Kas ir noderīgi un kaitīgi zirņi cilvēkiem
Daudziem cilvēkiem patīk mieloties ar saldajiem un maigajiem svaigajiem zaļajiem zirnīšiem. Šim nolūkam dārznieki to audzē savos zemes gabalos. Bet šo dārzeņu izmanto ne tikai neapstrādātā veidā. Zirņus konservē, sasaldē un žāvē. Izdomāsim, kāds ir zirņu ieguvums un kaitējums cilvēku veselībai, un kādos daudzumos šo produktu var patērēt.
Raksta saturs
Zirņu derīgās īpašības
Starp visiem dārzeņiem zirnekļi ar lēcām ieņem vadošo pozīciju olbaltumvielu saturā... Šī dārzeņa aminoskābes ir līdzīgas dzīvnieku olbaltumvielām. Tas zirņus padara par neaizstājamu pamatakmeni veģetāriešu un cilvēku, kuri ievēro reliģisko gavēni laikā, kad gaļa nav atļauta, uzturā.
Kādi vitamīni un minerālvielas ir zirņos:
| Zirņi satur | Darbība uz ķermeņa |
| B, B2, PP, A, C, E, H vitamīni, piridoksīns (B6) | Vitamīni, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Lai iegūtu maksimālu efektu, vislabāk zirņus nesildīt.
Piridoksīns nodrošina būtisku aminoskābju sadalīšanos un sintēzi. Ar tā trūkumu var rasties krampji un ādas dermatīts. |
| Selēns, dzelzs, kālijs, kalcijs, fluors, mangāns, sērs, cinks utt. | Selēns aizsargā ķermeni no smagajiem radioaktīvajiem metāliem. Dzelzs palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Kalcijs baro kaulu audus. |
Regulārs zirņu patēriņš stiprina sirds un asinsvadu sistēmu... Tas samazina sirdslēkmes un hipertensijas risku.
Svarīgs! Zirņos esošās labvēlīgās vielas paātrina vielmaiņas ātrumu cilvēka ķermenī. Un lipīdi, un ogļhidrāti, un olbaltumvielas.
Kā izmantot
Zirņus tradicionāli patērē četrās formās:
- svaigs;
- saldēts;
- konservēti;
- žāvēts.
Krievijā svaigus zirņus audzē no jūlija līdz augustam..
Saldēti zirņi visu gadu ir pieejami gandrīz jebkurā veikalā.... Tas ir vārīts, cepts, sautēts vai cepts. To ēd gan kā neatkarīgu garnīru, gan kā papildinājumu citiem ēdieniem.
Kāpēc vārīti zirņi ir noderīgi? Tas satur daudz šķiedrvielu un šķiedrvielu... Tas nozīmē, ka tas ir labs gremošanai. Turklāt zirņu novārījums ir labs antiseptisks līdzeklis. To lieto kā tautas palīglīdzekli ādas slimību ārstēšanai. Arī vārīti zirņi labi lieto grēmas.
Labi ir ne tikai svaigi un sausi zirņi vai zirņu buljons, bet arī zirņu milti... Tas ir izgatavots, sasmalcinot žāvētus zirņus. Viena ēdamkarote miltu dienā, kas pievienota citai maltītei, uzlabos pārtikas pārstrādi un mazinās aizcietējumus. Divas tējkarotes miltu pēc ēšanas - šī recepte palīdzēs mazināt galvassāpes. Jūs varat arī izmantot zirņu miltus, lai apstrādātu griezumus un brūces.
Ar diabētu
Svaigu zirņu glikēmiskais indekss ir 50 vienības. Tas ir vidējais GI. Konservētos zirņos ir apmēram 45. Bet sadalītos sausos zirņus uzskata par produktu ar zemu glikēmisko indeksu. Tas ir vienāds ar 25. Tāpēc 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir atļauts lietot zirņus.
Piezīme. Glikēmiskais indekss parāda ātrumu, ar kādu ēdotie ēdieni tiek pārveidoti par glikozi un absorbēti cilvēka ķermenī.
Produktam ir vēl viens īpašums, kas noderīgs diabēta slimniekiem. Gatavojot, zirņi var pazemināt pārtikas produktu glikēmisko indeksusagatavots kopā ar to.
Kosmetoloģijā
Zirņu derīgās īpašības tiek izmantotas arī kosmetoloģijā. Izgatavojiet to:
- maskas, kas uzlabo sejas ādu un samazina nevēlamu ādas pigmentāciju;
- maisījumi pūtīšu un sejas pietūkuma novēršanai.
Kāpēc zirņi ir noderīgi svara zaudēšanas diētās
Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jāpievērš uzmanība šim diētiskajam pākšaugu produktam.... Svaigo kaloriju saturs tajā ir tikai 55 kalorijas uz 100 g. Ja zirņus vāra, kaloriju saturs palielinās līdz 60 kcal. Bet žāvētos zirņos kaloriju saturs ir augsts: uz 100 g ir aptuveni 300 kaloriju. Tāpēc, ja jums ir liekais svars, jums jāuzmanās no žāvētiem zirņiem.
Interesanti par tēmu:
Kādas ir zirņu šķirnes - šķirņu pārskats ar fotogrāfijām un detalizētiem aprakstiem
Kad zirņiem ir slikti
Gan neapstrādāti, gan pārstrādāti zirņi izraisa palielinātu gāzes ražošanu... Tāpēc lielos daudzumos tam ir kontrindikācijas.
Zirņi var izraisīt alerģiju... Tiem, kuriem iepriekš bija tendence uz ķermeņa alerģiskām reakcijām, labāk ir apiet šo produktu.
Kam zirņi nav ieteicami:
- sieviete stāvoklī;
- Veciem cilvēkiem;
- cilvēki, kas cieš no podagras;
- pacienti kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās periodā.
Zirņu patēriņa likmes
Cik zirņus ieteicams ēst? Lai nodrošinātu organismu ar visu noderīgo, kas ir zirņos, ieteicams dienā apēst aptuveni 100–150 g šī produkta.... Labāk lietot svaigus vai saldētus zirņus. Regulāra šādas devas lietošana ļaus jums atbrīvoties no toksīniem, bagātināt uzturu ar mikro- un makroelementiem, kā arī nodrošināt ķermeni ar viegli sagremojamiem augu proteīniem.
Secinājums
Zirņi ir lielisks olbaltumvielu avots. Tā bioloģiskās īpašības padara to līdzīgu gaļas proteīnam. Bet tajā pašā laikā ķermenim ir daudz vieglāk absorbēt. > Zaļo zirnīšu labvēlīgās īpašības ķermenim ir nenoliedzamas, tie satur daudz vitamīnu un barības vielas. Turklāt tajā ir maz kaloriju un zems glikēmiskais indekss. Tas viss padara zirņus par neaizstājamu produktu cilvēkiem, kuri uzrauga viņu veselību, ieskaitot tos, kuri vēlas zaudēt svaru.
Pat ja jūs nepiesaista zirņu noderīgums, joprojām izmantojiet to savā ēdienkartē, tas ir garšīgs kā neatkarīgs produkts, kā arī daudzās gaļās un ēdienos un salātos.