Soli pa solim instrukcijas, kā izvēlēties pareizo meloni: noderīgi padomi un dzīves hacks, lai atrastu visgaršīgākos augļus

Vasaras beigas un rudens sākums ir visražīgākie gada laiki. Pārdošanā nogatavojušies dārzeņi, augļi un melones parādās par pieņemamu cenu. Šis periods ir ideāls smaržīgu meloņu iegādei. Šajā rakstā jūs atradīsit padomus un ieteikumus nogatavojušos augļu izvēlei atkarībā no šķirnes, izskata un aromāta.

Kā izvēlēties labu meloni

Lai iegūtu nogatavojušos un saldo meloni, mēs iesakām uzkrāt zināšanas par to, kā noteikt produkta kvalitāti pēc ārējām pazīmēm, smaržas un garšas, kā arī neizmest naudu.

Izskats

Kā izskatās nogatavojušies augļi? Izvēloties meloni, pievērsiet uzmanību formai. Katrai atsevišķai šķirnei tā ir atšķirīga - apaļa vai ovāla. Galvenais ir tas, ka tajā nav pārkāpumu un iespiedumu. Šāds kaitējums norāda uz meloņu pārvadāšanas un glabāšanas noteikumu neievērošanu. Zaļi pūtītes un nevienmērīga krāsa ir nenogatavojušos augļu pazīmes.

Nogatavojušās melones identificē ar sausām skalām... Ja tos viegli nomizo, tad viss ir kārtībā, bez bailēm ņem augļus. Pārbaudiet augli, vai nav plaisu un griezumu. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka netīrumi un mikrobi nav iekļuvuši iekšā. GOST pieļauj sadzijušas skrambas.

Smarža

Melones smarža nekad neizdodas. Nogatavojušies augļi izstaro saldenu vaniļas, bumbieru vai medus aromātu. Tāpēc, ja melone izskatās nogatavojusies, bet nesmaržo, ielieciet to atpakaļ.

Skaņa

Lai pēc skaņas pareizi identificētu labu, nogatavojušos meloni, noklikšķiniet uz pirkstiem uz virsmas. Ja dzirdat zvana signālu, tas nozīmē, ka tas nav nogatavojies; blāva skaņa norāda, ka augļi ir gatavi ēst.

Aste

Sausa aste un izteka norāda, ka melone tika novākta nogatavojusies. Ja tie ir zaļi, tas nozīmē, ka augļi nogatavojušies mākslīgos apstākļos.

Jūs droši vien esat dzirdējuši, ka melones tiek sadalītas vīriešu un sieviešu augļos. Kā to noteikt? Pievērsiet uzmanību kātam: ja tas ir sauss un biezs, tad jums priekšā ir “meitene”. Tieši šiem augļiem ir salda medus mīkstums.

Citi kritēriji

Daudzi ir pieraduši melones pirkt tieši no kravas automašīnas, domājot, ka augļi ir tikko novākti. Faktiski tas tā nav. Bieži vien šādiem pārdevējiem nav atbilstošu dokumentu un produktu kvalitātes sertifikātu. Melones mizā no gaisa uzkrājas kaitīgas vielas, smagie metāli. Un šī glabāšanas metode ir neizbēgama.

Pērciet meloni tikai oficiālajās tirdzniecības vietās - lielveikalos un tirgos. Jo lielāks veikals, jo rūpīgāk tiek pārbaudīti produkti.

Svarīgs! Tirdzniecības vietās pieprasiet tirdzniecības atļauju un sertifikātus ar laboratorijas rezultātiem.

Bieži vien tirgū mums tiek piedāvāts nobaudīt melones gabalu, lai novērtētu tā garšu. Šāda pieeja tirdzniecībai ir bīstama veselībai. Nevar būt jautājums par pārdevēja sterilitāti un higiēnu. Iedomājieties, kā cilvēks ar nenomazgātām rokām nogriež netīru augļu gabalu. Upset kuņģī, un sliktākajā gadījumā - salmoneloze.

Audzējot melones, tiek izmantoti nitrāti un toksiskas vielas, kas paātrina nogatavošanos. Šādiem augļiem nav spilgta aromāta, uz ādas ir pamanāmi zaļi pūtītes. Ja pēc griešanas pamanāt pelēkas nokrāsas sēklas, labāk ir atteikties no melones lietošanas. Turklāt tā garša jums noteikti nepatiks. Lai novērstu nitrātu iekļūšanu ķermenī, neēdiet mīkstumu, kas atrodas blakus ādai. Galu galā tieši tajā uzkrājas kaitīgās vielas.

Nianses melones izvēlē atkarībā no šķirnes

Ir liels skaits meloņu šķirņu, bet visbiežāk pārdošanā ir Torpedo, Etiopijas un Kolkhoznitsa. Glabāšanā un transportēšanā tie ir labāki nekā citi. Krievijas dienvidos audzē šķirnes Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka. Kurš no tiem ir garšīgāks? Grūti atbildēt, jo katrai šķirnei ir savas priekšrocības.

Kolhoznieks, izvēloties meloni, dodiet priekšroku maziem augļiem. Nogatavojušiem augļiem ir spēcīgs aromāts un mērens saldums. Sausa aste un dzelteni oranža āda ir nogatavojušos augļu pazīmes.

Torpedo šķirne ir ļoti populārs blīvās struktūras un izteiktās garšas dēļ. Cik ilgi vajadzētu būt torpēdai? Nogatavojušiem augļiem ir gaiši dzeltena miza. Jo lielāks ir paraugs, jo saldāka ir mīkstums. Šīs melones aromāts nav tik spēcīgs kā, piemēram, kolhozu sievietes aromāts.

Melon etiopietis nonāk pārdošanā augusta vidū. Pārbaudiet ādu, lai izvēlētos garšīgus augļus. Tam nevajadzētu būt tumšiem plankumiem, iespiedumiem vai citiem bojājumiem. Nogatavojušies augļi ir mīksti iekšpusē, tiem ir oranži dzeltena krāsa, raupja virsma ar rupju sietu. Trūkstoša skaņa, piesitot, norāda, ka augļi ir nogatavojušies. Piespiediet ar pirkstu kātiņa zonā: nogatavojies etiopietis ir mīksts, nenobriedis - grūti.

Šķirne Turkmenka Vai tie ir vidēja lieluma augļi ar dzeltenu mizu un plaisu tīklu uz virsmas. Melone nogatavojas rudens vidū. Medus aromāts, sausa aste, spilgta krāsa un blāva skaņa norāda uz gatavību. Virsmai jābūt stingrai, un to nedrīkst piespiest ar pirkstu.

Lasīt arī:

Kā mājās pagatavot garšīgu un veselīgu meloņu sulu.

8 labākās receptes melones vārīšanai sīrupā ziemai kārbās.

Vai ir iespējams ēst meloni tukšā dūšā: ieguvumi, kaitējums un kontrindikācijas.

Dzīves hacks labas melones izvēlei

Pērkot melones, izmantojiet dažus padomus, lai izvairītos no vilšanās:

1. Smaržo augļi. Nogatavojušās melones izstaro saldu aromātu. Ja nav smakas, nepērciet.
2. Izvēlieties meloni mazumtirdzniecības vietās, kas atrodas attālumā no ceļa. Laba produkta miza ir vienmērīgi iekrāsota, bez zaļumiem. Cieta melone nav nogatavojusies, un pārāk mīksta ir pārgatavojusies.
3. Pārbaudiet augļus no visām pusēm. Brūniem vai pelēkiem plankumiem, plaisām un iespiedumiem vajadzētu jūs brīdināt.
4. Turiet augļus savās rokās. Svars norāda uz briedumu.
5. Pēc sagriešanas pārbaudiet sēklas. Ja tos ir viegli atdalīt no mīkstuma, produkts ir gatavs ēst.

Secinājums

Gardas melones izvēle ir delikāts jautājums, jo blīvā miza slēpj sulīgu mīkstumu. Mēģiniet iegādāties meloni sezonas laikā, proti, no augusta vidus. Šajā periodā ir grūtāk iegādāties nenogatavojušos augļus.

Izvairieties no spontānām tirdzniecības vietām, ņemiet vērā noteikumus, par kuriem mēs runājām, un izbaudiet sulīgu un veselīgu mīkstumu.