Kā ātri un garšīgi pagatavot viegli sālītus gurķus

Viegli sālīti gurķi ir viegli pagatavojami un kalpo kā garšīgs papildinājums sānu ēdieniem un pirmajiem ēdieniem. Kraukšķīgā un pikantā garša ir apvienota ar gaļu un zivīm, mājputniem un dārzeņiem. Gurķi ir bagātināti ar uztura šķiedrvielām un antioksidantiem un sālīšanas laikā saglabā vitamīnu saturu.

Apsveriet populārās kraukšķīgo viegli sālīto gurķu receptes šķidrā sālījumā un atklājiet pieredzējušo pavāru noslēpumus.

Viegli sālītu gurķu īpašības

Viegli sālītos gurķos ir maz kaloriju un tie pozitīvi ietekmē gremošanu. Sālīšanas procesā veidojas pienskābe, kas dziedē asinsrites sistēmu. Sālījumā ir mikro un makro elementi: magnijs, kalcijs, dzelzs. Viegli sālīti zaļumi tiek pasniegti uz galda kā neatkarīgs ēdiens vai kā pikanta uzkoda.

Interesanti! Grūtniecēm ieteicams lietot viegli sālītus gurķus kā līdzekli toksikozes apkarošanai. Dārzeņi ir droši gan mātei, gan mazulim.

Kādus augļus izvēlēties

Gatavošanai tiek izvēlēti mazi gurķi, kuru garums ir 8-10 cm. Šiem augļiem jābūt elastīgiem ar plānu ādu. Šķirnes ar pūtītēm ir lieliskas sālīšanai: Zozulya, Kodināšana, kraukšķīga.

Tie ir vienmērīgi piesātināti ar sālījumu, kļūst mēreni sāļš un pikants. Pirms vārīšanas augļus mazgā ar aukstu tekošu ūdeni un nosusina ar tīru dvieli.

Kā ātri sasmalcināt gurķus

Apsveriet ātrākie un vienkāršākie veidi, kā pagatavot viegli sālītus gurķus... Šādas receptes var atkārtot pat iesācējs.

Katliņā

Gurķu uzkodām ir pikants aromāts un kraukšķīga garša.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg gurķu;
• 1 liels ķiploks;
• 60 g sāls;
• 30 g cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 4 diļļu lietussargi;
• 2 ķiršu lapas;
• 2 jāņogu lapas;
• 2 mārrutku lapas;
• melnie pipari pēc garšas.

Kā ātri pagatavot viegli sālītus gurķus:

1. Noskalojiet dārzeņus, pārlejiet uz izlietni un trīs stundas pārklājiet ar aukstu ūdeni.
2. Pannas apakšā ievietojiet jāņogu, mārrutku un ķiršu lapas.
3. Nogrieziet gurķu galus, pārnesiet dārzeņus uz pannas.
4. Pievienojiet diļļu lietussargus, piparus pēc garšas, nomizotas ķiploku daiviņas.
5. Pagatavojiet sālījumu: pievienojiet ūdenim cukuru un sāli, samaisiet.
6. Ielejiet sālījumu katliņā, pārklājiet dārzeņus ar atlikušajām mārrutku lapām.
7. Aizver ar vāku un noliek vēsā un tumšā vietā.
8. Gurķi būs gatavi ēst 3-5 dienu laikā.

Maisiņā ar ķiplokiem un dillēm

Dilles un ķiploki atklāj gurķu garšu un pievieno ēstgribu aromātu. Šī uzkoda labi der kopā ar vārītiem un ceptiem kartupeļiem.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg gurķu;
• 30 g sāls;
• 15 g cukura;
• 1 ķekars diļļu zaļumu;
• 3 ķiploka daiviņas.

Kā viegli sālīt:

1. Noskalojiet gurķus un dilles zem tekoša ūdens.
2. Sasmalciniet dilles, nogrieziet gurķu padomus. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
3. Ievietojiet visas sastāvdaļas maisiņā, sasiet un vairākas reizes krata, lai sajauktu visas sastāvdaļas.
4. Nosūtiet iepakojumu uz ledusskapi 10 stundas.

Bankā 5 minūtēs

Šī gatavošanas metode ir īsts atradums aizņemtām mājsaimniecēm, kuras vēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardu un veselīgu uzkodu.

Kas vajadzīgs:

• 1 kg gurķu;
• 50 g dilles;
• 10 g sāls;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 10 g maltu melno piparu.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Noskalojiet gurķus un sagrieziet gareniski plānās sloksnēs.
2. Salocīt tīrā burkā, pievienot sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Labi samaisiet un pievienojiet sāli un cukuru.
3. Atstājiet burku piecas minūtes ledusskapī. Uzkoda ir gatava.

Aukstā ūdenī ar cukuru

Oriģinālo recepti ir viegli pagatavot, un tas prasa tikai 20 minūtes.

Lai pagatavotu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg gurķu;
• 60 g cukura;
• 30 g sāls;
• 1 litrs ūdens;
• 3 mārrutku lapas;
• 3 upeņu lapas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 zariņi dilles.

Kā sālīt:

1. Noskalojiet gurķus un lapas, ievietojiet slāņos nelielā katliņā. Pievienojiet ķiploku daiviņas un sasmalcinātas dilles.
2. Izšķīdiniet cukuru un sāli aukstā ūdenī.
3. Ielejiet sālījumu katliņā un atstājiet istabas temperatūrā. Ja parādās putas, noņemiet virsējo slāni.
4. Ielieciet sagatavi apspiešanā un vienu dienu ledusskapī.

Pierakstiet:

Tūlītēju sālītu tomātu receptes

Tūlītēji sālīti cukini

Karstā sālījumā

Karstais sālījums piesātina gurķus ar īpašu aromātu, un ozola lapas padara tos kraukšķīgākus un tvirtākus.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg gurķu;
• 5 diļļu lietussargi;
• 1 litrs ūdens;
• 2 mārrutku lapas;
• 2 ozola lapas;
• 60 g sāls;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet sāli verdošā ūdenī un uzvāra sālījumu.
2. Noskalojiet gurķus un nogrieziet galus, ievietojiet katliņā. Virsū pievieno dilles, melnos piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Pārklājiet sastāvdaļas ar mārrutkiem un ozola lapām.
3. Organizējiet apspiešanu.
4. Kad panna atdzisusi, liec to ledusskapī.
5. Uzkodu uzglabāt ledusskapī 2–3 dienas.

Ar kaļķi un piparmētru

Kaļķu un piparmētru mizas piešķir šai uzkodai sulīgu un spilgtu garšu. Šis ēdiens patiks jebkuram gardēdim.

Kas ir nepieciešams:

• 1,5 kg gurķu;
• 3 laimi;
• 4 zariņi piparmētru;
• 5 melnie pipari;
• 5 piparu zirņi;
• 1 ķekars dilles;
• 100 g sāls;
• 30 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet kaļķi, noņemiet mizu. Samaisiet to ar melno un piparmētru, sāli un cukuru.
2. Sasmalciniet piparmētru un dilles.
3. Noskalojiet gurķus, nogrieziet galus. Ievietojiet zaļumus ciešā plastmasas maisiņā, pievienojiet laima mizu, piparmētru un dilles. Rūpīgi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Pirms pasniegšanas gurķus noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Uzziņai. Piparmētra piesātina trauku ar noderīgām īpašībām. Tas kalpo kā efektīvs diurētiķis, izvada no ķermeņa lieko šķidrumu un toksīnus. Piparmētra ir pazīstama ar savu labvēlīgo iedarbību uz nervu sistēmu - tā mazina stresu un nogurumu.

Sausā metode

Sausais vēstnieks prasa maz laika. Gurķi ir ne mazāk sulīgi kā sālījumā.

Kas ir nepieciešams:

• 1 kg gurķu;
• 40 g sāls;
• dilles un pētersīļi pēc garšas;
• papriku maisījums pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet gurķus, sagriež mazos ķīļos.
2. Pārliek maisā, pēc garšas pievieno sāli, piparus un garšaugus.
3. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet stundu.
4. Uzkoda ir gatava ēst.

Ar ķiplokiem un zaļumiem sojas mērcē

Sojas mērci izmanto ne tikai austrumu virtuvē, bet arī viegli sālītu uzkodu gatavošanā.

Kas vajadzīgs:

• 1 kg gurķu;
• 40 ml sojas mērces;
• 30 g sāls;
• 20 g cukura;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars dilles;
• 10 g sezama sēklu;
• 1 čili pipari

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Noskalojiet čili piparus un gurķus.
2. Ievietojiet sasmalcinātas dilles, čili piparus, ķiplokus un garšvielas vārīšanas maisiņā. Pēc garšas pievienojiet sojas mērci un sezama sēklas. Sastāvdaļas ieteicams sakraut slāņos.
3. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet maisu ledusskapī uz nakti.
4. Pasniedziet aukstu.

Sojas mērce ir viena no vecākajām garšvielām pasaulē - parādījās 8. gadsimtā. BC. Ķīnas provincē. Tas ne tikai papildina ēdienus, bet arī kalpo kā lieliska marināde.

Lasīt arī:

Kaloriju saturs viegli sālītos gurķos un vai ir iespējams zaudēt svaru

Kā ātri un garšīgi pagatavot maisiņā viegli sālītus gurķus

Uz minerālūdens

Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir skābs kuņģis. Gurķi ir maigi un mīksti, tie nekaitēs jūsu veselībai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg gurķu;
• 1,5 litri minerālūdens;
• 60 g sāls;
• ķiploki un svaigas dilles pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet galus.
2. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs, sasmalciniet garšaugus.
3. Pannas apakšā ielieciet dažus zaļumus un ķiplokus, virsū novietojiet gurķus. Pēdējam slānim jābūt otrajam garšaugu un ķiploku gabalam.
4. Izšķīdiniet sāli minerālūdenī, ielejiet gurķus un pārklājiet dienu. Pēc garšas pievienojiet dažādas garšvielas un garšaugus: ķimenes, baziliku, mārrutku sakni.

Netiek zaudēta krāsa

Lai neļautu dārzeņiem zaudēt spilgtu un ēstgribu krāsu, tie izmanto slepenu sastāvdaļu.

Kas ir nepieciešams:

• 1 kg gurķu;
• 30 g dilles;
• 80 ml ūdens;
• 30 g sāls;
• 15 ml degvīna;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 mārrutku lapas;
• 3 jāņogu lapas.

Kā gatavot:

1. Noskalojiet gurķus un zaļumus, salieciet slāņos koka mucā vai katliņā.
2. Vāra ūdeni, pievieno degvīnu un sāli, samaisa.
3. Ielejiet sālījumu katliņā, organizējiet apspiešanu.
4. Pārnes uz dienu tumšā vietā.

Ar olīveļļu

Olīveļļa piešķir gurķiem maigu un patīkamu garšu.

kas nepieciešami ēdiena gatavošanai:

• 1 kg gurķu;
• 20 ml olīveļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5 ml ābolu sidra etiķa;
• 10 g cukura;
• 1 ķekars dilles.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet dārzeņus, sagrieziet galus, sagriež aprindās un salieciet maisiņā. Pievienojiet sāli, sasmalcinātas dilles, ābolu sidra etiķi, olīveļļu un ķiplokus.
2. Sakratiet maisu un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām.
3. Pēc garšas pievienojiet garšvielu vai melnos piparus.

Kraukšķīga tukša ar āboliem

Gurķi ar āboliem ir veselīga un garšīga uztura uzkoda. Izskatās lieliski uz svētku galda.

Kas ir nepieciešams:

• 1 kg gurķu;
• 2 saldskābie āboli;
• 100 g dilles;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 upeņu lapas;
• 3 ķiršu lapas;
• 5 melnie pipari;
• 1 lauru lapa;
• 1 litrs ūdens;
• 40 g sāls.

Kā gatavot:

1. Pagatavojiet sālījumu: ūdenim pievienojiet sāli un lauru lapu, uzvāra.
2. Pannas apakšā ielieciet jāņogu un ķiršu lapas, dilles, ķiploka daiviņas.
3. Pa virsu liec gurķus un ābolu gabaliņus. Pievienojiet melnos piparus.
4. Ielejiet karstu sālījumu un nakti organizējiet apspiešanu.
5. Līdz rītam gurķi būs gatavi.

Padomi un ieteikumi

Lai padarītu ēstgribu garšīgu un saglabātu tā derīgās īpašības cik ilgi vien iespējams, izmantojiet pieredzējušu mājsaimnieču vārīšanas dzīves traukus un pareizas glabāšanas noslēpumus.

Dzīves hacks gatavošanai

Ūdenim ir liela nozīme viegli sālītu gurķu sagatavošanā... Ieteicams lietot ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Dārzeņi un citas sastāvdaļas gatavošanas laikā absorbē šķidrumu, tāpēc to garša lielā mērā ir atkarīga no ūdens. Sālīšanai tiek izvēlēts rupjais sāls, joda un jūras sāls nav piemēroti.

Svarīgs! Sālīšanai izmantojiet emaljas, stikla, keramikas vai koka traukus. Pēdējais variants ir vispopulārākais, jo koka mucas un toveri dārzeņus uzpūš ar pikantu koksnes aromātu. Pirms lietošanas trauku rūpīgi nomazgā un noslauka ar tīru dvieli.

Saimnieces neaizmirst par garšvielām un zaļumiem, kas ēdienam piešķir unikālu aromātu un garšu.... Tiek izmantotas jāņogu, ķiršu un mārrutku, diļļu un pētersīļu, melno un smaržīgo lapu lapas. Garšai pievieno garšvielas, atkarībā no personīgās izvēles.

Uzglabāšanas metodes dzīvoklī

Viegli sālītus gurķus ieteicams ēst tūlīt pēc vārīšanas... Ja vēlaties saglabāt uzkodu 3-5 dienas gurķus noņem no sālījuma, ievieto vakuuma maisiņā un ievieto ledusskapī. Ja ārā ir ziema, tos ievieto katliņā un izņem uz balkona ne ilgāk kā piecas dienas.

Secinājums

Kā ātri pagatavot viegli sālītus gurķus? Galvenais ir rūpīgi izpētīt recepti un pareizi sagatavot visas sastāvdaļas. Ēdienu gatavošanai izmantojiet podi, mucas, blīvus maisiņus. Viņi izvēlas mazus, blīvus gurķus ar plānu miziņu un pūtītēm.

Dažās receptēs verdošu ūdeni izmanto kā sālījumu, citās - aukstu ūdeni.Ķiršu un jāņogu lapas, ķiploki, melnie pipari un lauru lapas uzkodai piešķir pikantu garšu un aromātu.