts pievienot etiķi, citronskābi, skābu kvasu vai citronu sulu. Šie pārtikas produkti palīdz saglabāt intensīvu dārzeņu krāsu, bet var izraisīt jaunu slimības uzbrukumu.

Eļļā ceptas bietes

Receptei mēs ņemam pareizas formas vidēja lieluma sakņu dārzeņus, piesātinātu tumšu krāsu.Pirms ēdiena gatavošanas ieslēdziet cepeškrāsni par 180-200 grādiem, lai tai būtu laiks labi sasilt.

Šajā laikā mēs sagatavojam dārzeņu:

1. Mēs notīrām netīrumus zem tekoša ūdens, nogriezām galus un saknes.
2. Neizlobot mizu, sagriež divās daļās.
3. Cepšanas trauku (labāk izvēlēties ar sāniem) pārklāj ar foliju, pa virsu izklāj bietes, sagriež - tā, lai puse ar mizu būtu augšpusē. Brīvi apkaisa ar olīveļļu.
4. Virsu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 30–40 minūtēm. Gatavošanas laiks ir atšķirīgs, atkarībā no sakņu ražas šķirnes un lieluma. Tiklīdz dārzeņi kļūst mīksti, izņemiet no krāsns.

Izmantojiet gatavās bietes kā garnīru un pagatavojiet ar tām salātus, un, ja jūs ielejiet nedaudz medus, jūs iegūsit veselīgu un garšīgu desertu.

Padome. Kopā ar bietēm tādā pašā veidā var cept arī citus dārzeņus: burkānus, kartupeļus.

Bietes

Ar pankreatītu bietes vārītas ūdenī vai vieglā gaļas buljonā, savukārt pati gaļa netiek patērēta.

Pamatojoties uz trīs litru pannu, jums būs nepieciešams:

• 2-3 vidēja lieluma bietes;
• 4 nogatavojušies tomāti vidēja lieluma (ja mazi, tad 5-6);
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• Lauru lapa;
• zaļumi: pētersīļi, dilles;
• pupiņas savā sulā (pēc izvēles).

Lai iegūtu barojošākas un garšīgākas bietes, pagatavojiet sekundārajā gaļas buljonā. Labāk, ja tā ir vistas krūtiņa vai augšstilbs. Vistas gaļu nomazgā, piepilda ar ūdeni, uzliek uz lēnas uguns, uzvāra, nolej.

Gaļu atkal mazgājam zem tekoša ūdens, katliņā ielej attīrītu ūdeni, ar diviem vai trim pirkstiem nepietiekami pildot, vāra uz lēnas uguns, periodiski noņemot izveidotās putas.

Uzziņai. Lai ēdienam pievienotu aromātu, pēc vārīšanas pievienojiet mizotu sīpolu, sagrieztu šķērsām. Garšai labāk nelietot sāli un garšvielas.

Kamēr buljons vārās, pagatavojiet dārzeņus. Trīs mizoti burkāni uz rīves, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Karstā pannā 1 tējk. augu eļļu uz vidējas uguns, sīpolu apcep līdz caurspīdīgai, pievieno burkānus un apcep vēl 2-3 minūtes.

Sagrieziet jūsu izvēlēto biešu plānās sloksnēs, sasmalciniet uz rīves vai izmantojot blenderi. Kad buljons ir pagatavots, vienlaicīgi pievienojiet visus dārzeņus, vāriet līdz maigai. Gatavošanas beigās no zupas noņemiet visu sīpolu, apkaisa ar zaļumiem. Mēs piepildām porciju 1 ēd.k. skābs krējums ar zemu tauku saturu.

Ir vienkāršota biešu recepte, ne mazāk garšīga. Sīki sasmalcinātus kartupeļus un sīpolus ielej verdošā ūdenī, sasmalcinātās bietes un burkānus, vāra līdz vārīšanai 30–40 minūtes. Sezona ar zaļumiem. Pēc izvēles porcijai pievienojiet 1 ēd.k. l. skābs krējums ar zemu tauku procentu.

Secinājums

Bietes kuņģa-zarnu trakta slimībām ir ne tikai atļautas, bet arī nepieciešamas. Tas normalizē vielmaiņas procesus, noņem toksīnus un toksīnus, stiprina imūnsistēmu, tai ir viegla diurētiska un caureju veicinoša iedarbība.

Tomēr, lai nekaitētu ķermenim un nesaasinātu slimības gaitu, pēc termiskās apstrādes ieteicams lietot bietes aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai. Ja jūs parādāt savu iztēli, tad neraudzētās vārītas vai ceptas bietes var viegli pārvērst par gardu salātu, sānu ēdienu vai pat desertu. Liec ēstgribu un esi vesels!