Soli pa solim instrukcijas: kā arbūzu nožūt elektriskajā žāvētājā un uzglabāt gatavu produktu

Arbūzu ēdiena gatavošanai izmanto reti. Parasti to ēd atsevišķi un sākotnējā formā. Tomēr "arbūzu" kulinārijas iespēju saraksts ir plašs. Tas tiek raudzēts, cepts, un no tā tiek gatavots ievārījums, izmantots salātos, desertos un dzērienos. Tas labi der gan augļiem, gan dārzeņiem.

Vai esat izmēģinājis žāvētu arbūzu? Kā jūs to varat izmantot ēdiena gatavošanā - mūsu rakstā.

Žāvēts arbūzs: joks vai nē

Vai šo "ūdens bumbiņu", kas ir 91,5% ūdens, vispār var izžāvēt? Viegli, pat līdz mikroshēmas stadijai. Arbūzu čipsi kļūs par brīnišķīgu delikatesi sezonā, kad vēlaties šo ogu, bet nav kur to iegādāties. Turklāt atšķirībā no parastajām čipsiem arbūzs ir ne tikai daudz garšīgāks, bet arī daudz veselīgāks.

Žāvēta arbūza pagatavošanas tehnoloģija ļauj ietaupīt visas barības vielas, un tas:

• lielākā daļa B vitamīnu;
• C vitamīns;
• nikotīnskābe - vitamīns, kas uzlabo sirds un asinsvadu darbību;
• kalcijs, dzelzs, nātrijs;
• pektīns, labi sagremojami cukuri;
• magnijs - lai normalizētu asinsspiedienu, samazinātu nervu uzbudināmību;
• šķiedra - lai uzlabotu gremošanu;
• Likopēns ir labvēlīgs antioksidants, kas atbild par arbūzu sarkano krāsu. Citu derīgo īpašību starpā tas novērš vēža šūnu veidošanos.

Gatavojam arbūzu žāvēšanai

Žāvēšanai jums būs nepieciešami nedaudz nenogatavojušies augļi ar blīvu mīkstumu.

Pirms arbūza žāvēšanas elektriskajā žāvētājā sagatavojiet to:

1. Vispirms jums tas jānomazgā.
2. Tad sagriež uz pusēm un mizu.
3. Tad - sagriež šķēlēs. Biezums ir apmēram 5 mm, platums ir jūsu ziņā. Ņemiet vērā: žāvējot, celulozes tilpums samazināsies 10–11 reizes.
4. Mēs nomizojam šķēles un ievietojam tos elektriskā žāvētāja paplātēs. Katrā paplātē ir viens izstrādājuma slānis.

Tas ir tā, arbūzs ir gatavs nožūt!

Tas ir interesanti:

Vienkāršas un efektīvas arbūzu maskas sejai un matiem mājās.

Kā saprast, ka arbūzs ir kļuvis slikts, un ko darīt, ja tas notika?

Žāvēšana elektriskā žāvētājā

Žāvētu augļu vārīšanas process elektriskā žāvētājā ir vienkāršs jautājums. Tas ir nepieciešams, lai pareizi uzstādītu paplātes kopā ar izstrādājumu un ieslēgtu ierīci. Svarīgs jautājums ir vārīšanas temperatūra. Augstā temperatūrā produkts vienkārši cepsies, un tajā nepaliks barības vielas. Pie zema arbūzs ilgu laiku nožūs, un tas ir par papildu izmaksām par elektrību. Optimālā temperatūra ir 50 ° C.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai iegūtu pastilās, produktu žāvē vismaz 12 stundas. Ja vēlaties kraukšķīgus kraukšķus, pagaidiet nedaudz ilgāk.

Pārbauda gatavību

Ir viegli pārbaudīt, vai kārums ir gatavs. Ja jūsu mērķis ir mīkstas pastilās, tad paņemiet vienu ķīli un piespiediet to ar pirkstiem, salieciet to uz pusēm vai salauziet. Ja no tā neizdalās šķidrums, trauks ir gatavs.

Ar čipsiem situācija ir nedaudz atšķirīga: pārbaudot, šķēlei vajadzētu sarauties.

Kā uzglabāt

Gatavās šķēles tiek uzglabātas stikla burkā vai plastmasas traukā. Uzglabāšanas laiks ir 12 mēneši. Sausās mikroshēmas tiek uzglabātas bez piedevām, bet pastilās pirms uzglabāšanas tās jāapber pulverveida cukurā, lai tās neliptu kopā.

Padoms... Ja jūs nevarējāt izturēt mokošo gaidīšanu un neizžāvējāt pastilās līdz šķembu stāvoklim, vienkārši glabājiet tos ledusskapī. Šajā temperatūrā cukurs arbūzā karamelizēsies un šķēles gurkstēs.

Kā gan citādi nožūt arbūzu

Tagad jūs zināt standarta arbūzu žāvēšanas shēmu. Bet ir vēl daži neparasti veidi: piemēram, sukādes arbūzs (žāvēta arbūzu miza) vai sālītas arbūzu skaidiņas.

Candied arbūzs

Gatavojot žāvētas arbūzu pastilas, paliek daudz garozas, ar kurām saimnieces nežēlīgi dalās - un citos gadījumos mēs tās parasti izmetam. Bet viņi var pagatavot diezgan garšīgus sukādes augļus.

Lai tos sagatavotu, mēs rīkojamies šādi:

1. No garozas nogrieziet plānu zaļās mizas kārtu un izmetiet to.
2. Atlikušo mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
3. Vāra tos saldinātā ūdenī. Cukura daudzums ir atkarīgs no izvēles, bet ir ieteicams apmēram 0,5 kg cukura uz 1 litru ūdens.
4. Turpmākos sukādes augļus mēs izmetīsim caurdurī. Mēs gaidām liekā šķidruma aizplūšanu.
5. Mēs ievietojam kubus elektriskajā žāvētājā. Žāvē tāpat kā šķēles: 50 ° C temperatūrā līdz vēlamajam.

Šādus sukādes augļus uzglabā plastmasas vai stikla traukā. Tos ir ērti pievienot ceptām precēm vai dzērieniem.

Svarīgs! Šādi sukādes augļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar cukura diabētu vai lieko svaru. Ir vērts arī ierobežot sevi uroģenitālās sistēmas un kuņģa-zarnu trakta hronisku slimību saasināšanās gadījumā.

Arbūzu mizas veselībai

Recepte ir šāda:

1. Gatavojam garozu tādā pašā veidā, nogriežot zaļo kārtu.
2. Gaismas mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
3. Mēs tos ievietojam žāvētājā, žāvējam 50 ° C temperatūrā, līdz tie pilnībā zaudē mitrumu. Viņiem vajadzētu kļūt trausliem un viegliem.

Gatavos garozus izmanto medicīniskiem nolūkiem. Tās pašas par sevi saglabā visas derīgās vielas un palīdz ar traucējumiem kuņģa-zarnu traktā, aizcietējumiem vai gremošanas sistēmas iekaisuma procesiem. Šādus žāvētus mizas ņem novārījuma vai infūzijas veidā. Dažreiz, lai panāktu lielāku efektivitāti, šādiem novārījumiem pievieno citus garšaugus. Piemēram, kliņģerītes vai pelašķi.

Lai pagatavotu buljonu, 0,5 l verdoša ūdens ielej sasmalcinātās sausās garozās un ieliek ūdens vannā. Pēc divdesmit minūtēm novājēšanas noņemiet no uguns un ļaujiet tai uzliet pusstundu. Tad buljonu filtrē.

Saldie arbūzu čipsi

Šis arbūzu šķēlīšu izmantošanas veids patiks īstiem gardēžiem un tiem, kuriem ir salds zobs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• gatavs žāvēts arbūzs (kraukšķīgs);
• piena (vai rūgta) šokolāde - 100 g;
• pistācijas - 50 g.

Pagatavošana:

1. Vispirms sasmalciniet pistācijas.
2. Tad mēs izkausējam šokolādi ūdens peldē.
3. Tad katru iegremdējam arbūza šķēli šokolādē.
4. Beigās apkaisa ar pistācijām.

Trauks vismodernākajiem saldajiem zobiem ir gatavs!

Sālītas arbūzu skaidiņas

Īpašs ēdiens ir sālītas arbūzu šķēles. To pagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no parasto arbūzu skaidu sagatavošanas. Viena atšķirība: pirms žāvēšanas apkaisa šķēles ar rupju sāli. Šīm čipsēm ir neparasta garša - ir vērts izmēģināt!

Arbūzu konfektes

Arbūzu zefīrs kļūs par neaizmirstamu delikatesi jebkurā tējas ballītē, tas veiksmīgi dekorēs jūsu desertu. Tajā pašā laikā to sagatavo ne grūtāk kā vienkāršu žāvētu arbūzu.

Dehidrētājā

Pastilu pagatavošanai ir piemērots jebkurš arbūzs - arī pārgatavojies ir labs. Liela, šķiedraina mīkstums noderēs.

Zefīrs tiek sagatavots šādā veidā:

1. Mēs notīra arbūzu no mizām. Sagrieziet mīkstumu gabalos, noņemiet kaulus.
2. Celulozi sasmalcina dziļā bļodā ar blenderi. Izspiediet lieko sulu. Labāk to atstāt - tas var noderēt nākamajam kulinārijas eksperimentam.
3. Mums tas garšo. Ja biezenis nav pietiekami salds, pievienojiet pāris ēdamkarotes medus vai pēc garšas.
4. Eļļojiet zefīru paplātes ar augu eļļu, izklājiet kartupeļu biezeni, izlīdziniet ar karoti. Lai zefīrs nekļūtu raupjš, mēs izveidojam slāni ne biezāku par 5 mm.
5. Četras stundas žāvē žāvētājā 55 ° C temperatūrā. Pēc tam, pazeminot temperatūru līdz 40 ° C, žāvē līdz maigai. Gatavās konfektes nedrīkst atstāt pēdas uz rokas, kad tās pieskaras.

Krāsnī

Vēl viens eksperiments ir konfektes cepeškrāsnī. Lai to pagatavotu, no arbūzu sulas vāra arbūzu medu:

1. Filtrējiet arbūzu sulu caur marli.
2. Vāriet sulu uz lēnas uguns. Gatavošanas procesā noņemiet putas ar karoti ar rievu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no arbūza salduma. Vidēji tas prasa vismaz trīs stundas.
3. Kad sula iegūst medus konsistenci, noņemiet to no uguns. Gatavošanas laikā tas kļūst tumšāks - tas ir normāli.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 ° C. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Eļļojiet to ar augu eļļu.
5. Ielejiet medu sagatavotajā cepešpannā, ielieciet cepeškrāsnī.
6. Žāvē ar atvērtām durvīm 6-8 stundas. Mēs pārbaudām gatavību tādā pašā veidā - pieskaroties pastilai, uz rokas nevajadzētu būt zīmēm. Ja izdrukas paliek, nedaudz pazeminiet temperatūru un pagaidiet nedaudz ilgāk.

Ērtības labad gatavo pastille sagriež kvadrātos vai garās sloksnēs. Pēc garšas to atļauts apkaisīt ar pūdercukuru.

Lasīt arī:

Kā pagatavot gardu un veselīgu arbūzu kompotu.

Kā pareizi dīgt arbūzu sēklas un ko darīt tālāk ar gatavo stādāmo materiālu.

Kā ziemai sagatavot garšīgus un veselīgus arbūzus savā sulā.

Secinājums

Pārtikas novākšana elektriskā žāvētājā ir interesants un ne pārāk apgrūtinošs bizness. Tagad jūs zināt, ka arbūzu žāvē dažādos veidos. Gatavošanas žāvētājā vai dehidrētājā priekšrocība ir tāda, ka ar šo ražas novākšanas metodi oga saglabā derīgās vielas. Rezultātā jūs iegūsit ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu delikatesi.