Kā un kad novākt rutabagas, lai saglabātu ražu līdz pavasarim

Rutabaga pieder pie nepelnīti aizmirstām lauksaimniecības kultūrām, kas līdzinās rāceņiem un speltai. Lai gan tas ir C vitamīna satura līderis sakņu kultūrās. Dārzenis ir bagāts ar kāliju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, B1, B2, R vitamīniem.

Rutabaga Krievijā bija ļoti populāra līdz 18. gadsimta vidum, taču līdz ar kartupeļu parādīšanos tās audzēšana strauji samazinājās. Tagad veselīgu dārzeņu audzēšana atkal iegūst impulsu to cilvēku vidū, kuri uzrauga savu uzturu un cenšas dažādot uzturu. Tomēr ar sakņu kultūras audzēšanu nepietiek, jums ir jānovāc un jātaupa laiks. Rakstā mēs jums pateiksim, kad noņemt rutabagas no dārza un kā tos uzglabāt līdz pavasarim.

Ražas novākšanas noteikumi

Var ēst veselīgus un garšīgus dārzeņus 1,5-2 mēnešus pēc dīgtspējas. Sakņu kultūras, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, tiek izņemtas no dārza tikai pēc gatavības sākuma.

Kad ir laiks novākt ražu

Masveida ražas novākšana sākas pēc 3-4 mēnešiem pēc parādīšanās. Labākais laiks rakšanai ir septembris un oktobra sākums. Šajā laikā zviedrs pārstāj augt un pilnībā nogatavojas. Ražu novāc pirms sala iestāšanās: saldēti augļi ātri zaudē garšu un tiek slikti uzglabāti.

Faktori, kas ietekmē zandarta gatavību

Rutabaga ir diezgan auksti izturīga sakņu kultūra... Tas turpina augt un uzkrāj derīgās vielas līdz aukstā laika sākumam. Vēlu dārzeņu šķirnes ir saldākas un garšīgākas nekā agrākās šķirnes. Pēdējie tiek izrakti augustā.

Ražas novākšanas laiku ietekmē tādi faktori kā:

• konkrētas šķirnes nogatavināšanas periods (agrīnas nogatavošanās šķirnes tiek izraktas agrāk nekā vēlas);
• sakņu kultūru lielums (lielus dārzeņus no dārza izņem agrāk, mazos atstāj ilgāk, ja laika apstākļi atļauj).

Interesanti par zviedru:

Kas ir rutabaga, cik tā ir noderīga un kur tā tiek lietota

Derīgās derīgās īpašības un kontrindikācijas

Brieduma pakāpes noteikšana

Labs palīgs dārzeņa gatavības pakāpes noteikšanā kalpo kā šķirnes ražotāja ieteikumi. Uz iesaiņojuma ar sēklām ir norādīti sakņu kultūru rašanās un nogatavošanās datumi. Pirmais, kam jāpievērš uzmanība, ir šķirne un stādīšanas laiks. Balstoties uz šiem datiem, ir viegli aprēķināt dārzeņu nogatavošanās periodu.

Zviedru augšanas sezona ir no 90 līdz 130 dienām... Sākumā parādījušies asni attīstās lēnām. Pirmais īsto lapu pāris aug apmēram nedēļu pēc dīgtspējas. Pēc 1–1,5 mēnešiem sākas sakņu kultūras veidošanās. Pēc augšanas sezonas beigām apmēram trešdaļa no galotnēm kļūst dzeltenas un izžūst. Augļu svars šajā laikā ir no 400 g līdz 1 kg, atkarībā no šķirnes.

Tomēr laika apstākļi gadu no gada atšķiras, un attiecīgi mainīsies arī ražas novākšanas laiks.

Lai pareizi noteiktu, kad rakt rutabaguvērojot pašu sakņu kultūru. Ražas novākšanu sāk, kad notiek izaugumi. Grozu izskats norāda, ka dārzenis ir nogatavojies. Ja rodas šaubas, izrakt dažus augļus un nogaršot.

Šīs ārējās zīmes jums pateiks, ka rutabaga ir sagatavota novākšanai. ražas novākšana un uzglabāšana ziemai:

• auga apakšējo lapu dzeltēšana un žāvēšana;
• sakņu kultūru lielums un svars atbilst sēklu ražotāja deklarētajiem rādītājiem.

Tomēr, ja pastāv sala draudi, dārzeņi tiek izrakti agrāk... Pretējā gadījumā kultūras daļas, kas izvirzītas no zemes, sasalst.

Lasīt arī:

Kāda ir atšķirība starp Rutabaga un Rāceņu

Gardas receptes zviedru vārīšanai

Ražas novākšana

Rutabaga tiek izņemta no dārza glabāšanai sausā, saulainā laikā... Ja, nosakot ražas novākšanas laiku, jūs vadāties pēc Mēness kalendāra, atcerieties, ka visas sakņu kultūras tiek novāktas mēness dienu laikā.

Rakšanas tehnoloģija ilgstošai glabāšanai

Lai novāktos dārzeņus saglabātu līdz pavasarim, ražas novākšanas laikā ievērojiet šādus ieteikumus:

1. Sakņu kultūras sāk izrakt laikā, kad tās sasniedz tehnisko gatavību. Pārgaismoti dārzā, tie kļūst izturīgi un zaudē garšu.
2. Rutabaga tiek izvilkta no zemes ar rokām vai ar lāpstu un stīgu. Instrumentus lieto uzmanīgi, lai nesabojātu augļu ādu.
3. Dārzeņus, kas iegūti no zemes, ar rokām notīra no zemes, nesitot viens pret otru vai uz cietas virsmas. Galotnes ir savītas vai nogrieztas, atstājot astes izmēru 1,5–2 cm. Vēlams ir savērpt lapas: šādā veidā galotnes lūzt vajadzīgajā augstumā un virsotnes pumpurs paliek neskarts.
4. Dārzeņus pāris dienas ievieto tumšā, labi vēdinātā vietā. Nav vēlams sakņu kultūras žāvēt saulē, jo tās zaudēs mitrumu un sliktāk glabāsies.
5. Rutabagas tiek sakārtotas. Sīki, bojāti augļi un augļi ar daudzām sānu saknēm tiek ēst uzreiz vai izmantoti dzīvnieku barībai.

Svarīgs!Rutabagas, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, nedrīkst mazgāt. Tas noved pie sakņu kultūru sabojāšanās un sabrukšanas.

Uzglabāšanas sagatavošana

Notīrīta no netīrumiem, žāvēta un sakārtota rutabaga ir gatava dēšanai uzglabāšanai ziemā. Jāsagatavo arī pagrabs vai pagrabs, kur atradīsies sakņu kultūras. Katru reizi pirms dārzeņu uzglabāšanas veikals tiek iztīrīts, dezinficēts un ventilēts.

Pirmkārt, viņi sakārto lietas pagrabā vai pagrabā... Aizvākti pagājušā gada ražas, gruži, smilšu paliekas. Dēļi, no kuriem tiek izgatavotas tvertnes, tiek izņemti, mazgāti ar ziepēm un soda un rūpīgi žāvēti. Dezinfekcijai telpu un trauku, kurā atradīsies dārzeņi, 2-3 reizes apstrādā ar 3-5% vara sulfāta šķīdumu.

Uzglabātās sakņu kultūras ir uzņēmīgas pret dažādām slimībām (puve, fomoze, bakterioze). Šādi pasākumi palīdz novērst to izskatu un attīstību uzglabāšanas laikā:

• sēj šķirnes, kas izturīgas pret slimību attīstību;
• precīza ražas novākšana un pārvadāšana;
• bojātu augļu šķirošana;
• pareiza temperatūras režīma uzturēšana;
• noliktavu, konteineru un aprīkojuma dezinfekcija.

Svarīgs! Rutabaga tiek nogādāta uzglabāšanas vietā tīrā, sausā traukā.

Uzglabāšanas vietas un metodes izvēle

Pareizi pagatavoti sakņu dārzeņi guldīts ziemai neapsildītā krātuvē... Rutabaga tiek izlikta kastēs vai kartona kastēs un apkaisīta ar smiltīm. Optimālā temperatūra ir no 0 līdz +2 ° С (pieļaujama pazemināšana līdz -0,5 ... -1 ° С). Gaisa mitrums tiek uzturēts 90–95% robežās. Dārzeņi labi glabājas arī parastos plastmasas maisiņos.

Ja nav piemērota pagraba vai pagraba, rutabagas var atstāt zemē dārzā. Lai to izdarītu, tiek izrakti sekli caurumi vai tranšejas, un tajos tiek ievietoti dārzeņi, pārklājot ar sausām zāģu skaidām vai salmiem. No augšas bedres ir pārklātas ar zemes slāni.

Secinājums

Rutabaga ir barojošs un veselīgs dārzenis, bagāts ar C vitamīnu un vairākiem makroelementiem, kam raksturīgs ilgs glabāšanas laiks. Savlaicīga ražas novākšana pirms sala iestāšanās un pareiza sagatavošana glabāšanai ļauj saglabāt sakniņu garšu un vērtīgās vielas līdz pavasarim.