Kā mizot ķirbju sēklas mājās: soli pa solim instrukcijas un padomi, lai uzdevumu padarītu vieglāku

Patīkama salda garša, viegls kraukšķīgums un atkarību attīrošs process ir saistīti ar ķirbju sēklām. Tie satur daudz kalcija, kas ir labs ādai, zobiem un nagiem. Tie satur vitamīnus un mikroelementus, kas nepieciešami pilnvērtīgai ķermeņa funkcionēšanai. Maksimālais uzturvielu daudzums ir ietverts neapstrādātā produktā, bet, diemžēl, to ilgstoši uzglabāt nevarēs. Sēklas ātri sabojājas un kļūst nelietojamas.

Labākais veids, kā pagarināt ķirbju sēklu glabāšanas laiku un saglabāt visas derīgās īpašības, ir pienācīgi tās nožūt. Apgrauzdētas saulespuķu sēklas var iegādāties, taču daudz noderīgāks ir pašu sagatavots produkts, jo žāvēšanas process notiek jūsu kontrolē. Šis raksts parādīs, kā mājās nožūt un mizot ķirbju sēklas.

Sēklu atlase un sagatavošana žāvēšanai

Ne vienmēr ir iespēja audzē ķirbi un manuāla sēklu apstrāde. Tāpēc mēs apsvērsim iespēju iegādāties gatavus.

Kā izvēlēties pareizo:

• pēc smaržas - ja jūtat kādu specifisku smaku, iespējams, kaut ko ietekmē to kodoli, tie garšos rūgti;
• pēc izskata - sēklas rūpīgi jānomazgā, ja tās pielīp, tad tās slikti mazgā;
• pēc mizas kvalitātes - ja ceptu sēklu mizas ir mīkstas, tās tika pagatavotas, pārkāpjot tehnoloģisko procesu.

Daudzi cilvēki izvēlas iegūt savas ķirbju sēklas, lai izvairītos no sliktas kvalitātes produkta.

Kā savākt ķirbju sēklas:

• pārgrieziet ķirbi uz pusēm;
• izņemiet visas sēklas ar rokām un noņemiet no tām visu mīkstumu;
• mazgājiet tos caurdurī vairākas reizes;
• Kad viss mitrums ir notecējis, notīriet tos ar salveti.

Žāvēšanas metodes

Vislabāk sēklas nožūt ārā saules ietekmē - tāpēc viņi visu saglabās labums... Bet gadās, ka šādas iespējas nav vai arī tās ir vajadzīgas pēc iespējas ātrāk un lielos apjomos. Apsveriet žāvēšanas iespējas, kas nav brīvā dabā un saulē.

Cepšanas pannā

Vienkārši nosusiniet sēklas pannā:

• ielieciet pannu virs vidējas uguns;
• labi to sasilda un samazina uguni;
• ielej sausas un tīras sēklas;
• tos apcep, nepārtraukti maisot (ne vairāk kā 10 minūtes);
• gatavu produktu atstāj atdzist.

Mikroviļņu krāsnī

Izvēloties šo metodi, produktam jābūt pilnīgi sausam.

Procedūra:

• izplatīt uz stikla trauka no mikroviļņu krāsns;
• žāvējiet ar vidēju jaudu 3 minūtes;
• atveriet durvis un sajauciet tās;
• ieslēdziet vidēju jaudu un atstājiet vēl 3 minūtes;
• vēlreiz samaisa un atkārto iepriekšējo punktu;
• izņem stikla trauku un ļauj atdzist.

Krāsnī

Pirms ķirbju sēklu žāvēšanas cepeškrāsnī noteikti noskalojiet tās ūdenī.atbrīvoties no mīkstuma. Tad tos nosusina ar salveti un atstāj pilnībā nožūt vairākas stundas (vēlams uz nakti).

Produktu var nosūtīt cepeškrāsnī un neuztraucieties, ka kāda daļa neizžūs līdz beigām:

• uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C;
• līmējiet pergamenta lapu uz cepešpannas;
• izklāj sēklas vienā slānī tā, lai tās neatrodas viena virs otras;
• ievieto cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī;
• izņemiet to precīzi 5 minūtes vēlāk un kārtīgi samaisiet;
• ielieciet atpakaļ krāsnī vēl 7 minūtes;
• Izņemiet cepšanas lapu un ļaujiet atdzist.

Ja ķirbju sēklas ir ļoti mitras, pietiek arī ar to, lai uzkarsētu krāsni līdz 180 ° C, izklājiet pergamentu uz cepešpannas, sadaliet produktu vienmērīgā slānī un 7 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī. Caur mizas porām mitrums izzudīs, un nukleoli izžūs.

Elektriskā žāvētājā dārzeņiem un augļiem

Sēklas vienmērīgā kārtā uz katra žāvētāja līmeņa sarīvē. Temperatūra ir iestatīta uz 70 ° C... Lai tie vienādi izžūtu, periodiski režģi ir jāpārkārto vietām.

Lidmašīnā

Pūšanas jauda ir iestatīta uz maksimālo, sildīšanas temperatūra ir iestatīta uz 70 ° С... Žāvēšanas laiks gaisa kondicionierā ir 40 minūtes. Ierīces vāks tiek atstāts atvērts, lai nodrošinātu labāku ventilāciju - tad mitrajam gaisam būs kur iet.

Interesanti fakti par ķirbju sēklām:

Ķirbju sēklu kaitējums un ieguvumi vīriešiem

Ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums sievietēm

Kā svara zaudēšanai lietot ķirbju sēklas

Kā noteikt, vai sēklas ir sausas

Labi žāvētiem ir gaiši dzeltena krāsa, miziņa iegūst blīvumu, bet forma - kontūru... Ja jūs nomizojat vienu gabalu, jūs pamanīsit, cik viegli filma atdalās no serdes. Kodola krāsai jābūt tumši zaļai ar baltiem punktiem.

Svarīgs! Sēklai nevajadzētu būt mitrai, kraukšķīgai vai rūgtai. Ja šo pazīmju nav, produkts tiek perfekti izžuvis.

Kā mizot ķirbju sēklas

Viņus nomizot ir viegli. Pareizi žāvēts sēklas viegli zaudē apvalku... Pietiek, ja paņemat sēklu starp īkšķi un rādītājpirkstu un viegli nospiežat - miza tūlīt atvērsies divās daļās.

Kā mizot neapstrādātas un grauzdētas ķirbju sēklas

Sēklas, kas ir svaigas un mitras, nav viegli mizot. atcerieties, ka žāvējot, tie kalpo daudz ilgāk... Ja mizojat sēklas neapstrādātas, ēdiet tās uzreiz. Pretējā gadījumā tie kļūs sapelējuši, zaudēs derīgās īpašības un kļūs sasmakuši.

Un tomēr daudziem cilvēkiem patīk sagrauzt negrauzdētas ķirbju sēklas. Šādā veidā jūs varat iegūt nukleolu no neapstrādātām sēklām:

• ķirbi sagriež un izņem sēklas;
• nesatur sēklas no mīkstuma, mazgā ar ūdeni caurdurī;
• iemērc ar salveti, izklāta uz cepešpannas;
• nedaudz nosusiniet tos no mitruma;
• viegli velmējiet izstrādājumu ar ritentiņu;
• liek katliņā, pārlej verdošu ūdeni (1: 2).
• vāra 30 minūtes uz lēnas uguns.

Āda pacelsies uz virsmu, un kodoli paliks zemāk... Uzmanīgi noņemiet mizu ar karoti un ielejiet ūdeni ar sēklām caurdurī.

Grauzdētu sēklu mizošana

Kad ķirbju sēklas ir pareizi žāvētas, uzglabāšanas vieta ir izvēlēta pareizi, jūs varat sākt tās lietot. Ir daudz recepšu, kam pievienotas mizotas grauzdētas ķirbju sēklas - tas prasīs vairāk nekā vienu sauju.

Iespējams, ka tā arī būs urbech (riekstu un sēklu pasta) vai granola (cepts riekstu, sēklu, žāvētu augļu maisījums). Jebkurā gadījumā katrai mājsaimniecei jāzina, kādas tīrīšanas metodes pastāv.

Lielākā daļa ērts un efektīvs veids grauzdētu ķirbju sēklu tīrīšanai lielos daudzumos - izmantojot mājas blenderi:

• katliņā ielej ūdeni (1 litrs uz 0,5 kg ķirbju sēklu), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;
• izlej sēklas un vāra tās uz lēnas uguns zem slēgta vāka pusstundu;
• noņemiet visas peldošās sēnalas ar karoti, ielejiet ūdeni ar sēklām caurdurī;
• mazgātas sēklas no miziņas atlikumiem;
• nosusiniet sēklas.

Ir ķirbju šķirnes, kuru sēklām nav mizas.... Tad jums nav mizas sēklas, jūs varat nekavējoties izbaudīt garšu un saņemt labumus.

Tīrīšana ražošanā

Liela mēroga apstākļos sēklu mizošanai izmantojiet īpašu aprīkojumu... Tā ir liela centrifūga, kas saņem tīras un mazgātas ķirbju sēklas. Viņus pakļauj centrbēdzes spēkam, trāpot konteinera sienās.

Āda ir bojāta, un kodoli paliek neskarti.Tiklīdz miziņa sāk attālināties, ieslēdzas vibrācija. Čaumalas paceļas augšup un nonāk miskastē.

Tad mizotās sēklas atkal iziet cauri pirmajam posmam - centrifūgai. Pēc sēklu mazgāšanas, žāvēšanas. Pirms iesaiņošanas ražošanā sēklas tiek kārtotas ar rokām, lai pārbaudītu, vai nav gružu.

Vai jums jāmazgā mizotas ķirbju sēklas

Pēc sēklu pašžūšanas tos notīrot, nav vēlams tos atkal mitrināt, jo pēc tam jums atkal nāksies ķerties pie žāvēšanas. Tad noderīgās īpašības būs daudz mazāk. Turklāt mazgāšanas laikā žāvētas mizotas sēklas drupinās.

Tomēr ja no veikala iegādājāties ķirbju sēklas, bet nav pārliecības par to kvalitāti, jūs varat ievietot sēklas mikroviļņu krāsnī 1-2 minūtes.

Uzglabā mizotas ķirbju sēklas

Pēc žāvēšanas izvēlētajā veidā ir jānosaka uzglabāšanas vieta un apstākļi. Uzglabāšanas vietai jābūt tumšai un sausai... Sēklas ievieto auduma maisiņā un pakarina, lai tās būtu vēdinātas. Var ievietot arī stikla burkā, keramikas traukā vai kartona kastē.

tur ir vairāki svarīgi noteikumi ķirbju sēklu uzglabāšanai:

• ja tādu ir daudz, tad sadaliet tos vairākās daļās;
• uzglabāšanas telpā vajadzētu būt pietiekami daudz skābekļa, bet augsts mitrums tikai ievainots;
• uzglabāšanas vietā nedrīkst būt augsta temperatūra;
• nav vēlams ilgstoši atstāt žāvētu un ceptu produktu uzglabāšanai.

Tīrīšanas padomi

Ja mizojat sēklas tūlītējam patēriņam bez ārstēšanas un mazos daudzumos izmantojiet savus pirkstus.

Ja jums ir nepieciešams vairāk produkta (piemēram, virs 2 glāzēm), jums jālieto blenderis.

Secinājums

Ķirbju sēklas ir veselīgs un garšīgs produkts, ko patērē tīrā veidā vai izmanto dažādu ēdienu pagatavošanā. Tos ir viegli pagatavot mājās, ja zināt visas žāvēšanas iespējas un pareizas glabāšanas pamatus.

Nomizotas sēklas ļauj eksperimentēt ar mājās gatavotām receptēm - makaroni (urbechi), musli un karamele ar riekstiem un sēklu kodoliem pārsteigs viesus un mājsaimniecības.