Kādas ir ķiršu tomātu priekšrocības ķermenim?

Ir daudz tomātu šķirņu. Tās izceļas ar nogatavošanās ātrumu, termofilitāti, lielumu, formu, augļa krāsu, krūma lielumu un mērķi. Mēs apsvērsim mazāko un garšīgāko šķirni - ķiršu tomāts... Mēs uzzināsim, kādi ir ķiršu tomātu ieguvumi un kaitējums ķermenim, kā izvēlēties kvalitatīvu dārzeņu, kā to pareizi uzglabāt un kur to izmantot.

Kas ir ķiršu tomāti

Ķiršu tomāts (no angļu valodas heress - "ķirsis") ir Solanaceae dzimtas dažādu zālaugu gada tomātu šķirne. Tomātiem ir mazs izmērs, taču tie garšo labāk nekā lielākie kolēģi.

Ķiršu dzimtene ir Peru, tos uz Eiropu atveda 20. gadsimta 70. gados. Pirmo reizi Izraēlas zinātnieki pievērsa viņiem uzmanību, kuri mainīja šķirni: uzlaboja uzturvērtības un izturību pret karstu klimatu un palielināja uzglabāšanas laiku.

Dārzeņa lielums, forma un krāsa ir atšķirīga. Izmērs svārstās no liela ķirša līdz vidēja izmēra ābolam, krāsa ir daudzveidīga: sarkans, melns, oranžs, zaļš... Forma ir sfēriska, iegarena, pilienveida. Galvenās atšķirīgās iezīmes ir salda aromātiska garša, stingra mīkstums, stingra āda.

Sastāvs un kaloriju saturs

Vidējā ķiršu tomāta svars ir 25 g. Uz vienas sukas veidojas aptuveni 20 augļi, pats krūms sasniedz 1 m augstumu. Ķirsis ir vitamīnu, makro- un mikroelementu satura rekordists. Turklāt tas satur lielu daudzumu likopēna.

Pamata vitamīni - B4, B9, C, A, K; makroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, hlors; mikroelementi - varš, kobalts, mangāns. Visas šīs barības vielas, salīdzinot ar parastajām tomātu šķirnēm, ķiršu tomātos ir dubultā daudzumā.

KBZHU dārzeņi: kaloriju saturs ir 15 kcal, olbaltumvielas - 0,8 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 2,8 g.

Ieguvums un kaitējums

Apsveriet, cik ķiršu tomāti ir noderīgi ķermenim:

• novērstu vēža attīstību;
• paātrināt mīksto audu sadzīšanu;
• samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku;
• veicina normālu augļa muskuļu un skeleta sistēmas attīstību dzemdē;
• samazināt hroniskā noguruma sindroma izpausmes;
• paātrināt vielmaiņu.

Tomāti labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu stāvokli. Ķiršu tomāti ir labi svara zaudēšanai. Zemā kaloriju satura dēļ tie noņem toksīnus, toksīnus un aktivizē gremošanas trakta darbu.

Tomātu ēšana samazina nikotīna kaitīgo iedarbību uz ķermeni, uzlabo smadzeņu darbību un palielina efektivitāti. Pateicoties kompozīcijā esošajam kālijam, tie veicina liekā šķidruma aizplūšanu no ķermeņa, samazina smaguma pakāpi vai novērš tūskas parādīšanos. Tomātu uzskata par jaunības un skaistuma avotu. Kosmetoloģijā to plaši izmanto masku sagatavošanai, kas atjauno, attīra un atjauno ādu. Sastāvā esošais magnijs ir ļoti noderīgs, iestājoties ziemai - tas palīdz ķermenim pielāgoties aukstumam.

Likopēns, kas nav ciklisks beta-karotīna izomērs, tomātiem piešķir sarkanu pigmentu un organismā darbojas kā antioksidants. Turklāt tas palēnina oksidācijas procesus organismā, bloķē brīvo radikāļu darbību, pagarinot jaunību. Likopēns nešķīst ūdenī, bet lieliski izšķīst taukos. Lai bagātinātu ķermeni ar šo elementu, ēdiet tomātus ar taukainu pārtiku.

Ar visām pozitīvajām īpašībām produktam ir arī kontrindikācijas.Ar piesardzību tas tiek iekļauts čūlu uzturā, jo sastāvā esošās skābes kairina kuņģa gļotādu. Ir vērts ierobežot tomātu lietošanu pacientiem ar nopietniem vielmaiņas traucējumiem. Sakarā ar spilgtu krāsu, lai izvairītos no ādas izsitumiem, alerģijas slimniekiem nevajadzētu lietot. Nieru slimības un holelitiāzes gadījumā dārzeņu ieteicams izslēgt, jo tam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Svarīgs! Laika posmā, kurā bērns audzina bērnu, ir nepieciešams kontrolēt tomātu daudzumu uzturā. Pārmērīgs daudzums ir bīstams ar kolikām un caureju topošajai mātei, kas grūtniecības laikā ir nevēlama.

Kā izvēlēties

Tomātu izvēlei ir savas specifiskās īpašības. Tomātu spēcīgā smarža nosaka to gatavību. Trūkums vai vājums norāda, ka kultūraugu novāca pārāk agri, pirms augļi ir sasnieguši briedumu. Šāda produkta lietošana nav droša, jo tajā ir toksīni.

Novākt augļus zarā: tai jābūt zaļai ar blīvi spilgti sarkaniem tomātiem bez ādas bojājumiem un kaitēkļu pēdām. Filiāles neesamība liecina par nepareizu vai ilgu glabāšanu.

Uzglabājiet ķiršu tomātus vēsā, tumšā vietā, ledusskapja lietošana nav nepieciešama. Lai tos saglabātu ziemai, tos sasaldē vai konservē.

Ķiršu tomāti vārīšanā

Pateicoties derīgajām īpašībām, ķirsis tiek izmantots dažādu pasaules tautu ēdienu gatavošanai. Tos izmanto kā galveno salātu sastāvdaļu (grieķu, ķeizara, dārzeņus ar arugulām utt.), Pievieno picām, sautējumiem un mērcēm.

Ķirbi ir diezgan viegli marinēt. Tikai šo šķirni izmanto, lai sagatavotu saulē kaltētus tomātus, kas ir ļoti populāri Itālijā un Francijā. Žāvēts ķiršu izmanto kā garšvielu.

Visneparastākais ēdiena gatavošanas variants ir sukādes augļi (tomātu deserts). Dārzenis lieliski papildina ēdienu garšu neatkarīgi no gatavošanas veida.

Analogi un līdzīgi produkti

Antioksidantu satura ziņā ķiršu dārzeņi ir salīdzināmi ar tādiem dārzeņiem kā ķirbis, baklažāni, sarkanie pipari, burkāni, bietes. Ķirbim ir līdzīgs vitamīnu sastāvs, mazs kaloriju saturs, paātrina vielmaiņu, tas ir iekļauts uzturā, tāpat kā tomāti. Tomēr to garšas īpašības atšķiras.

Baklažāni nav zemāki par tomātiem pēc lietderības: tas attīra zarnas no toksīniem, regulē ūdens līdzsvaru un pazemina holesterīna līmeni.

Lielas tomātu šķirnes pēc sastāva un vitamīnu kompleksa ir līdzīgas ķiršiem, bet tajās noderīgo komponentu saturs ir uz pusi mazāks.

Visi sezonas dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, tāpēc nekavējieties pie viena no tiem. Lai ķermenis darbotos pareizi, uzturā jābūt klāt visiem dārzeņiem, bez izņēmuma.

Secinājums

Balstoties uz ķiršu tomātu sastāva un derīgo īpašību aprakstu, nav šaubu, ka tas ir neaizvietojams produkts uzturā. Diētiskie dārzeņi palīdz samazināt svaru un attīrīt ķermeni, palīdz novērst visdažādākās slimības. To uzskata arī par lielisku anti-novecošanās sastāvdaļu sejas maskās.

Ķiršu tomāti tiek izmantoti arī kulinārijā kā salātu, mērču un pat desertu sastāvdaļa.