Universāla tomātu dažādība salātiem, kodināšanai un žāvēšanai - tomāts "Metelitsa"

Jūsu dārza tomātu dažādība jāizvēlas, ņemot vērā ražas plānus. Stādot, ir svarīgi zināt, vai tomātus izmantosit salātos un citos ēdienos, vai tos sālīsit vai žāvēsit. Ko darīt, ja jums ir mazs laukums un ir grūti izvietot daudzas dažādu šķirņu tomātu gultas? Jums jāizvēlas - iestādiet vairāk tomātus kodināšanai, salātiem vai žāvēšanai.

Par laimi, 21. gadsimta sākumā Sibīrijas Augu audzēšanas pētniecības institūts audzēja tomātu šķirni - Metelitsa. Šīs šķirnes tomāti ir piemēroti gan salātiem, gan kodināšanai, gan kodināšanai, gan žāvēšanai - no tiem pat tiek gatavots tomātu ievārījums.

Tomātu puteņa īpašības un šķirnes apraksts

Tomato Blizzard nav hibrīds F1.

Tas ir iekļauts valsts reģistrā un ieteicams audzēšanai brīvā dabā, kaut arī siltumnīcās tas dod labu ražu. Augļi nogatavojas 105-108 dienu laikā no brīža, kad sēj sēklas stādiem.

Puteņa ir noteicošais šķirnei ar augstumu no 45 līdz 70 cm, nav nepieciešama saspiešana. Ziedkopas ir vienkāršas, katrā no tām veidojas 5-6 augļi.

Puteņu tomāti ir plakaniski noapaļoti, nedaudz rievoti, sarkani. Augļu vidējais svars svārstās no 60 līdz 100 g. Tie ir pārklāti ar gludu ādu, zem kuras ir paslēpta blīva mīkstuma mīkstums ar četrām sēklu ligzdām. Cukura saturs augļos ir no 1,9 līdz 2,9%. Augļu sausnas saturs ir 4,2–4,6%. Augļu garša ir patīkama ar nelielu skābumu.

Šķirnes raža dažādos reģionos un audzēšanas apstākļos atšķiras. Urālas reģionā no viena stādīšanas hektāra novāc no 172 līdz 244 centiem tomātu, bet Rietumsibīrijas teritorijā no 72 līdz 487 centneriem no hektāra.

Specifiskas īpatnības

Metelitsa tomātu izceļas ar:

• augsta izturība pret visbiežāk sastopamajām slimībām;
• raža līdz 17-20 kg no kvadrātmetra;
• tirgojamo augļu raža ir 97%;
• izturība pret aukstumu;
• lietošanas daudzpusība;
• ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja.

Kā audzēt stādus

Tomāts ir termofīla kultūra ar ilgu augšanas sezonu. Krievijas centrālajā daļā to sāka audzēt no 18. gadsimta beigām, pateicoties slavenajam agronomam Andrejam Timofejevičam Bolotovam. Pēc ilgstošiem pētījumiem A.T. Bolotovs ir izstrādājis tomātu audzēšanas tehnoloģiju, kas daudz neatšķiras no mūsdienu.

A.T. Bolotovs identificēja trīs tomātu audzēšanas posmus:

• stādījumu iegūšana telpās vai siltumnīcās līdz pēdējām pavasara salnām;
• augu audzēšana no stādiem atklātā laukā pirms aukstā laika iestāšanās;
• augļu nogatavošanās istabas apstākļos.

Pateicoties mūsdienu sasniegumiem selekcijā, trešo posmu (augļu nogatavošanās istabas apstākļos) var izlaist, jo Metelitsa šķirnes augļi, tos pareizi audzējot, nogatavojas krūmos.

Sēklu sagatavošana

Stādu audzēšana sākas ar sēklu sagatavošanu sējai. Lai to izdarītu, atlasiet lielas, pilna svara sēklas un mazās porcijās, maisot, iegremdējiet 5% galda sāls šķīdumā (50 g galda sāls uz 1 litru ūdens).

Pēc 2 stundām pilna svara sēklas nogrimst apakšā, un mazas un tukšas peld. Pēc peldošo sēklu noņemšanas šķīdumu iztukšo, un tās sēklas, kuras ir nogrimušas apakšā, rūpīgi mazgā un žāvē.

Jauda un augsne

Nedēļu vai divas pirms sēklu sēšanas augsni dzirdina ar "Fitosporīna" šķīdumu. Tas palīdz atbrīvoties no slimībām, turklāt šajā laikā baktērijas sāks darboties augsnē, kas labvēlīgi ietekmē stādu augšanu.

Jebkura ietilpība ir piemērota: liels plastmasas trauks, kafijas tases, majonēzes trauki utt. Ja katra sēkla tiek stādīta atsevišķā traukā, tomātu novākšana nebūs nepieciešama.

Stādu audzēšanai paredzēto augsni pārdod jebkurā ziedu veikalā, bet daži to pats sagatavo rudenī, sajaucot kūdras augsni ar humusu vai kompostu un pievienojot nedaudz upes smiltis un koksnes pelnus.

Sēj sēklas

Daudzi iesācēju zemnieki kļūdaini uzskata, ka nav nepieciešams ievērot sēklu sēšanas un audzēšanas laiku. Tomēr termiņu neievērošana noved pie sliktas kvalitātes stādiem. Metelitsa šķirnes sēklas jāsēj uz stādiem 50–60 dienas pirms paredzētās stādīšanas zemē, tas ir, marta beigās - aprīļa sākumā.

Pirms sēšanas augsni dzirdina ar ūdeni. Sēklas iespiež augsnē līdz 1 cm dziļumam, ievērojot attālumu starp tām - 5-10 cm.Pirms stādus parādīšanās trauks ar sēklām ir pārklāts ar stiklu vai plastmasas maisiņu un novietots telpā ar temperatūru 25-30 ° C.

Audzēšana un kopšana

Pirmie tomātu dzinumi parādās 5-6 dienu laikā, dažreiz agrāk.

Uzmanību! Pēc dīgšanas neaizmirstiet noņemt plēvi vai stiklu.

Šajā posmā jums vajadzētu rūpēties par pilnīgu apgaismojumu. Lai palielinātu apgaismojuma efektu, loga priekšā uzstādiet atstarojošu ekrānu traukos ar stādiem, piemēram, no biezas kartona, kas pārklāts ar foliju. Augu dienasgaismas stundām jābūt 12–14 stundām. Uzstādiet fitolampu.

Laistiet stādus, augsnei izžūstot. Dzirdina silts, nogulējis ūdens. Stādu augšanas un attīstības temperatūra ir zemāka par temperatūru, kas nepieciešama to dīgšanai - 20-25 ° C.

Stādus baro reizi nedēļā. Pirms barošanas zeme viegli jādzer ar parasto ūdeni, lai trauslās saknes nededzinātu ar mēslojumu. Viņus baro ar tādām zālēm kā: "Agricola", "Effecton", "Fitosporin", "Gumi", kā arī ar tautas līdzekļiem: pelniem, rauga šķīdumu.

Laiku pa laikam ir nepieciešams veikt slimību profilaksi, laistot augsni ar "Trichodermina", "Glyocladin", "Fitosoprin" un citu līdzīgu preparātu šķīdumu.

Kad uz augiem parādās 2-3 lapas, tās jāsagriež atsevišķos traukos, lai palielinātu barošanās vietu un ļautu vienmērīgi attīstīt antenas daļu.

Atcerieties! Stingrāka stādu novākšana noved pie tā, ka augi ir izstiepti, kļūst trauslāki, it īpaši ar sabiezētu sējumu.

Sēžot, augi tiek aprakti pie dīgļlapām, un saknes tiek sagrieztas par 1/3 no garuma. Pēc novākšanas augi jānoēno pirmās 3-4 dienas pirms sakņošanās.

Pirms stādīšanas atklātā zemē vai siltumnīcā, stādi ir sacietējuši, pieraduši pie jauniem audzēšanas apstākļiem. Šī procedūra novērš augu izstiepšanos, veicina sakņu sistēmas attīstību un uzlabo adaptogēnās īpašības. Tas sākas aptuveni aprīļa pirmajā pusē. Stādus ievieto ledusskapī un tur tur apmēram stundu. Pēc nedēļas atkārtojiet procedūru un palieliniet laiku līdz 3-4 stundām.

Kā audzēt tomātus

Veselīgi stādi ir labas ražas atslēga, bet nepareiza tomātu kopšana pēc stādīšanas pastāvīgā vietā atklātā zemē vai siltumnīcā var negatīvi ietekmēt visus jūsu centienus.

Lai gan tomāti ir nepretenciozi augi, lai iegūtu veselīgus, lielus, nogatavojušos "uz krūma" augļus, jums būs jāpievērš zināma uzmanība kultūrai.

Transplantācija atklātā zemē

Augi tiek stādīti atklātā zemē, kad sals ir bīstams, parasti maija beigās - jūnija sākumā. Tomātus siltumnīcā stāda agrāk. Ja ir tuvojies laiks stādu stādīšanai zemē, un jūs nevarat tos iestādīt pastāvīgā vietā, ierobežojiet laistīšanu.

Lai uzlabotu stādu izdzīvošanas līmeni, 5 dienas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā tos baro ar kalcija nitrāta šķīdumu proporcijā 2 g kalcija nitrāta uz 1 litru ūdens.

Sagatavotus stādus stāda akās, pievienojot ēdamkaroti dubultā superfosfāta, saujas koka pelnu, saujas komposta vai sapuvuša deviņvīru spēka, vairākas putnu spalvas (silīcija avots). Stādot tomātus, tie tiek nolaisti caurumos, padziļinot par 2-5 cm.

Ja stādiem ir pārāk garš galvenais kāts, tas tiek padziļināts zemē par 2/3 no garuma. Stādītie stādi ir labi padzirdīti unmulčēt jebkura organiska viela.

Stādot, jums jāievēro shēma: vismaz 50 cm starp krūmiem un 40-50 cm starp rindām. Tiek uzskatīts, ka optimāli ir ne vairāk kā 6 augi uz 1 kv.m.

Rūpes

Turpmāka tomātu kopšana ir regulāra laistīšana ar siltu ūdeni pēc saulrieta, zemā mitruma uzturēšana, virsējās kārtas uzklāšana un augsnes atslābināšana.

Tomātu virsējo apstrādi veic ik pēc 10 dienām. Pirms augļu fāzes jāizvēlas mēslošanas līdzekļi ar augstu slāpekļa saturu, pēc pirmā augļu pudura iestatīšanas un nogatavošanās perioda - potaša mēslošanas līdzekļi.

Augustā, 2 nedēļas pirms ražas novākšanas, visa mēslošana jāpārtrauc, lai izvairītos no nitrātu uzkrāšanās tomātu augļos un paātrinātu tomātu nogatavošanos krūmos.

Atcerieties! Mēslošanas līdzekļu izmantošana tomātu audzēšanai veicina ne tikai ražas palielināšanos, bet arī augļu uzturvielu daudzuma palielināšanos, uzlabo augļu uzturēšanas kvalitāti, palielina izturību pret dažādām vīrusu un sēnīšu slimībām un palielina izturību pret negatīvu vides ietekmi.

Audzēšanas iezīmes un iespējamās grūtības

Rūpes par pūtīšu ir samērā viegli - tāpat kā pārējos tomātus, tas ir jādzer, jāzāģē, jāatslābj, jāsamaina un jāpabaro.

Galvenā atšķirība no citām šķirnēm ir tāda, ka stublājiem nav jāpiespiež un jāpiesprādzē... Tomēr daži dārznieki atzīmē, ka labākie rezultāti tika iegūti, saspiežot augu pie pirmās ziedu kopas, kas parādās virs 6-8 lapām.

Slimības un kaitēkļi

Puteņi uzrāda labu izturību pret galvenajām tomātu slimībām, taču ieteicams, īpaši, ja laiks ir mitrs un vēss, augus apstrādāt ar "Fitosporin" šķīdumu.

Ražas novākšana un lietošana

Augļus novāc piena gatavībā, jo tie labi nogatavojas, nezaudējot derīgās īpašības.

Ražas novākšana

Nogatavojušos tomātus novāc sausā, saulainā laikā, saliek kastēs vai kastēs un noliek telpā ar istabas temperatūru.

Turēt novāktos tomātus vislabāk ir ārpus ledusskapja. Uzglabāšanas laikā pazeminātā temperatūra pasliktina augļu garšu un izraisa puves.

Kā jau minēts iepriekš, Blizzard tomātiem, saskaņā ar šķirnes aprakstu un dārznieku pārskatiem, ir universāls mērķis. Tie ir labi kodināšanai un žāvēšanai (žāvēšanai), tos izmanto pat tomātu ievārījuma pagatavošanai.

Receptes

Zemāk ir populārākie receptes tomātu kodināšana un žāvēšana. Tos iegūs jebkura saimniece.

Marinēti tomāti "Blizzard"

Lai marinētu, jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu;
• 1,5 ēd.k.sāls;
• 6 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 tējk citronskābe;
• 3 zirņi pikseļu;
• 1 pāksts saldo piparu;
• 10 melnie pipari;
• 1 ēd.k. l. rīvētu ķiploku;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 zariņi pētersīļu.

Pagatavošana:

1. Ielieciet visas sastāvdaļas sterilizētā burkā, izņemot karoti rīvētu ķiploku.
2. Piepildiet burku ar tomātiem un ielejiet 1,5 litrus verdoša ūdens.
3. Pēc 15 minūtēm ūdeni izlejiet katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzpildiet to ar burku 15 minūtes.
4. Atkal izlejiet ūdeni pannā, pievienojiet tur sāli - 1,5 ēd.k. karotes, granulēts cukurs - 6 ēd.k. karotes un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Ielieciet burkā vienu ēdamkaroti rīvētu ķiploku un vienu tējkaroti citronskābes.
6. Tomātu burkā ielej verdošu sālījumu ar sāli un cukuru un sarullē ar metāla vākiem.

Žāvēti tomāti (saulē kaltēti)

Itālijā tomātus žāvē saulē, pārkaisa ar rozmarīnu, timiānu, majorānu, baziliku, oregano un salviju. Žāvēts tomātus pievieno, gatavojot picu, zupu, malto gaļu.

Lai pagatavotu žāvētus (saulē kaltētus) tomātus, jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu ar blīvu ādu, nav ļoti sulīgs, bez bojājumiem;
• 1 litrs rafinētas saulespuķu eļļas;
• 1 iepakojums itāļu garšaugu garšvielu;
• 20 saldie zirņi;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus, pēc tam katru pārgrieziet uz pusēm un ar nazi izņemiet "asti" un centru ar sēklām, sagrieziet vēl 3-4 šķēlēs un nosūtiet tos uz elektrisko žāvētāju, cepeškrāsni vai karstā saulē.
2. Tiem, kuriem nav elektriskā žāvētāja un saule nelutina, jums jāņem liela cepešpanna, jāpārklāj ar pergamentu, tomātu šķēles ar ādu jānovieto uz leju un cepeškrāsnī. Žāvējiet uz lēnas uguns ar cepeškrāsni vairākas stundas.
3. Kad tomātu šķēles ir trīs reizes mazākas, tās ir gatavas.
4. Rūpīgi pārbaudiet žāvētos tomātus, pievienojiet maisu itāļu garšaugu, sāli. Papildu saulē kaltētiem tomātiem pievienojiet garšvielu.
5. Sterilizējiet tomātu burkas 10 minūtes, ievietojot tos otrādi ūdens bļodā. Nolaidiet tur kannu vākus, lai arī tie būtu pilnīgi tīri.
6. Ievietojiet tomātu šķēles uz karstām burkām, neaizpildot ar tām visu vietu (uzglabāšanas laikā tomāti nedaudz “iztaisnosies” un aizņem vairāk vietas).
7. Pievienojiet garšvielas, lai vienmērīgi sadalītos pa burkām.
8. Katrā burkā ielejiet rafinētu eļļu, nesasniedzot arī pašu virsu. Nekavējoties pieskrūvējiet vākus.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Kā iepriekš minēts, Blizzard nav hibrīds, bet gan dažādi tomāti... Neskatoties uz to, tā ir palielinājusi vitalitāti, produktivitāti, panes nelabvēlīgus augšanas apstākļus, izturīga pret slimībām, daudzpusīgi izmantojama, transportējama, augļi tiek labi uzglabāti (gandrīz līdz Jaunajam gadam).

Blizzard praktiski nav trūkumu, izņemot subjektīvos.

Lauksaimnieku atsauksmes par tomātu šķirni Blizzard

Neskatoties uz ražotāju slavējošajām īpašībām, ir interesanti uzzināt amatieru dārznieku atsauksmes par to, kā Blizzard parāda sevi dzīvē.

Svetlana, Jekaterinburga: “Mans mīļākais tomāts ir īss, jo to ir daudz vieglāk kopt nekā augstus krūmus. Blizzard tomātu audzēju piecus gadus. Lieliski tomāti ar augstu ražu un izcilu garšu. Piemērots svaigam patēriņam un ražas novākšanai ziemā. Es iesaku iestādīt vismaz 2-3 krūmus, jūs nekļūdīsities. "

Viktors, Irkutskas apgabals: “Mana sieva un es tomātus stādām siltumnīcā un atklātā zemē. Pagājušajā pavasarī es redzēju sēklas ar interesantu nosaukumu. Es iepazinos ar aprakstu, īpašībām un nopirku somu. Nepavisam neesmu vīlies. Augļus baudīja visa mana ģimene. Es atstāju vienu tomātu sēklām. Redzēsim, kas notiek. "

Ekaterina, Trans-Baikāla teritorija: “Kad es nopirku Metelitsa tomātu sēklas, es noskatījos video par šī auga audzēšanu. Visvairāk man patika, ka tomātus var audzēt guļus stāvoklī. Man tas bija atklājums. Es krūmus nesaistīju, augļi gulēja uz mulčas. Nevienam no viņiem nelikās slikti. Raža āra apstākļos ir lieliska. Bet pats galvenais - minimāla aprūpe, patiesa atzīme "slinkiem" vasaras iedzīvotājiem, kuri ir aizņemti darbā. "

Tātad dārznieku pārskati šķirni raksturo kā aukstumizturīgu, vairāk piemērotu atklātā zemē. Saskaņā ar lielāko daļu pārskatu šķirne ir izturīga pret slimībām un laika apstākļu nepatikšanām.

Secinājums

Kā redzat, Metelitsa šķirnei ir lieliska garša un to ir viegli rūpēties. Neskatoties uz to, dažiem dārzniekiem ir grūtības to audzēt.Mēs ceram, ka zemāk esošais raksts un video palīdzēs jums audzēt bagātīgu šīs šķirnes tomātu ražu un sagatavot to ziemai.