Diļļu lietussargu pielietojuma jomas: ārstēšanai, skaistumkopšanai un gardo ēdienu pagatavošanai

Dilles saulessargi tiek izmantoti kā aromātiska piedeva karstajiem un aukstajiem ēdieniem, sālīti, žāvēti, konservēšanai izmantoti dažādos garšvielu maisījumos. Ziedkopas tautas medicīnā izmanto kā brūču sadzīšanas, diurētisku, nomierinošu, spazmolītisku, carminative. Diļļu saulessargi tiek izmantoti pat kosmetoloģijā.

Apsveriet diļļu ziedkopu sastāvu un ārstnieciskās īpašības, to izmantošanas īpatnības dažādās nozarēs, ieguvumus svara zaudēšanai. Uzzināsim, kā pareizi salikt un uzglabāt lietussargus ziemai.

Kas ir diļļu lietussargi

Dilles ir viengadīgs augs. To kultivē visos kontinentos. Tam ir viens sazarots stublājs, ar bagātīgi zaļu krāsu sīki sadalītas lapas, ziedkopas, kas sastāv no maziem divdzimumu ziediem un tiek savākti mazos lietussargos.

Diļļu augļi ir olveida sēklas ar rievotu virsmu, kas ir 2–5 mm gara, 1,5–4 mm bieza, tumši pelēka vai brūna. Fotoattēlā - diļļu lietussargi ziedēšanas fāzē.

Uzziņai. Citi dilles nosaukumi ir til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Sastāvs un derīgās īpašības

Diļļu ziedkopas ir olbaltumvielu, beta-karotīna, askorbīnskābes un nikotīnskābju, holīna, B grupas, D, E, H, K, PP avots.

Lietussargi satur cilvēka ķermenim derīgas vielas:

• barības šķiedra;
• organiskās skābes;
• pelni;
• ciete;
• mono- un disaharīdi;
• omega-3 un omega-6 taukskābes;
• piesātinātās taukskābes;
• makroelementi: silīcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors, hlors, kalcijs, kālijs;
• mikroelementi: bors, molibdēns, vanādijs, selēns, dzelzs, cinks, mangāns, fluors, jods, hroms, varš, alumīnijs, kobalts, litijs, niķelis, rubidijs, stroncijs.

Ziedkopu lietderība ir daudzveidīgā ķīmiskajā sastāvā. Bieži lietojot, lietussargi uzlabo gremošanu, uzlabo gremošanas dziedzeru sekrēciju, aktivizē zarnu peristaltiku, normalizē vielmaiņu organismā un palielina apetīti.

Sakarā ar to, ka augu šķiedras sastāvā ir liels daudzums, lietussargus izmanto uztura uzturā. Šķiedra labi attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, noņem lieko šķidrumu, veicina ātru un ilgstošu piesātinājumu, paātrina tauku sadalīšanas procesu, tādējādi zaudējot svaru.

Dilles pozitīvi ietekmē sirdi un asinsvadus: atjauno asinsriti, pazemina holesterīna līmeni, uzlabo asinsvadu sieniņu elastību un nodrošina normālu miokarda darbību. Ziedkopas kalpo kā efektīva išēmijas, aterosklerozes, sirds mazspējas profilakse.

Diurētisko spēju dēļ diļļu zaļumus lieto aknu un nieru slimībām: tas palielina urīna veidošanās ātrumu un samazina šķidruma saturu audos un serozos dobumos, mazina tūsku.

A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, ādas un acu veselību un reproduktīvo funkciju. Kālijs un magnijs uzlabo pārraidi no nervu šūnām uz ierosmes muskuļiem, stabilizēt asinsspiedienu, uzturēt ūdens un elektrolītu līdzsvaru, piedalīties olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā.

Beta-karotīns palēnina novecošanās procesu organismā, kavē vēža šūnu augšanu un tai piemīt antioksidanta īpašības. C vitamīns stiprina imūnsistēmu.Tas ir nepieciešams jaunu šūnu, zobu, kaulu audu augšanai un veidošanai, kā arī novērš infekcijas iekļūšanu ķermenī.

Dilles lietussargu izmantošana

Dilles ziedkopas izmanto kosmetoloģijā, vārīšana, kā ārstniecības izejviela tradicionālajā medicīnā. Viņi augļus izmanto atsevišķi, apstrādā sēklas eļļai, sagatavo uzlējumu, novārījumu, kura pamatā ir diļļu lietussargi.

Uztura uzturā

Dietologi notievēšana iesakām lietot diļļu eļļu, garšaugus, novārījumu no augu sēklām. Visas dilles daļas praktiski nesatur taukus, bet ir bagātas ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, kas organismam ir vajadzīgas piesātināšanai.

Lietussargu sēklas satur daudz augu šķiedru, kas paātrina lipīdu metabolismu, attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, noņem lieko šķidrumu, uzlabo gremošanu, regulē vielmaiņas procesus un nodrošina ātru un ilgstošu piesātinājumu.

Turklāt bieža lietošana diļļu sēklas Kā aromātisks garšviela tas uzlabo garastāvokli, kas savukārt novērš vajadzību pēc uzkodām un “sagrābšanas” problēmām, tāpēc novērš pārēšanās.

Tautas medicīnā

Diļļu lietussargus izmanto, lai ārstētu un novērstu visdažādākās slimības. Regulāri un pareizi lietojot, tie labvēlīgi un daudzpusīgi ietekmē ķermeni:

1. Uzlabo gremošanu. Ēteriskās eļļas ziedkopu sastāvā veicina gremošanas sulas ražošanu, aktivizē žults sekrēciju un stimulē zarnu peristaltiku.
2. Normalizējiet svaru. Tie izvada toksīnus un toksiskas vielas no zarnām, atjauno lēnu metabolismu, pazemina holesterīna līmeni un nomāc badu.
3. Atbrīvojies no bezmiega. Viņi uzlabo nakts miegu, nomierina nervu sistēmu, palielina apziņas hipnotiskās manipulācijas hormonu sintēzi.
4. Atbalsta kaulu veselību. Viņi piedalās zobu mineralizācijā, nervu impulsu pārnešanas un asins sarecēšanas procesos, palielina kaulu blīvumu un samazina kalcija izdalīšanos caur nierēm.
5. Atvieglot diabēta gaitu. Tie regulē insulīna ražošanu, samazina glikozes līmeni asinīs, novērš komplikācijas, slimības progresēšanu.
6. Likvidējiet aizcietējumus. Tie normalizē fekāliju konsistenci, atvieglo defekācijas procesu un neitralizē paaugstinātu gāzes veidošanos.
7. Veido pretmikrobu imunitāti, palielināt ķermeņa izturību pret nelabvēlīgu ārējo un iekšējo faktoru iedarbību, kalpot kā laba gripas, akūtu elpceļu vīrusu infekciju, akūtu elpceļu infekciju profilakse.
8. Palīdzība kolikas gadījumā zīdaiņiem. Atbrīvojiet sāpīgus krampjus kuņģī, uzlabojiet zarnu darbību, samaziniet gāzu uzkrāšanos.
9. Atsvaidziniet elpu uzlabot gļotādu stāvokli, palīdzēt novērst vai apturēt mikrobu infekciju augšanu mutē, novērst zobu un smaganu bojājumus, ko rada brīvie radikāļi.
10. Samaziniet vēža šūnu attīstības risku. aizsargāt ķermeni no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.
11. Attīra asinis, nieres, aknas.
12. Uzlabo ādas stāvokli, aktivizē matu augšanu.
13. Atbildīgs par nakts redzi saglabāt redzes asumu.
14. Samaziniet sāpīgumu kavē iekaisuma aktivitāti reimatisko slimību gadījumā.
15. Samaziniet skeleta muskuļu tonusu, novērstu muskuļu stīvumu, atvieglotu gaitu vai novērstu spazmas rašanos.

Sievietēm zīdīšanas laikā, lai uzlabotu laktāciju, ar menstruālā cikla pārkāpumiem ir ieteicams ziedkopu ziedkopas. Diļļu lietussargu novārījumam ir vazodilatējoša iedarbība, tāpēc tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, išēmiskas slimības, stenokardijas, koronāro mazspēju.

Kā atkrēpošanas līdzeklis to lieto augšējo elpceļu slimībām bez krēpu izdalīšanās.

Kosmetoloģijā

Kosmētikā ir pielietoti ekstrakti no zaļumiem un diļļu sēklām. Tos izmanto smaržu un kosmētisko kompozīciju sagatavošanai.Ziedkopu augļu ēteriskā eļļa tiek ievadīta zobu pastā, odekolonā, krēmos. Lai mazinātu apsārtumu un iekaisumu, ieteicams lietot losjonus no diļļu lietussargiem uz acīm.

Mājās izmantojiet tinktūru, kas izgatavota no diļļu ziedkopām. Lietussargi apjomā 2-3 gab. ielej 500 ml degvīna un trīs dienas atstāj tumšā vietā, lai ievilkties.

Pareizi un regulāri lietojot, produkts izžūst pūtītes, attīra un savelk poras, iznīcina baktērijas, kas izraisa iekaisumu, tādējādi novēršot jaunus izdalījumus.

Ēdienu gatavošanā

Kulinārijas nozarē ziedkopas tiek izmantotas sausā, svaigā, sāļā formā ēdiena gatavošanai kā garšvielu, kā sastāvdaļu dažādos garšvielu maisījumos. Aromātisko piedevu pievieno karstajiem un aukstajiem ēdieniem. Sēklas ir iecienītas kā konditorejas izstrādājumu, marinētu gurķu, marinētu gurķu, tējas un kāpostu aromāts.

Eļļu ražo no ziedošu zaļumu sēklām, kuras pārtikas rūpniecībā izmanto kā garšvielu.

Uzziņai. Zaļumi termiskās apstrādes laikā zaudē garšu un aromātu, tāpēc ēdiena gatavošanas beigās tos pievieno ēdieniem.

Gatavošanai ziemai

Saglabāšanai ziedēšanas laikā tiek izmantoti žāvēti vai svaigi diļļu lietussargi. Augā ir fitoncīdi, kas, sālot dārzeņus, ne tikai piešķir specifisku pikantu garšu, bet arī novērš pelējuma veidošanos un novērš bojājumus.

Kā pareizi savākt lietussargus

Kā ārstniecības izejvielu vai pārtikas produktu labāk ir izmantot diļļu lietussargus, kas audzēti patstāvīgi, neizmantojot pesticīdus. Pērkot dilles, pievērsiet uzmanību stublāju un lapu stāvoklim. Labā augā tiem jābūt svaigiem, spilgti zaļiem, gaisīgiem, bez vīšanas pazīmēm.

Sēklas novāc, kad tās sāk nogatavoties, jūlijā-septembrī. Ziedkopas uzmanīgi sagriež, veido vairāku zaru ķekaru, ievieto papīra maisiņā ar ziedkopām uz leju un atstāj siltā, labi vēdināmā telpā 7-10 dienas. Tad sēklas viegli atdala un uzglabā sausā, noslēgtā stikla traukā.

Īpašā augļu un dārzeņu žāvētājā lietussargu žāvēšana prasa mazāk nekā dienu. Jūs varat nožūt saulessargus vēdināmā tumšā vietā, ziedkopas izklājot uz tīra materiāla.

Uzziņai. Cepeškrāsnī dilles žāvē minimālā temperatūrā. Žūšanas laiks ir atkarīgs no lietussargu mitruma, vidēji 15-30 minūtes.

Kā un kur tos uzglabāt

Svaigus lietussargus uzglabā ledusskapī atvērtā plastmasas maisiņā vai ietin mitrā papīra dvielī. Ziedkopas un lapas ātri nokalst un kļūst dzeltenas, tāpēc jums tās jāizmanto 5-7 dienu laikā.

Ilgstošai uzglabāšanai ziedkopu augļus žāvē, iesaldēt, konservēšana. Žāvētas sēklas tiek uzglabātas sausā, noslēgtā traukā, tiešā saules gaismā. Uzglabāšanas laiks ir 36 mēneši.

Sausā saldēšanas laikā lietussargi tiek iesaiņoti īpašos saldēšanas maisiņos vai sausas, tīras plastmasas traukos. Uzglabāt saldētavā līdz nākamajai ražai.

Kontrindikācijas

Dilles ir drošs pārtikas produkts, kuru organisms labi pieņem un kuram praktiski nav kontrindikāciju. Jūs nevarat izmantot diļļu lietussargus kā zāles vai aromātiskus garšvielas cilvēkiem ar individuālu kompozīcijas sastāvdaļu nepanesamību.

Alerģiska reakcija izpaužas kā izsitumi, pīlings uz ādas, apsārtums, nieze, Quincke edēma.

Dilles grūtniecības laikā ar samazinātu spiedienu lieto piesardzīgi, lai pirms plānotās operācijas neizraisītu priekšlaicīgas dzemdības.

Secinājums

Diļļu ziedkopas, augļi, zaļumi tiek izmantoti kosmētikas, konservu ražošanā, tiek izmantoti dažādos garšvielu maisījumos.Uzlējumi un novārījumi, kuru pamatā ir diļļu lietussargi, ir izmantoti sirds, asinsvadu, elpošanas orgānu, nervu un gremošanas sistēmu slimību ārstēšanā un profilaksē.

Acu acīmredzamā priekšrocība ir tā pieejamība un zemās izmaksas, ilgs glabāšanas laiks, kas ļauj to izmantot jebkurā gada laikā. Tomēr, lai izvairītos no iespējamām blakusparādībām, vispirms jākonsultējas ar ārstu.