Labākie veidi, kā sālīt sīpolus, neizlaižot asaras

Sīpoli satur rekordlielu daudzumu noderīgu mikroelementu, tāpēc tos plaši izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Receptes bieži izmanto nevis pašu dārzeņu, bet no tā izspiestu sulu. Ir vairāki veidi, kā iegūt sīpolu sulu. Bet kā to izdarīt bez asarām un vienlaikus ātri?

Kāpēc jums nepieciešama sīpolu sula

Sīpolu sula satur fenolus un flavonoīduskam ir izteiktas pretkancerogēnas, pretiekaisuma, antioksidantu īpašības.

Bet sīpolu sulas galvenā īpašība slēpjas fitoncīdos, kas nodrošina efektīvu visa ķermeņa aizsardzību, kavē baktēriju augšanu, kā arī vīrusu pavairošanu. Šīs bioloģiski aktīvās vielas cīnās ar gripas un saaukstēšanās simptomiem, iznīcina streptokokus, tuberkulozi un dizentērijas baciļus.

Ieguvums un kaitējums

Sīpolu sulas derīgās īpašības ir saistītas ar aktīvo vielu, piemēram, askorbīnskābe, B vitamīni, kālijs, magnijs, fosfors, sērs, kalcijs, aminoskābes, ēteriskās eļļas utt.

Sīpolu ieguvumi ķermenim ir daudzšķautņaini.:

• stiprina imūnsistēmu, īpaši aktīvās elpceļu slimību izplatīšanās periodā;
• aizsargā pret infekcijām, ko izraisa baktērijas, vīrusi vai patogēnas sēnītes;
• stimulē vielmaiņas procesus;
• stimulē apetīti un normalizē gremošanu;
• pazemina asinsspiedienu;
• mazina nervu spriedzi;
• noderīga depresijas gadījumā;
• labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbu;
• mazina iekaisumu;
• ātri dziedē brūces un skrāpējumus, novērš izdalīšanos;
• mazina akūtu sāpju lēkmes (piemēram, galvassāpes vai zobu sāpes);
• stimulē reproduktīvo funkciju;
• ir viegla diurētiska iedarbība (lai atbrīvotos no smiltīm urīnvadā).

Tomēr ar pārmērīgu lietošanu vai kontrindikāciju klātbūtnē sīpolu sula var izraisīt veselības problēmas. Tas ir saistīts ar izteiktu kairinošu iedarbību, kāda ir dažiem augu komponentiem.

Sīpolu sulas norīšana var izraisīt:

• grēmas;
• slikta dūša;
• kuņģa-zarnu trakta slimību attīstība vai saasināšanās (gastrīts, čūlas, kolīts vai pankreatīts);
• aritmijas un citas problēmas ar asinsvadiem un sirdi.

Svarīgs! Dažos gadījumos sula izraisa spēcīgu alerģisku reakciju vai gļotādas apdegumus.

Sīpolu sagatavošana

Sīpolu sulas pagatavošana mājās sastāv no trim vienkāršām darbībām:

1. Pirmkārt, mizojiet dārzeņu no miziņas. Ar nazi uzmanīgi nogrieziet spuldzes iespiedumus vai bojājumus.
2. Sasmalciniet sīpolu ērtā veidā. Ja jūs nolemjat sulu ar rīvi, atstājiet galvu neskartu.
3. Nomazgājiet mizotu sīpolu no netīrumu un miziņu paliekām.

Kā izspiest sulu

Sīpolu blīvās struktūras dēļ sulu nav iespējams izspiest ar rokām. Mums ir vajadzīgas mehāniskas metodes.

Lasīt arī:

Ātrs un garšīgs svara zudums sīpolu zupā

Kā ēst sīpolus svara zaudēšanai: diētas receptes

Izmantojot rīve

Lielāko sīpolu sulas daudzumu var iegūt, izmantojot smalkāko rīvi (ir svarīgi, lai tā būtu asa). Nav ieteicams sagriezt mizotu sīpolu - veselu dārzeņu ir ērtāk turēt rokās manipulāciju laikā:

1. Ievietojiet rīvi dziļā bļodā vai katliņā.
2. Turiet augšpusi ar vienu roku, piespiežot spiedienu, lai rīve neslīdētu un nebūtu līdzena.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Ievietojiet caurduri bļodā.
5. Caur to ar karoti berzējiet sīpolu putraimu.Tādējādi sula tiks ielieta bļodā un mīkstums caurdurī.
6. Atlikušo putru ielieciet uz marli (vai pārsēju) un cieši saspiediet to, lai iegūtu pēdējos sulas pilienus.

Saspiešanas metode ar rīvi nav ērtākā, jo:

1. Starp asaru dārzeņiem un acīm ir tiešs kontakts.
2. Paliek neizmantota sīpola daļa. Šeit jums būs vai nu papildus jāmaļ produkts ar nazi, vai arī jāizmet.
3. Nav piemērots daudz sīpolu presēšanai.

Izmantojot blenderi

Atšķirībā no rīves, blenderis ir vienkāršs un ērts dārzeņu sasmalcināšanas veids. Tomēr ne visu kategoriju aprīkojums ir piemērots sīpolu sasmalcināšanai... Tikai stacionārs blenderis (kratītājs) var tikt galā ar uzdevumu. Smalcinātājs vai blenderis nedarbosies.

Virtuves iekārta nespēj sasmalcināt veselu sīpolu līdz putras stāvoklim, tāpēc pirms iekraušanas jums pats produkts ir jānosmalcina ar nazi - jo mazāks, jo labāk.

Eksperti iesakiet to darīt šādā veidā:

1. Pārgrieziet sīpolu uz pusēm.
2. Katru gabalu noskalojiet aukstā ūdenī.
3. Novietojiet vienu no tiem uz griešanas dēļa, sagrieztu pusi uz leju.
4. Ar asinātu nazi veiciet pēc iespējas vairāk garenisko griezumu, atstājot ceturtdaļu augļu neskartus saknē (tas palīdzēs novērst dārzeņu sagrūšanu turpmākās šķērsgriezuma laikā). Tagad sagriež pāri.
5. Dariet to pašu otrajai pusei.

Tagad nosūtiet sasmalcinātu dārzeņu blenderī, pagaidiet 1-2 minūtes un izkāš iegūto sīpolu biezeni ar marli vai caurduri.

Izmantojot gaļas mašīnā

Jūs varat pagatavot sīpolu sulu, izmantojot gaļas mašīnā... Lai lielākā daļa sīpolu nepaliktu mašīnas iekšpusē daļēji sasmalcinātā veidā, ir vērts iepriekš sagriezt dārzeņu ar nazi iepriekš norādītajā veidā.

Padome. Ja jūsu gaļas mašīnā ir īpašs stiprinājums sulas izspiešanai, jums nav nepieciešams sasmalcināt produktu. Pietiek, lai to sagrieztu 2-3 gabalos.

Algoritms ir vienkāršs:

1. Ievietojiet sasmalcinātu ēdienu gaļas mašīnā.
2. Sāciet dārzeņu sasmalcināšanu, līdz bļodā ir sakrājusies mīkstums.
3. Izspiediet sulu ar sietu vai marli.

Izmantojot sulu spiedi

Ideāli piemērota sīpolu sulas iegūšanai - sulu spiede... Tomēr ne katra automašīna ir piemērota šim nolūkam. No visām dažādajām sulu spiedēm (piemēram, cietajiem, kauliem, citrusaugļu produktiem utt.) Sīpolu sulas izspiešanai ir piemērota skrūvju mašīna mīkstajiem augļiem un dārzeņiem.

Svarīgs! Ierīce, kas darbojas pēc centrifūgas principa un silda apstrādāto produktu, iznīcinās ievērojamu vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu daļu.

tātad:

1. Sagrieziet sīpolu ceturtdaļās, jo vesels dārzenis ir pārāk liels lielākajai daļai sulu spiedes. Neliels produkts arī nedarbosies.
2. Ievietojiet dārzeņu mašīnā un ieslēdziet to. Sula notecēs tam paredzētajā traukā.

Kā neraudāt procesā

Uz samaziniet kairinājumu līdz minimumam gļotāda, izmantojiet dažus vienkāršus padomus:

• izmantojiet tikai asu nazi (šādā veidā jūs ātri tiksit galā ar griešanu un pēc iespējas mazāk kontakta ar izstrādājumu);
• regulāri samitriniet nazi aukstā ūdenī (jūs varat arī apstrādāt griešanas dēli);
• pirms sagriešanas saldētavā atdzesējiet sīpolu vai iemērciet to aukstā ūdenī;
• vēdiniet istabu vai ieslēdziet kapuci;
• uzvelciet ūdensnecaurlaidīgas brilles vai masku;
• košļājamā gumija vai pētersīļi, apstrādājot sīpolu dārzeņus;
• elpot caur muti un izbāzt mēli;
• pūtiet sīpolu griešanas laikā.

Sulas uzklāšana

Sīpolu sulas vērtīgās īpašības padarīja to populāru ne tikai ēdiena gatavošanas jomā, bet arī kosmetoloģijā un medicīnā.

Tautas medicīnā

Eiropas un Austrumu skolu tradicionālie dziednieki plaši izmanto sīpolu sulu dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei.

No klepus

Sīpolu sula veiksmīgi izmanto kā elpceļu slimību terapijupavada sauss klepus.

Pielietošanas veids:

1. Sula divus sīpolus.
2. Pievienojiet dabisko sarkanvīnu un pusi glāzes medus.
3. Ļaujiet tai brūvēt tumšā vietā divas nedēļas.
4. Izkāš un uzglabā vēsā temperatūrā.

Infūziju vajadzētu patērēt uzkarsētā veidā, 1 ēd.k. l... pēc ēšanas.

Alternatīvi, jūs varat sajaukt svaigu sulu ar vienādu daudzumu medus un ņemt 1 ēd.k. l. 2-4 reizes dienā ēšanas laikā.

No saaukstēšanās

Lai atbrīvotos no iesnas, līdzekli pilina degunā.:

1. Atšķaidiet sasmalcinātu 1 sīpolu sulu ar augu eļļu (1: 2) un vārītu ūdeni (1: 3).
2. Iepiliniet 1-2 pilienus katrā nāsī vairākas reizes dienā, bet ne vairāk kā trīs dienas.

Produktu uzglabā ne vairāk kā 12 stundas. Bērniem sulu atšķaida proporcijā 1: 4.

Uzmanību! Neatšķaidīta sula var sadedzināt deguna gļotādu.

Ausu sāpēm

Vecs tautas metode, kā rīkoties ar ausu sāpēm:

1. Cepiet sīpolu cepeškrāsnī, nomizotā produktā sagriež nelielu piltuvi un pievieno 1 tējk. melno ķimenes sēklas.
2. Zāles jāievada iekaisis ausī divas reizes dienā.

Kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijā sīpolu dārzeņu sula tiek izmantota kā matu kopšanas līdzeklis... Uz tā balstītajām maskām un uzlējumiem tiek piešķirta gandrīz maģiska īpašība cīņā pret baldness.

Matiem

Maska stiprina matus, aktivizē to augšanu, piešķir apjomu cirtas un aptur viņu pamešanu:

1. Saspiediet 2 ēd.k. l. sīpolu sula.
2. Atšķaidiet 1 tējk. raugs 2 ēd.k. l. silts vārīts ūdens.
3. Sildiet olīveļļu vai diždadzu eļļu ūdens vannā.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un uzklāj uz galvas ādas un dzīslām.

Glabājiet masku 40-50 minūtes... Pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Ādai

Sīpolu sula tiek izmantota arī ādas kopšanai... Tas uzlabo vispārējo ādas stāvokli, mazina pūtītes. Tonizē, paceļ un atjauno ādu.

1. Barojoša maska: Vienādās proporcijās sajauciet sīpolu sulu un medu. Uzklājiet masu uz sejas 15-20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
2. Jutīgai ādai: sajauc 50 ml medus, 1 ēd.k. l. sula un 50 g kartupeļu biezeni. Uzklājiet uz attīrītas ādas 15-20 minūtes. Noskalo ar vēsu ūdeni.
3. Taukainai ādai: Samaisiet vienādu daudzumu citrona un sīpolu sulas un turiet to uz sejas 20-30 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni.
4. Pūtītēm... Izmantojiet kokvilnas tamponu, lai uz sīpolu uzklātu sīpolu sulu. Turiet to ieslēgtu līdz 30 minūtēm, pēc tam nomazgājiet ar ūdeni bez ziepēm.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sīpolu sulu izmanto kā kebabu marinādi.... Lai to izdarītu, jums tas vienkārši jāizspiež, un pēc tam pievienojiet cūkgaļai, kas sagriezta gabalos (tā, lai sula pārklāj gaļu) un samaisiet. Ļaujiet traukam stāvas 2-3 stundas vēsā vietā. Pēc tam izlejiet sulu, izspiediet gabaliņus un pievienojiet olīveļļu, sāli un garšvielas pēc garšas gaļai.

Marināde uz sīpolu bāzes tiek uzskatīts par vienu no gardākajiem.

Cik un cik daudz uzglabāt

Sīpolu sulu ieteicams uzglabāt nelielās porcijās stikla burkās ar ciešu vāku. Tomēr pat slēgtā traukā, ledusskapī, jums nevajadzētu uzglabāt produktu ilgāk par 4-5 dienām. Sula ātri zaudē derīgās īpašības.

Secinājums

Sīpolu sula ir noderīgs un universāls līdzeklis. To plaši izmanto medicīnā rinīta, klepus un daudzu slimību ārstēšanai, kosmetoloģijā matu un ādas kopšanai, kā arī kulinārijā kā marinādi.

Sulas iegūšanai ir vairāki veidi: vienkāršākais variants ir rīves izmantošana, un ērtākais ir izmantot sulu spiedi. Lai padarītu procesu patīkamāku un novērstu acu kairinājumu, varat izmantot dažus vienkāršus, bet efektīvus dzīves hacks, ko mēs jums esam snieguši rakstā.