Kartupeļu uzglabāšanas noteikumi: vai pirms dēšanas to var mazgāt?

Ir patīkami rudenī rakt pat lielus kartupeļus. Bet ar to nepietiek, lai audzētu apskaužamu ražu. Ir svarīgi arī pareizi sagatavot to uzglabāšanai, lai to bez zaudējumiem saglabātu līdz pavasarim. Viens no biežākajiem jautājumiem, ko dārznieki uzdod, ir tas, vai pirms ieklāšanas ir nepieciešams mazgāt kartupeļus glabāšana... Daži baidās, ka tas varētu sabojāt visu ražu.

Rakstā mēs noskaidrosim, vai pirms uzglabāšanas ziemai jums ir jāmazgā kartupeļi un kurus bumbuļus labāk uzglabāt - mazgāt vai nemazgāt.

Vai ir pieņemami uzglabāt mazgātus kartupeļus?

Vai mazgātus kartupeļus var atstāt ziemai? Jā, jūs varat, it īpaši, ja tas tika izrakts lietainā laikā. Tomēr pirms dēšanas ir svarīgi rūpīgi izžāvēt bumbuļus.

Glabāšanas apstākļiem ir izšķiroša nozīme ražas drošībā: optimālie indikatori ir temperatūra no +2 līdz + 4 ° C un mitrums - 80–90%.

Kartupeļu mazgāšanas priekšrocības un trūkumi

Vai ir iespējams mazgāt kartupeļus pirms to uzglabāšanas, mēs izdomājām. Tagad mēs uzskaitām galvenās mazgājamo bumbuļu uzglabāšanas priekšrocības un trūkumus.

Ieguvumi:

1. Netīrumu mazgāšana ļauj nekavējoties novērtēt kartupeļu stāvokli. Visi defekti ir skaidri redzami mazgātā mizā (skrambas, griezumi, puves perēkļi utt.). Tikai daži sapuvis kartupeļi pagrabā iznīcinās visus veselos īpatņus.
2. Gatavojot, patīkamāk ir rīkoties ar mazgātiem kartupeļiem, tas nepiesārņo virtuvi, balkonu vai lodžiju. Tīriem dārzeņiem ir pievilcīgs noformējums, un ražas pārpalikumu būs viegli pārdot.
3. Pagraba tīrīšana un apstrāde pēc mazgātu kartupeļu uzglabāšanas prasa daudz mazāk laika. Nav nepieciešams sakopt pārējo zemi.

Šai metodei ir arī trūkumi:

1. Ja to mazgājat neuzmanīgi, mizu var viegli sabojāt. Ar skrāpējumiem turpmākās uzglabāšanas laikā infekcija iekļūst bumbuļos.
2. Pēc mazgāšanas ir grūti nožūt mazgātus bumbuļus ar augstu kvalitāti, īpaši ar lielu skaitu to.
3. Kartupeļu mazgāšana prasīs daudz ūdens, laika un pūļu, kā arī to vēlāk žāvēs.

Mazgātu un nemazgātu kartupeļu derīguma termiņš

Mazgātu un nemazgātu bumbuļu glabāšanas laiks neatšķiras, ja visi kartupeļi ir rūpīgi izžuvuši.

Ir svarīgi arī rūpīgi izpētīt bumbuļus, pirms tos nosūtīt pagrabs... Tikai absolūti veselīgi paraugi ir novietoti ziemai bez bojājumiem, slimības pazīmēm un puves perēkļiem.

Mazgāšanas tehnoloģija pirms uzglabāšanas

Ņemot vērā dārzeņu mazgāšanas un žāvēšanas nopietnās darba izmaksas, kā arī ūdens izmaksas, ir jēga visu ražu mazgāt tikai tad, ja bumbuļi burtiski ir pārklāti ar mitru zemi. Tas notiek, ja tīrīšana tika veikta mitrā laikā.

Pretējā gadījumā, šķirojot un sakraujot kastes, pietiek ar kartupeļu žāvēšanu un liekās augsnes noņemšanu ar rokām.

Lai uzglabātu kartupeļus pirms uzglabāšanas, rīkojieties šādi:

1. Mazgāšanai mēs izvēlamies lielu trauku, piemēram, veco vannu. Ja izmantojat izlietni, tā apakšā var izveidot caurumus - tas vienkāršos procesu.
2. Ielejiet traukā aukstu ūdeni un ielieciet kartupeļus nelielās porcijās. Kādu laiku maigi samaisiet ar rokām, nesabojājot miziņu. Pēc katras partijas mēs mainām ūdeni.
3. Vienā slānī uz sagatavotas virsmas izklājam tīrus kartupeļus: koka grīdas vai metāla loksnes. Ir labi izmantot nevajadzīgu kartonu vai audumu, laiku pa laikam mainot un žāvējot.Šāds substrāts ātri absorbēs lieko mitrumu.
4. Žāvēšanai izvēlieties ventilējamu vietu ēnā vai daļēji ēnā. Ārā bumbuļi izžūst 4–8 stundās. Laiku pa laikam apgrieziet tos vienmērīgi izžūt.

Mēs ieliekam dārzeņus kastēs vai maisiņos un nosūta tos vēsā vietā.

Padome. Mazgāšanas laikā ir ērti nekavējoties šķirot bumbuļus lielos, vidējos un stādāmajos. Nekavējoties izmetiet arī slimos un ievainotos paraugus.

Tīri un rūpīgi žāvēti kartupeļi tagad ir gatavi turpmākai pārstrādei pirms uzglabāšanas.

Uzglabāšanas sagatavošana

Pirms ražas nosūtīšanas uz glabāšanu, to rūpīgi pārbauda un sakārto.

Bumbuļi, kas paredzēti stādīšanai nākamajā sezonā, tiek sakrauti atsevišķi. Pārējie kartupeļi tiek sakārtoti pēc lieluma. Vidēji bumbuļi ilgst visilgāk, lielie - nedaudz mazāk. Rakšanas laikā sabojātie paraugi uz pagrabu netiek sūtīti. Tos vispirms apstrādā.

Kartupeļi, kas sagatavoti dēšanai ziemai, ir ārkārtīgi veseli, sausi un veselīgi bumbuļi. IN pagrabs dārzeņiem ar slimības pazīmēm, bojātiem vai saskrāpētiem nevajadzētu krist.

Jāzina. Tikai daži slimi kartupeļi, kas noķerti kopējā masā, īsā laikā var sabojāt visu ražu.

Kārtotus un žāvētus dārzeņus ievieto mazās kastītēs vai maisiņos un vairākas dienas atstāj vēsā vietā. Tad ražu pārnes uz pagrabu vai pagrabu.

Kā uzglabāt mazgātus kartupeļus: optimāli apstākļi

Uzglabājiet mazgātus kartupeļus ziemai tādos pašos apstākļos kā nemazgātos. Kultūra parāda maksimālo nogatavināšanas periodu, ja temperatūra ir no +2 līdz + 4 ° C un gaisa mitrums ir 80–90%.

Temperatūrai paaugstinoties, kartupeļi sāk dīgt un ļengani. Kaitīgās vielas uzkrājas dārzeņos, un to vairs nav iespējams ēst.

Negatīvas temperatūras ietekmē vai uzglabājot 0 ° C temperatūrā, bumbuļos esošā ciete tiek pārveidota par cukuru, un dārzenis iegūst saldenu garšu. Tomēr nelielu negatīvu temperatūru īstermiņa darbība neizraisa šādas sekas.

Pagrabā vai pagrabā

Kartupeļu uzglabāšanai piemērots pagrabs vai pagrabs. Pirms dārzeņu klāšanas istaba tiek iztīrīta no pagājušā gada ražas paliekām, žāvēta, vēdināta un dezinficēta. Dezinfekcijai izmantojiet kaļķu, vara sulfāta vai sēra pielīmi.

Koka kastes un kastes dārzeņu uzglabāšanai, kā arī grīdas un pakaramie tiek apstrādāti ar kālija permanganāta šķīdumu un rūpīgi žāvē saulē.

Uzmanību! Pagrabam vai pagrabstāvā jābūt labai siltumizolācijai, lai pasargātu ēdienu no sala un augstas temperatūras.

Uz balkona vai lodžijas

Pilsētas apstākļos kartupeļus uzglabā balkoni un lodžijas. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot koka kastes, kas izolētas ar materiāliem ar hidroizolācijas īpašībām.

Izveidojiet šādu lodziņu to var izdarīt pats no koka dēļiem vai bieza saplākšņa. Labākais variants ir divas dažāda lieluma kastes, ievietotas vienā otrā. Tukšumu starp tiem piepilda ar putām, sausām zāģu skaidām vai citu piemērotu materiālu.

Ja jums nav ne laika, ne vēlēšanās pats būvēt kārbu, iegādājieties gatavu termisko konteineru balkonam. Pārdošanā ir kastes un maisiņi ar termostatiem, kuros dārzeņus veiksmīgi glabā pat -40 ° C temperatūrā.

Bieži pieļautās kļūdas kartupeļu uzglabāšanā

Norādīsim visbiežāk sastopamās kļūdas, kas izraisa uzglabāto dārzeņu sabojāšanu:

1. Nepareiza šķirnes izvēle uzglabāšanai pagrabā. Ziemai ir paredzēts tikai vēlu un starpsezonas laiks. Tieši viņi bez zaudējumiem gulēs līdz pavasarim. Agri nogatavojušies kartupeļi labākajā gadījumā ilgs līdz novembrim, pat ideālos apstākļos.
2. Neuzglabātu kartupeļu uzglabāšana. Ja jūs ievietojat mitrus dārzeņus pagrabā, tas neizbēgami novedīs pie puves agrīnas parādīšanās un ražas bojājumiem.
3. Sliktas kvalitātes bumbuļi.Tikai veselīgi un nebojāti kartupeļi tiks glabāti ilgu laiku. Veicot šķirošanu, nežēlīgi tiek noņemti paraugi ar vismazākajām puves pazīmēm, skrambām, griezumiem.
4. Glabājot bumbuļus lielās kaudzēs. Dārzeņus vislabāk izplata mazās kastēs, kastēs vai maisos. Tāpēc ir ērtāk tos izmantot un periodiski iziet cauri.
5. Uzglabāšana vienā traukā ar citiem dārzeņiem. Vienā kastē vai kartupeļu maisiņā var turēt tikai bietes. Tas ir izklāts uz augšu, lai absorbētu lieko mitrumu.
6. Temperatūras režīma pārkāpums. Gaisa temperatūra virs + 4 ° C vai zemāka par + 2 ° C negatīvi ietekmē kvalitātes saglabāšanu. Pirmajā gadījumā dārzeņi ir ļengani un asni, otrajā - tie nedaudz sasalst.
7. Novārtā atstātas dārzeņu periodiskās pārbaudes. Laiku pa laikam izpētot savus krājumus, ir viegli savlaicīgi pamanīt sabojātu kartupeli un noņemt to no vispārējās kaudzes.

Izvairoties no šīm kļūdām, jūs nodrošināsit dārzeņu drošību līdz pavasarim.

Secinājums

Kā vislabāk uzglabāt kartupeļus - mazgātu vai ne mazgātu, katrs izlemj pats. Izvēloties uzglabāšanas metodi, viņi ņem vērā ražas tilpumu, pietiekamu ūdens daudzumu mazgāšanai un žāvēšanas vietu. Mazgāšana neietekmē glabāšanas laiku, ja tā ir pareizi sausa.