Kā sagatavot gurķus ar ingveru ziemai: ātru un garšīgu recepšu izlase

Ja jūs meklējat ideālu konservētu gurķu recepti ziemai, mēģiniet tos pagatavot ar ingveru. Tie būs sulīgi un kraukšķīgi, pikanti un mēreni pikanti. Šos gurķus var pasniegt kā uzkodas vai pievienot salātiem, lai pazīstamam ēdienam pievienotu aromātu.

Šajā rakstā mēs esam apkopojuši labākās receptes marinētu un viegli sālītu gurķu pagatavošanai, pievienojot ingveru.

Kas dod ingveru gurķu preparātos

Ingvera sakne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā. To pievieno zupām, buljoniem, dārzeņu sautējumiem, graudaugiem. Ingveru izmanto marinādēs gaļas un zivju ēdieniem, svaigu un samaltu sālījumos dārzeņu konservēšanai. Augļu ievārījumi un alkoholiskie dzērieni iegūst pilnīgi jaunu garšu.

Gurķu sālīšana vai kodināšana ar ingvera sakni sāka praktizēt ne tik sen, tāpēc receptes vēl nav īpaši populāras. Bet velti! Pikantais aromāts un asa garša piešķir preparātiem mājīgumu. Vienkārši līkloči pārvēršas par kulinārijas priekiem. Marinādēm pievieno gan svaigu sakni, gan pulveri.

atsauce... Ingvers neietekmē sagataves glabāšanas laiku, bet tas maina garšu uz labo pusi.

Labākās receptes

Konservēti gurķi ar ingvera pievienošanu patiks pikanto un pikanto uzkodu cienītājiem. Mēģiniet pagatavot dažas burkas ziemai, izmantojot pārbaudītas receptes.

Marinēti gurķi ar ingveru

Receptes pamatā ir viena litra vai divas puslitra kārbas.

Sastāvs:

• 1,5-2 kg gurķu;
• svaiga ingvera gabals (apmēram 2 cm);
• diļļu lietussargi;
• melnie pipari, jāņogu lapas, ķirši, mārrutki pēc garšas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 mazs burkāns;
• 2 tējk etiķa esence 70%;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahara.

Pagatavošana:

1. Tīru burku apakšā ielieciet piparus, ķiplokus, garšaugus. Nomizojiet ingvera sakni un burkānus, sagrieziet aprindās. Ielieciet traukā.
2. Nomazgājiet gurķus, nogrieziet astes, ielieciet burkās un pārklājiet ar karstu ūdeni, atstājiet ievilkties 30 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni. Atkārtojiet šo darbību vēl vienu reizi un izlejiet ūdeni katlā.
3. Pievienojiet cukuru, sāli un ļaujiet vārīties. Ielejiet burku saturu ar verdošu šķidrumu un ielejiet etiķi.
4. Aizveriet traukus ar vītņotiem vākiem vai satiniet ar uzgriežņu atslēgu. Nav nepieciešams sterilizēt.
5. Apgrieziet kannas otrādi, aptiniet tos siltā drānā. Uzglabāt skapī.

Viegli sālīti gurķi

Gurķi saskaņā ar šo recepti ir kraukšķīgi, ar vieglu smaili.

Sastāvs:

• 1 kg gurķu;
• 1 ķekars dilles;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2 cm ingvera saknes;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 1 litrs ūdens.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un ievietojiet katliņā. Pievienojiet diļļu zariņus un sasmalcinātus ķiplokus. Ingveru nomizo, sagriež plānās šķēlēs, pievieno pannai.
2. Atsevišķā traukā ielej ūdeni un sāli. Maisa, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
3. Ielejiet sālījumu virs gurķiem un uzlieciet virsū šķīvi. Atstājiet uz dienu ievilkties siltā vietā, bet ne tiešos saules staros.
4. Pēc 24 stundām pārnes gurķus stikla burkās kopā ar zaļumiem un ingveru.
5. Aizveriet vākus un ielieciet ledusskapī.

Tas ir interesanti:

Kā audzēt gurķus "Drosme" jūsu vietnē un kāpēc tie ir labi.

Cik garšīgi sagatavot ķīniešu gurķus ziemai.

Salāti ziemai

Salāti ziemā aizstās negaršīgus siltumnīcas gurķus.

Sastāvs:

• 1 kg gurķu:
• 4 sīpoli;
• 5 skābi āboli;
• 5 saldie pipari;
• 0,5 tējk ingvera pulveris;
• 3 ēd.k. l.koriandra pupiņas;
• 100 ml etiķa 9%;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2,5 ēd.k. l. Sahara.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus un papriku, serdi, sagrieziet šķēlēs. Pievienojiet ingveru, koriandru, sīpolu pusgredzenos un samaisiet. Nomazgājiet gurķus, sagriež šķēlēs un pievienojiet āboliem un paprikai.
2. Pārvietojiet ēdienu tīrā 0,5 L burkās un sablīvējiet.
3. Ūdenim pievieno sāli, cukuru un uzvāra. Izslēdziet plīti, ielejiet etiķi un pārlejiet karstu šķidrumu pār burku saturu. Ļauj ievilkties 20-30 minūtes.
4. Nolejiet šķidrumu katliņā un atkal vāriet. Ielejiet salātus un pārklājiet trauku. Apgrieziet otrādi un aptiniet. Uzglabāt vēsā vietā.

Ātra recepte ar ingveru un čili

Šī recepte brīnumainā veidā sajauc svaigā ingvera pikanto aromātu un aromātu ar briestošo čilli garšu.

Sastāvs:

• 300 g gurķu;
• 1 čili pipari;
• 1 ēd.k. l. rīvēta ingvera sakne;
• 2-3 zariņi dilles;
• 2 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 2 ēd.k. l. Sahara;
• 0,5 tējk sāls;
• 100 ml ūdens.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet burkā cukuru, sāli, zaļumus, ingveru, smalki sagrieztu čili un gurķus.
3. Piepildiet ar aukstu destilētu ūdeni, aizveriet vāku un enerģiski krata.
4. Ievietojiet trauku ledusskapī uz 2-3 stundām, lai uzpūstos.

atsauce... Šis tukšais produkts būs brīnišķīgs garnīrs gaļas un zivju ēdieniem.

Konservēti gurķi ar ingveru

Svaigs ingvers bagātinās gurķu garšu, kas pagatavoti pēc šīs tradicionālās receptes.

Sastāvs:

• 1,5-2 kg gurķu;
• krustnagliņas, garšvielu pipari un melnie piparu graudi pēc garšas;
• 2 cm svaigas ingvera saknes;
• 3-5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l. sinepju sēklas;
• 3 litri ūdens;
• 150 ml etiķa 9%;
• 4-5 st. l. Sahara.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus un iemērciet 3-4 stundas aukstā ūdenī.
2. Ielieciet traukā plāni sagrieztu ingvera sakni, ķiplokus un garšvielas.
3. Nogrieziet astes no gurķiem un ievietojiet burkās.
4. Pagatavojiet ūdens un cukura marinādi. Pēc vārīšanās ielej etiķi.
5. Tvertnes saturu ielej ar karstu šķidrumu, pārklāj ar vākiem un ievieto pasterizēšanai ūdens peldē.
6. Apvāc vākus, apgāzi un aptin ar segu. Pēc atdzesēšanas uzglabāt skapī.

Gatavošanas padomi un viltības

Gurķu konservēšanā nav nekā sarežģīta. Lai līkloči būtu garšīgi un stāvētu visu ziemu, izmantojiet pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumus:

1. Izvēlieties mazu izmēru gabaliņus, lai marinētu gardos gurķus. Viņiem jābūt stingri pieskartiem.
2. Ja dārzeņi ir gausi, mērcēšana aukstā ūdenī palīdzēs labot situāciju.
3. Pirms ievietošanas burkās rūpīgi nomazgājiet gurķus. Tas neļaus sagatavēm uzbriest.
4. Ķirši, ozoli, mārrutki, jāņogas, vīnogu lapas padara gurķus kraukšķīgus.
5. Izmantojiet diļļu lietussargus, ja vēlaties pievienot aromātu.
6. Mārrutku sakne, ingvers un piparu graudi piešķir vēl pikantu.
7. Nepievienojiet pārāk daudz ķiploku. Tas palīdz mīkstināt gurķus.

Konservētu gurķu pagatavošanai izmantojiet:

• ielejot karstu marinādi;
• auksts pildījums;
• sterilizācijas metode.

Katrai no šīm metodēm ir priekšrocības un trūkumi. Savienojumi, kas sagatavoti ar papildu sterilizāciju, ilgāk saglabājas. Bankas var turēt istabas temperatūrā.

Auksti sālītos gurķus sagatavo ātrai lietošanai un vairākas dienas uzglabā ledusskapī.

Karstā marināde ļauj gurķus slēgt bez sterilizācijas, bet burkas jātur vēsumā.

Lasīt arī:

Kā gurķu sula ietekmē ķermeni: ieguvumi un kaitējums, pielietošanas metodes.

Kā ziemai sagatavot marinētus gurķus šķēlēs: labākās receptes.

Kā sagatavot marinētus gurķus ar aspirīnu, ir vienkārši un garšīgi.

Secinājums

Gurķi ar ingvera pievienošanu lieliski papildina ikdienas ēdienus, padara parastos salātus pikantus un ziemā tos viegli aizvieto ar siltumnīcas dārzeņiem. Uzkoda noteikti patiks pikanto garšu un aromātu cienītājiem.Nezinot, ko esat pievienojis sagatavēm, mājsaimniecībām un viesiem ilgs laiks, lai uzminētu slepeno sastāvdaļu.