Kā ziemai sagatavot sulu no āboliem un burkāniem no sulu spiedes

Ābolu un burkānu sulas maisījums ir koncentrēts barības vielu avots. Augļu garšas īpašības lieliski papildina viena otru un ļauj iegūt dzērienu, kuru dzerot patīk gan pieaugušie, gan bērni. Dārzniekiem tas ir arī ērts veids, kā mājās pārstrādāt bagātīgu augļu un sakņu kultūru ražu.

Kā pagatavot un ietaupīt sulu no āboliem un burkāniem no sulu spiedes ziemai, mēs jums pateiksim rakstā.

Ābolu un burkānu izlase sulai

Noderīgu produktu, kas tiks glabāts ilgu laiku, var iegūt tikai no svaigas un kvalitatīvas sakņu kultūras bez bojājumiem un sabrukšanas pazīmēm. Šim nolūkam ir piemēroti spēcīgi, spilgti oranži burkāni.

Garšīgi burkānu sula iegūts tikai no sulīgām un saldajām šķirnēm un hibrīdiem... Tie ietver:

• Bērnu mīļi;
• Maestro F1;
• Imperātors;
• Karamele.

No burkānu šķirnēm, kurās ir zems cukura līmenis un pārāk blīvs mīkstums labāk atteikties.

Tas attiecas arī uz ābolu šķirnēm. Vispiemērotākie sulas iegūšanai ir:

• Antonovka - sulīgs mīkstums, maiga garša;
• Zeltaini - aromāts ar nelielu garšu, mērenu saldumu;
• Fuji - salds, ar patīkamu skābumu;
• Macintosh ir pīrāgs, aromātiski augļi.

Ābolu mizas krāsai nav nozīmes - galvenais, lai augļi būtu sulīgi un saldi. Burkānu sulai piemīt īpaša rūgtuma sajūta, kuru āboli ir paredzēti nogalināšanai.

Citi garšīgi un veselīgi burkānu izstrādājumi:

Burkānu zupas mērces gatavošana ziemai

Kā garšīgi sagatavot korejiešu stila burkānus ziemai burkās

Kā pagatavot garšīgu un veselīgu burkānu ievārījumu

Ēdienu gatavošana

Pirmais solis sulu gatavošanā ir ēdiena pagatavošana. Lai to izdarītu, izpildiet norādījumus:

1. Rūpīgi izskalojiet burkānus un ābolus ar tekošu ūdeni.
2. Nomizojiet dārzeņus, noņemiet sēklas un kātiņus no augļiem.
3. Noslaukiet ēdienu ar sausu dvieli, lai noņemtu mitrumu.
4. Sagrieziet gabalos tā, lai tie viegli ietilptu sulu spiedes ieejā.

Pirms lietošanas ābolus ieteicams mērcēt aukstā ūdenī 8-10 stundas.

Padome. Augļus, sagrieztus gabaliņos, var pārkaisa ar citronskābi - tad tie neliksies tumšāki.

Kā izspiest ābolu un burkānu sulu ar sulu spiedi

Ābolu-burkānu sula ir pieejama ar mīkstumu vai bez tā... Otrais variants ir piemērots bērnu pārtikai.

Ar mīkstumu

Šī dzēriena ikdienas deva kompensēs vitamīnu trūkumu un uzlabos ķermeni.

Soli pa solim algoritms:

1. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet 1 kg ābolu un divus burkānus.
2. Ielieciet iegūto izejvielu caur sulu spiedi.
3. Ielejiet sulu katliņā un uz lēnas uguns uzvāra.
4. Maisiet, lai šķidrums nepiedegtu trauka apakšā.
5. Glāzē ūdens izšķīdina granulētu cukuru (pēc garšas) un 1 ēd.k. l. citronu sula.
6. Ielejiet verdošā dzērienā, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes, regulāri nokrejot.
7. Atdzesējiet sulu un ielejiet traukos.

Nav mīkstuma

Sula bez mīkstuma tiek pagatavota pēc līdzīgas receptes, tikai vārīšanas beigās to filtrē caur sietu un tīru, vairākās kārtās salocītu marli.

Kā to sagatavot ziemai

Bagātīgu burkānu un ābolu ražu var pārstrādāt, ziemai gatavojot vitamīnu sulu.

Ar sterilizāciju

Sterilizācija palielina dzēriena glabāšanas laiku... Lai to sagatavotu ziemai:

1. Rūpīgi izskalojiet burkas, kamēr tās joprojām ir mitras, un ievietojiet cepeškrāsnī ar dibenu uz augšu. Nosūtiet tur skārda vākus.
2. Iestatiet temperatūru līdz + 120 ° C un sterilizējiet kannas 20-25 minūtes.
3. Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no burkāniem un āboliem.
4. Ļaujiet tai uzvārīties 30–40 minūtes.
5. Celms caur marli un uz vidējas uguns.
6. Pievienojiet vajadzīgo cukura daudzumu un uzvāra.
7. Ielejiet sagatavotajās burkās.
8. Sterilizējiet traukus pusstundu, nometot tos ūdenī, un satiniet tos uz augšu.
9. Apvelciet tos, vākus uz leju, ietiniet segu un atstājiet atdzist.

Bez sterilizācijas

Mājas sula ir daudz veselīgāka nekā konservēta sula. Šī metode ļaus jums sagatavot dzērienu no burkāniem un āboliem bez sterilizācijas.

Komponentu saraksts:

• ūdens - 1 l;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• burkāni - 0,5 kg;
• āboli - 1 kg.

Izmantojiet sulu spiedi vai rīkojieties šādi:

1. Rūpīgi nomazgājiet sakņu kultūras un augļus, mizu un sēklas.
2. Sagrieziet mazos kubiņos un sasmalciniet blenderī.
3. Ielejiet iegūto biezeni ar glāzi ūdens un samaisiet.
4. Liek uz lēnas uguns un uzvāra.
5. Noņemiet putas ar karoti ar rievu un vāriet, līdz burkāni un āboli ir mīksti.
6. Atdzesē maisījumu un sakuļ ar blenderi līdz gludai.
7. Gatavojiet sīrupu no atlikušā ūdens daudzuma un granulētā cukura.
8. Ielejiet to burkānā un ābolu mērcē un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
9. Izņemiet kūku no atdzesētās sulas, izdzerot dzērienu caur smalku sietu un ielejiet to tīrās kannās.

Lai sula uzglabāšanas laikā nepasliktinātos bez sterilizācijasatkārtotas vārīšanās laikā tas jāuzsilda līdz + 75 ° C, pēc tam atdzesē un jāfiltrē.

Uzglabāšanas noteikumi

Svaigi spiestu sulu apmēram dienu tur ledusskapī... Ziemas sagataves tiek uzglabātas ne ilgāk kā gadu. Lai to izdarītu, tie tiek novietoti sausā, vēsā un tumšā vietā - piemēram, ledusskapī, garāžā, pagrabā vai skapī.

Padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Lai maksimāli izmantotu burkānu un ābolu sulu, mēs iesakām izmantot pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumus:

1. Vienmēr pārbaudiet, vai vāciņos nav noplūžu, pretējā gadījumā dzēriens ātri kļūst skābs.
2. Lai labāk absorbētu barības vielas, pirms sulas dzeršanas pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas.
3. Burkāniem un āboliem ir dabīgs saldums, tāpēc izmantojiet minimālo cukura daudzumu.
4. Izmantojiet tikai svaigus un nogatavojušies augļus.
5. Ielejiet karstu dzērienu sterilizētās kannās.
6. Nevāriet sulu pārāk ilgi, jo vārīšana iznīcina derīgos minerāļus un vitamīnus.
7. Dzeriet burkānu-ābolu dzērienu katru dienu pusstundu pirms brokastīm.

Ja kannās nav spiediena, sulu joprojām var saglabāt... Lai to izdarītu, to atkal vāra un atkal ielej sterilizētās burkās, pēc tam to sarullē.

Secinājums

Burkānu-ābolu dzēriena novākšana ziemai, izmantojot sulu spiedi, ir pat iesācēju pavāru ziņā. Mūsu sniegtās receptes ļaus ātri un pareizi pagatavot veselīgu produktu. Izpildiet norādījumus, lietojiet sakņu dārzeņus un piemērotu šķirņu augļus, un tad vitamīnu lādiņš nāks tikai par labu!