Gurķu marinēšanas ieguvumi un kaitējums ķermenim

Gurķu marinādei ir daudz lietojumu, par kuriem jūs, iespējams, pat nezināt. Tas ir plaši pazīstams kā tautas līdzeklis paģirām, taču tikai daži cilvēki zina, ka jūs varat gatavot dažādus ēdienus ar sālījumu, kā arī izmantot to kosmētikas vajadzībām. Izdomāsim, kā šis dzēriens ir noderīgs, un kādās devās to vajadzētu dzert.

Gurķu marinēšana: ieguvumi un kaitējums

Sāļam dzērienam ir šāda pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni:

• stiprina imūnsistēmu;
• palielina apetīti;
• palīdz tikt galā ar neregulārām zarnu kustībām;
• pēc alkoholisko dzērienu dzeršanas noņem toksīnus;
• palīdz ar muskuļu krampjiem;
• normalizē endokrīno sistēmu lielā joda satura dēļ;
• mazina PMS simptomus, ieskaitot sāpes;
• pazemina skābumu kuņģī;
• lielā C vitamīna satura dēļ tam ir spēcīga pretkorbuta iedarbība.

atsauce... 2010. gadā Hārvardas zinātnieki pierādīja, ka gurķu gurķi spēj atjaunot elektrolītu līdzsvaru organismā un mazināt muskuļu spazmas.

Neskatoties uz tik iespaidīgo pozitīvo īpašību sarakstu, ir negatīvie punkti. Tātad, iespējamais kaitējums:

• galvassāpes;
• audu pietūkums;
• kolikas.

atsauce... Kaitīgas īpašības var izpausties ar pārmērīgu lietošanu - vairāk nekā 1 glāzi dienā.

Sastāvs

Gurķu marināde satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas satur B vitamīnus, askorbīnskābi, K vitamīnu un PP. Starp minerāliem tie ir:

• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• cinks;
• vara;
• selēns;
• dzelzs;
• fosfors;
• nātrijs;
• mangāns.

atsauce... Šķidrums, kurā marinēti dārzeņi vai augļi, iegūst no tiem dažas derīgās īpašības. Tāpēc sālījumā no gurķiem ir arī sērs, jods, hlors, kobalts un rubīdijs.

BJU un kalorijas

Šis mazkaloriju dzēriens - 100 gramos, tikai 10–12 kcal, atkarībā no cukura un citu sastāvdaļu daudzuma saskaņā ar recepti.

Neskatoties uz šo kaloriju saturu, marinēšana nav ieteicama cilvēkiem, kas ievēro diētu, jo tam ir tendence palielināt apetīti. Tās sastāvā nav olbaltumvielu un tauku, bet ogļhidrāti - 0,3 grami.

Lasīt arī:

Kā pareizi audzēt gurķi "Artist": kopšanas noteikumi.

Garšīgu, ātru un vienkāršu gurķu gurķu sālīšana: 7 labākās receptes.

Receptes gurķiem ar āboliem ziemai: mēs garšīgi gatavojam un pareizi sakuļam.

Pieteikums

Sakarā ar plašo gurķu marinēšanas pielietojumu klāstu to var droši saukt par universālu produktu.

Ēdienu gatavošanā

Marinādei, ko izmanto ēdiena gatavošanā, jābūt patiešām garšīgai. Sāļais šķidrums ar zaļumiem ir lielisks salātu mērču, gaļas marināžu, hodgepodge un okroshka pagatavošanai. To pievieno arī mīklai, no kuras vēlāk var cept maizi, pīrāgus un pat cepumus.

Svarīgs... Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu, marinētu sālījumu. Veikalu krājumos var būt pārāk daudz etiķa un ķīmisku vielu, kas paātrina kodināšanu.

Tautas medicīnā

Gurķu marinējums jau sen tiek izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā. Papildus pret paģirām vērstajai darbībai ir zināmi arī šādi:

1. Kompreses ar dzērienu, izņemot ar sasitumiem un sasitumiem. Sāpes un pietūkums ir samazināti.
2. Apdegumu kompresēm ir dzesējoša un pretiekaisuma iedarbība.
3. Ar aizcietējumiem palīdz 3 glāzes dzēriena dienā. Nelietojiet pārmērīgi šādā veidā.
4. Mutes skalošana noņem nepatīkamas smakas.Tas tiek panākts ar pretmikrobu iedarbību un atsvaidzinošu diļļu aromātu.

Kosmetoloģijā

Šeit ir daži veidi, kā izmantot skaistumkopšanas sālījumu:

1. Roku ādas gludumam un maigumam tiek izgatavotas vannas ar sālījumu. Procedūras ilgums ir 10-15 minūtes.
2. Lai sejai no rīta un vakarā piešķirtu svaigu un veselīgu krāsu, ādu noberzē ar saldēta dzēriena gabaliņiem.
3. Kakla ādas elastību uzlabo regulāra berzēšana ar sālījumā iemērcētu kokvilnas spilventiņu.
4. Kāju vannas var atbrīvot no krokām un varžacīm, kā arī no noguruma un stresa pēc smagas darba dienas. Šķidrumam jābūt iepriekš sasildītam.

Kontrindikācijas

Ne visi cilvēki var dzert gurķu marinējumus. Pat mazās devās. Kontrindikācijas lietošanai:

• vecums līdz 3 gadiem;
• liekais svars;
• grūtniecība un zīdīšana;
• ateroskleroze, hipertensija;
• gastrīts, čūla;
• aknu un nieru slimības;
• ūdens un sāls līdzsvara pārkāpums organismā.

Sālījumu receptes

Ar šo dzērienu tiek pagatavoti gardi un neparasti ēdieni. Viņi var lieliski papildināt jūsu standarta uzturu.

Drupatas

Garšīgus pīrāgus var ēst ar nesaldinātu tēju. Un, ja jūs pasniedzat virtuļus ar medu, jūs saņemat oriģinālu desertu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze sālījuma;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējk soda;
• 4 tases miltu;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Pagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Ielieciet iegūto mīklu karstā pannā ar eļļu un apcepiet no abām pusēm.

Pašdarināts sinepes

Izrādās ne sliktāk kā veikalā. Vidēji asi. Sālījums mīkstina garšu un piešķir aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 220 g sinepju pulvera;
• 300 ml sālījuma;
• 1 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 šķipsniņa sāls.

Pagatavošana:

1. Daļās ielejiet sālījumā sinepju. Uzkarsē līdz vajadzīgajai konsistencei, vajadzības gadījumā pievienojot vai atņemot sālījumu.
2. Pievienojiet sāli un cukuru.
3. Visu kārtīgi samaisa un atstāj istabas temperatūrā 3-4 stundas.
4. Nosusiniet lieko šķidrumu.
5. Ielejiet augu eļļu, samaisiet.
6. Ļaujiet tai brūvēt pāris stundas.
7. Uzglabāt ledusskapī.

Biešu ikri

Viegls liess ēdiens. Lieliski badošanās dienām pēc brīvdienām.

Jums būs nepieciešams:

• 3 vidējas bietes;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 0,5 ēd.k. sālījums;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, cukurs un pipari pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet un vāriet bietes, nenogriežot saknes.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā.
3. Šajā laikā nomizojiet bietes un sarīvējiet uz rupjas rīves. Pievienojiet gandrīz gatavam sīpolu.
4. Cepiet dārzeņus vēl 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet un vāriet pāris minūtes.
6. Noņem no uguns.
7. Salātus var pasniegt karstu vai atdzesētu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Kā un kur uzglabāt

Ir divi visefektīvākie veidi, kā saglabāt sālījumu svaigu:

1. Ielejiet veidnēs un ievietojiet saldētavā. Šī metode ir vairāk piemērota turpmākai kosmētikas lietošanai vai glābšanai no apdegumiem.
2. Pārklājiet burku ar šķidrumu ar "sinepju korķi". Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams mīcīt tā saukto mīklu no sausa sinepju pulvera. Ievietojiet to marli un pārklājiet ar to burku.

Uzglabājot sālījumu šķidrā veidā, tas jāuzglabā vēsā vietā, bez tiešiem saules stariem un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Ledusskapis tam būtu ideāla vieta.

Apkoposim

Gurķu marināde ir patiešām veselīgs produkts. Tas var kļūt ne tikai par garšīgu papildinājumu dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī dot dziedinošu efektu. Šis efekts tiek panākts gan ārēji, gan norijot. Tas palīdzēs ar sasitumiem, saindēšanos, sliktu apetīti un barības vielu trūkumu organismā. Svarīgi tikai atcerēties, ka sālsūdens ļaunprātīga izmantošana apdraud kuņģa darbības traucējumus, hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos un paaugstinātu asinsspiedienu.