Kā pareizi sagatavot aveņu lapas ziemai tējai mājās

Tēja ir jebkurš dzēriens, kas pagatavots, pagatavojot sagatavotu augu materiālu. Šis populārais un ērti lietojamais tējas maisiņš bieži satur krāsvielas, konservantus un lielu daudzumu fluora, kas var negatīvi ietekmēt veselību, kaulu un zobu izturību.

Daudz noderīgāk un lētāk būs lietot tēju, kas izgatavota no dabīgiem augu materiāliem - aveņu lapām. Pareizi uzlietai tējai ir labvēlīga ietekme uz dažādām cilvēka orgānu sistēmām, kas ļauj par to runāt ne tikai kā smaržīgu ikdienas dzērienu, bet arī kā profilaktisku un pat terapeitisku līdzekli.

Vai aveņu lapas var izmantot tējai

No aveņu lapām sagatavo novārījumu, infūziju vai tēju... Dzēriens izrādās ne tikai garšīgs un aromātisks, bet arī veselīgs. To lieto kā ārstniecības izejvielu dažādu sāpīgu stāvokļu ārstēšanai un profilaksei. Bet, lai lapu sastāvā saglabātu visus cilvēka ķermenim vērtīgos savienojumus, jums jāzina, kad vākt un kā nožūt izejvielas.

Ieguvums un kaitējums

Aveņu lapas satur vitamīnus, mikro- un makroelementus, tanīnus, pektīnus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas... Visvērtīgākais ķermeņa antioksidants ir ellagīnskābe. Tas stiprina imūnsistēmu, neitralizē bīstamos brīvos radikāļus un uzlabo nervu sistēmas stāvokli.

Pareizi pagatavota aveņu lapu tēja ir noderīga daudzām slimībām un stāvokļiem, pozitīvi ietekmē ķermeni kopumā un atsevišķas orgānu sistēmas:

1. Kuņģa-zarnu trakts. Tam ir izteikta baktericīda iedarbība, palielina gļotādu aizsardzību, absorbē un noņem uzkrāto toksīnus un toksīnus, normalizē vielmaiņu, regulē lipīdu metabolismu.
2. Sirds un asinsvadu sistēma. Nodrošina pareizu sirds darbību, aktivizē asins plūsmu, paplašina asinsvadus, palielina asinsvadu sienu un mazo kapilāru izturību un elastību, novērš trombu veidošanos un samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs.
3. Elpošanas sistēmas. Noderīga kā sviedrēšanas līdzeklis un toniks. Tas atšķaida biezu krēpu un paātrina tā evakuāciju, mazina akūtu elpceļu vīrusu infekciju un akūtu elpceļu infekciju simptomu smagumu, kavē iekaisuma procesus, kavē patogēno mikroorganismu augšanu un attīstību.
4. Urīnceļu sistēma. Stimulē nieru darbību, attīra aknas no kaitīgu vielu uzkrāšanās, kalpo kā nieru akmeņu, aknu un urīnpūšļa veidošanās profilakse.
5. Nervu sistēma. Palielina kopējo sniegumu un izturību, mazina miegainību, aktivizē domāšanas procesus, uzlabo atmiņu, darbojas kā nomierinošs līdzeklis.

Aveņu tējas dzeršanai nebija acīmredzamu negatīvu seku... Krūmu lapas, kas izaudzētas neizmantojot pesticīdus, nesatur kaitīgas vielas un agresīvas ķīmiskas sastāvdaļas, tāpēc ķermenis tās labi pieņem, darbojas maigi un efektīvi.

Blakusparādības ir reti sastopamas un parasti ir saistītas ar ilgstošu un smagu alkohola lietošanu, ja tā ir kontrindicēta.

Aveņu lapas šādos gadījumos var būt kaitīgas veselībai.:

• ar alerģijām;
• ar paaugstinātu kuņģa skābumu, jo izejvielas satur lielu daudzumu organisko skābju, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādas;
• ar gremošanas sistēmas erozīvām un čūlainām slimībām - šādas tējas uzņemšana pastiprina sāpīgās sajūtas;
• ar aizcietējumiem - avenēm ir savelkošas īpašības, tāpēc tās var vēl vairāk sarežģīt defekācijas procesu;
• ar nieru un aknu mazspēju - augam ir izteikta diurētiska iedarbība un tas rada papildu slodzi urīnceļu sistēmas orgāniem.

Iepirkuma noteikumi

Aveņu lapas novāc žāvēšanai pirms pumpuru pārtraukuma - jūnija sākumā vai vidū... Šajā periodā aktīvi veidojas kāti un lapas, tāpēc vislielākā vērtība ir augu materiāliem.

Ražošanu nav vēlams savākt krūma ziedēšanas laikā, lai nesamazinātu tā ražu, un septembrī, kad augs gatavojas ziemai.

Kā pareizi savākt

Lapas novāc agri no rīta saulainā laikā... Mitriem augu materiāliem nepieciešams ilgāks laiks, lai tos nožūtu un mazāk uzglabātu. Visvērtīgākās ir jaunās lapas - pirmā un otrā lapu grupa uz krūma, skaitot no augšas. No bojātiem krūmiem nav vēlams savākt vecas vai lapas, jo tajās ir mazāk barības vielu.

Lapas uzmanīgi norauj no zariem, lai to nesabojātu, un katrs tiek rūpīgi pārbaudīts attiecībā uz integritāti, kaitēkļu kāpuru klātbūtni. Ražas novākšanai piemērotas lapas ir spilgti zaļā krāsā, bez dzelteniem plankumiem, ar insektu bojājumiem.

Kā nožūt

Žāvēšana ir svarīgs solis aveņu lapu novākšanā tējai... Process aptur oksidēšanu, samazina izejvielu mitruma saturu. Sagataves kvalitāte un tās glabāšanas nosacījumi ir atkarīgi no tā, cik pareizi tika veiktas visas darbības.

Interesanti vietnē:

Kā un kā avenes pabarot rudenī

Kā pareizi sasaldēt avenes ziemai

Žāvēšanas process:

1. Apmācība. Noskalojiet lapas līdz tīram ūdenim, kārtojiet, noņemiet sabojātu un dzeltenu. Tad ielieciet uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko mitrumu.
2. Žāvēšana. Vēsā, labi vēdinātā vietā novietojiet aveņu lapas avīzē. Ir svarīgi izvairīties no tiešiem saules stariem. Lapas tiek nepārtraukti apgrieztas, lai tās neiesprūst.
3. Gatavības pārbaude. Žāvēšana ilgst vidēji apmēram piecas dienas. Ja lapas ir zaudējušas elastību, kļuvušas mīkstas, varat sākt fermentāciju.

Aveņu lapu fermentācija

Fermentācija ļauj cietei sadalīties cukuros, bet hlorofils - tanīnos... Tējas izskatu, aromātu un garšu nosaka tas, cik ilgi notika augu izejvielu fermentatīvā oksidēšana.

Ir trīs fermentācijas pakāpes:

1. Lapas tiek raudzētas mazāk nekā sešas stundas: dzērienam ir izteikts aromāts, tas atstāj patīkamu un maigu pēcgaršu.
2. Pēc 10-16 stundu fermentācijas dzēriena garša mainās: smarža nav tik izteikta, garša ir pīrāga, varbūt ar nelielu skābumu.
3. Dziļa fermentācija ilgst no 20 līdz 26 stundām. Tēja, kas izgatavota no šādām izejvielām, praktiski zaudē aromātu, bet tā ir savelkoša.

Lasīt arī:

Arbūzu saderība ar pienu un citiem produktiem

Derīgās īpašības un visgaršīgākās burkānu tējas receptes

Kā pareizi sasaldēt vīnogas ziemai saldētavā

Fermentācijas process:

1. Labi kaltētas un kaltētas lapas sasmalcina ar rokām, lai tās dod sulu, vai sasmalcina ar gaļas mašīnā.
2. Piepildiet tīru, sausu stikla burku vai emaljas kastroli ar aveņu lapām, virsū pārklājiet ar marli, ielieciet kravu.
3. Atstājiet pie + 25 ... + 27 ° С. Fermentācijas laiks ir atkarīgs no personīgajām gaumes vēlmēm: vismaz - 8 stundas, maksimums - 26. Gatavības pakāpi nosaka organoleptiskās īpašības - sagatavei ir zaļgani brūna krāsa un bagātīgs augļu aromāts.
4. Tad ielieciet izejvielas uz cepešpannas. Žāvē uzkarsētā krāsnī 2–2,5 stundas zemā temperatūrā - + 100 ... + 120 ° С.

Uzglabāšanas noteikumi

Žāvētas lapas glabā sausā noslēgtā traukā labi vēdināmā vietā.no tiešiem saules stariem. Tukšo daļu iesaiņo arī lina vai papīra maisiņos. Ievērojot visus sagatavošanas noteikumus, izejvielu glabāšanas laiks ir 24 mēneši.

Svarīgs! Nedzeriet tēju, kuras derīguma termiņš ir beidzies, jo tajā uzkrājas cilvēka ķermenim bīstamie aflatoksīni. Šīs kaitīgās vielas veidojas ilgstošas ​​vai nepareizas uzglabāšanas laikā, paaugstināta mitruma un karstuma apstākļos. Lielos daudzumos aflatoksīni ietekmē aknas, provocē vēža šūnu augšanu un sliktākajā gadījumā noved pie nāves.

Kā pareizi pagatavot aveņu lapu tēju

Lai pagatavotu jums gardas, aromātiskas tējas porciju 1 tējk izejvielas un 150-200 ml attīrīta dzeramā ūdens. Sagatavotās aveņu lapas ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, uzstāj 5-10 minūtes. Jūs varat pagatavot tēju termosā.

Aveņu lapu tēja labi der kopā ar svaigiem augļiem... Tam varat pievienot avenes, upenes un sarkanās jāņogas, kā arī cukuru aizstāt ar medu vai aveņu ievārījumu.

Tēja, kas izgatavota no aveņu lapām ar citronu, ir vitamīnu līdzeklis, kas aizsargā pret gripu un saaukstēšanos, palīdz mazināt ARVI, ARI simptomu smagumu. Pēc vēlēšanās tējai pievieno piparmētru, citrona balzamu vai citronzāles lapas, lai pievienotu svaigumu un aromātu.

Secinājums

Šī gardā dzēriena novākšanai nepieciešama atbildīga pieeja. Iepriekš jāzina, kā sagatavot aveņu lapas ziemai tējai, kad tos savākt un kā nožūt, kā un cik daudz uzglabāt. No tā ir atkarīga dzēriena kvalitāte, ieguvumi vai kaitējums veselībai. Laba tēja ne tikai palīdz uzlabot vispārējo labsajūtu un dziedēt ķermeni, bet arī tai piemīt oriģināls aromāts.