Dārznieku un kulinārijas speciālistu iecienītākais ir ķirbis "Butternut": mēs to audzējam bez apgrūtinājumiem un izmantojam garšīgās receptēs

Šī ASV audzētā eksotiskā dārzeņa neparastā garša, muskatriekstu aromāts un saldais mīkstums nevienu neatstās vienaldzīgu. Šodien mēs runāsim par butternut ķirbju un savvaļas pudeļu ķirbju hibrīdu - Butternut ķirbju. Rakstā atradīsit visu par šo kultūru - funkcijas, stādīšanas noteikumus, kopšanu un pielietojumu.

Butternut ķirbja šķirnes un atšķirīgo īpašību apraksts

Ķirbis ieguva savu nosaukumu neparastās garšas dēļ šai dārzeņu kultūrai.... Tas atgādina riekstu sviestu (no angļu valodas butternut tulko kā “sviesta rieksts”). Tāpēc dārzeņu sauc arī par "riekstu ķirbi".

Agrīnā nogatavināšanas šķirne Butternat. Pēc stādīšanas ar sēklām ražu novāc pēc 90 dienām, un stādi - vēl ātrāk. Vidējā joslā pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka Butternut audzēt stādus, bet dienvidos - jūnija sākumā, sēklas tiek mestas tieši zemē.

Fotoattēlā ķirbju šķirnes Butternut.

Augļu īpašības un raža

Bumbierveida Butternut augļi, kas arī atgādina ģitāru... Ķirbja krāsa atkarībā no tā gatavības pakāpes svārstās no dzeltenīgi oranžas līdz rožaini oranžai. Miza ir plāna, bet stingra. Viena ķirbja vidējais svars ir apmēram 1,5 kg, maksimālais - 3-4 kg.

Mīkstums ir gaiši oranžs (bāli), salds ar muskatriekstu un riekstu garšu un aromātu, mīksts un sulīgs... Visas sēklas ir koncentrētas augļu apakšējā (plašajā) daļā.

Svarīgs. Butternut ķirbim ir augsta raža. Labvēlīgos klimatiskos apstākļos un ar pienācīgu rūpību no viena vidēja lieluma krūma novāc līdz 15 kg augļu. Vidēji viens augs ražo no 5 līdz 15 ķirbjiem.

Kā augt

Pumpkin Butternut - siltumu mīlošs augs... Atgādiniet, ka to ir iespējams iestādīt zemē ar sēklām tikai dienvidu reģionos, kur rudens vidū nav salnu. Vidējā joslā un ziemeļu reģionos tiek izmantota stādīšanas metode.

Sēklu sagatavošana

Pirmkārt, ķirbju sēklas tiek uzkarsētas... Tas tiek darīts 1-2 mēnešus apkures ierīces vai plīts tuvumā. Iesildīšana palielina iespēju iegūt vairāk sieviešu ziedu, kas nozīmē labu ražu. Tad tiek sagatavots stādāmais materiāls.

Sagatavošana sastāv no vairākām darbībām:

1. Sēklu izvēle... Šajā posmā tukšas sēklas tiek izmestas. Lai noteiktu, vai sēklas ir tukšas, tās ievieto sāls šķīdumā. Tie, kas neslīkst, ir tukši un nav piemēroti nolaišanai.
2. Sacietēšana... Sēklas, iesaiņotas mitrā drānā, trīs dienas tur ledusskapī. Tas palīdz stādiem ātri pielāgoties laika apstākļu izmaiņām.
3. Dezinfekcija... Pirms stādīšanas sēklas 10 stundas iemērc vājā kālija permanganāta vai ūdens šķīdumā ar alvejas sulu.

Stādīšana ar sēklām

Lai agri stādītu sēklas, rudenī tiek sagatavotas siltas komposta vai kūtsmēslu gultnes.... Akas tiek nekavējoties izgatavotas un piepildītas ar auglīgu augsni. Kad gultas ir gatavas, tās ir pārklātas ar caurspīdīgu plastmasu. Tas ļauj biodegvielām sākt sildīt augsni jau martā.

Maija vidū iepriekš diedzētas sēklas jau var stādīt caurumos līdz 2-3 cm dziļumam... Šajā gadījumā filma netiek noņemta, bet virs cauruma tajā tiek izgatavoti caurumi.

Svarīgs! Ja joprojām ir gaidāmas salnas, gultas jāpārklāj ar foliju.

Stādi

Sēklas stāda stādos maija sākumā.... Lielākā daļa dārznieku izmanto īpašus podus ar barojošu augsni. Stādi prasa regulāru mitrumu, taču jāizvairās no pārmērīgas mitruma. Sēklu podi ir pārklāti ar foliju, radot siltumnīcas efektu, bet periodiski tie ir jāizvēdina.

Nosēšanās

Labāk ir stādīt stādus smilšmāla augsnē saulainā dārza daļā... Ieteicamais attālums starp gultām ir 0,6–0,7 m. Optimālais periods stādu stādīšanai zemē ir jūnija sākums, kad vairs nav gaidāmas salnas.

Rūpes

Butternut nav tik kaprīzs, kā aprakstīts.... Tas neprasa daudz laika un pūļu. Tomēr, rūpējoties par šo dārzeņu, ir nianses.

Laistīšana un mulčēšana

Butternut ķirbja audzēšanā īpaša loma ir laistīšanai... Pieredzējuši dārzeņu audzētāji to apvieno ar gultu ravēšanu un augsnes atslābināšanu. Lai izvairītos no garozas veidošanās, kas traucē gaisa un mitruma iekļūšanu auga saknēs, augsni regulāri atslābina. Otrās atslābšanas laikā, apmēram mēnesi pēc masveida dzinumu parādīšanās, ir svarīgi noņemt visas nezāles un uzmanīgi izplatīt augošās auga skropstas.

Pēc tam, kad uz auga ir parādījušies sieviešu ziedi un izveidojušās olnīcas, to dzirdina vismaz trīs reizes mēnesī.... Augustā tiek samazināta laistīšana, kas jau izveidotajiem augļiem ļauj uzkrāt cukura saturu un veidot visizturīgāko garoza.

Uzmanību! Pēc tam, kad augļi ir sasnieguši mazu ābolu, laistīšana ir jāpārtrauc, pretējā gadījumā ķirbis būs ūdeņains.

Augsni zem krūmiem papildus mulčē ar salmiem, sienu vai celtniecības smiltīm... Tas tiek darīts, lai saglabātu mitrumu un novērstu nezāļu augšanu. Lai regulētu augsnes mitrumu, ir labi izmantot vermikulītu vai kokosriekstu briketes.

Virsējā mērce

Ziedēšanas un liela skaita olnīcu veidošanās laikā ir svarīgi barot augu... Ir pareizi to darīt vienlaikus ar apūdeņošanas pasākumiem. Uzklājiet minerālmēslus, lai uzmanīgi pabarotu ķirbi. Un tie jāmaina ar organisko mēslojumu (ūdenī atšķaidīti vistu mēsli vai govju mēsli).

Lasiet par citām ķirbju šķirnēm:

Viena no populārākajām ķirbju šķirnēm "Vitaminnaya"

Kas ir labs no ķirbja "Spageti"

Ļoti kompakts un ražīgs ķirbis "Amazon"

Labu rezultātu iegūst, bagātinot augsni ar koksnes pelniem... Arī zāļu uzlējumi, ieskaitot nātru, būs izdevīgi.

Svarīgs! Ķirbim nepatīk paskābināta augsne. Tāpēc pēc organisko mēslojumu uzklāšanas, kas palielina skābumu, tiek pievienoti koksnes pelni. Tas tiek ieviests laistīšanas laikā (2 glāzes pelnu ņem uz ūdens spaini) vai apkaisa virsū.

Audzēšanas iezīmes un iespējamās grūtības

Ciktāl ķirbis Butternut ir siltumu mīlošs dienvidu augs, ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu... Aktīvai augšanai un attīstībai gaisa temperatūrai dienas laikā jābūt vismaz + 25 ° C, bet naktī - vismaz + 15 ° C.

Butternut ķirbja audzēšanai ir vairākas citas pazīmes:

1. Šī šķirne ir arī izvēlīga par apgaismojumu. Tas jāstāda saulainākajā vietā, kas ir aizsargāta no ziemeļu vējiem.
2. Alpīnisma šķirnei ir nepieciešams vairāk platības, kad to audzē horizontāli. Tāpēc dažreiz šī šķirne tiek stādīta netālu no mājas dienvidu sienas, tur ierīkojot režģi.
3. Lai aizpildītu olnīcas, Butternut nepieciešama regulāra laistīšana. Ar ūdens trūkumu dārzenis aug slikti un nes augļus.

Pieredzējušu dārznieku audzēšanas padomi

Auga audzēšanai un tai sekojošai kopšanai ir savas īpatnības. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji tos jau zina, tāpēc lai iegūtu labu ķirbju ražu, ieteicams Butternut:

1. Stādīt pēc pākšaugiem vai krustziežu augiem.
2. Visu augšanas sezonu veiciet divus pārsējus. Pirmais ir divu lapu fāzē pēc ravēšanas. Otrais ir četru lapu fāze.
3. Savlaicīgi noņemiet novītušos ziedus, kas provocē spraudeņu, stublāju un augļu puves.
4. Uz katra auga atstājiet tikai divas skropstas.
5. Noņemiet augļus, atstājot uz vienas skropstas tikai 2-3 ķirbjus.

Slimības un kaitēkļi

Svarīgs punkts rūpējoties par jebkuru augu, ir aizsardzība no slimībām un kaitēkļiem.... Lai novērstu inficēšanos, augu vajadzētu laistīt savlaicīgi, nezāles noņemt un augsni savlaicīgi atslābt. Pirms stādīšanas ir svarīgi mēslot augsni ar dabīgiem pārsējiem.

Svarīgs! Visbīstamākie šīs šķirnes kaitēkļi ir zirnekļa ērces un laputis. Vienīgais līdzeklis pret viņiem ir savlaicīga slimo lapu laistīšana un tīrīšana. Augu nevar apstrādāt ar ķīmiskām vielām.

Ražas novākšana un lietošana

Ķirbis sasniedz pilnīgu gatavību 90 dienu laikā no dīgšanas brīža... Ražu parasti novāc septembrī sausās, siltās dienās, negaidot salnas.

Sagrieziet ķirbja augļus Butternut vajadzētu būt ar nelielu kātiņu (apmēram 5 cm)... Tad tie nogatavosies un ilgs ilgāk. Butternut ir ziemas šķirne: ja to pareizi uzglabā, tas ilgs līdz pavasarim, nezaudējot garšu.

Svarīgs! Ražas novākšanas laikā galvenais ir atrasties laikā pirms pirmajām salnām. Audzējot nelabvēlīgos klimatiskos apstākļos, augļi tiek novākti nenobrieduši. Tomēr pārāk agri novākt ķirbjus arī nav tā vērts - garozai vajadzētu sacietēt. Pretējā gadījumā dārzeņi puvi.

Pieteikums

Butternut ir populārākais dārzenis Amerikā.... Viņi to audzē dažādiem mērķiem. Lieli ķirbji tiek izmantoti kā barība mājlopiem un mājputniem. Vidēja lieluma augļi - sulu, biezeņu un konservētu produktu pagatavošanai. Šo šķirni patērē gan termiski, gan neapstrādātā veidā.

Visā pasaulē butternut ķirbi izmanto graudaugu, zupu biezeni, sautējumu un pankūku pagatavošanai. Dārzeņu izmanto gaļas un makaronu ēdienos... Sakarā ar augļu nelielo izmēru tie tiek cepti veseli vai pildīti ar dārzeņiem / gaļu, radot izsmalcinātus kulinārijas šedevrus. Sulīgu mīkstumu izmanto arī svaigu - kā daļu no izcirtņiem un dārzeņu salātiem. No Butternut tiek gatavoti arī deserta ēdieni: pudiņi, smalkmaizītes, kūkas, sukādes augļi.

Recepte visa ķirbja cepšanai cepeškrāsnī:

1. Šī ēdiena pagatavošanai ir piemēroti tikai mazi augļi, kas sver ne vairāk kā 1 kg.
2. Dārzeņu sagriež gareniski divās daļās, sēklas noņem un ievieto cepšanas traukā vai uz cepešpannas, ar ādu pusi uz leju.
3. Apkaisiet kanēli virs ķirbja un apmēram pusstundu ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādos.
4. Gatavo ēdienu var ieziest ar sviesta gabalu.

Kā uzglabāt

Līdz aukstā laika sākumam ķirbi uzglabā uz slēgta balkona vai citā sausā telpā... Kad naktī gaisa temperatūra sāk pazemināties zem + 5ºC, augļus pārnes uz siltāku vietu. Dārzeņus varat uzglabāt dzīvoklī, bet optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no +4 līdz + 8ºC.

Tas būs interesanti:

Kā izskatās dekoratīvs ķirbis?

Ārstēšana ar ķirbi daudzām slimībām

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

"Riekstu ķirbim" ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām šķirnēmpopulārs mūsu valstī. Tās augļi satur milzīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas nepieciešami ķermenim. Tāpēc tas ir piemērots mazuļu un diētas pārtikai.

Starp Butternut tikumiem:

• augsta produktivitāte;
• agrīns briedums (jau apmēram 80 dienas pēc stādīšanas ķirbi var ēst);
• viegli apputeksnē - nav nepieciešama mākslīgā apputeksnēšana;
• daudzpusība sagatavošanā, spēja lietot neapstrādātus augļus;
• unikāla garša un aromāts;
• neliela augļu masa (līdz 4 kg un vidēji - 1,5 kg), kas ļauj vienlaikus patērēt visu dārzeņu;
• plānas mizas, kas atvieglo dārzeņu tīrīšanas procesu;
• neliels sēklu skaits, koncentrēts tikai augļu apakšējā daļā;
• ilgs uzglabāšanas laiks, nezaudējot vitamīnus.

Butternut praktiski nav trūkumu... Viss augam nepieciešamais ir pareiza laistīšana un pareiza kopšana.

Lauksaimnieku atsauksmes

Par Butternut ir vairāk pozitīvu atsauksmju nekā negatīvu.... Lauksaimnieki novērtēja gan ķirbja garšu, gan tā ražu. Turklāt dārznieki izceļ vairākas citas šīs kultūras priekšrocības. Šeit ir daži pārskati par dārzeņu audzētājiem no dažādām mūsu valsts vietām:

Svetlana, Stavropoles teritorija: “Šogad mans vīrs un es pirmo reizi mēģinājām audzēt Butternut ķirbi mūsu vietnē. Mēs bijām diezgan apmierināti ar rezultātu. Protams, no vienas puses, šī šķirne ir ļoti kaprīza, bet, no otras puses, tā labi saglabājas un aug maza. Tas ļauj mums pagatavot trauku no visiem dārzeņiem vienlaikus - labas priekšrocības mums ".

Sergejs, Kemerovas apgabals: “Butternut valstī ir izaudzējis diezgan pienācīgu ražu. Man patika neparasta garša. Es to ēdu gan neapstrādātu, gan vārītu un plānoju nedaudz vairāk to iestādīt nākamgad, jo tas labi saglabājas. ".

Nikolajs, Novosibirskas apgabals: “Katru vasaru es pavadu pie savas dachas, tāpēc tik prasīgas šķirnes audzēšana man nebija problēma. Es to iesaku stādīšanai drīzāk pieredzējušiem dārzniekiem, jo, rūpējoties par augu, nepieciešama zināma pieredze un zināšanas. ".

Secinājums

Butternut ir viena no populārākajām ķirbju šķirnēm mūsdienās. Jūs novērtēsit tā maigo garšu, muskatriekstu aromātu un ērto augļu mazo izmēru. Pareizi kopjot šo kultūru, pat iesācējs panāks labu ražu. Butternut kā kaprīza auga raksturojums ir stipri pārspīlēts. Smaržīga "riekstu ķirbja" audzēšana nav tik grūta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.