Kā lietot ķirbi medicīniskiem nolūkiem kuņģa čūlu gadījumā?

Patoloģijas īpatnību dēļ pacienti ar kuņģa-zarnu trakta slimībām ir spiesti ievērot īpašu diētu. Medikamenti ir tikai daļa no terapijas. Galvenais šādu slimību ārstēšanā ir īpašas diētas ievērošana. Daudzus pārtikas produktus nevajadzētu patērēt, jo tie pasliktina stāvokli.

Izdomāsim, kam ķirbis ir noderīgs, kā un kādā daudzumā jums tas jāēd, un vai ir iespējams ēst ķirbi ar kuņģa čūlu.

Ķīmiskais sastāvs

Ķirbis ir 91,8% ūdens. Tas praktiski nesatur taukus (0,1 g uz 100 g produkta), bet ir bagāts ar olbaltumvielām (1 g) un ogļhidrātiem (4,4 g). Kaloriju saturs ir 22 kcal neapstrādāts, 25 kcal - pēc termiskās apstrādes.

Augļu mīkstumā ir arī citi organismam nepieciešami bioloģiski aktīvi komponenti:

• pektīns;
• celuloze;
• fermenti;
• B vitamīni;
• A vitamīns (retinols);
• C vitamīns (askorbīnskābe);
• D vitamīns (kalciferoli);
• grupas E, H, K, PP vitamīni;
• mikroelementi: cinks, dzelzs, kobalts, varš, fluors, mangāns, jods;
• makroelementi: sērs, kalcijs, magnijs, hlors, kālijs, fosfors, nātrijs.

Kāda ir ķirbja efektivitāte peptiskas čūlas gadījumā

Kuņģa čūla ir hroniska slimība. Tas rodas, kad kuņģa gļotādas aizsargājošie komponenti vairs netiek galā ar traumatiskiem faktoriem - tie ietver kuņģa sulu un mikrobu Helicobacter pylori. Smēķēšana un alkohols palielina čūlu attīstības risku. Gļotāda ir ievainota, izraisot sāpes epigastrālajā reģionā pēc ēšanas, sliktu dūšu, vemšanu, grēmas.

Pacientiem ir aizliegts lietot produktus, kas to fizikālo vai ķīmisko īpašību dēļ kairina gļotādas. Pie pirmajiem pieder, piemēram, neapstrādāti dārzeņi ar rupjām šķiedrām, rieksti un sēklas un žāvēti augļi. Uz otro - skābi pārtikas produkti, kā arī tie, kas izraisa paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Ķirbis ar maigu tekstūru un neitrālu pH līdzsvaru ir viens no tiem pārtikas produktiem, kuru kairināts kuņģis viegli un bez sāpēm sagremo.

Ķirbis labvēlīgi ietekmē ķermeni:

• nomierina kairinātas gļotādas;
• paātrina čūlaino bojājumu dziedināšanas procesu kuņģī;
• novērš dzīvo šūnu iznīcināšanu, ko veic brīvie radikāļi;
• piedalās jaunu šūnu veidošanā;
• izvada no organisma sārņus, toksīnus, hlorīda sāļus;
• uzlabo kuņģa un zarnu trakta darbību;
• novērš taukaino nogulšņu veidošanos organismā;
• samazina holesterīna līmeni un lieko šķidrumu;
• ir caureju veicinoša iedarbība, atvieglo defekācijas procesu;
• normalizē kuņģa un zarnu kustīgumu.

Dārzenis ir īpaši noderīgs kuņģa čūlu asiņošanai. Sastāvā esošais kālijs stimulē asinsrades procesus, novērš anēmijas attīstību, noņem nātrija jonus, kas kairina kuņģa gļotādu. Minerālvielas un mikroelementi savukārt labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.

Kontrindikācijas lietošanai

Absolūtās kontrindikācijas ietver individuālu dārzeņu nepanesamību. Uzmanīgi izrakstiet augļu mīkstumu pacientiem ar cukura diabētu, gastrīts ar zemu skābumu, divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Ieteicams ierobežot vai pilnībā izslēgt produktu no uztura, ja ir tendence uz caureju, kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.

Kā pareizi lietot ķirbi medicīniskiem nolūkiem

Augļu mīkstumu izmanto kā ārstniecības izejvielu un sēkla... Dārzeņus patērē svaigus vai tvaicētus, vārītus, cept, sautējums. Termiskās apstrādes laikā ķirbis nezaudē savas derīgās īpašības, un vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī citu ķermenim svarīgo komponentu daudzums praktiski nemainās.

Nav ieteicams cept augļu mīkstumu, pievienojot sviestu un taukus, jo tas izdala kaitīgus kancerogēnus un palielina ēdiena kaloriju saturu.

Svarīgs. Daži uztura speciālisti iesaka lietot sautētu ķirbi: šādā veidā tas tiek absorbēts ātrāk, vieglāk sagremojams, neradot smagumu kuņģī.

Ar kuņģa čūlu viņi sāk patērēt augļus 20-30 g dienā. Pakāpeniski dienas likmi palielina līdz 150-200 g. Porciju var pielāgot, ņemot vērā slimības smagumu. Nelietojiet mīkstumu, sēklas un sula - izvēlieties vienu iespēju, lai būtu vieglāk aprēķināt produkta devu.

Ārstēšanas kurss ilgst no 10 dienām līdz 2 mēnešiem. Ārsts nosaka precīzu laiku, ņemot vērā ķermeņa reakciju uz ārstēšanu. Ja nepieciešams, pēc pārtraukuma tiek noteikts otrais kurss.

5 labākās receptes

Dietologi ir izstrādājuši daudzas receptes, lai uzturs kuņģa-zarnu trakta slimībām būtu daudzveidīgs. Apsveriet dažas populāras receptes.

Ķirbju biezeņa zupa

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums - 500 g;
• vidēji burkāni - 1 gab .;
• vidējs sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.

Recepte:

Ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet ķirbi, sasmalcinātus sīpolus un burkānus katliņā ar ūdeni vai buljonu ar zemu tauku saturu, pievienojiet olīveļļu. Pavārs zem vāka uz lēnas uguns 30–40 minūtes no vārīšanās brīža.

Atkarībā no ķirbja veida, pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku. Sakuļ atdzesēto zupu ar blenderi līdz biezenim. Pasniedz ar zaļumiem un krekeriem, maizi.

Ķirbju salāti

Sastāvs:

• ķirbis - 250 g;
• ābols - 2 gab .;
• kivi - 1 gab .;
• apelsīnu sula - 1 ēd.k. l;
• valrieksti 70–100 g;
• medus pēc garšas.

Nomazgājiet dārzeņus un augļus, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos, pārnesiet uz trauku. Virsū pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Atsevišķā traukā pagatavojiet apelsīnu sulu un medus mērci. Pārlejiet salātus, samaisiet. Ja vēlaties, varat pievienot citus augļus, rozīnes, sezama sēklas.

Ķirbju putra

Ķirbim labi der ar auzu pārslu, prosa, brūnie rīsi. Labāk ir ēst putru no rīta - bagātināt ķermeni ar enerģiju visai dienai. Pagatavojiet to ūdenī vai vājpienā.

Sastāvs:

• ķirbis - 500 g;
• ūdens (piens) - 500 ml;
• putraimi - 1 ēd.k.
• sviests - 20 g.

Recepte:

1. No ķirbja noņemiet mizu, sagriež mazos kubiņos.
2. Vairākas reizes noskalojiet putraimus zem tekoša ūdens. Sausa.
3. Ielieciet ķirbi katliņā ar ūdeni, pārklājiet ar vāku. 10-15 minūtes pēc verdoša ūdens pievieno graudaugu, nedaudz cukura un sāls. Mīkstas putras cienītājiem pirms labības klāšanas mīciet ķirbju gabaliņus ar dakšiņu.
4. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, līdz maiga. Karstā putrā izkausē sviestu. Ja vēlaties, pievienojiet žāvētas plūmes, žāvētus aprikozes, rozīnes. Aptiniet ar dvieli, atstājiet siltu 15-30 minūtes, lai uzpūstos.

Ķirbju kastrolis

Sastāvs:

• ķirbis - 500 g;
• āboli - 200 g;
• manna - ½ ēd.k .;
• olas - 2 gab .;
• vanilīns;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• soda - ½ tējk;
• sviests - 100 g;
• šķipsniņa sāls.

Recepte:

1. Dārzeņu mizu, noņem sēklas, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet metāla katliņā, pārklājiet ar ūdeni, vāriet uz vidējas uguns 15-25 minūtes. Vēlēšanās pārbaudīt ar dakšiņu.
2. Atlikušo ūdeni noņem caurdurī, samaisi ķirbi ar smalcinātāju, sāli. Atstāj atdzist.
3. Ābolus sarīvējiet bez mizas uz rupjās rīves.
4. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar cukuru, izmantojot mikseri vai blenderi.
5. Apvieno istabas temperatūrā atdzesētu ķirbi, ābolus, vanilīnu, sviestu, samaisa. Viegli sajauciet saputotos olu baltumus mīklā.
6. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamenta papīru, ieeļļojiet ar olīveļļu vai sviestu, izklājiet mīklu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cep pīrāgu pusstundu. Atkarībā no cepeškrāsns tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Vēlēšanās pārbaudīt ar zobu bakstāmais.

Pārnes atdzesēto kūku traukā. Pasniedz ar skābo krējumu, krējumu ar zemu tauku saturu, medu.

Ķirbju deserts ar medu

Sastāvs:

• ķirbju mīkstums - 400 g;
• vieglais sezams - 2 ēdamkarotes;
• medus - 2 ēd.k. l .;
• apelsīnu sula - 2 ēd.k. l .;
• rafinēta eļļa - 1 ēd.k. l.

Pagatavošana:

1. Nogrieziet ķirbju mīkstumu, mizoti no sēklām un mizas, iegarenos gabaliņos.
2. Sausā traukā apvienojiet medu, eļļu, apelsīnu sulu. Sajauc.
3. Ielieciet ķirbju šķēles mērcē, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar maisījumu. Atstājiet zem folijas 5-15 minūtes.
4. Pārklājiet karstumizturīgo formu ar pergamentu, izklājiet ķirbi.
5. Cep uzkarsētā skapī vidējā temperatūrā 45 minūtes. Apkaisa karstās šķēles ar sezama sēklām.

Secinājums

Regulārs ķirbju patēriņš var uzlabot vispārējo veselību, samazināt kuņģa čūlas simptomu smagumu un paātrināt atveseļošanos. Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, ķirbis var izraisīt komplikācijas un saasināt vienlaicīgu slimību gaitu.

Lai to novērstu, ir svarīgi vispirms ar gastroenterologu pārrunāt ķirbja lietošanas ieteicamsību, noteikt un izslēgt iespējamās kontrindikācijas.