Dilles ieguvumi veselībai un tas, ko tajā ēd

Dilles - lietussargu dzimtas viengadīgs augs. Tā zaļumiem ir patīkams pikanta-anīsa aromāts un savdabīga atsvaidzinoša garša. Papildus gaumei augs ir slavens ar bagātīgu ķīmisko sastāvu un plašu pielietojumu.

No raksta jūs uzzināsit, cik svaigas dilles ir noderīgas, ko tajā ēd un kā pagarināt jaunību, uzlabot redzi un palielināt imunitāti ar to.

Ķīmiskais sastāvs, vitamīni un mikroelementi

Šī garšviela praktiski nesatur kalorijas. Bet sastāvs veidojošo mikroelementu saraksts ir diezgan plašs... Diļļu sēklas ir bagātas ar A, B1, B2, B3, B6, B9 vitamīniem un tādām minerālvielām kā kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks utt.

Augu ēteriskās eļļas satur fitoncīdus. Šīs vielas palīdz palēnināt sēnīšu un baktēriju augšanu, kas palīdz attīrīt zarnu mikrofloru. Antioksidantu, vitamīnu un uztura šķiedru kombinācija samazina sliktā holesterīna līmeni un izvada cukuru no asinīm.

Vitamīnu un minerālvielu saturs 100 g diļļu ir norādīts tabulā.

Diļļu unikālās īpašības

Šī auga unikalitāte slēpjas faktā, ka to var pilnībā izmantot, sākot no saknēm un beidzot sēklas un zaļumu ķekari.

Sēklu īpašības un pielietojums

Augu sēklām garšo ķimenes... Tos plaši izmanto kulinārijā un medicīnā.

Diļļu sēklu galvenās īpašības:

1. Pretmikrobu līdzeklis. Efektīvi cīnīties ar baktērijām un sēnītēm.
2. Antioksidants - šie savienojumi izvada no ķermeņa brīvos radikāļus un neitralizē kancerogēnus.
3. Antikolesterīns. Izraksts no spermas palīdz izvadīt slikto holesterīnu un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
4. Spazmolītisks. Sēklu ekstrakts stabilizē kuņģa-zarnu trakta (GIT) darbu, ārstē vēdera uzpūšanos un zarnu trakta traucējumus.
5. Paaugstināts hormona progesterona līmenis sievietēm. Palīdz stabilizēt ciklu.
6. Pretvēža. Diļļu sēklu ekstrakts iedarbojas uz noteikta veida audzēju šūnām, kavējot to augšanu.
7. Antirheumatoid. Pateicoties kalcijam tā sastāvā, sēklas novērš kaulu zudumu reimatoīdā artrīta gadījumā.
8. Sedatīvs. B vitamīniem ir sarežģīta ietekme uz centrālās nervu sistēmas normalizēšanu un tie uzlabo miegu.

Dilles sakņu īpašības

Augu sakni visbiežāk izmanto medicīniskiem nolūkiem kā infūziju. To lieto:

• uzlabo gremošanu;
• palielināta ēstgriba;
• vēdera uzpūšanās novēršana;
• sirds muskuļa stiprināšana;
• stimulējoša iedarbība uz piena dziedzeriem zīdīšanas laikā;
• atbrīvoties no tūskas;
• asinsspiediena normalizēšana;
• spazmu un vazodilatācijas mazināšana.

Apstādījumu priekšrocības

Gatavošanā visbiežāk izmanto auga ķekarus. Tie ēdienam piešķir oriģinālu garšu un vieglu pikantu aromātu.

Regulāri lietojot dilles:

• uzlabo gremošanu;
• normalizē ciklu sievietes;
• palielina apetīti;
• stiprina imūnsistēmu;
• stabilizē spiedienu;
• mazina bezmiegu;
• palielina potenci;
• nomierina centrālo nervu sistēmu;
• noņem flegmu no plaušām;
• novērš iekaisumu mutes dobumā.

Kosmetoloģijā tiek izmantota diļļu lapu infūzija, lai padarītu ādu gaišāku un balinātu vasaras raibumus.

Kurš ir veselīgāks - pētersīļi vai dilles

Lapu zaļumi ir neaizvietojams ēterisko eļļu, vitamīnu un minerālvielu un citu cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu avots.

Pētersīļu un dilles ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs. Tas ir saistīts ar gandrīz identisku šo augu iedarbību uz ķermeni. Papildus vielām, kas līdzīgas dillēm, pētersīļi satur vitamīnus E, H un K, kā arī minerālus jodu, hloru un fluoru.

Lai iegūtu maksimālu barības vielu daudzumu, nevajadzētu pakavēties pie viena veida apstādījumiem. Ārsti iesaka katru dienu lietot dažādus tā veidus neatkarīgi no gadalaika.

Derīgās ārstnieciskās īpašības

Pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, dilles labvēlīgi ietekmē sieviešu, vīriešu, vecāka gadagājuma cilvēku un bērnu ķermeni.

Sievietēm

Dilles īpaši ietekmē sievietes veselību. Regulāri lietojot, tiek novērots:

• palielina dzimumtieksmi un uzlabo hormonālos procesus;
• diētu un svara zaudēšanas efektivitātes palielināšana;
• palielināta piena ražošana zīdīšanas laikā;
• PMS simptomu un menstruālo krampju mazināšana.

Skaistumkopšanā šo aromātisko augu visbiežāk izmanto kā dabisku balināšanas līdzekli.

Vīriešiem

Dillēm ir vazodilatējoša iedarbība, kas izraisa asins plūsmu iegurņa orgānos. Tāpat kopā ar diļļu zaļumiem organismā nonāk vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami muskuļu tonusam. Tā rezultātā tiek ievērojami uzlabota iedarbība.

Augam piemīt pretiekaisuma īpašības. Šī iemesla dēļ to ieteicams lietot kā papildinājumu uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai.

Gados vecākiem cilvēkiem

Augsts kalcija saturs augu apstādījumos palīdz stiprināt kaulu audus. Augu unikālā vitamīnu un minerālvielu kombinācija padara to par efektīvu līdzekli osteoporozes profilaksei. Šī dilles īpašība ir īpaši būtiska gados vecākiem cilvēkiem.

Ikdienas uzturā pievienota tikai viena dilles zariņa ir efektīvs dabisks līdzeklis asinsspiediena normalizēšanai.

Bērniem

Starp jaunajām māmiņām diļļu sēklu infūzija ir plaši izmantota zīdaiņu kolikas un vēdera uzpūšanās ārstēšanai.

Turklāt dilles:

• uzlabo bērna apetīti;
• mazina vieglas galvassāpes;
• attīra bērna ķermeni no kaitīgām vielām;
• uzlabo imunitāti;
• uzlabo bērna anēmijas ārstēšanas rezultātu;
• papildina pielonefrīta un cistīta ārstēšanu.

Pamatnoteikumi un lietošanas normas

Svaigu diļļu kaloriju saturs ir aptuveni 38 kcal, un 100 g zaļumu satur C vitamīna ikdienas normu. Ja nav kontrindikāciju, noteikti ir iespējams apēst barību diļļu dienā, taču labāk to sadalīt pa vairākiem ēdieniem.

Kādā formā pieteikties

Zaļumus, sēklas un pat augu saknes izmanto svaigas, žāvētas un termiski apstrādātas.

Svaigi garšaugi

Izmanto salātu gatavošanai, sviestmaižu un dažādu ēdienu dekorēšanai.

Svaigi zaļumu ķekari ir lieliski:

• uz mērcēm un mērcēm;
• kartupeļu klimpas;
• kebabu marināde;
• vārīti kartupeļi;
• zupas, kāpostu zupa vai auss.

Sauss

Visbiežāk žāvētus augus izmanto karstu ēdienu pagatavošanai: zupas, gaļu, olu kultenis un omletes. Žāvējot, dilles saglabā visas derīgās īpašības un garšu.

Sula un novārījums

Tos galvenokārt izmanto dažādu kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai un profilaksei. Lai pagatavotu buljonu, visbiežāk ņem 1 ēd.k. l. žāvētas dilles 0,5 l. ūdens. Ieteicams uzstāt vismaz stundu un dzert pusi glāzes apmēram 3 reizes dienā.

Sēklas

Dilles sēklas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā pēc analoģijas ar sezama vai ķimeņu sēklām. Tos izmanto arī tautas un pat tradicionālajā medicīnā.

Lietojot ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos, sēklas ieteicams piepildīt ar verdošu ūdeni un atstāt uz 10–15 minūtēm. Ņem tukšā dūšā.

Tinktūra

Lai pagatavotu tinktūru, izmantojiet svaigus diļļu zaļumus vai to sēklas. Visbiežāk sēklas ielej ar karstu ūdeni, retāk ar degvīnu. Ir iespējama sasmalcinātu sēklu izmantošana.

Eļļas ekstrakts

Diļļu ēteriskās eļļas tiek izmantotas pārtikas rūpniecībā un kosmētikas ražošanā. Žāvētus vai svaigus garšaugus var pievienot arī sviestam un uzglabāt saldētavā.

Cits

Ārstniecības nolūkos ir iespējams izmantot ne tikai zaļumus un diļļu sēklas, bet arī tā sakni. Lai iegūtu ārstniecisko buljonu, sakni rūpīgi mazgā, sasmalcina, ielej ar karstu ūdeni un uzstāj.

Dilles savākšana un pagatavošana

Galīgais saglabāto uzturvielu daudzums ir atkarīgs no pareizas zaļumu savākšanas un sagatavošanas. Draudzēšanas periodā ieteicams savākt dilles. Šajā laikā zaļumi ir visvairāk sulīgi un elastīgi.

Iepirkuma pamatmetodes:

• sasalšana;
• žāvēšana;
• kodināšana;
• sālīšana.

Sasalšana

Saldējot, tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums.

Pirms dillu ievietošanas saldētavā ieteicams to rūpīgi nomazgāt un nosusināt uz dvieļa. Pēc tam zaļumus izklāj speciālā traukā vai uz paplātes, kuras slānis nepārsniedz 3 cm.Šis biezums ļauj zaļumiem vienmērīgi sasalt, nezaudējot garšu un pievilcīgu izskatu. Vai arī zāle ir ietīta plānos saišķos folijā vai plastmasas iesaiņojumā.

Vēl viens sasaldēšanas veids ir atdzesēšana silikona kubu veidnēs. Zaļumus sasmalcina, izklāj ledus veidnēs un piepilda ar ūdeni. Un, lai pagatavotu sviestu ar sviestu, sviestu rūpīgi sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ievieto sasaldēšanai īpašās veidnēs.

Žāvēšana

Šī metode labi saglabā auga aromātu un aromātu. Negatīvie ir ilgstoša žāvēšana.

Dilles var žāvēt, izmantojot īpašas ierīces, piemēram, sausinātāju, elektrisko žāvētāju, cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Vai arī atstājiet sagatavotos zaļumus ārā.

Lai iegūtu dabīgu žāvēšanas metodi, zaļumus rūpīgi nomazgā un notīra ar dvieli. Pēc tam saišķi tiek suspendēti sausā, labi vēdināmā vietā. Žāvē apmēram 4-7 dienas.

Cepeškrāsns temperatūra nav iestatīta augstāk par 45 ° C - tāpēc zaļumi nezaudēs aromātiskās vielas. Dilles labāk ir nožūt uz sieta, nevis uz cepešpannas. Izmantojot šo metodi, tas no visām pusēm vienmērīgi izžūs. Cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām.

Labi žāvēti zaļumi saglabā savu izskatu un kļūst vēl aromātiskāki. Nospiežot, kātiem un lapām vajadzētu saplīst. Žāvētus un atdzesētus zaļumus ievieto aizzīmogotās burkās un uzglabā tumšā vietā.

Kodināšana

Smalki sagrieztu vai maltu gaļas mašīnā, garšaugus ielej sterilizētās stikla burkās un 1-2 cm ielej ar etiķi vai galda vīnu.

Sālīšana

Sālīšanai dilles zaļumus smalki sasmalcina un pārkaisa ar sāls kārtu. Viņi maisījumu sablīvē īpašā traukā un gaida, kamēr sula izceļas, un saturs nedaudz nosēžas. Tad procedūra tiek atkārtota. Augšējo kārtu pārkaisa ar sāli. Uzglabāt ledusskapī.

Dilles tautas medicīnā

Diļļu sēklas izmanto:

• koliku ārstēšanai zīdaiņiem;
• smaga klepus novēršana;
• astmas lēkmju likvidēšana;
• žultsakmeņu slimības ārstēšana;
• atjaunošana;
• palielinot laktāciju;
• spiediena normalizēšana.

Ārstēšanai tiek izmantotas sasmalcinātas vai veselas diļļu sēklas, kuras ielej ar karstu ūdeni un uzstāj. Viņi to lieto atkarībā no slimības veida.

Dilļu zaļumu uzklāšana:

1. Ar glaukomu un katarakta... Ap acīm tiek izmantots sulu iemērc pārsējs. Procedūra ilgst 15-20 minūtes.
2. Lai nomierinātu nervu sistēmu... Izmantojiet sēklu un garšaugu novārījumu. Tas tiek uzņemts silts.
3. Pūtīšu ārstēšanai. Tiek izmantota diļļu un rožu vai salvijas ziedlapiņu infūzija.

Dilles skaistumam

Kosmetoloģijā diļļu infūziju izmanto kā balinošu losjonu. Tas mirdz ādu un atbrīvojas no vasaras raibumiem. Lai to sagatavotu, svaigus garšaugus ielej ar karstu ūdeni un atstāj apmēram stundu.... Turklāt šis sastāvs tiek izmantots kā toniks.

Kā līdzeklis pret pūtītēm ieteicams izmantot diļļu, kāpostu lapu, sīpolu, ķiploku un melno redīsu maisījumu. Iegūto pastu uz sejas tur apmēram 20-30 minūtes, pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni.

Matiem dilles tiek izmantotas kā dabiska spīduma aktivators. Mutes skalošanas līdzeklis tiek gatavots no auga zaļumiem, tā sēklām, kliņģerīšu lapām, tuberozes, kardamona, piparmētru, sandalkoka un citronu sulas ēteriskajām eļļām. Pēc katras mazgāšanas ieteicams izskalot matus.

Dilles svara zaudēšanai

Pretcelulīta ietīšanai izmanto dilles sēklas ar zila māla piedevu... Efekts tiek panākts, pateicoties ēteriskajām eļļām. Par 1 māla porciju jums būs nepieciešami 50 g sēklu. Rezultāts: tvirtāka āda, svara zudums un tūskas mazināšana.

Augu sēklu (1 ēdamkarote) un flaxseed eļļas (0,5 ēdamkarotes) maisījumu plaši izmanto kā pretcelulīta skrubi. Ieteicams lietot problemātiskajās vietās 2-3 reizes nedēļā. Uzglabājiet atlikušo maisījumu ledusskapī.

Diļļu uzlējums vai ēteriskā eļļa ir lieliski vannas produkti, kuriem ir pretcelulīta iedarbība. Efekts tiek sasniegts, lietojot produktu katru otro dienu. Procedūru kurss ir 3 nedēļas. Tam seko mēneša pārtraukums un kursa atkārtošana.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka dilles ir pilnīgi dabīgs dabīgs produkts, tā lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

1. Pirmais grūtniecības trimestris. Ēdot lielu daudzumu diļļu, palielinās aborta risks.
2. Akūtas žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma stadijas.
3. Lieli akmeņi urīnpūslī.
4. Hipotensija (zems asinsspiediens), jo dillēm ir spiedienu pazeminoša iedarbība.
5. Alerģijas un produkta nepanesamība.

Secinājums

Dilles ir vitamīnu un minerālvielu avots mūsu ķermenim. Tās pielietojums sniedzas tālu pāri vārīšanai - diļļu ārstnieciskās īpašības attiecas gandrīz uz visām cilvēka sistēmām un orgāniem. Atklājiet skaistuma un jaunības receptes, kuras novēlējusi pati daba!