Kāpēc brūnie rīsi ir noderīgi svara zaudēšanai un kā tos pagatavot

Profesionālu dietologu jomā rīsu diēta ir viena no populārākajām. Lielākajai daļai cilvēku šis produkts ir saistīts ar baltajiem graudiem, kurus mēs pastāvīgi redzam lielveikalu plauktos. Šie rīsi ir ideāli piemēroti ikdienas gatavošanai, bet nav ļoti veselīgi ķermenim.

Veselīgs produkts, kas atbilst pareiza uztura normām, ir brūnie (nemizotie) rīsi. Apsveriet brūno rīsu ieguvumus un kaitējumu svara zaudēšanai, tā uzturvērtības, diētas izmaiņas un arī to, kādas uztura iespējas var pagatavot no šīs labības.

Brūno rīsu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai

Mūsdienās ir aptuveni 18 graudaugu veidi.kas ietver daudzas šķirnes. Tie atšķiras pēc uztura, garšas un uztura īpašībām, un ne visi ir vienādi noderīgi ķermenim un svara zaudēšanai. Veselīga uztura piekritējiem brūnie rīsi ir īpaši vērtīgi.

Rūpnīcas apstrāde graudi saglabā savu pityriasis apvalku, kurā ir maksimālais derīgo vitamīnu un minerālsāļu daudzums.

Kompozīcijā ir ciete, kam piemīt spēja absorbēt ķīmiskos savienojumus un mikroorganismus no kuņģa-zarnu trakta. Turklāt ciete darbojas kā sorbents, noņemot lieko šķidrumu no ķermeņa, tādējādi samazinot pietūkumu, atstājot papildu centimetrus apjomos.

Brūnā šķirne satur daudz augu šķiedru, kas palīdz samazināt svaru un uzturēt to normālā līmenī. Diētiskās šķiedras, nonākot zarnās, uzbriest, aizņem brīvu vietu, kā dēļ sāta sajūta ātri iestājas un saglabājas ilgu laiku. Starp galvenajām ēdienreizēm nav vajadzīgas uzkodas, samazinās nākamo porciju tilpums, kā rezultātā, samazinoties uztura enerģētiskajai vērtībai, notiek svara zudums.

Sastāvā esošie minerālsāļi ir noderīgi svara zaudēšanai:

• kalcijs regulē vielmaiņas procesus, aktivizē vairākus fermentus un hormonus, kas veicina enerģijas izdalīšanos;
• hroms nodrošina organismu ar enerģiju ogļhidrātu pārvēršanai glikozē, paātrina insulīna uzsūkšanos, pazemina holesterīna līmeni asinīs;
• kālijs ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, uztur ūdens-sāls līdzsvaru, skābju-bāzes līdzsvaru asinīs, padara ādu elastīgu.

Regulārs produkta patēriņš, īpaši pareizi sagatavots, zināmā mērā apmierina ķermeņa vajadzības pēc B grupas vitamīniem. B1 vitamīna trūkums noved pie darba spēju pasliktināšanās, cilvēks kļūst letarģisks, pasīvs, samazinās fiziskās aktivitātes, kuru dēļ ķermenis tērē maz enerģijas un tā pārpalikums tiek uzkrāts taukainu nogulšņu veidā.

B6 vitamīna deficīts palēnina svara zaudēšanas procesu, jo tas nodrošina normālus lipīdu metabolisma apstākļus, ietekmē aminoskābju neoksidatīvo metabolismu.

Joprojām turpinās debates par labības priekšrocībām saistībā ar ķermeņa svara korekciju.... Daži uztura speciālisti rīsus klasificē kā vienu no skaitlim visnekaitīgākajiem ēdieniem, salīdzinot tos ar ātrās ēdināšanas, maizes izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem.No otras puses, starp Āzijas valstu iedzīvotājiem, kur rīsu putraimi tiek uzskatīti par nacionālo ēdienu, ir grūti satikt cilvēkus ar aptaukošanos, kas pierāda brūnās šķirnes lietderību svara zaudēšanai.

Figūras pārveidošana galvenokārt ir atkarīga no izstrādājuma kvalitātes., sagatavošanas metode, lietošanas normas un citu produktu klātbūtne uzturā. Stingra rīsu diēta ir pārliecināts un ātrs veids, kā nomest papildu mārciņas, bet ne pats drošākais. Stingri uztura ierobežojumi dod ātru rezultātu īsā laikā, bet svars drīz atgriežas.

Turklāt, ja jūs ēdat rīsus vien, organisms nesaņem pietiekami daudz vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas nepieciešami normālas dzīves uzturēšanai, vielmaiņa palēninās, veselība kopumā pasliktinās, kas galu galā var izraisīt slimību attīstību.

Uzziņai. Pārmērīgs balto rīsu patēriņš var kļūt par iemeslu sāpīgu stāvokļu attīstībai, cukura diabēta saasinājumam, vielmaiņas traucējumiem.

Kaloriju saturs un BJU, glikēmiskais indekss

Sausajos brūnajos rīsos ir daudz ogļhidrātu (72,7 g) un kaloriju (367 kcal), tauku (3,2 g) un olbaltumvielu (7,5 g) relatīvā nabadzība. Brūno rīsu glikēmiskais indekss ir 50 vienības.

Gatavošanas laikā produkta uzturvērtība mainās un ir:

• kaloriju saturs - 123 kcal;
• olbaltumvielas - 2,7 g;
• tauki - 1 g;
• ogļhidrāti - 24 g.

Cik daudz brūno rīsu jūs varat ēst, zaudējot svaru

Zaudējot svaru, nav iespējams precīzi nosaukt brūno rīsu dienas normu. Skaitlis ir atkarīgs no pacienta vecuma un dzimuma, vienlaicīgu slimību klātbūtnes, mērķa, ikdienas uztura dažādības.

Ievērojot stingru rīsu diētu, dienā jūs varat ēst līdz 750 g vārītu graudaugu... Graudaugu likme tiek samazināta, ja papildus tam tiek patērēti citi pārtikas produkti no atļauto pārtikas produktu saraksta: augļi, dārzeņi, gaļa ar zemu tauku saturu, piena produkti ar zemu kaloriju daudzumu.

Citi novājēšanas produkti:

Vārīšanas un dzeršanas ķirbju sula svara zaudēšanai

Dilles ir garšīgs un veselīgs veids, kā cīnīties ar lieko svaru

Kāpēc sparģeļi ir labi svara zaudēšanai un kā tos pareizi ēst

Kā izvēlēties

Pērkot, pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem... Graudu atdalītajā čaumalā ir rīsu eļļa, kas var ātri pasliktināties, piešķirot graudiem rūgtu garšu un nepatīkamu smaku.

Brūno rīsu maksimālais glabāšanas laiks ir 12 mēneši... Ja ražotājs norāda vairāk nekā gadu, tas nozīmē, ka produkts ir ticis pakļauts ķīmiskai apstrādei, kas palielina produkta glabāšanas laiku, bet samazina tā noderīgumu ķermenim.

Padome. Dietologi iesaka iegādāties graudaugus no pārbaudītiem un labi zināmiem pašmāju vai ārvalstu ražotājiem. Uz iesaiņojuma jābūt zīmei "GOST".

Pievērsiet uzmanību sēklu integritātei un krāsai... Tiem jābūt vienāda lieluma un krāsas, drupātiem, bez piemaisījumiem, gružiem un kukaiņu kāpuriem. Nepērciet rīsus necaurspīdīgos iepakojumos, neredzot graudu kvalitāti.

Brūno rīsu diēta

Brūno rīsu diēta, ja tā ir pareizi organizēta, var būt fizioloģiski pilnīga un pēdējās divas vai vairāk nedēļas, jo tas ļauj ēst dažādus ēdienus un nerada stresu ķermenim.

Uzmanību!Šāda diēta nesola ātru svara zaudēšanu, taču tā neapdraud veselību. Lai ietekmētu rezultātus un paātrinātu svara zaudēšanas procesu, ir nepieciešams regulārs vingrinājums.

Pastāv vairāki universāli rīsu diētas ievērošanas noteikumi:

1. Izslēgt no uztura viegli sagremojami ogļhidrāti, kas palielina cukura līmeni asinīs, veicina tauku uzkrāšanos un lipīdu metabolismu. Tajos ietilpst soda, saldumi, cepumi, cukurs, balto kviešu makaroni, alkohols un desa.
2. Pamazām samaziniet sāls daudzumu... Tas aiztur šķidrumu organismā, izraisa pietūkumu, pasliktina nieru darbību un paaugstina asinsspiedienu.
3. Ir svarīgi ēst bieži (5-6 reizes) mazās porcijās. Jūs nevarat izlaist brokastis.Ideāli ir ēst rīsus no rīta.
4. Dzer vairāk filtrēta ūdens... Tā kā rīsiem ir stiprinoša iedarbība, pietiekams daudzums šķidruma novērš aizcietējumus. Izkārnījumu traucējumu gadījumā ieteicams dzert caurejas zāļu tēju.
5. Rīsu diētas laikā pilnībā atteikties no garšvielām, marinādēm, majonēzes, sinepēm, ieskaitot mājās gatavotās.
6. Gatavojiet rīsus maigā veidā: vāra, sautē, tvaicē, cep.
7. Sezona brūnie rīsi dabīga augu eļļa, citronu sula, jogurts ar zemu tauku saturu, sojas mērce.
8. Diētas laikā un pēc tās jāpalielina kāliju saturošu pārtikas produktu, piemēram, ķirbju, ābolu, riekstu, olīvu, žāvētu augļu, daudzums, jo kālijs tiek izvadīts no organisma kopā ar sāļiem.

Izvēlnes paraugs

Rīsu diēta var būt garšīga ēdienkartes dažādības dēļ... Jūs varat ēst svaigus augļus, dārzeņus, ogas, žāvētus augļus, biezpienu ar zemu tauku saturu, olas, zivis un jūras veltes, liellopu gaļu, teļa gaļu, tītaru, rudzu maizi, riekstus, sēnes. Zemāk ir izvēlnes paraugs rīsu diētai piecas dienas.

Pirmā diena:

1. Rīts: 250 g tvaicētu rīsu, 1 vārīta ola, apelsīnu sula.
2. Pusdienas: 250 g vārītu rīsu ar 1 ēd.k. l. olīveļļa, dārzeņu zupa ūdenī bez kartupeļiem, svaigu tomātu un gurķu salāti.
3. Vakariņas: rīsu porcija ar vārītiem burkāniem, ceptu heku, zāļu tēju.

Otrā diena:

1. Rīts: rīsu porcija ar 1 tējk. citronu sula, ābols, 2 rudzu grauzdiņi.
2. Pusdienas: rīsu porcija, sautētas bietes, vārīta vistas krūtiņa, sulas no viena apelsīna.
3. Vakariņas: porcija tvaicētu rīsu, vārītas liellopa gaļas, pieņemamiem dārzeņiem pēc jūsu izvēles.

Trešā diena:

1. Rīts: porcija vārītu rīsu, svaigu gurķu salāti, tēja, 2 gab. cepumu cepumi.
2. Pusdienas: rīsu porcija, dārzeņu buljons, zema tauku satura zivju fileja, kas cepta ar tomātiem.
3. Vakariņas: cepti rīsi ar ķirbi, smiltsērkšķu tēja.

Ceturtā diena:

1. Rīts: porcija rīsu, kāpostu un gurķu salāti, rudzu maize, zaļā tēja.
2. Pusdienas: rīsu porcija, vieglais dārzeņu buljons, vārīti brokoļi, 2 cepti āboli.
3. Vakariņas: rīsu porcija, tvaicēti dārzeņi, greipfrūti.

Piektā diena:

1. Rīts: daļa rīsu, garšvielām ar 1 ēd.k. l. sojas mērce, cepta heka fileja, ābols.
2. Pusdienas: rīsu porcija, dārzeņu buljons, vārītas bietes ar žāvētām plūmēm un skābo krējumu, rupjmaizes šķēle, zaļā tēja.
3. Vakariņas: rīsu porcija, kas cepta ar ābolu, rozīnēm un biezpienu ar zemu tauku saturu, žāvētu augļu kompotu.

Diētas variācijas

Ir vairāki rīsu diētas veidi svara zaudēšanai.:

1. Stingra rīsu diēta... Paredz tvaicētu vai tvaicētu rīsu lietošanu bez sāls, cukura un garšvielām. Papildus labībai uzturā ietilpst zaļā tēja bez cukura, augu nomierinošie preparāti un ūdens. Sakarā ar ikdienas kaloriju satura stingru ierobežošanu ir iespējama svērtā līnija - 10 kg divu nedēļu laikā. Dietologi neiesaka ievērot šādu diētu veselības riska dēļ.
2. Gavēņa diena... Stingra vienas dienas diēta svara zaudēšanai, kuras uzturā ir rīsi, zaļā tēja un ūdens. Šajā dienā kuņģa-zarnu trakts praktiski neizjūt stresu un tiek atjaunots, ķermenis tiek attīrīts, samazināts aknu un žultspūšļa slimību risks. Badošanās diena vienu reizi nedēļā palīdz samazināt / uzturēt svaru un uzturēt veselīgu gremošanu.
3. Rīsu diēta 3/5/7/9 dienas... Diētas būtība ir patērēt vārītus / tvaicētus brūnie rīsus trīs, piecas, septiņas vai deviņas dienas kombinācijā ar pieņemamiem produktiem: zivīm, dārzeņiem, augļiem, gaļas ēdieniem. Strauji atkarīgs no stingras diētas plāna ievērošanas. 3 dienu laikā jūs varat samazināt svaru par 2-4 kg, svara zaudēšanas rezultāts 7-9 dienās mainās 7-10 kg.
4. Diēta "5 sējumi"... To raksturo zemu kaloriju diētas ēdienkarte. Diena sākas ar rīsiem, pēc tam uzturā varat pievienot dārzeņus, augļus, graudaugus, ogas, piena produktus ar zemu tauku saturu, diētu. Lai mainītu skaitli, rīsus sagatavo šādi: puslitra burkā ielej 2 ēdamkarotes. l.labības, uz pleciem ielej destilētu aukstu ūdeni, paraksta burku, piemēram, "1". Nākamajā dienā ūdeni no burkas "1" notecina un atkal ielej ar tīru, un 2 ēd.k. ielej jaunā burkā. l. graudaugi, ielej ūdeni un zīmi "2". Kad uz galda ir piecas kannas, jūs varat sākt zaudēt svaru. Diētu ievēro 7-14 dienas, šajā laikā tiek iztērēti 5-7 papildu mārciņas.

Gatavošanas iespējas brūnie rīsi svara zaudēšanai

Katra brūno rīsu diēta paredz īpašu graudu audzēšanas veidu.... Pareizi vārīti rīsi ir ēdiens, kurā minimāli tiek izmantoti tauki un vismazāk zaudēti noderīgi komponenti. Tas ir iespējams, tvaicējot, cepot, vārot, mērcējot. Zemāk mēs apsvērsim, kā vārīt rīsus ķermeņa labā.

Ēdienu gatavošana

1 glāzi graudaugu labi izskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni un iemērciet 2 stundas... Pēc tam izlejiet ūdeni, atkal noskalojiet. Katliņā ielej 3 ēd.k. filtrētu ūdeni, pievieno graudus, pārklāj. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Vēlēšanās nobaudīt.

Mikroviļņu krāsnī

Ielejiet rīsus caurdurī, noskalojiet līdz tīram ūdenim... Ielejiet rīsus traukā mikroviļņu krāsnij un pievienojiet ūdeni proporcijā 1: 2. Lai rīsi būtu mīkstāki, jums jāpalielina ūdens daudzums; grūti - samazināt.

Ielieciet rīsus mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu 15 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru un vāriet vēl 20 minūtes. Nepārklājiet ar vāku.

Padome. Lai rīsus padarītu barojošākus, ūdeni var aizstāt ar dārzeņu vai vistas buljonu.

Krāsnī

1 ēd.k. Noskalojiet brūnos rīsus zem tekoša ūdens, atstājiet caurdurī, lai ļautu ūdens glāzei. Labību ielej karstumizturīgā formā, izlīdzina, ielej divas glāzes destilēta ūdens, pārklāj ar foliju. Nosūtiet uz uzkarsētu krāsni 60 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Gatavos rīsus var garšot ar citronu sulu vai augstas kvalitātes augu eļļu.

Divkāršā katlā

Izskalojiet 250 g brūno rīsu līdz dzidram ūdenim... Dubultā katla bļodu ieeļļojiet ar dārzeņiem vai sviestu, pievienojiet rīsus, ielejiet 380 ml ūdens, samaisiet. Aizveriet vāku. Izvēlieties programmu "Putra" vai "Putraimi", iestatot gatavošanas laiku līdz 45 minūtēm.

Neapstrādāts (iemērc)

Izskalojiet rīsus līdz dzidram ūdenim, ielej traukā, ielej tīru aukstu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta noteciniet atlikušo ūdeni, atkal noskalojiet, 10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni zem vāka vai vāriet 1 minūti.

Lasīt arī:

Vārītas bietes svara zaudēšanai

Pareizi lietojot ķirbi svara zaudēšanai

Dīgts

Kā dīgt rīsus mājās? Šim nolūkam brūnie graudi jāmazgā ar aukstu ūdeni un jānoņem graudi.tas uznirs. Atlikušos graudus iemērciet 2-3 dienas, līdz parādās balti kāposti. Ūdens jāmaina ik pēc 8-9 stundām.

Tvertnē stādiem sajauciet augsni ar kūdru, ielieciet sadīgušās sēklas, pārklājiet ar marli lai uzturētu optimālu mitruma līmeni. Dīgsti būs gatavi 7-10 dienu laikā. Izmantojiet diedzētus graudus svaigus. Var pievienot salātiem, biezpienam, konfiscēt graudus ar žāvētiem augļiem, riekstiem. Uzglabāt ledusskapī līdz 48 stundām.

Svarīgs! Neuzdod dīgstus virs 1–2 mm, jo ​​tie kļūst toksiski un nelietojami.

Diētas ēdieni no brūnajiem rīsiem svara zaudēšanai

Ir daudz rīsu ēdienu. No tā tiek pagatavoti risotto, pilafs, paella, suši, saldās kastrolis, pievienots zupām, salātiem. Japānā no labības ražo pat dažāda stipruma alkoholiskos dzērienus. Tādas šķirnes ir viegli atrast garšīgas un veselīgas receptes tiem, kas seko skaitlim.

Rīsu putra ar vistas krūtiņu

Sastāvdaļas:

• brūnie rīsi - 250 g;
• ūdens - 350 ml;
• vistas krūtiņa - 300-400 g;
• priekšgala - 1 galva;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa līdz minimumam.

Recepte:

1. Rīsus noskalo līdz tīram ūdenim un 1 stundu iemērc aukstā ūdenī.
2. Noskalojiet vistu, noņemiet atlikušo ūdeni ar papīra dvieli, sagriež 3 × 3 cm kubiņos.
3. Sīpolus un burkānus nomizojiet, sīpolus sagrieziet kauliņos, burkānus sarīvējiet uz vidējas rīves.
4. Ielieciet vistu, dārzeņus multicooker bļodā, pievienojiet augu eļļu, nedaudz garšvielu, samaisiet.
5. Ielieciet rīsus virsū, izlīdziniet, pievienojiet ūdeni, aizveriet ar vāku. Iestatiet režīmu "Quenching" vai "Pilaf" uz 40–45 minūtēm.

Rīsu salāti ar dārzeņiem un sēnēm

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams maisījums "Dārzeņi ar rīsiem un sēnēm".

Jūs varat savākt sastāvdaļas atsevišķi:

• brūnie rīsi - 200 g;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari - 1 gab .;
• brokoļu kāposti - 150 g;
• šampinjoni - 150 g.

Citi produkti:

• olas - 4 gab .;
• skābs krējums 15% tauku - 4 ēd.k. l .;
• apstādījumi;
• sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Cieti vārītas olas un sagriež kubiņos.
2. Rīsu un dārzeņu maisījumu vāra 10–15 minūtes sālītā ūdenī.
3. Traukā sajauciet atdzesētus dārzeņus ar rīsiem, pievienojiet olas, sezonu ar skābo krējumu, sāli.
4. Pasniedzot, dekorējiet ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.

Atsauksmes

Jebkurš rīsu diētas variants tiek uzskatīts par populārāko svara zaudēšanas metodi., ko apstiprina pozitīvas atsauksmes. Ir reti atrast negatīvus apgalvojumus par brūno rīsu priekšrocībām svara zaudēšanai. Rezultātu trūkuma iemesls var būt uztura neievērošana, aizliegtu ēdienu lietošana, atteikšanās no fiziskās aktivitātes.

Lilija, 36 gadi: “Es zaudēju svaru saskaņā ar ikmēneša programmu, katru dienu ēdu rīsu daudzumu + ēdienus no atļauto saraksta. Visu laiku nebija neviena sadalījuma, jo rīsu uzturs ir diezgan apmierinošs un daudzveidīgs. Papildus notika fiziskas aktivitātes. Mana svērtā līnija 30 dienu laikā bija 8 kg. Skaitlis nav milzīgs, bet es jūtos labi, uzturs bija fizioloģiski pilnīgs, ķermenis nepiedzīvoja stresu ".

Ludmila, 24 gadi: “Pēc daudzu diētas programmu izpētes es apņēmos uz brūno rīsu palīdzību. Pirmkārt, graudaugu sagatavošanas process ir vienkāršs un ātrs, otrkārt, rīsi ir pieejams un lēts produkts, un, treškārt, dažādi ēdieni. Divas nedēļas viņa ēda vārītus rīsus, dārzeņus, augļus, liesu gaļu un mājputnu gaļu, zemu kaloriju piena produktus. Rezultāts - palielināta izturība un sniegums, uzlabota vispārējā veselība, mazinājusies tūska un, pats galvenais, mīnus 5 kg svaros. No trūkumiem es gribu atzīmēt reiboņa, nelabuma un aizcietējumu parādīšanos pirmajās 4 dienās. Lai normalizētu izkārnījumus, es palielināju brīvā šķidruma daudzumu, pārējie simptomi izzuda paši. ".

Secinājums

Brūnie rīsi ne tikai palīdz normalizēt un uzturēt svaru, bet arī normalizē ūdens bilanci, paātrina vielmaiņu, stimulē gremošanas sistēmu, uzlabo vispārējo labsajūtu un veselību.

Brūno rīsu svara zaudēšanas metode ietver daudzus uztura variantus, kas ļauj katram gadījumam izvēlēties vispiemērotāko. Pirms zaudējat svaru par šo graudaugu, jums jāpievērš uzmanība kontrindikāciju klātbūtnei. Pie tām pieder erozijas un čūlainās kuņģa un zarnu trakta slimības, cukura diabēts, psihiski traucējumi, nieru / aknu mazspēja, aizcietējums, endokrīnās sistēmas patoloģijas, infekcijas, bērnība un vecumdienas, grūtniecība un zīdīšanas periods.