Garšīgākās un veselīgākās receptes ķirbju sulas pagatavošanai sulu spiedē ziemai

Daudzi cilvēki to zina ķirbju sula ir veselīga bet visi neteiks ko tieši. Šajā rakstā mēs atklāsim visus šī dzēriena noslēpumus, pastāstīsim par tā īpašībām un iemācīsim, kā to pareizi pagatavot. Jūs uzzināsit, kā izvēlēties pareizos augļus un kā tos sagatavot lietošanai.

Ķirbju sula: ieguvumi un kaitējums, kā dzert

Ķirbis satur desmitiem noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Ķirbju sula ir īpaši noderīga, tā veicina visa organisma dziedināšanu un palīdz dažādu slimību ārstēšanā.

Atsauce! Ķirbis satur retu K vitamīnu, kas ir atbildīgs par asins recēšanu organismā.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ķirbju sulai ir savas priekšrocības un trūkumi. Apskatīsim tos tuvāk.

Plusi:

1. Regulāri lietojot dzērienu, tiek stiprināta nervu sistēma, pazūd depresija, miegs kļūst vienmērīgs un mierīgs.
2. Ķirbju sula palīdz mūsu ķermenim atbrīvoties no sliktā holesterīna.
3. Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu, veicina tauku sadedzināšanu, noņemot kaitīgos toksīnus un toksīnus.
4. Cilvēkiem, kas dzer sulu, ir uzlabojies asins sastāvs, tiek normalizēta sirds un asinsvadu darbība. Regulārs ķirbju sulas patēriņš novērš asinsvadu aterosklerozes attīstību, attīra aknas un stabilizē žults sekrēciju.
5. Ķirbju sula ir lielisks diurētiķis, kas palīdz uroģenitālās sistēmas ārstēšanā.
6. Konstatēts, ka dzēriens kavē vēža šūnu attīstību.
7. Ķirbis palīdz ātri atbrīvoties no saaukstēšanās. Dzēriena lietošana piesātina organismu ar vitamīniem un būtiskiem mikroelementiem, tas palīdz vieglāk pārnest slimību.
8. Brīnumainais dzēriens ir lielisks, lai mazinātu spriedzi muskuļos un to ātru atjaunošanos pēc nogurdinošajiem treniņiem svarcēlājiem un fiziskā darba cilvēkiem.
9. Ķirbju sula jādzer topošajām māmiņām, jo ​​tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami grūtniecības laikā. Turklāt tas palīdzēs atbrīvoties no toksikozes, noņemot lieko ūdeni un novēršot pietūkumu.
10. Jau četru mēnešu vecumā mazuļiem var dot ķirbju dzērienu. Tas normalizē bērna izkārnījumus un novērš aizcietējumus. Vitamīni, kas ir sulas sastāvdaļa, stiprinās mazuļa imunitāti, un D vitamīns neļaus attīstīties rahītam.

Ar milzīgu ķirbju sulas priekšrocību skaitu ir kontrindikācijas tās lietošanai. Apsvērsim tos arī:

1. Jūs nevarat dzert sulu cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesamību.
2. Dzēriens ir bīstams pacientiem ar cukura diabētu, īpaši tiem, kuriem tas ir skaidri izteikts.
3. Ar dažādiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem jums jābūt modram un jāizvairās no ķirbju sulas dzeršanas.
4. Caurejas laikā ir stingri aizliegts ēst ķirbi.
5. Produkts ir kontrindicēts arī pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu slimības saasināšanās stadijā.
6. Ar gastrītu ieteicams sulu patērēt līdz minimumam, īpaši, ja cilvēkam ir palielināts skābums.
7. Ķirbju dzēriens palielina glikozes līmeni, tāpēc diabēta slimniekiem ir jābūt īpaši uzmanīgiem, ieviešot šo dzērienu uzturā, un pastāvīgi jāuzrauga viņu labsajūta un veiktspēja.

Kā jūs redzat ķirbju sula ir daudz priekšrocību, bet cilvēkiem ar kontrindikācijām to nevajadzētu iekļaut uzturā.

Kā pagatavot ķirbju sulu sulu spiedē

Tātad, mēs esam apsvēruši visas dzēriena priekšrocības un noderīgās īpašības. Tagad izdomāsim, kā to pareizi pagatavot sulu spiedē. Galu galā nav nekas garšīgāks un veselīgāks par dzērienu, kas izgatavots no savām rokām no kvalitatīviem produktiem. Sulu plīts ļauj saglabāt visus noderīgos mikroelementus, kuros ķirbis ir tik bagāts.

Uzmanību! Pirms sākat gatavot sulu, jums jāsagatavo ķirbis.

Kurš ķirbis ir labākais sulas pagatavošanai

Lai sula būtu garšīga un veselīga, vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma augļus, kas sver apmēram 5 kg. Pārāk lieli aizauguši augļi būs vai nu pārāk sausi, vai, gluži pretēji, ūdeņaini. Šādu ķirbju garša jau būs rūgta.

Izvēloties ķirbi, pievērsiet uzmanību astei. Ja tas nobriest viegli, tas norāda, ka augļi no dārza tika ņemti pilnīgi nogatavojušies. Celulozes krāsai jābūt spilgti oranžai vai dzeltenai, šāds auglis jau ir bagāts ar vitamīniem.

Mizai ir blīva tekstūra, lai pēc nospiešanas ar pirkstu uz tā paliktu nagu pēdas.

Nekādā gadījumā nepērciet sagrieztu ķirbi. Papildus tam, ka mīkstumā, visticamāk, ir uzkrājušies mikrobi un baktērijas, negodīgs pārdevējs varētu noņemt sapuvušo augļu daļu, vienlaikus slēpjot, ka ķirbis jau ir sācis pasliktināties.

Kā pagatavot ķirbi

Izvēloties augstas kvalitātes un skaistus augļus, jūs varat sākt tos griezt. Gala rezultāts būs atkarīgs no tā, cik precīzi un pareizi to izdarīsi. Vispirms jums ir nepieciešams:

• labi izskalojiet ķirbi;
• rūpīgi nosusiniet;
• nogrieziet mizu;
• noņemt visas iekšpuses - saulespuķu sēklas un mīkstums;
• Sagrieziet iegūto mīkstumu gabalos.

Ķirbju sulas pagatavošanas metode

Ir vairāki dzēriena pagatavošanas veidi. To var izdarīt ar sulu spiedi vai ar sulu spiedi. Iespējas ir atkarīgas no tā, kura virtuves ierīce jums ir. Mēs apskatīsim, kā to var izdarīt tieši zemāk.

Ir daudz recepšu ķirbju sulai, pievienojot dažādas ogas un augļus. Āboli, jāņogas, smiltsērkšķi, žāvēti aprikozes, apelsīni - tas nav pilnīgs piedevu saraksts. Starp mūsu receptēm jūs noteikti atradīsit tādu, kas patiks visai ģimenei.

Ķirbju sulas pagatavošana sulu spiedē

Labākais variants ir vārīšana ar sulu spiedi, kas saglabā visas ķirbja derīgās īpašības.

Lai pagatavotu dzērienu sulu spiedē, izpildiet norādījumus:

1. Ielejiet ūdeni apakšējā daļā un ielieciet gāzi.
2. Iestatiet augšējo daļu, kur paliks sula. Ievietojiet tajā sietu un ielieciet vārītos ķirbju gabaliņus.
3. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet iztvaikot. Pēc apmēram 30 minūtēm parādīsies sula. Pēc visa šķidruma iztvaicēšanas ielejiet dzērienu katliņā un pagatavojiet, pēc garšas varat pievienot granulētu cukuru.

Svarīgs! Atcerieties: dzēriens nav jāvāra, jums tas vienkārši jāuzsilda līdz 90 ° C pēc Celsija.

Pēc tam sulu ielej sagatavotajās sterilizētajās burkās un sarullē.

Klasiskā recepte slinkam

Ja jums nav laika ķerties pie ķirbju šķidruma iztvaicēšanas, šī recepte ir paredzēta jums. Jums būs nepieciešami sagatavoti ķirbju un cukura gabali ar ātrumu 100–150 g uz katru ķirbju kilogramu. Ievietojiet visas sastāvdaļas sulu spiedē un vāriet stundu.Pēc tam, kad ķirbju dzēriens ir gatavs, ielejiet to burkās. Tas ir tā - jūsu dzēriens ir gatavs.

Ķirbju sulas pagatavošana sulu spiedē

Šeit ir aprakstīta pakāpeniska recepte, izmantojot sulu spiedi.

1. Pagatavojiet ķirbi tādā veidā, kā jūs jau zināt. Atcerieties, ka sagrieztajiem gabaliņiem vajadzētu viegli iekļauties mašīnā.
2. Izpildot instrukcijas par elektrisko ierīci, sasmalciniet ķirbi.
3. Pēc vēlēšanās šķidrumam pievienojiet nedaudz cukura, medus vai citronskābes.
4. Ielieciet sulu uz uguns un uzkarsējiet līdz 90 ° C.
5. Ielejiet burkās un cieši satiniet.
6. Pēc tam iesaiņojiet burkas.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Ja vēlaties sulas ar mīkstumu, izmantojiet šo recepti dzēriena pagatavošanai ziemai. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka jums ir jādomā par šo ēdienu, mīkstums tiek sagatavots iepriekš.

Kā pagatavot ķirbju sulu ar mīkstumu ziemai

Ja vēlaties sulas ar mīkstumu, izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu ziemas dzērienu ziemai. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka jums nāksies ķerties pie šī ēdiena, jo mīkstums ir sagatavots iepriekš.

Sastāvs:

• ķirbis - 1,3 kg;
• cukurs - 1 glāze (jūs varat ņemt vairāk vai mazāk - pēc garšas);
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens - 1 l.

Pagatavojiet ķirbi parastajā veidā, sasmalciniet gabaliņos. Liek katliņā un pārklāj ar ūdeni, lai nedaudz izdalītos. Pēc 25–30 minūšu vārīšanas vāra uz lēnas uguns. Pēc tam izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu gabalus. Pievienojiet citronskābi un cukuru. Iegūto masu atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei un uzvāra. Tad ielej sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem.

Dzērveņu ķirbju sula

Ēdienu gatavošanai nepieciešami ķirbju un dzērveņu gabali vienādā proporcijā - 1: 1. Izlejiet sastāvdaļas caur sulu spiedi un pēc vajadzības pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas. Vislabāk ir sagatavot šādu dzērienu tieši pirms dzeršanas, jo šajā gadījumā tas saglabās vairāk noderīgu vitamīnu.

Ar smiltsērkšķiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami: 5 litri ķirbju sulas, 1,5 kg smiltsērkšķu ogu un glāze vienkārša ūdens. Ogas vāra, sasprindzina un sajauc ar ķirbju sulu un glāzi ūdens, iegūto konsistenci uzvāra un pēc tam lej burkās.

Ķirbju sula ar apelsīnu

Šī sula tiek pagatavota, izmantojot sulu spiedi. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķirbju;
• 100 g granulēta cukura;
• 1 apelsīns;
• 3 ml citrona sulas.

Ķirbi un apelsīnu mazgā. Tad ķirbi sagriež gabaliņos. Apelsīnu nomizo un sadala šķēlēs, noņem plēvi un liekās šķiedras. Sulu spiedes katlā ar ūdeni uzliek gāzi, un virsū piestiprina vēl vienu, lai savāktu sulu. Sagatavotos ķirbju un apelsīnu gabalus novieto uz stiepļu bagāžnieka.

Kad viss šķidrums ir pazudis, varat tam pievienot citrona sulu un granulētu cukuru. Iegūtais maisījums jāvāra, līdz parādās pirmie burbuļi, tad ielej sterilizētās burkās un sarullē. Aptiniet burkas, līdz tās pilnībā atdziest, novietojiet uzglabāšanai vēsā, tumšā vietā.

Kā pagatavot ķirbju ābolu sulu ziemai

Jums būs nepieciešams 1 kg ķirbju un 1,5 kg ābolu. Nomazgājiet sastāvdaļas, notīriet un sagrieziet gabalos. Pēc tam mēs uzliekam sulas spiedes kastroli ar ūdeni ar gāzi, otro nofiksējam augšpusē, kur mēs uzstādām restīti, uz kuras mēs pēc tam izklājam sagatavotos ķirbju un ābolu gabalus.

Kad visa sula ir iztvaikojusi, pievienojiet tam granulētu cukuru. Ievietojam iegūto šķidrumu uz plīts un uzkarsējam līdz 90 ° C pēc Celsija. Pēc tam mēs ielejam bundžās un velmējam tos uz augšu.

Pašdarināts ķirbju un burkānu sula

Jums būs nepieciešami 1 kg sagatavotu ķirbju gabalu, 0,5 kg nomizotu un sasmalcinātu burkānu, 150 g granulēta cukura, 10 g citronskābes. Iztvaicējiet dārzeņu sulu sulu spiedē. Pievienojiet cukuru un skābi, uzlieciet uguni un uzkarsējiet līdz 90 ° C pēc Celsija. Tad ielej sterilizētās burkās un sarullē.

Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm ziemai

Sajaucot 700 g sagatavotu ķirbju gabalu, 100 g žāvētu aprikožu un vienu burkānu, jūs iegūsit neparastu, bet diezgan patīkamu un bagātīgu garšu. Pēc burkānu mazgāšanas, mizošanas un sasmalcināšanas, kā arī žāvētu aprikožu mazgāšanas visu liek katliņā, uzvāra un uzvāra vēl 4 minūtes.

Pēc tam visu samaļ ar blenderi. Tad pievieno 300 g granulēta cukura, 1 ēd.k. tējkaroti citrona sulas un 1 litrs ūdens. Iegūto konsistenci uzvāra un vāra vēl 10 minūtes. Tad dzērienu var ielej kārbās un satīt.

Ķirbju sula ar citronu ziemai

Šim dzērienam nepieciešami 3,5 kg ķirbja, 0,5 citrona, 12 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura, 1 litrs ūdens un 5 g citrona. Sagatavoto ķirbi un citronu ievieto katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam, izmantojot blenderi, sasmalcina kartupeļu biezenī. Tam pievieno cukuru, citronu un ūdeni, samaisa, uzvāra un tikai pēc tam lej sterilizētās burkās, kuras cieši sarullē.

Neparasta ērkšķogu sula

Vienādās proporcijās ņem sagatavotos ķirbju gabaliņus un pārdurto ērkšķogu. Visu ieliek sulu spiedē un tvaicē, līdz parādās sula. Pēc tam tam pievieno 300 g medus un uzkarsē līdz 90 ° C pēc Celsija. Tad lej burkās un hermētiski sarullē.

Ķirbju sula ar sarkanām jāņogām

Jums būs nepieciešami sagatavoti ķirbju un sarkano jāņogu ogu gabali proporcionāli jūsu gaumei. Ielieciet visu sulu spiedē un tvaicējiet, līdz parādās sula. Pēc tam jūs varat pievienot cukuru pēc savas gaumes un sildīt līdz 90 ° C pēc Celsija. Tad lej burkās un hermētiski sarullē.

Ķirbis un marinēti gurķi

Oriģināla recepte pikantas garšas cienītājiem. Ņem 1 kg ķirbja, mazgā, nomizo un izlaiž caur sulu spiedi. Pēc tam smalki sasmalciniet 3 marinētus gurķus un pievienojiet iegūtajai sulai. Pēc garšas pievienojiet 1 glāzi sālījuma, granulēta cukura un piparus. Neparasta un veselīga sula ir gatava.

Populāri jautājumi un problēmas

Daudzām mājsaimniecēm, it īpaši tām, kuras nav pārāk pieredzējušas, ķirbju sulas sagatavošanas procesā rodas jautājumi. Šeit ir vispopulārākie.

Vai ir nepieciešama sterilizācija?

Tas būs vajadzīgs, ja vēlaties sagatavot sulu ziemai. Ja jūs dzerat svaigi pagatavotu sulu, sterilizācija ir bezjēdzīga.

Ko darīt, ja ķirbju sula tiek raudzēta?

Dažreiz jūs varat pamanīt, ka sula ir raudzēta. Kāpēc tas notika? Visticamāk, vārīšanas procesā tika pievienots nedaudz citronskābes. Atveriet kannu, uzvāriet dzērienu. To tīrā veidā vairs nav iespējams dzert, bet, pamatojoties uz iegūto maisījumu, jūs varat pagatavot želeju, augļu dzērienu vai mājas vīnu.

Kāpēc mājās gatavotā ķirbju sulā ir baltas nogulsnes?

Lai novērstu nogulumu parādīšanos, kannas ir jāsterilizē, jāaizzīmogo un jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Ja saules gaisma viņus iesit, sulā sāks parādīties askorbīnskābe - tieši tā dēļ mainīsies dzēriena krāsa un tajā parādīsies baltas nogulsnes. Jūs to nevarat dzert, vienkārši atbrīvojieties no tā.

Padomi un ieteikumi

Lai pagatavotu garšīgu ķirbju dzērienu, ir svarīgi pareizi sagatavot sastāvdaļas. Visas jebkuras receptes sastāvdaļas ir rūpīgi jāizvēlas. Izvēlieties tikai pilnīgi nogatavojušos, veselus augļus, bez bojājumiem un trūkumiem.

Ja receptē izmanto žāvētus aprikozes, rozīnes vai žāvētas plūmes, žāvētus augļus 3-5 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam kārtīgi noskalo un nosusina.

Sakarā ar savdabīgo neitrālo garšu, ķirbi apvieno ar gandrīz visām ogām un augļiem. Jūs varat eksperimentēt, izveidojot savas ķirbju sulas receptes ar dažādām piedevām. Vienkārši atcerieties rūpīgi pagatavot sastāvdaļas.

Lasīt arī:

Kā ķirbju sēklu eļļu lietot tārpiem un cik tā ir efektīva.

Kāpēc ķirbju sula ar mīkstumu ir noderīga vīriešiem, sievietēm un bērniem.

Secinājums

Ķirbis ir bagāts ar savienojumiem, kas ir noderīgi pieaugušajiem, bērniem, sportistiem un grūtniecēm. Ja vēlaties būt veselīgs cilvēks, pilns spēka un enerģijas, noteikti iekļaujiet dzērienu savā uzturā.

Iespēja dažādot garšu, pievienojot citas sastāvdaļas, nodrošina plašu lauku kulinārijas iztēlei. Tas padarīs sulu vēl veselīgāku un garšīgāku.