Kā pagatavot gardu un veselīgu arbūzu kompotu: labākās atspirdzinošā dzēriena receptes un sagatavošanās ziemai

Saules jūras pludmale, arbūzs, bezalkoholiskie dzērieni - šāda asociāciju ķēde veidojas daudzos, domājot par vasaru. Saldais un sulīgais arbūzu mīkstums lieliski atsvaidzina un veldzē slāpes. Tik daudz, ka vēlaties ilgstoši izstiept prieku. Bet jūs nevarēsit saglabāt šo ogu līdz ziemai. Ko darīt?

Receptes arbūzu kompotam nāks uz glābšanu. Mēs esam sagatavojuši jums interesantas iespējas atspirdzinošu dzērienu pagatavošanai ar piparmētru, ogām un augļiem. Tie ir piemēroti gan ikdienas lietošanai, gan konservēšanai.

Kā pagatavot arbūzu kompotu

Pagatavot kompotu no arbūzu mīkstuma nebūs grūti, pat tiem, kas to nekad nav izdarījuši. Alus gatavošanas princips ir vienāds visiem bezalkoholiskajiem vasaras dzērieniem.

Mīkstumu sagriež patvaļīgos gabalos, ja nav uzdevums pārsteigt viesus, saliekot to glāzēs, vai ar kārtīgiem, identiskiem kubiņiem vai nūjām pasniegšanai.

Ir daudz recepšu kompotu pagatavošanai katrai gaumei, tāpēc nebūs grūtību izvēlēties. Eksperimentējiet ar papildu sastāvdaļām, piemēram, cukuru un citronskābi. Ja vēlaties veselīgāku dzērienu, nomainiet granulēto cukuru ar dabīgo medu. Tikai atceraties, ka šis produkts karsējot zaudē savas derīgās īpašības. Tāpēc ielieciet medu dzērienā istabas temperatūrā un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Klasiskā recepte

Šī recepte tiek uzskatīta par vispopulārāko, vienkāršāko un ātrāko.

Sastāvs:

• nogatavojies arbūzu mīkstums - 400 g;
• cukurs - 2 tases;
• ūdens –2 l.

Pagatavošana:

1. Mēs uzliekam ietilpīgu kastroli uz plīts, ielej destilētu ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet granulētu cukuru un pagaidiet, līdz kristāli izšķīst.
3. Samaziniet viršanas temperatūru un uzvāra sīrupu.
4. Arbūzu mīkstumu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
5. Pievienojiet cukura sīrupam un atkal uzvāra.
6. Izslēdziet siltumu un iestatiet atdzist.
7. Pasniedz ar ledus gabaliņiem un piparmētru.

Padome. Lai paātrinātu procesu, ievietojiet podu lielā ledus ūdens traukā.

Neparastas receptes arbūzu kompotam

Termiskās apstrādes laikā arbūzs nedaudz zaudē savu brīnišķīgo garšu un aromātu. Tāpēc, lai bagātinātu garšu, dzērienam pievieno melones, ābolus, bumbierus, plūmes, vīnogas, citronu, piparmētru lapas vai garšvielas.

Ar meloni

Šī recepte apvieno divas melones un ķirbjus, katram ir unikāla garša un aromāts. Rezultāts ir neticami garšīgs slāpes remdējošs bezalkoholiskais dzēriens.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums un melones - 300 g;
• niedru cukurs - 100 g;
• tīrs ūdens - 700 ml;
• citronu sula - 15 ml.

Pagatavošana:

1. Nomizojiet meloni un arbūzu, sagrieziet mīkstumu patvaļīgos gabalos.
2. Mēs uzliekam katlu ūdens uz plīts, pievienojam cukuru un vārām sīrupu.
3. Kad šķidrums vārās, pārnes augļu mīkstumu un uzvāra.
4. Ielejiet citronu sulu un izslēdziet to.
5. Liek atdzist un pasniedz virs ledus.

Ar piparmētru

Piparmētra dzērienam piešķirs svaigumu un pikantu garšu.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums - 1,5 kg;
• cukurs - 70 g;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 10 g;
• piparmētra - 0,5 ķekars.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet arbūzu mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Pagatavojiet sīrupu ar cukuru un citronskābi un verdošajam šķidrumam pievienojiet arbūzu.
3. Pavārs 10 minūtes, beigās pievieno piparmētru lapas.
4. Noņem no uguns, pārklāj un atstāj, lai ievilkties.
5. Pasniedz atdzesētu.

Ar āboliem

Arbūzu un ābolu kompots ir ļoti noderīgs: tā sastāvā esošajām sastāvdaļām ir diurētisks un choleretic efekts. Un, protams, tas lieliski veldzē slāpes un tonizē.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums - 600 g;
• saldskābie āboli - 2 gab .;
• destilēts ūdens - 3 litri;
• cukurs - 80 g.

Pagatavošana:

1. Gatavojiet sīrupu no ūdens un cukura un pievienojiet gabalos sagrieztu arbūzu mīkstumu.
2. Noņemiet centru no āboliem un sagriež šķēlēs. Pievienojiet kompotam un vāriet 15 minūtes.
3. Izslēdziet plīti un iestatiet to atdzist.

Ar ogām

Dzēriens pēc šīs receptes izrādīsies ļoti aromātisks un sātīgs.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums - 700 g;
• avenes - 110 g;
• mellenes - 130 g;
• zemenes - 120 g;
• niedru cukurs - 75 g;
• svaiga piparmētra - 1 zariņš;
• ūdens - 3 l.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet ogas un ielieciet uz sieta. Sagrieziet arbūzu mīkstumu gabalos. Nomizojiet un sagrieziet zemenes uz pusēm.
2. Gatavojiet cukura sīrupu un tajā pašā laikā izklājiet arbūzu ar ogām.
3. Pavārs 20 minūtes, izslēdziet siltumu, pievienojiet piparmētru lapas un pārklājiet pannu ar vāku.
4. Mēs gaidām kompota piepūšanos un pasniegšanu ar ledu.

Ar citronu

Dzēriens izrādās ļoti garšīgs, ar smalkām vaniļas notīm. Citrons palīdz regulēt arbūza saldumu.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums - 800 g;
• cukurs - 70 g;
• attīrīts ūdens - 2 l;
• vaniļa;
• citrons - 0,5 gab.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet arbūzu šķēlēs un iemērciet verdošā cukura sīrupā.
2. Citronu sagriež plānās šķēlēs un pievieno pannai kopā ar vaniļu.
3. Pavārs 15 minūtes un izslēdziet siltumu.

Padome. Lai iegūtu maigu garšu un aromātu, pākstīs izmantojiet dabisko vaniļu.

Ar plūmēm

Kompotei saskaņā ar šo recepti ir skābs aromāts un nedaudz pīrāga garša: plūmes piešķir nelielu rūgtumu un ir nedaudz "adītas".

Sastāvs:

• arbūzs - 600 g;
• mizotas plūmes - 400 g;
• cukurs - 80 g;
• destilēts ūdens - 2,5 litri.

Pagatavošana:

1. Nomizojiet arbūzu, nogrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu gabalos. Nomazgājiet plūmes un noņemiet sēklas.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu un ielieciet tajā sastāvdaļas.
3. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un izslēdz.
4. Pasniedz atdzesētu.

Ar vīnogām

Šī apbrīnojamā dzēriena garša tiek pilnībā atklāta pēc infūzijas.

Sastāvs:

• arbūzu mīkstums - 1,5 kg;
• zaļās vīnogas - 300 g;
• cukurs - 300 g;
• attīrīts ūdens - 3 litri.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet vīnogu ķekaru un noņemiet ogas no filiāles. Sagrieziet arbūzu mīkstumu šķēlēs.
2. Gatavojiet sīrupu lielā katliņā un iemērciet tajā augļus.
3. Gatavojiet uz lēnas uguns 20 minūtes un izslēdziet.

Kā sagatavot kompotu ziemai

Jebkuru no iepriekšminētajām arbūzu dzēriena receptēm var pielāgot sagatavošanai ziemai. Lai to izdarītu, karstu kompotu ielej tīrā traukā un sarullē ar metāla vākiem. Sniegsim vienkāršas receptes piemēru bez sterilizācijas 3 litru kannai.

Recepte 3 litru kannai

Sastāvs:

• arbūzs - 800 g;
• destilēts ūdens - 2 litri;
• rafinēts cukurs - 400 g.

Pagatavošana:

1. Sagrieziet arbūzu mīkstumu vidēja lieluma gabaliņos un ielieciet tīrā traukā.
2. Piepildiet ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm ielejiet katliņā.
3. Pievienojiet tam cukuru un vāriet 5-7 minūtes.
4. Ielejiet sīrupu burkā un ar atslēgas palīdzību satiniet to ar metāla vāku.
5. Kompotu vislabāk turēt vēsā vietā.

Ritošā instrukcija

Lai konservētais kompots ilgstoši stāvētu un nekļūtu skābs, ievērojiet sagataves sagatavošanas noteikumus:

1. Sterilizējiet burkas un vākus pirms lietošanas bez neveiksmes. Izvēlieties kādu no metodēm: krāsnī, mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai speciālā sterilizatorā, ja tāds ir.
2. Visērtākais konteiners kompota pagatavošanai ir ar tilpumu 2-3 litri.
3. Pirms sagriešanas arbūzu mazgā siltā ūdenī un noņem mizu. Centieties visus kaulus izņemt no mīkstuma.
4. Izgrieziet izstrādājumu tā, lai gabali viegli ievietotos traukā.
5. Ielejiet verdošu ūdeni virs mīkstuma un atstājiet 15-20 minūtes, lai uzpūstos. Pēc tam pagatavojiet cukura sīrupu, pamatojoties uz šo šķidrumu.
6. Pagaidiet, kamēr saldais šķidrums vārās, un nekavējoties ielejiet burkās.
7. Aizveriet ar hermētiskiem vākiem un apgrieziet otrādi, lai nodrošinātu vāku papildu sterilizāciju.
8. Kompota sagatavošanas ar sterilizāciju princips ir vienāds, bet kannas 25-30 minūtes ievieto ūdens vannā un tikai pēc tam to sarullē. Šo dzērienu var ievietot pieliekamajā vai virtuves skapī.

Noderīgi padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Eksperimentu slāpes virtuvē mudina mājsaimnieces ēdiena gatavošanā, dzērienos un ziemas pagatavošanā izmantot jaunus produktus. Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, viņi izgudro jaunas receptes un dalās ar saviem ieteikumiem.

Lai pagatavotu gardu arbūzu kompotu, ņemiet vērā dažus padomus:

1. Dzērienu pagatavošanai ir piemēroti arbūzi ar blīvu mīkstumu. Gabali saglabās savu formu un termiskās apstrādes laikā "neizslīd".
2. Balto daļu nevar uzreiz izmest, bet to var izmantot, gatavojot sīrupu. No garozas tiek pagatavots garšīgs ievārījums.
3. Pats arbūzu kompotam ir neitrāla garša. Lai tas būtu izteiktāks, pievienojiet ābolus, plūmes, citronus, ogas vai melones.
4. Lai iegūtu bagātīgāku dzērienu, pievienojiet vairāk cukura. Citronskābe vai citrusaugļu sula palīdzēs līdzsvarot garšu.
5. Pirms ēšanas iemērciet melones aukstā ūdenī. Ūdens "izvilks" nitrātus, kurus bieži izmanto lauku apstrādei.
6. Pievienojiet papildu aromātu ar piparmētru, vaniļu, krustnagliņām, zvaigžņu anīsu.

Atsauksmes

Visi, kas mēģināja pagatavot arbūzu kompotu, bija apmierināti ar rezultātu un nelika vilties garšā.

Veronika, Borisoglebska: “Pagājušajā gadā ģimenes brīvdienās kopā ar draugu es pirmo reizi nogaršoju arbūzu kompotu ar piparmētru. Dzēriena garša bija elpu aizraujoša: svaiga, aromātiska, mēreni salda. Nākamajā dienā mājās gatavoju to pašu. Mājsaimniecības locekļi bija apmierināti. Es tam pievienoju pusi citrona, lai līdzsvarotu saldumu. "

Olga, Zelenograda: “Trīs gadus pēc kārtas ziemā ripoju arbūzu kompotu. Dažreiz jūs sastopaties ne pārāk saldus arbūzus ar blīvu mīkstumu, bet žēl to izmest. Es gatavoju kompotus ar zemenēm, jāņogām, citronu un piparmētru. Šeit nav ierobežojumu, produkts labi der citiem augļiem. "

Lasīt arī:

Kā pareizi dīgt arbūzu sēklas un ko darīt tālāk ar gatavo stādāmo materiālu.

Kā ziemai sagatavot garšīgus un veselīgus arbūzus savā sulā.

Vienkāršas un efektīvas arbūzu maskas sejai un matiem mājās.

Secinājums

Ja neesat mēģinājis gatavot kompotu no arbūzu mīkstuma, noteikti to dariet sezonā. Šis dzēriens lieliski tonizē, atsvaidzina un slāpē slāpes. Arbūzu neitrālo garšu kompotā apvieno ar avenēm, zemenēm, mellenēm, citrusaugļiem, āboliem un piparmētru. To var dzert svaigi pagatavotu vai konservētu ziemai.

Dzērienu kārbas stāvēs līdz pavasarim, ja ievērosit visus noteikumus par to ripošanu.