Kā marinēt gurķus 5 litru plastmasas pudelē: sagatavošana, sagatavošana un uzglabāšana

Daudzas mājsaimnieces bieži saskaras ar situāciju, kad gurķi joprojām paliek dārzeņu konservēšanas procesā ziemai, un stikla trauki jau ir beigušies. Šajā gadījumā dārzeņus sālīt plastmasas traukā aukstā veidā. Variants ir diezgan viegli pagatavojams, un gurķi pēc garšas nav zemāki par parastajiem.

Vai ir iespējams marinēt gurķus plastmasas traukā

Šai pazīstamajai metodei ir vairākas priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības:

• ietaupot laiku un naudu: jums nav jāpērk burkas un vāki, tie jāmazgā un jāsterilizē;
• drošība: konservējot tradicionālā karstā veidā, nav grūti ievainot vai sadedzināt, fermentācijas laikā gāzes bieži nospiež uz stikla trauka vāka un to grauj, un tas neapdraud plastmasu;
• liels skaits recepšu;
• sastāvdaļu pieejamība;
• sagatavošanas vieglums;
• pārvadāšanas vienkāršība;
• gurķis garšo kā mucas gurķi.

trūkumi:

• liela izmēra dēļ plastmasas traukus ir neērti uzglabāt ledusskapī;
• no neliela pudeles cauruma ir grūti izgūt gurķus, tāpēc augšējā mala ir sagriezta;
• pēc vārīšanas ir svarīgi pārbaudīt dārzeņus katru dienu 5-6 dienas.

Daudzi cilvēki mēģina neizmantot šādas pudeles, jo, plastmasai mijiedarbojoties ar sālījumu, notiek dažādas reakcijas. Tāpēc dārzeņi tiek patērēti pēc iespējas ātrāk.

Sālīšanas pazīmes

Ieteikumi un ēdiena gatavošanas iespējas:

• pudeles tiek ņemtas bez bojājumiem, plaisām un iespiedumiem;
• izmantojiet tikai svaigus, maza izmēra (apmēram 10 cm) dārzeņus - būs vieglāk tos ievietot traukā;
• pievērsiet uzmanību gurķu kvalitātei: augļiem jābūt bez bojājumiem, puves un sēklām;
• dārzeņi ir vienreizēji vai ar melniem ērkšķiem, marinētām šķirnēm.

Pierakstiet:

Kā pareizi sālīt gurķus: labākās receptes

Kraukšķīgi marinēti kornišoni kā veikalā

Kā marinēt lielus gurķus: visgaršīgākās receptes

Sagatavošanas posms

Svarīgs sālīšanas posms ir dārzeņu un trauku sagatavošana.

Konteineru sagatavošana

Piecu litru ūdens pudeles tiek izmantotas kā trauks., kas iepriekš mazgāti ar aukstu ūdeni, jo karstas plastmasas ietekmē sāk izdalīties toksiskas vielas. Tīrīšanai izmantojiet cepamais soda: 2-3 ēd.k. l. aizmigt pudeles iekšpusē, pievienojiet nedaudz ūdens un labi sakratiet, noteciniet šķīdumu un izskalojiet trauku zem tekoša ūdens.

Uzmanību! Gurķi sālīti ne tikai piecu litru pudelē, bet arī plastmasas spainī, mucā vai katliņā.

Gatavo dārzeņus

Kārtojiet dārzeņus, noņemiet sabojātās daļasja tāds ir, rūpīgi nomazgājiet un atstājiet aukstā ūdenī 2-3 stundas. Mērcējot, augļi papildinās mitruma līmeni un atbrīvosies no rūgtuma.

Miza nav sagriezta: Pateicoties fizioloģiskajam šķīdumam, tas kļūs mīkstāks un kraukšķīgāks.

Kā marinēt gurķus 5 litru plastmasas pudelē

Ir daudz recepšu dārzeņu sālīšanai. Zemāk redzamais ir diezgan izplatīts, vienkāršs un neprasa ievērojamas investīcijas. Pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes, gatavošanas laiks ir 5–7 dienas.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2-3 kg vidēja lieluma gurķu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2 mārrutku lapas;
• 1-2 lietussargu dilles (piemērotas sēklas);
• 2–4 lauru lapas;
• 2 jāņogu vai ķiršu lapas;
• 4-5 zirņi melno vai piparmētru.

Atkarībā no gaumes pievienojiet svaigus papriku, pāris karstu piparu pākstis, sinepju graudus... Jāņogu vai ķiršu lapas aizstās ozola lapas.

Sālījuma ņemšanai:

• rupja akmens sāls (30 g uz 1 litru ūdens);
• 4-5 litri attīrīta ūdens.

Gatavošanas instrukcijas

Gatavojot viegli sālītus gurķus:

1. Dilles, mārrutkus, ķiršu vai jāņogu lapas mazgā.
2. Ķiplokus nomizo, mazgā, sagriež mazos gabaliņos.
3. Pudelē ielieciet 2 lauru lapas, ķiršus, sasmalcinātus ķiplokus, mārrutkus un dilles lietussargus.
4. Iepriekš sagatavotus gurķus ievieto traukā pašā augšdaļā, pievieno melno vai garšvielu un pievieno atlikušo lauru lapu.
5. Lielā traukā ielej 5 litrus auksta ūdens, pievieno 150 g sāls (10 ēd.k. l.) Un maisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
6. Sagatavoto sālījumu ielej traukā līdz pašai augšai, pudeli aizver.

Gurķus uzglabā vēsā, tumšā vietā apmēram 5-7 dienas. Plastmasas pudeli novieto uz paplātes, jo fermentācijas laikā sālījums izplūst.

Svarīgs! Nav vēlams cieši pievilkt trauku ar vāku - palielinās eksplozijas risks.

Pārbaudiet gatavību, veidojot putas ap vāku... Sālījumu pilnībā iztukšo, dārzeņus rūpīgi nomazgā. Šo procedūru atkārto 2-3 reizes. Tīrā ūdenī ielej traukā un atstāj 5-6 dienas. Sagatavojumu pārbauda katru dienu.

Ja fermentācija neapstājas, izdalās liekās gāzes... Pēc noteiktā laika paiešanas gurķus nosūta uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, trauku cieši pievelk ar vāku.

Uzglabāšanas noteikumi

Šādu marinētu glabāšanas laiks ir atkarīgs no vai tie ir rūpīgi izskaloti un visas nogulsnes noņemtas.

Lasīt arī:

Kraukšķīgu gurķu receptes ziemai bez sterilizācijas

Garšīgu marinētu ķīniešu gurķu receptes

Kā ietaupīt ziemai

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, sagatavi tur vēsā (temperatūrā + 1 ... + 5 ° C) tumšā vietā... Tam ir piemērots pagrabs vai pagrabs. Pilsētas dzīvoklī konteiners tiek atstāts uz izolētā balkona. Produkta glabāšanas laiks ir apmēram 10-12 mēneši.

Secinājums

Gurķu aukstā kodināšana piecu litru plastmasas pudelē nav visizplatītākā ēdiena gatavošanas iespēja. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes, konteineri netiek sterilizēti vai iesaiņoti. Izmantojiet dārzeņus kā atsevišķu uzkodu vai salātu sastāvdaļu.