Kā pareizi uzglabāt sīpolus pagrabā, un vai tas ir iespējams?

Sīpoli ir plaši izplatīta dārzeņu kultūra. Dārzeņu izmanto visu gadu, gatavojot daudzus kulinārijas ēdienus. Daudzas mājsaimnieces un vasaras iedzīvotājus interesē jautājums par to, kā ilgstoši saglabāt novāktās ražas.

Par to, vai tas ir iespējams veikalā sīpolus pagrabā ziemā un kā to izdarīt pareizi, mēs pastāstīsim rakstā.

Optimāli apstākļi sīpolu uzglabāšanai ziemā

Lai dārzeņu saglabātu līdz jaunās sezonas sākumam, dārzeņu uzglabāšanā ir jārada optimāli apstākļi - ilgstošai glabāšanai piemērota temperatūra un mitrums.

Svarīgs! Galvenais sīpolu uzglabāšanas nosacījums ir ventilācijas klātbūtne telpā. Ar nelielu ventilāciju vai bez ventilācijas mitrā gaisā sīpoli ātri puvi.

Optimālais gaisa mitrums ir 75–80% robežās. Pie lielāka mitruma sīpoli aug un attīstās saknes. Tas ietekmē dārzeņu garšas īpašības, galda kvalitāti.

Ja dārzeņi ar paaugstinātu mitrumu sāk mitru, to pārnes uz sausu telpu un nosusina, un pēc tam atdod glabāšanai.

Pie zema mitruma (mazāk nekā 75%) dārzeņi sāk izžūt.

Uzglabāšana tiek turēta nemainīgā 0 ... + 3 ° C temperatūrā. Sīpolu zvīņas rada papildu termisko efektu, tāpēc neliels temperatūras pazeminājums dārzeņiem nav bailīgs. Tas galvenokārt attiecas uz pikantām šķirnēm. Sarkanie, saldie sīpoli nepieļauj zemu temperatūru.

Temperatūras paaugstināšanās dēļ sīpolu galviņas dīgst, izraisot sīpolu puvi.

Uzglabātā kultūra ir aizsargāta no gaismas. Apgaismojot, dārzeņos parādās zaļas bultiņas.

Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai

Mēnesi pirms paredzamās ražas novākšanas ražu vairs nedzer, lai sīpoli nebūtu piesātināti ar lieko mitrumu.

Uzmanību! Nenogatavinātām un pārgatavinātām spuldzēm būs īsāks glabāšanas laiks.

Sīpolu novākšanai tiek izvēlēta sausa diena. Ražas novākšana lietainā laikā raža tiks pakļauta priekšlaicīgai sabrukšanai.

Ražas novākšanas laikā sīpolu nav ieteicams izvilkt no zemes. Ar asu izvilkšanu var tikt sabojātas galvas, kas negatīvi ietekmēs uzturēšanas kvalitāti.

Sīpolu uzmanīgi rakt ar lāpstu, pēc tam notīrīt pārējo augsni... Nav ieteicams mest galvas uz cietas virsmas, nolobītās vietās audums ir deformējies, salauzts, galva sāks pasliktināties.

Novāktās ražas novieto saulainā vietā vai sausā telpā 10–14 dienas, lai nožūtu. Šajā laikā mitrumam, kas savākts starp svariem, būs laiks nožūt.

Pēc žāvēšanas nogriezt sausas lapas, atstājot sīpola kaklā 5-7 cm.

Pirms uzglabāšanas sīpolus sakārto pēc veida un lieluma. Agrīnās, saldās kultūraugu šķirnes tiek uzglabātas mazāk (līdz februārim) un ir vairāk pakļautas slimībām. Pikantās šķirnes saglabā svaigumu līdz jaunajai sezonai. Ziemas sīpolus uzglabā sliktāk nekā pavasara.

Uzglabāšanai veselīgas, blīvas sīpoli tiek ņemti bez bojājumiem, ar sausu asti. Vārītus sīpolus sakārto pēc lieluma un uzglabā atsevišķos traukos.

Noteikumi sīpolu uzglabāšanai pagrabā vai pazemes ziemā

Neliels sīpolu daudzums tiek labi uzglabāts dzīvoklī, bet liela daudzuma kultūru uzglabāšanai ir nepieciešams pagrabs vai pagrabs.Pareizi izveidots mikroklimats pagrabā ļaus saglabāt uzturvielas un vitamīnus dārzeņos.

Telpas sagatavošana

Jāsagatavo telpa dārzeņu uzglabāšanai ziemā... Šim nolūkam tiek veikta rūpīga tīrīšana, izmantojot dezinfekcijas līdzekļus.

Pagrabam vai pagrabstāvā jābūt sausam, plašam, lai dārzeņus varētu brīvi un vairākās kārtās izplatīt. Kad telpa ir ierobežota, pie sienām tiek pavirši plaukti vai uzstādīti statīvi. Plauktu plaukti ir pārklāti ar papīru, aploksni.

Svarīgs! Ja ziemā temperatūra pagrabā pazeminās zem ieteicamās, telpas sienas tiek siltinātas.

Galvenais kultūraugu ilgtermiņa ietaupījuma nosacījums ir pastāvīga ventilācija, kas novērsīs dārzeņu puves.

Apkārtne ar citiem dārzeņiem

Nav ieteicams sīpolus uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem. Lai uzglabātu lielāko daļu dārzeņu un augļu, optimālais mitruma saturs ir lielāks par 85%. Šajos apstākļos sīpoli sāks puvi.

Uzglabājot kopā ar kartupeļiem, sīpols ir piesātināts ar kartupeļu bumbuļu mitrumu, kas arī sabojā sīpolu galviņas.

Ir atļauts uzglabāt kultūru ar ķirbi un ķiplokiem, jo ​​tiem ir aptuveni tādi paši uzglabāšanas apstākļi kā sīpoliem. Noliktavā ar ķirbi temperatūra tiek uzturēta + 4… + 10 ° C, mitrums 80%, ķiploki - no –3 līdz + 3 ° C, mitrums 80%.

Uzglabāšanas periodi

Ja nosacījumi ir izpildīti, sīpolus var uzglabāt 8-9 mēnešus. Baltas un sarkanas kultūras šķirnes tiek uzglabātas 3-4 mēnešus. Jaltas sīpols - 4-5 mēneši. Pēc norādītā laika galvas sāks dīgt.

Uzglabāšanas metodes

Kultūras uzglabāšanai ziemā tiek izmantotas vairākas metodes: koka traukos, kartona kastēs, auduma maisiņos, dārzeņu tīklos, saišķos.

Neatkarīgi no izvēlētā veids dārzeņi periodiski jāpārbauda, ​​lai noņemtu mīkstus, sadīgušus, puvušus dārzeņus. Tas pagarinās ražas glabāšanas laiku.

Plastmasas un koka kastes

Visizplatītākā sīpolu uzglabāšanas metode ir plastmasas vai koka kastēs. Ieteicams, lai kastu augstums nepārsniegtu 50 cm, jo ​​pārāk augstā traukā zemākie dārzeņu slāņi pasliktināsies zem augšējo svara. Šādu konteineru sānu sienās jābūt atverēm gaisa cirkulācijai. Dārzeņus vairākos slāņos ielej traukā un novieto uz plaukta vai uz grīdas.

Starp kastes dibenu un grīdu vajadzētu būt atstarpei, tās neesamība novedīs pie mitruma uzkrāšanās apakšējos slāņos. Starp konteinera sānu sienām un telpas sienu ir atstāta arī plaisa. Tas ļaus gaisam cirkulēt starp dārzeņu slāņiem.

Konteineri ar dārzeņiem ir sakrauti viens virs otra, kas ietaupa vietu pagrabā.

Uzmanību! Piekļuve gaisam tiek nodrošināta no visām konteinera pusēm.

Lina somas

Sīpolu uzglabāšanai tiek izmantoti veļas maisi. Labāk ir izvēlēties mazus maisiņus, lai sīpolu slānis tajos nepārsniegtu 30 cm.

Atsauce. Lielos auduma maisiņos apakšējais dārzeņu slānis ātri pasliktināsies un sapuvis.

Somām jābūt no dabīga auduma, kas ir elpojošs. Sintētiskos audumus nevar izmantot dārzeņu glabāšanai, jo sintētika neļauj labi iziet gaisu, kā rezultātā maisos uzkrājas mitrums.

Piepildītie maisiņi tiek novietoti plauktu plauktos vai pakarināti no griestiem, piestiprināti pie pagraba horizontāliem kāpšļiem.

Neilona zeķes vai zeķubikses

Dažas mājsaimnieces sīpolu krājumu glabāšanai izmanto neilona zeķubikses vai zeķes. Šādi produkti izceļas ar porainu struktūru (sietu), gaiss tiem lieliski iziet cauri, izdalās liekā mitruma.

Dārzeņus ievieto zeķēs vai zeķubiksēs pa 2 - 3 kg katra un karājas no griestiem vai uz plauktu un bagāžnieku sānu sienām 25-30 cm attālumā viens no otra. Sīpolus ieteicams pakārt vismaz 50 cm attālumā no telpas mitrajām sienām.

Lai sabojājošā galva neinficētu blakus esošos, izmantojiet katras spuldzes izolētu novietni.Lai to izdarītu, virs katras ligzdotās galvas tiek izveidots mezgls, tādējādi izveidojot atsevišķu maisu. Šī metode pagarina veselīgu galvu glabāšanas laiku, jo sabojātos paraugus var viegli noņemt no ķekara, nogriežot atsevišķu maisiņu ar sīpolu.

Olu konteineri

Olu konteineri kalpo kā piemērots sīpolu uzglabāšanas konteiners. Lietojot kartona traukus, dārzeņi neputīs, jo papīrs labi absorbē mitrumu. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka var uzglabāt tikai mazas un vidējas galvas.

Katrā konteinera šūnā ievieto vienu galvu. Piepildītās paplātes ir sakrautas viena otrai virs plauktiem vai statīviem.

Adījumi vai bizītes

Paketes ir bizītes, kas austas no sīpolu lapām, kas ir vecākā un visuzticamākā sīpolu kultūru ilgstošas ​​glabāšanas metode. Lai izveidotu saišķi, topi tiek pietiekami žāvēti, lai saglabātu tā elastību. Sausas spalvas sagrūs.

Atsauce! Pītu ražošanai izvēlas apmēram tāda paša izmēra loku.

Pītas bizītes ir divējādi:

1. Pītu piestiprināšanai izmanto virvi vai auklu. Virve ir salocīta uz pusēm, pa vidu piesien sīpolu. Tad aust pinumu parastajā veidā, pievienojot 1 galvu katrā satvērienā. Galotnes ir cieši pievilktas, lai stingri turētu dārzeņus. Pītī tiek ieaustas 30-35 galvas. No atlikušās virves tiek izgatavota cilpa.
2. Citā metodē divus sīpolu pārus vispirms sasien kopā. Pēc tam ņem virvi, kas salocīta uz pusēm, un sasien priekšgala galvu uz vidu. Saistītās spuldzes novieto starp virves galiem, pārmaiņus tās pagriežot tā, lai katrs saišķis tiktu pagriezts pretējā virzienā.

Pēc katra saišķa virve tiek piesaistīta mezglā, nostiprinot gatavo sekciju. Virves gali ir sasieti.

Sīpolu saišķi un pīnes ir labākais veids, kā uzglabāt sīpolus, jo katrai galvai ir brīva pieeja gaisam. Galvas diez vai pieskaras viena otrai, kas samazina puves risku. Saišķos un bizēs jūs viegli varat pamanīt ātri bojājošos sīpolu un nogriezt to, nepārkāpjot aušanas integritāti. Paketes var pakārt jebkurā brīvā vietā, vienlaikus ietaupot vietu.

Kā izvairīties no sīpolu puves, ja tos uzglabā pagrabā

Dažreiz uzglabāšanas laikā sīpoli sāk pasliktināties un nepatīkami smaržo. Tas ir saistīts ar nepareizi izveidotu iekštelpu klimatu.

Kultūru var ietekmēt slimības:

• dzemdes kakla puve ir sēnīšu infekcija, vispirms pie kakla, pēc tam uz sīpola virsmas parādās melni punkti, pēc kuriem visa galva pūta;
• baktēriju puve - griezumā ir redzami sīpola puvi no iekšpuses, mainīgi sapuvuši un veseli slāņi;
• fusarium - dibena puve, saknēs parādās bālgans zieds, pēc tam tiek ietekmēts viss dārzenis.

Puves process var sākties cilmes nematodes kāpuru - sakņu ērces - iekļūšanas rezultātā sīpolā.

Lai samazinātu inficēšanās iespējamību, sīpoli pirms uzglabāšanas tiek apstrādāti ar biofungicīdu Fitosporin-M.

Ilgstošai audzēšanai izaudzēts šķirnes ar vēlu briedumu. Dārzeņiem, kas pirms stādīšanas tika apstrādāti ar kālija permanganāta šķīdumu un stādīti, ņemot vērā pareizo augseku, ir laba turēšanas kvalitāte.

Veseliem, nebojātiem paraugiem ar zeltainu ādu ziemai tiek rūpīgi atlasīti. Lai novērstu puves, kultūru regulāri pārbauda, ​​slimos paraugus nekavējoties noņem. Uzturiet ieteicamo uzglabāšanu temperatūra un mitrumu, saturiet dārzeņus labi vēdināmā traukā.

Lai dārzeņi nebūtu mitri, sīpolu slāņus traukā pārkaisa ar zāģu skaidām vai pelniem - 200 g uz 10 kg ražas.

Vienā traukā nav atļauts izvietot lielu daudzumu dārzeņu. Uzglabāšanai nelietojiet plastmasas maisiņus, jo tajos ātri veidojas kondensāts, kas noved pie sabrukšanas.

Dzīves hacks sīpolu glabāšanai pagrabā

Daži noderīgi glabāšanas padomi:

• Lai labāk uzglabātu un novērstu sabrukšanu, sīpolus pārkaisa ar sasmalcinātu krītu, kas absorbēs lieko mitrumu. 10 kg dārzeņu izmanto 250-300 g krīta.
• Tvertnes ar kaļķi tiek novietotas vairākās telpas vietās, jo kaļķi absorbē mitrumu no gaisa.
• Sīpolu miziņas neizņem no uzglabāšanas: tās ir piesātinātas ar mitrumu, tas palīdzēs novērst ražas pārmērīgu mitrināšanu.
• Lai novērstu galvu dīgšanu, augļu apakšējo daļu pārklāj ar mālu un labi žāvē.
• Pītie grozi ir piemēroti kā konteineri - tie ļauj gaisam labi iziet pat caur lieliem dārzeņu slāņiem. Sīpolus labi uzglabā dārzeņu tīklos - katrs dārzenis tajos ir redzams.

Secinājums

Pagrabs tiek uzskatīts par labāko vietu sīpolu ražas uzglabāšanai. Tajā jūs varat izveidot nepieciešamo mikroklimatu, lai sīpoli tiktu saglabāti visu ziemu. Pagraba apstākļi ļauj uzglabāt dārzeņus koka vai plastmasas traukos, lina maisiņos, uz statīviem vai piekārtiem.

Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni, kas piemērotos apstākļos ilgu laiku saglabās savas īpašības.