Kāds ir viegli sālītu gurķu kaloriju saturs un vai ir iespējams tos ēst, zaudējot svaru

Normāls svars ir veselības un labsajūtas atslēga. Problēmas ar lieko svaru 70% gadījumu ir saistītas ar nesabalansētu uzturu un lieko kaloriju daudzumu.

Lai samazinātu svaru, uztura speciālisti iesaka ceptas preces un saldumus aizstāt ar dārzeņiem un augļiem. Piemēram, gurķi ir pazīstami ar minimālu tauku un kaloriju saturu. Kad nav iespējas iegūt svaigus dārzeņus, sagatavošanās nāk glābšanā.

Viegli sālītu gurķu enerģētiskā vērtība

Viegli sālīti, svaigi sālīti un marinēti gurķi ir ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu. Atšķirībā no svaigiem augļiem, kas nav siltumnīcas augļi, tie patērētājiem ir pieejami visu gadu.

Gurķu enerģētiskā vērtība un uzturvielu saturs mainās atkarībā no pagatavošanas receptes.

Tabulā parādītas gurķu uzturvērtības, kas novāktas pēc dažādām receptēm.

Saskaņā ar uztura rādītājiem vislabāk ir zaudēt svaru, ēdot viegli sālītus gurķus: tiem nav tauku, tie satur mazāk ogļhidrātu un tajos ir vismazākās kalorijas.

Gurķu kaloriju satura atkarība no preparāta receptes

Ražas novākšanas laikā gurķi iziet vairākos pārstrādes posmos:

1. Mazgāšana. Netīrumus no augļiem nomazgā zem auksta tekoša ūdens.
2. Pīlings. Izvēles solis, lietots gatavojot ēdienu sagataves no pārgatavojušiem un iegādātiem siltumnīcas augļiem. Pīlings noņem ķimikālijas, kuras tika izmantotas gurķu apstrādei audzēšanas laikā, jo toksīni uzkrājas zem ādas. Tomēr uzturā šķiedrvielu un vitamīnu daudzums samazinās, tāpēc, ja gurķus audzē mājās, mizu no tiem neizlobās.
3. Mērcēt svaigā aukstā ūdenī. To izmanto viegli sālītu un marinētu gurķu ražošanā. Mērcēšanas laikā augļu šūnas tiek piesātinātas ar ūdeni un turgora (iekšējā) spiediena ietekmē tiek daļēji iznīcinātas, un barības vielas tiek mazgātas. Jo ilgāks mērcēšanas process, jo vairāk zaudēs barības vielas, vitamīnus un minerālvielas. Tiek samazināts arī kaloriju saturs.
4. Ēdienu gatavošana. Izvēles posms, ko izmanto dažās marinēšanas receptēs. Gatavošanas laikā no augļiem tiek noņemtas barības vielas, ieskaitot taukus un labvēlīgos mikroelementus. Temperatūra sadala sarežģītus ogļhidrātus un olbaltumvielas, tos ir vieglāk sagremot, un organisms pārtikas apstrādei patērē mazāk enerģijas. Lai samazinātu galīgo kaloriju daudzumu un zaudētu svaru, dietologi iesaka ēst nevārītus dārzeņus un augļus.
5. Mērcēšana sālījumā. Viegli sālītiem gurķiem - no 12 stundām, svaigi sālītiem - no 3 dienām, sālītiem - no divām nedēļām. Jo ilgāk augļa šūnas saskaras ar sālījumu, jo mazāk gurķu paliek vitamīni un minerālvielas.

Sālījuma sastāvs ietekmē arī sagatavju kaloriju saturu, ieguvumus un kaitējumu:

• Cukurs pievieno kalorijas un palielina jostasvietu.
• Garšvielas, sīpoli, ķiploki un dilles būtiski neietekmē kaloriju saturu, bet piešķir sagatavēm garšu un aromātu.
• Etiķis sadala sarežģītus proteīnus un pārveido slāpekļa vitamīnus (H, PP, B grupa) neaktīvā formā. Šis konservants arī izskalo minerālus, kas kopā samazina produkta veselību.
• Sāls ir jebkura sālījuma sastāvdaļa. No vienas puses, tas ir drošs konservants, kas palīdz attīrīt zarnas. No otras puses, sāls aiztur ūdeni organismā, var izraisīt pietūkumu un svara pieaugumu, palielinot intersticiāla šķidruma daudzumu.

Uzmanību! Produktus ar etiķi neiesaka lietot gastrīta, peptiskas čūlas un grēmas gadījumā.

Ņemot vērā sālījuma recepti un augļu turēšanas laiku, viegli sālīti gurķi ir optimāls produkts svara zaudēšanas diētā.

Viegli sālītu gurķu izmantošana svara zaudēšanai

Gan svaigos, gan viegli sālītos gurķos ir daudz barības vielu (vitamīni un minerāli). Dietologi iesaka stingri uzraudzīt to daudzumu uzturā, lai augstas kaloriju pārtikas noraidīšana nekaitētu veselībai.

Lai papildinātu ķermeņa ikdienas vajadzību pēc barības vielām, pietiek ar to, lai dienā apēstu līdz 5 vidējiem gurķiem, ar nosacījumu, ka uzturā ir iekļauti citi dārzeņi un augļi.

Novājēšanas efekts ar regulāru sālītu gurķu patēriņu tiek panākts šādu derīgo īpašību dēļ:

1. Aizstājot pārtikas produktus ar augstu kaloriju un cietes saturu (kartupeļi, graudaugi, maizes izstrādājumi un makaroni) ar gurķiem, tiek samazināta uztura kopējā enerģētiskā vērtība un ogļhidrātu daudzums dienā.
2. Sāls līmeņa paaugstināšana zarnu saturā palīdz attīrīt gremošanas traktu.
3. Ja nieru darbība nav traucēta, viegli sālīti gurķi kā produkts ar lielu ūdens un minerālsāļu saturu veicina asins filtrēšanu un toksīnu izvadīšanu. Tad sākas tauku sadalīšanās, ko ķermenis uzkrāj, saskaroties ar stresa faktoriem - ķīmiskām vielām un smagajiem metāliem pārtikā, ūdenī, gaisā.
4. Pienskābe, kas parādās pēc glikozes daļējas sadalīšanās gurķos, pazemina lipīdu līmeni asinīs.

Pirms viegli sālītu gurķu iekļaušanas savā ēdienkartē svara zaudēšanai, jums jākonsultējas ar dietologu. Svara pieaugumam ir vairāk nekā duci iemeslu, un kurš no tiem būtu jārisina, parādīs diagnostikas pētījumi un testi.

Viegli sālīti gurķi palīdzēs, ja svara pieaugums nav saistīts ar hormonālām problēmām, bet to izraisa ēšanas traucējumi vai nesabalansēts uzturs.

Kontrindikācijas, lietojot viegli sālītus gurķus

Mainot diētu, atcerieties ievērot mērenību. Jums nevajadzētu ēst sālītus gurķus lielos daudzumos, ja rodas šādas veselības problēmas:

1. Urolitiāze un nieru mazspēja. Šajā gadījumā ķermenī tiks saglabāts liekā šķidruma daudzums, kas novedīs pie pietūkuma.
2. Augsts asinsspiediens... Sāļie ēdieni palielina stresu uz sirdi ūdens aizturi asinsrites sistēmā.
3. Pankreatīts... Pienskābe pastiprina iekaisumu iekšējos orgānos.

Ar šīm slimībām pāris gurķu neradīs būtisku kaitējumu, taču svara zaudēšana ar sālīta pagatavošanas palīdzību, visticamāk, nedarbosies.

Patoloģijas, kurās viegli sālīti gurķi ir kontrindicēti:

• holelitiāze;
• hepatīts;
• gastrīts, kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• kolīts;
• akūts cistīts.

Ar iepriekšminētajām veselības problēmām sālītos gurķus ieteicams aizstāt ar svaigiem.

Lasīt arī:

Kā ēst sīpolus svara zaudēšanai: diētisko ēdienu receptes.

Efektīvas melones diētas svara zaudēšanai: atsauksmes un kalorijas.

Kāpēc arbūzs ir noderīgs svara zaudēšanai, vai ir iespējams to ēst, cīnoties ar aptaukošanos, iespējas arbūzu diētai.

Secinājums

Viegli sālītu gurķu kaloriju saturs ir 13 kcal uz 1 vidēja augļa vai 10 kcal uz 100 g, kas ļauj tos iekļaut uzturā svara zaudēšanai. Starp šī dārzeņa novākšanas metodēm ir optimāla īstermiņa sālīšanas recepte, neizmantojot etiķi un cukuru.

Ja gurķus audzē mājās, nevis pērk veikalā, mizu pirms sālīšanas nenoņem nost, lai ietaupīt noderīgi vitamīni un minerāli.