Bumbieru ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un tā priekšrocības un kaitējums veselībai

Bumbieris ir augļu karaliene. Tam ir zems kaloriju saturs, tam gandrīz nav kontrindikāciju lietošanai, tas satur daudz organismam nepieciešamo elementu un vitamīnu. Kāpēc šie augļi ir tik noderīgi, un vai, lietojot tos, ir kādi trūkumi? Par šo un daudz ko citu jūs uzzināsit mūsu rakstā.

Bumbieru kaloriju saturs

Atšķiras kaloriju saturs un BZHU attiecība atkarībā no šķirnes. Apsveriet populārāko sastāvu un kaloriju saturu.

Vitamīnu saturs:

• varš - 7,8 mcg;
• silīcijs - 6 mg;
• mangāns - 0,037 mg;
• dzelzs - 0,19 mg;
• fosfors - 11 mg;
• magnijs - 6 mg;
• kalcijs - 9 mg;
• cinks - 0,08 mg;
• kālijs - 101 mg;
• C vitamīns - 4,4 mg;
• K vitamīns - 3,8 mcg;
• PP vitamīns - 0,164 mg;
• E vitamīns - 0,12 mg;
• B6 vitamīns - 0,026 mg;
• vitamīns B5 - 0,042 mg;
• B4 vitamīns - 5,1 mg;
• B1 vitamīns - 0,012 mg;
• B2 vitamīns - 0,026 mg.

Cik kaloriju 100 g

Sastādot uztura diētu ir svarīgi saprast kaloriju saturu 100 g produkta, kā arī augļu un dārzeņu vidējo svaru.

Pilnīgi svaigā bumbierī

Atkarībā no bumbieru šķirnes sver no 100 līdz 180 g, vidējais augļu svars ir aptuveni 130 g. Ir arī lielāki paraugi. Augļu vidējais kaloriju saturs ir 55 kcal.

Sula

Svaigi spiestu bumbieru sula satur apmēram 45 kcal uz 100 g, dzidrināta - 46-50 kcal.

Pārstrādātos augļos

Apstrādājot augļus, mainās to kaloriju saturs un uzturvērtība. Tātad uz 100 g žāvētu bumbieru ir 201 kcal, ceptos augļos ir 179,8 kcal, žāvētos - 249 kcal.

Bumbieru konservi satur vidēji 65 kcal. Uz 100 g bumbieru ievārījuma ir 214,6 kcal, ievārījuma - 211,7 kcal, ievārījuma - 215 kcal. Bumbieru zefīrs var saturēt 300-320 kcal.

Vai diētā ir iespējams ēst bumbierus?

Bumbieris ir taukus dedzinošs auglis. Neskatoties uz izteikto saldumu, tajā ir maz kaloriju, un augsts šķiedrvielu saturs kavē ogļhidrātu uzsūkšanos un stimulē tievo zarnu.

Augsts mikroelementu un vitamīnu saturs normalizē vielmaiņu, uzlabo matu un ādas stāvokli, atjauno pareizu gremošanas trakta darbību un labvēlīgi ietekmē endokrīno, asinsrites un nervu sistēmu. Bumbieros esošā folijskābe atbalsta imunitāti, stimulē žults un leikocītu veidošanos.

Svarīgs. Lai pilnīgāk absorbētu barības vielas, dietologi iesaka ēst bumbierus no rīta pēc brokastīm. Vakara patēriņš kairina zarnas un noved pie sastrēgumiem.

Ieguvums un kaitējums

Bumbierim, tāpat kā jebkuram produktam, ir pozitīvās un negatīvās puses.

Starp raksturīgajām priekšrocībām ir:

• zems kaloriju saturs;
• augsts šķiedrvielu saturs;
• metabolisma normalizēšana;
• kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
• palielinot aknu un nieru funkcionalitāti;
• ķermeņa izturības pret infekcijām palielināšana;
• iekaisuma procesu samazināšana organismā;
• asinsrades sistēmas atjaunošana;
• asinsvadu sienu nostiprināšana;
• cukura līmeņa asinīs normalizēšana;
• tūskas samazināšana;
• vēža attīstības riska samazināšana;
• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• menstruālā cikla atjaunošana sievietēm un paaugstināta potence vīriešiem;
• premenstruālā sindroma attīstības risku samazināšana un tā izpausmju apkarošana.

Neskatoties uz plašo profesionāļu sarakstu, ir ievērojamas negatīvās puses:

• izteikta diurētiska iedarbība;
• alerģiskas reakcijas;
• spēcīga gremošanas stimulēšana;
• dispepsijas simptomi - slikta dūša, vemšana, caureja, vēdera uzpūšanās;
• var izraisīt fermentāciju zarnās, ja to lieto kopā ar treknu gaļu, kūpinātu gaļu un piena produktiem;
• kontrindicēts dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Lai pēc iespējas vairāk izmantotu augļus, ir svarīgi tos pareizi atlasīt un uzglabāt. Veikalos visbiežāk var atrast nenogatavojušos bumbierus, kuriem nepieciešams apgulties un nogatavoties. Tos vairākas dienas tur istabas temperatūrā - tad viņi saņem maksimālu labumu.

Izvēloties, noteikti pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

• uz ādas nedrīkst būt melngalvju, iespiedumu, plaisu;
• labam bumbierim ir smalka patīkama smarža, pārāk spēcīgs aromāts ir augļu sabojāšanās pazīme;
• virsmai nevajadzētu būt taukainai ziedēšanai vai spīdumam - parastam bumbierim ir matēts, nedaudz vaskains zieds;
• kātiņš ir mīksts, elastīgs, nesadalās, mēģinot to saliekt, trausls un sauss runā par vecu augli.

Bumbierus ledusskapī uzglabā iepriekš urbtā papīra vai plastmasas maisiņos. Vienā iepakojumā nav vēlams uzglabāt vairāk nekā 0,5 kg augļu. Šajā stāvoklī augļus var uzglabāt līdz mēnesim. Istabas temperatūrā to uz īsu laiku var uzglabāt kastēs ar caurumiem labākai ventilācijai - līdz divām nedēļām.

Ilgstošai uzglabāšanai augļus novieto uz stiklotiem balkoniem pēc katra iesaiņošanas ar papīru vai pergamentu. Šajā stāvoklī augļus var uzglabāt līdz trim mēnešiem.

Atsauce. Bumbieri panes sasalšanu jebkurā formā, galvenais ir pareizi atkausēt.

Patēriņa rādītāji dienā

Norma pieaugušajam ir 1-2 augļi dienā. Vairāk ir atļauts, tomēr, patērējot tik daudz bumbieru, absorbēto barības vielu daudzums samazinās proporcionāli daudzumam. Bērniem var dot augļu šķēles no pusotra gada, no 8-10 mēnešiem ir atļauts dot augļus biezenī.

Atsauce. Bērniem līdz viena gada vecumam bumbieri tiek ievadīti ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no alerģiskām parādībām. Sākot no 1 tējk. kartupeļu biezeni dienā, pakāpeniski palieliniet patēriņu.

Kontrindikācijas

Bumbierim, tāpat kā jebkuram produktam, ir savas kontrindikācijas lietošanai:

• alerģiskas reakcijas;
• kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
• vecumdienas - piesardzīgi;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.

Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām bumbierus atļauts lietot tikai ar pastāvīgu remisiju, kas ilgst vairāk nekā gadu.

Secinājums

Bumbieri var un vajadzētu lietot jebkura vecuma cilvēkiem. Tie nodrošina plašu ķermeņa pozitīvo efektu klāstu - tie uzlabo kuņģa-zarnu trakta, nervu un imūnsistēmas darbību un palīdz cīnīties ar depresijas un pirmsmenstruālā sindroma izpausmēm. Ēdot mērenībā, diētu diētu "saldinās".