Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies: augļu nogatavošanās uzglabāšanas noteikumi un izvēles padomi
Melone ir sulīgs, aromātisks un veselīgs deserts. Tas attīra zarnas, noņem toksīnus un toksīnus. Vēl viena no tā priekšrocībām ir anti-novecošanās efekts. Melones ietver: kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, vitamīni C, A, B grupa. Bet pats galvenais, ka šos saldos augļus var patērēt, nekaitējot skaitlim - tā kaloriju saturs ir tikai 38 kcal uz 100 g produkta.
Bet kā izvēlēties smaržīgu un saldu meloni, lai tā sniegtu baudu un sniegtu maksimālu labumu? Un ko tad, ja iegādātie augļi izrādījās nedaudz nepietiekami nogatavojušies? Kā izvēlēties pareizo nogatavojušos meloni un kā nogatavināt melones kultūru, lasiet tālāk.
Raksta saturs
Izvēloties nogatavojušos
Ir vairākas pazīmes, pēc kurām nosaka melones gatavības pakāpi:
- Aromāts. Nogatavojušai melonei ir salda un mīļa smaka... Izvēloties to tirgū vai veikalā, vispirms pievērsiet uzmanību aromātam.
- Āda. Nospiežot uz mizas, tas elastīgi atlec un viegli atgūst formu; tās krāsai jābūt spilgtai (atkarībā no šķirnes) ar modeli, kas līdzīgs plaisām un griezumiem.
- Smagums. Nogatavojušos augļu svars ir daudz lielāks nekā nenogatavojušos augļu svars. Vispirms izvēlieties zaļo meloni, kas ir aptuveni vienāda lieluma, kad tā ir nogatavojusies. Turiet abus savās rokās - viss kļūs skaidrs.
- Snīpa un aste. Pirmajam jābūt mīkstam, bet otrajam - bieza un sausa.
- Skaņa. Ja jūs klauvējat pie nogatavojušiem augļiem, tas būs kurls.
Piezīme! Pārgatavojušās melones āda būs pārāk maiga. Ja āda ir pārāk cieta, augļi nav nogatavojušies.
Vai būs iespējams nobriest mājās
Vai melone var nogatavoties mājās? Jā, tas nogatavojas ne tikai dārzā. Pietiek, lai augļus novietotu tumšā, siltā vai vēsā (atkarībā no šķirnes), sausā vietā. Agrīnās šķirnes nogatavojas ātrāk - siltums tām derēs, vēlāk - gluži pretēji - vēsums. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 0 ° C.
Saldo meloņu glabāšanas laiks var būt ilgs, ja tas tam tika iepriekš sagatavots: nogriezts īstajā laikā (ne zaļš un ne gluži nogatavojies), uzsildīts gultā. Ilgtermiņa uzglabāšanas telpām jābūt sausām, tumšām un vēsām.
Ja esat iegādājies meloņu un vēlāk veicot rūpīgāku pārbaudi, atklājāt, ka augļi ir zaļgani - nekautrējieties. Pēc gulēšanas mājās viņš var būt laikā. Galvenais veiksmīgas nogatavināšanas nosacījums nav melones sagriešana. Ja to sagriež, to nevar ilgstoši uzglabāt un nogatavināt.
Cik melos
Pirms termiņa nogatavota melone (pilnīgi zaļa) slikti nogatavojas vai paliek nenogatavojusies. Tajā pašā laikā pasliktinās viņas gaume. Dārznieki pamanīja, ka augļi, pārklāti ar izteiktu sietu, labāk nogatavojas.
Šķirne ietekmē arī uzglabāšanas ilgumu. Agrīnās šķirnes tiek uzglabātas pēc izņemšanas no dārza tikai nedēļu. Vidēji agri un neliels skaits agrīno šķirņu var ilgt līdz 21 dienai.
Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies
Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies? Droši vien tas tika ņemts no zaļā dārza, tāpēc to neattur. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka neapstāties un augļus izmantot kulinārijas vajadzībām... Piemēram, metināt ievārījums.
Tās recepte ir vienkārša. Melone tiek mazgāta, mizota, sagriezta kubiņos. Uz kilogramu izejvielu jums būs nepieciešami 1,2 kg cukura. Pusi no tā tilpuma ielej kubiņos nakti vai 12 stundas, lai mīkstums iegūtu sulu. Tad pievienojiet atlikušo cukuru un ļaujiet vārīties 8-10 minūtes. Tad sīrupu atstāj kārtīgi atdzist (7-8 stundas) un atkal vāra, līdz maigai.Izrādās garšīgs, aromātisks ievārījums.
Ja pievienojat citrona vai apelsīna miziņu, tas garšo vēl labāk. Jūs varat arī pievienot kanēļa nūju uz kilogramu izejvielu vai ingveru. Garša ir pikanta. Ja jūs savērpjat mīkstumu un vāriet to, pievienojot cukuru, jūs iegūstat gardu biezeni.
Optimālu nogatavošanās apstākļu izvēle
Vislabāk ir nogatavināšanai nosūtīt vēlu šķirņu saldos augļus. Nogatavošanās laikā šīs šķirnes tikai uzņem saldumu un priekšrocības. Bet arī agrīnās šķirnes var nogatavoties mājās, lai gan to garša nedaudz pasliktināsies. Nogatavināšanai izvēlieties aptumšotu, labi vēdinātu, siltu un sausu vietu.
Lai melone nogatavotos mājās, rīkojieties šādi. Ja pēc dažām dienām nogatavošanās nenotiek, pieredzējušiem dārzniekiem ieteicams blakus novietot nogatavojušos ābolu (tas paātrina nogatavošanos).
Ja šķirne ir novēlota, tad tā nogatavojas ilgāk, un tai ir jāguļ nevis pāris dienas, bet divas vai trīs nedēļas vai pat mēnesi. Ko var darīt, lai šādi augļi nonāktu? Vēlas šķirnes labāk nogatavināt vēsās, sausās un tumšās telpās, lai tās nepasliktinātos siltumā.
esi uzmanīgs! Pacientiem ar cukura diabētu no melones ir labāk atturēties. Čūla un gastrīts - arī iemesls, lai līdz minimumam samazinātu meloņu izmantošanu. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nav ieteicams ēst vairāk nekā vienu vai divus gabalus, pretējā gadījumā bērnam var būt izkārnījumu traucējumi.
Mēs turpinām nobriest
Vai zaļā melone nobriest mājās? Lai padarītu to “sasniedzamu”, izmantojiet iepriekšējā nodaļā sniegtos ieteikumus... Uzglabājot produktu, jāņem vērā vēl dažas lietas. Pēc izņemšanas vai iegūšanas augļus ieteicams novietot tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
Šī nogatavošanās metode izrādījās izcila, jo melones pakarināšana tīklā vai maisā telpā ar piemērotiem apstākļiem (tumšā, vēsā, sausā). Astes nav nogrieztas vai nogrieztas - šajā vietā var sākties puves.
Noteikumi nogatavojušās delikateses izvēlei
Ilgstošai glabāšanai tiek izvēlēti tikai labie, bez iespiedumiem, plaisām, skrambām un puvušu meloņu pēdām. Bojātā augļa āda ļauj iekļūt patogēnai mikroflorai. Tā vietā, lai baudītu izsmalcinātu garšu, jūs varat nonākt slimnīcas gultā.
Pirms augusta diez vai vajadzētu cerēt uz patiešām nogatavojušos un garšīgu augļu iegādi. Iegādājoties to pirms noteiktā termiņa, jūs varat uzsākt apšaubāmas kvalitātes produktu. Pirmajā nodaļā tika apspriesti smaržīgā deserta izvēles noteikumi, kas ir kopīgi visām melonēm. Bet dažām šķirnēm ir dažas nianses:
- pakāpe Kolhoznieks vajadzētu būt smaržīgai: pat nesagrieztai melonei ir diezgan spēcīga medus-vaniļas vai bumbiera smarža, tās krāsa ir spilgti dzeltena;
- melone Torpēda viņi arī izvēlas pēc smaržas, viņi pievērš uzmanību arī rupjajam "acij" uz mizas - jo vairāk rievu, jo saldāki augļi;
- nogatavojies Etiopijas dzelteni oranžs, izteikts aromāts ar nelielu ananāsu aromātu.
Ir svarīgi zināt! Labāk nav pirkt meloni bez smaržas - tā ir vai nu pilnīgi zaļa, vai arī, kad to audzēja, tās bija par daudz ar slāpekļa mēslojumu.
Lai izvairītos no vilšanās
Pirmais noteikums, kas jāievēro, pērkot meloni, ir pareizās pirkšanas vietas izvēle. Lielveikali un specializētie tirgi ir lieliski. Šeit ir piemēroti glabāšanas apstākļi, jo šīs vietas kontrolē sanitārijas iestādes.
Nevilcinieties lūgt produkta sertifikātu. Apzinīgiem uzņēmējiem tā ir, un labāk ir apiet negodīgos. Meloņu pirkšana no ceļa ir riskanta. Augļi, kas ilgstoši tiek turēti šādos apstākļos, ir piesātināti ar toksīniem, smagajiem metāliem, un tos uzglabā, neievērojot sanitāros standartus, kas neizbēgami ietekmēs produkta garšu un lietderību.
Arī sagrieztus augļus nav vērts pirkt - nav zināms, cik ilgi viņa šādā formā pavadīja uz letes.
Tabulā mēs apsvērsim zīmes, atrodot, kuru labāk atteikties iegādāties.
| Parakstīt | Kāds ir mīnuss | Kāpēc labāk nelietot |
| Āda spīd, atstāj taukainu zīmi uz rokām. | Augļus audzēja, izmantojot vaskus, kas pasargā melones no sabojāšanās. | Vasku ieguvumi ķermenim ir ļoti apšaubāmi, un produkta garša pasliktinās. |
| Pārmērīgi netīra miza. | Visticamāk, raža notika lietū. | Šāda augļa garša ir nesvarīga, mīkstums ir ūdeņains. |
| Āda ir pārāk tīra. | Pirms sitiena pie letes melone tika mazgāta. | Augļi, kas mazgāti pirms pārvadāšanas vai pārdošanas, izskatās skaisti, taču šī procedūra atņem dabisko baktericīdu aizsardzību. |
| Brūni plankumi uz ādas. | Šādi plankumi ir pirmā sabrukšanas pazīme. | Sapuvusi pārtika ir maz izmantota, pastāv iespēja saindēties vai inficēties.
|
Vai nenogatavojušies augļi ir kaitīgi
Maksimālais uzturvielu daudzums ir koncentrēts nogatavojušos produktā. Tāpēc nenogatavojies, kā arī pārgatavojies delikatese nedos nekādu labumu. Turklāt zaļo augļu ēšana var izraisīt gremošanas problēmas. It īpaši, ja cilvēkam ir kuņģa un zarnu trakta slimības, piemēram, gastrīts, kuņģa čūla. Šajā cilvēku kategorijā nenogatavojušies augļi var izraisīt slimības saasinājumu.
Pat veseliem cilvēkiem var rasties vēdera uzpūšanās vai sajukums izkārnījumos.
Interneta forumos melones cienītāji bieži piemin ēdienus, kas gatavoti no nenogatavojušām melonēm. Īpaši populāri ir melones ievārījums, cukuroti augļi vai marinētas melones. Mēs iesakām izturēties pret šādām receptēm piesardzīgi.
Uz nots. Lai melone sniegtu maksimālu labumu un nekaitētu, jums jāievēro daži noteikumi. Labāk to ēst nevis tukšā dūšā, bet starp ēdienreizēm. Dzeramais ūdens nav ieteicams. Nav vēlams ēst pienu vai raudzētus piena produktus pēc melones vai pirms tās - jūs varat sabojāt kuņģi.
Secinājums
Melone ir smaržīgs, zemu kaloriju, veselīgs deserts. Lai tas sniegtu baudu un maksimālu labumu, jums to jāprot izvēlēties un pareizi lietot. Ja izdarījāt nepareizu izvēli vai iegādājāties kārumu turpmākai lietošanai, nenogatavojušies augļi var viegli "sasniegt" mājās. Tagad jūs zināt, kā to saglabāt un palīdzēt tam nobriest.
Pirms ēšanas ir jāņem vērā tādu slimību klātbūtne, kurās melone var kaitēt. Grūtniecēm un zīdīšanas periodā, alerģijas slimniekiem arī jābūt uzmanīgiem ar smaržīgu desertu. Bet veseli cilvēki tos var baudīt pilnā mērā.