Kā pagatavot tēju no jāņogu lapām un kā tā ir noderīga ķermenim

Arvien vairāk cilvēku pievēršas dabiskiem līdzekļiem, lai uzlabotu viņu imunitāti un labsajūtu. Viens no tiem ir tēja, kas pagatavota no jāņogu lapām. Pareizi pagatavots dzēriens sniedz nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim. Izdomāsim, kādi noteikumi jāievēro, lai iegūtu maksimālu efektu.

Vai ir iespējams pagatavot tēju no jāņogu lapām

Jāņogu zaļumi satur daudz vairāk C vitamīna nekā ogas (apmēram 245 mg uz 100 g), tāpēc šī tēja ir neaizstājama imunitātes stiprināšanai, īpaši pavasarī un rudenī, saaukstēšanās sezonā. Papildus askorbīnskābei produkts ir bagāts ar A, E, PP, H un B grupas vitamīniem.

Dzēriena sastāvs

100 g produkta satur:

• 158 mg kālija;
• 327 mg kalcija;
• 370 mg magnija;
• 0,5 mg dzelzs;
• 7,5 mg fosfora;
• 1,5 mg vara;
• jods, mangāns, molibdēns un cinks.

Augu zaļās daļas ir bagātas ar ēteriskajām eļļām un fitoncīdiem. Kompozīcija satur fenolskābes, flavonoīdus un daudzus citus noderīgus bioaktīvus savienojumus.

Ieguvums un kaitējums

Kāpēc lapas ir noderīgas upenes tējā:

• stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
• stimulēt gremošanas traktu;
• palielināt ķermeņa vispārējo tonusu;
• samazināt spiedienu;
• palielināt smadzeņu darbību un novērst aterosklerozi;
• stiprināt nervu sistēmu.

Ekzēmas un dermatīta ārstēšanai novārījumu lieto ārēji. Fitoncīdu klātbūtnes dēļ jāņogu tējai ir terapeitisks efekts augšējo elpceļu slimībās. Dzēriena vieglais diurētiskais efekts tiek izmantots pielonefrīta ārstēšanai un tūskas novēršanai.

Svarīgs! Jāņogu lapās esošie katehīni - spēcīgākie antioksidanti - aizsargā organismu no brīvo radikāļu iedarbības un samazina vēža attīstības risku.

Neskatoties uz acīmredzamām priekšrocībām, pārmērīgs jāņogu lapu tējas patēriņš var izraisīt alerģiju. Ieteicams izslēgt produktu tiem, kas cieš no augsta skābuma, hemofilijas.

Izdevīgās iezīmes

Jāņogu lapu tējai ir daudz labvēlīgu īpašību, tāpēc tā ir ļoti populāra. To lieto akūtu elpceļu infekciju profilaksei un daudzu slimību ārstēšanai.

Vīriešiem un sievietēm

Jāņogu lapu tēja tiek plaši izmantota iekaisuma procesu mazināšanai, ādas un locītavu patoloģiju, cukura diabēta ārstēšanai. Dzēriens samazina Alcheimera slimības attīstības risku. Jāņogu lapas bieži izmanto kā vienu no galvenajām kosmētikas sastāvdaļām, lai balinātu ādu un mazinātu iekaisumu. Tika atzīmēta pozitīva ietekme uz redzes asumu, asinsvadu stāvokli.

Profilaktiskās īpašības padara jāņogu lapu tēju neaizstājamu sezonālu saaukstēšanās laikā. Grūtniecēm tas ir ieteicams rudenī un pavasarī kā absolūti dabisks līdzeklis. Arī dzēriens palīdz mazināt edēmu, kas ir svarīgi dažādos grūtniecības posmos.

Svarīgs! Upenes, pateicoties augstajam C vitamīna saturam, var izraisīt alerģiju, tāpēc grūtniecības laikā nevajadzētu šo dzērienu ļaunprātīgi izmantot.

Bērniem

Jāņogu lapu tēja ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem.Vielas tā sastāvā ir iesaistītas audu veidošanā un reģenerācijā, palīdz ātrāk atgūties pēc aktīvām fiziskām aktivitātēm, uzlabo atmiņu un koncentrēšanos. Bet, tā kā bērna ķermenis ir daudz jutīgāks pret visa veida alergēniem, jums nevajadzētu lietot dzērienu nekontrolēti. Labāk ierobežot sevi ar mazām devām vairākas reizes nedēļā.

Kādas lapas ir piemērotas tējas pagatavošanai

Lai pēc iespējas vairāk izmantotu tēju, uzmanīgi ievērojiet visus jāņogu lapu savākšanas un novākšanas noteikumus.

Savākšanas noteikumi

Ir grūti nosaukt precīzu jāņogu lapu savākšanas laiku, jo tas ir atšķirīgs šķirnes zied un nes augļus dažādos laikos. Galvenā iezīme, no kuras ieteicams vadīties, ir pirmā krūmu ziedēšana. Tieši šajā laikā jāņogu zaļumi ir maksimāli piesātināti ar lietderīgām vielām. Lapas vislabāk izvēlēties no rīta, kad rasa ir izžuvusi, bet zaļumi vēl nav sasiluši saulē. Pievērsiet uzmanību lapu tīrībai: jums jāvāc tikai veselīgas, nebojātas krūma daļas. Vislabāk piemēroti jauni dzinumi no zaru galotnēm.

Svarīgs! Lapas, kas savāktas lietainā laikā, labi neizžūst un sliktāk izdzīvo ziemu.

Sagatavošana un apstrāde

Ilgstošai uzglabāšanai jāņogu lapas parasti žāvē, raudzē vai sasaldē. Zaļumus žāvē sausā telpā ar labu gaisa cirkulāciju, prom no tiešiem saules stariem. Izejvielas tiek izklātas vienā kārtā un periodiski sajauktas. Šādos apstākļos tas izžūst apmēram 4-5 dienas.

Cepeškrāsns palīdz paātrināt procesu: savāktās izejvielas ieteicams 15 minūtes turēt + 100 ° С temperatūrā, pēc tam pazemināt temperatūru līdz + 60 ° С un gaidīt, līdz tā ir pilnīgi sausa.

Svarīgs! Izvēloties žāvēšanas metodi, labāk ir dot priekšroku ilgākai un tradicionālākai. Cepeškrāsnī ir liela varbūtība, ka lapas pārmērīgi izžūst, kā rezultātā derīgās īpašības tiek daļēji vai pilnībā zaudētas.

Žāvētās lapas uzglabā stikla burkā vai dabīgā auduma maisiņā tumšā, sausā un vēsā vietā. Sasmalciniet tos tieši pirms tējas pagatavošanas.

Fermentācija

Raudzējot augu lapas tējas pagatavošanai, fermentācijas process kļūst arvien populārāks. Zaļo jāņogu raudzēšana tiek veikts vairākos posmos:

1. Vairākas stundas ir nepieciešams to nedaudz nožūt, koncentrējoties uz griešanas izskatu un stāvokli. Kad lapas kļūst letarģiskas, griešana kļūst elastīga un nesadalās, ir pienācis laiks pāriet uz nākamo posmu.
2. Lapas jāapgriež desās, jāsadrupina starp pirkstiem vai, ja to ir pārāk daudz, jāapgriež gaļas mašīnā. Šī posma galvenais uzdevums ir panākt sulas atdalīšanu no izejvielām.
3. Ielieciet velmētās lapas bļodā vai katliņā un pārklājiet ar mitru dvieli fermentācijai. Novietojiet trauku siltā telpā ar temperatūru + 25 ... + 27 ° С. Kad parādās izteikts jāņogu aromāts, ir pienācis laiks nožūt.
4. Izejvielas vienmērīgi sadaliet uz cepešpannas un pusstundu ievietojiet cepeškrāsnī + 100 ° С temperatūrā. Pēc tam pārbaudiet lapu gatavību un, ja nepieciešams, nosusiniet.

Neskatoties uz to, ka fermentācijas process, proti, lapu ripināšana, ir ļoti darbietilpīgs, labāk nav ķerties pie gaļasmašīnas lietošanas, bet mēģināt pēc iespējas saglabāt to integritāti.

Tas ir interesanti:

Upenes svara zaudēšanai

Upeņu lapas - noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Labākie upenes žāvēšanas veidi mājās

Kā brūvēt tēju no jāņogu lapām

Svaigu un žāvētu vai raudzētu jāņogu lapu pagatavošanas tehnika ir nedaudz atšķirīga. Lai maksimāli saglabātu barības vielas, vārot tēju, ievērojiet šīs vadlīnijas.

No svaiga

Lai pagatavotu tēju no svaigu jāņogu lapām, tās rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un uzvāra ar verdošu ūdeni ar ātrumu 250 ml ūdens uz 2 tējk. lapas.Dzērienu uzstāj 15-20 minūtes.

Žāvēti / raudzēti

Žāvētas vai raudzētas jāņogu lapas iepriekš sasmalcina. 1 tējk izejvielas ielej 200 ml vēsa ūdens un uz lēnas uguns uzvāra. Tūlīt pēc vārīšanās tēju noņem no uguns un filtrē.

Tējas receptes ar jāņogu lapām

Ir daudz upeņu lapu tējas receptes, starp kurām katrs atradīs dzērienu pēc garšas.

Ar ogām

Lai pagatavotu šādu tēju, pietiek ar ogām un jāņogu lapām ņemt vienādās proporcijās un pār tām pārlej verdošu ūdeni. Kad dzēriens ir uzpūsts, tas ir gatavs dzert.

Ar rožu gurniem

Šāda tēja, ņemot vērā jāņogu un rožu gurnu labvēlīgās īpašības, tiek uzskatīta par efektīvu līdzekli saaukstēšanās apkarošanai. 50 g rožu gūžas sajauc ar 10 g jāņogu lapām un ielej 1 litru verdoša ūdens.

Ar piparmētru

Šai kombinācijai ir relaksējoša un nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, tā palīdz izvadīt toksīnus un mazināt iekaisumu. Jāņogu un piparmētru tēja ir efektīvs bezmiega līdzeklis. Lai pagatavotu dzērienu, samaisiet 0,5 ēd.k. l. melnā tēja, 2 ēd.k. l. jāņogu lapas, 1 ēd.k. l. piparmētra. Ielej verdošu ūdeni ar ātrumu 250 ml ūdens uz 1 ēd.k. l. iegūtais maisījums. Uzstāj 15 minūtes.

Ar zemenēm

Jāņogu lapas sajauc ar lapām vai zemenēm proporcijā 2: 1 un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 15-20 minūtēm dzēriens ir gatavs dzert.

Ar avenēm

Šī tēja uzlabo imunitāti, un saaukstēšanās gadījumā tā efektīvi palīdz cīņā pret klepu. Jums jāņem 1 ēd.k. l. aveņu un jāņogu lapas un ielej 250 ml verdoša ūdens. Uzstāj 15-20 minūtes, pēc tam izkāš. Pievienojiet medu, lai pastiprinātu pret saaukstēšanos.

Ar garšvielām utt.

Katrai garšvielai ir savas derīgās īpašības, tāpēc jūs varat pagatavot šādu tēju, pamatojoties uz savām vēlmēm un vēlamo lietošanas efektu. Ingvers, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts labi der ar jāņogām.

Kontrindikācijas

Nav ieteicams lietot jāņogu dzērienu, ja:

• gastrīts ar paaugstinātu skābumu vai kuņģa čūla;
• individuāla neiecietība;
• paaugstināta asins recēšanu un tromboflebīts.

Regulāri lietojot šo tēju, pat ja nav izteiktu kontrindikāciju, ir nepieciešams konsultēties ar ārstu.

Secinājums

Jāņogu lapu tēja ir viens no efektīvākajiem un veselīgākajiem dabiskajiem dzērieniem. Tas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, palielina imunitāti un tiek izmantots kā daļa no kompleksās terapijas daudzu slimību ārstēšanā. Tomēr, ņemot vērā lielo C vitamīna saturu, šī tēja var izraisīt alerģiju, tāpēc tā jādzer piesardzīgi.