Kādas vīnogu šķirnes ir piemērotas Krimai

Krimas vīnkopības vēsture aizsākās tūkstošiem gadu. Vietējiem audzētājiem ir liela pieredze šīs kultūras audzēšanā. Pussalas klimatiskie apstākļi ir vairāk nekā labvēlīgi: saules pārpilnība, ilgs siltuma periods, vidējā dienas temperatūra virs + 10 ° C 180 dienas ziemeļos un 210 dienas dienvidos, auglīga augsne. Tas viss rada piemērotus apstākļus vīna un galda vīnogu šķirņu audzēšanai Krimā.

Cik vīnogu šķirņu aug Krimā

Vīnkopība Krimā pastāv vairāk nekā 2000 gadu, un to uzskata par galveno lauksaimniecības nozari. Vīna dārzu kopējā platība pārsniedz 18 tūkstošus hektāru. Krimā tiek audzētas apmēram 90 vīnogu šķirnes. Slavenākie ir Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot grupa, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Pussalas teritorija ir sadalīta trīs vīnkopības zonās atbilstoši klimatiskajiem apstākļiem: pakājē, dienvidu krastā un stepē. Maksimālo platību aizņem vīna dārzi Bakhchisarai, Simferopoles rajonos un teritorijās, kas pieder Alušta, Sudaka un Jalta pilsētām.

Dienvidu krasta zona vislabāk piemērotas galda šķirņu Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat un tehnisko Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Pink Muscat, Aleatico u.

Kalnu pakājē galda šķirnes tiek audzētas Italia, Codryanka, Cardinal, Early Magaracha, kā arī tehniskās Rkatsiteli, Pinot fran, Aligote, Riesling Rhine, Chardonnay, Shabash.

Stepes zonā iecienītās galda vīnogas Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa suvenīrs un Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi tehniskās šķirnes.

Atsauce. Galdu un tehnisko šķirņu attiecība procentos ir no 17 līdz 83.

Krimā labākās galda vīnogu šķirnes

Galda vīnogas kultivē visās Krimas pussalas dabiskajās zonās, izņemot kalnu plakankalnes. Populāras ir šādas šķirnes: kardināls, Moldova, Itālija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardināls

Kardināls ir agri nogatavojušās šķirnes, kuras audzē amerikāņu selekcionārs E. Snyders.

Apraksts:

• vidējais krūmu spars;
• 52% auglīgu dzinumu;
• cilindriski-koniski, lielas kopas, brīva struktūra;
• ķekaru svars - 340-520 g;
• ogas ir apaļas ovālas vai ovālas, retāk ar slīpu augšdaļu un seklu rievu;
• āda ir plāna, violeti sarkana, ar mērenu vaskveida ziedēšanu;
• cukura saturs - 16-17%;
• raža - 70-120 c / ha;
• ražas novākšana - no 18. līdz 25. augustam;
• salizturība ir vidēja;
• šķirne ir uzņēmīga pret baktēriju vēzi, oidiju un pelējumu.

Moldovā

Moldova ir vēlu nogatavošanās šķirne, kuru audzē Moldovas uzņēmuma "Vierul" selekcionāri. Vēl viens vārds ir Guzal Kara.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 80-90% auglīgu dzinumu;
• cilindriski koniski kopas, vidēji blīvas;
• ķekara svars 380-400 g;
• lielas ovālas ogas;
• bieza, blīva, tumši violeta āda ar biezu vaskainu pārklājumu;
• kraukšķīga mīkstums;
• sabalansēta garša;
• cukura saturs - 17,7-18%;
• raža - 147-167 c / ha;
• izturība pret miltrasu, oidiju, pelēko pelējumu un filokseru;
• vidējā sala izturība;
• ražas novākšana - no 15. līdz 25. septembrim.

Itālijā

Itālija (Muscat Italia, Goldoni, Italian Muscat, Pirovano 65) ir vēlīnā nogatavošanās šķirne, kuru 1911. gadā audzēja itālis Alberto Pirovano.

Specifikācijas:

• enerģiski krūmi;
• 35% auglīgu dzinumu;
• lielas kopas, cilindriski-koniskas, vaļīgas struktūras;
• ķekara svars 600–1000 g;
• lielas, ovālas un olveida ogas;
• bieza, dzeltenīgi dzintara āda ar biezu vaskainu pārklājumu;
• sulīgs mīkstums;
• sabalansēta garša;
• Maskata-citrusaugļu aromāts;
• cukura saturs - 16-18%;
• raža - 75-80 kg / ha;
• vidēja izturība pret salu, pelējumu, pelēko puvi un miltrasu;
• ražas novākšana - no 17. līdz 25. septembrim.

Agadai

Agadai ir Dagestānas vīnogu šķirne vidējā vēlu.

Specifikācijas:

• enerģiski krūmi;
• 60–70% auglīgu dzinumu;
• lielas, cilindriski koniskas, vaļīgas sukas;
• lielas, ovālas ogas;
• blīva, gaiša, zaļgani dzeltena āda ar dzeltenīgi rozā nokrāsu un biezu purīnu;
• blīva, kraukšķīga mīkstums;
• pīrāgs, vienkārša garša;
• cukura saturs - 16-19%;
• raža - 80-90 c / ha;
• vidēja izturība pret miltrasu, oidiju, salu;
• ražas novākšana - no 18. septembra līdz 5. oktobrim.

Arkādija

Arkādija - vīnogu šķirne, kas audzēta V.E. Tairovas Vīndarības un vīndarības institūtā.

Specifikācijas:

• augsti krūmi;
• 55–75% auglīgu dzinumu;
• vidēja blīvuma koniskas kopas;
• ķekara svars 0,5-2 kg;
• noapaļotas, nedaudz iegarenas ogas;
• plāna, bet stingra āda, gaiši dzeltena un dzintara, ar vaskainu pārklājumu;
• blīvs, sulīgs mīkstums;
• sabalansēta garša, muskatriekstu aromāts;
• cukura saturs 16%;
• raža 80-90 c / ha;
• vidēja izturība pret miltrasu un salnām, augsta līdz miltrasai;
• ražas novākšana - no 15. līdz 25. septembrim.

Codryanka

Codryanka - agri nogatavojušās šķirnes, kas izaudzētas 1985. gadā, šķērsojot Maršaļskas un Moldovas šķirnes. Atlasi veica Moldovas vīnkopības un vīndarības zinātniskās pētniecības institūta inženieri.

Specifikācijas:

• nogatavošanās periods - 116-120 dienas;
• enerģiski krūmi;
• 70-80% auglīgu dzinumu;
• lielas, vaļīgas, koniskas vai cilindriski koniskas kopas;
• sukas svars - 0,4-1 kg;
• lielas, ovālas, iegarenas ogas ar smailu galu;
• plāna, tumši violeta āda ar vaskainu pārklājumu;
• sulīgs un blīvs mīkstums;
• cukura saturs - 15-17%;
• raža - 120-130 kg / ha;
• izturība pret filokseru, pelējumu un oidiju, vidēja ziemcietība.

Laura

Laura - agrīna galda šķirne, kas izaudzēta V.E. Tairovas Vīnkopības un vīndarības institūtā.

Specifikācijas:

• nogatavošanās periods 110-115 dienas;
• enerģiski krūmi;
• 60–80% auglīgu dzinumu;
• lielas, vidēja izmēra, konusveida sukas;
• ķekara svars 800-1000 g;
• cilindriskas vai ovālas ogas;
• plāna, balti zaļa āda ar vaskainu pārklājumu;
• kraukšķīga, stingra mīkstums ar muskatriekstu aromātu;
• cukura saturs - 20-22%;
• raža 90–110 c / ha;
• vidējā sala izturība;
• izturība pret pelēko un balto puvi un pelējumu ir augsta, pret miltrasu - zema.

Vīna vīnogas Krimai

Starp tehniskajām vīnogu šķirnēm, kas piemērotas audzēšanai Krimā, ir: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. No tiem tiek izgatavoti sarkanie un baltie vīni.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ir vēlu nogatavojušās Gruzijas vīnogu šķirnes.

Specifikācijas:

• enerģiski krūmi;
• 60-85% auglīgu dzinumu;
• blīvas cilindriskas-koniskas kopas;
• sukas svars 140–240 g;
• ovālas ogas;
• plāna, zeltaini dzeltena āda ar brūnganiem plankumiem;
• sulīgs un blīvs mīkstums;
• cukura saturs - 18-21%;
• augsta izturība pret pelējumu, ogu pelēko puvi, pret miltrasu - zema;
• vidējā ziemcietība;
• raža - 60-116 c / ha;
• ražas novākšana no 16. līdz 30. septembrim.

Aligote

Aligote - franču vīna agrīnā nogatavināšanas šķirne.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 75-85% auglīgu dzinumu;
• cilindriski-koniski, blīvi kopas;
• sukas svars 85-90 g;
• mazas, noapaļotas ogas;
• plāna, bet stingra dzeltenīgi zaļa āda ar rozā nokrāsu un biezu purīnu;
• salda, vienkārša garša;
• cukura saturs - 17-24%;
• raža 90-140 c / ha;
• šķirnei ir nosliece uz pelēko ogu puvi, pelējumu, izturīgu pret miltrasu;
• vidējā sala izturība;
• ražas novākšana - no 7. līdz 16. septembrim.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky ir vēlīnā nogatavošanās tehniskā šķirne, kas audzēta VNNIIViV "Magarach".

Specifikācijas:

• 80-85% auglīgu dzinumu;
• vidēja lieluma krūmi;
• cilindriski-koniski kopas ar vidēju blīvumu;
• sukas svars - 14-150 g;
• vidējas, ovālas ogas;
• bieza, tumši zila āda ar biezu purīnu;
• sulīgs, zaļgans mīkstums;
• vienkārša, sabalansēta garša;
• cukura saturs - 22-25%;
• raža - 107-183 c / ha;
• vidēja izturība pret miltrasu un oīdiju, augsta - pret sausumu;
• vidējā ziemcietība;
• ražas novākšana - no 16. līdz 20. septembrim.

Pinot fran

Pinot fran ir starpsezonas, salizturīga, tehniska šķirne, kuras izcelsme ir Francijā.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 86% auglīgu dzinumu;
• koniskas, vidēja lieluma ķekari;
• tumši zilas, gandrīz purpursarkanas, noapaļotas ogas;
• caurspīdīga, bezkrāsaina mīkstums;
• ķekara svars - 100-110 g;
• cukura saturs - 17-20%;
• raža - 120-155 c / ha;
• vidēja izturība pret pelējumu un miltrasu;
• augsta izturība pret sausumu un salu;
• ražas novākšana - 22. augusts - 2. septembris.

Pinot gris

Pinot gris - starpsezonas tehniskā klase.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 80% auglīgu dzinumu;
• ķekara svars - 75-80 g;
• mazas, tumši zilas ogas;
• sulīgs, caurspīdīgs mīkstums;
• bumbieru, ābolu, laima, citrona, nektarīna, medus, ziedu aromāts;
• cukura saturs - 26-33%.
• raža - 30-42 c / ha.
• šķirne ir uzņēmīga pret pelējumu un miltrasu, pelēko puvi, izturīgu pret salu;
• ražas novākšana - no 1. līdz 10. oktobrim.

Chardonnay

Chardonnay ir starpsezonas franču vīnogu šķirne.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 64–76% auglīgu dzinumu;
• ķekara svars 70-80 g;
• konusveida, vidēji blīvas sukas;
• vidējas, noapaļotas ogas;
• plāna, stingra, gaiši zaļa āda;
• gļotains, sulīgs mīkstums;
• vienkārša garša;
• cukura saturs - 16-18%;
• raža - 30–40 c / ha;
• šķirne ir uzņēmīga pret pelējumu un oīdiju;
• vidējā sala un sausuma izturība;
• ražas novākšana - no 15. līdz 20. septembrim.

Saperavi

Saperavi ir gruzīnu vēlu nogatavojušos vīnogu šķirne.

Specifikācijas:

• vidēja lieluma krūmi;
• 50-70% auglīgu dzinumu;
• ķekara svars - 115-170 g;
• koniskas, vaļīgas kopas;
• mazas, ovālas ogas;
• bieza, tumši zila āda ar purīna ziedēšanu;
• sulīgs mīkstums ar rozā sulu;
• atsvaidzinoša garša;
• cukura saturs - 21-23%;
• raža - 90–120 c / ha;
• vāja izturība pret pelējumu un oidiju;
• zema ziemcietība;
• augsta izturība pret sausumu;
• ražas novākšana - no 20. līdz 25. septembrim.

Vīnogu audzēšanas pazīmes Krimā

Krimas klimatiskie apstākļi to atļauj audzēt vīnogas kā atvērta kultūra. Vīnogulāju audzētāji izmanto vīnogulāju virzīšanas sistēmas uz vertikāla režģa, horizontāla kordona, uz vidēja un augsta stumbra, izmantojot shēmu piezemēšanās 3x1,5 m. Vēlamā mitrināšanas sistēma ir piloša. Krimas lauksaimniecības uzņēmumi to pilnībā pārgāja 2012. gadā. Laistīšana tiek veikta 2-3 reizes sezonā, ņemot vērā laika apstākļus.

Pavasara sezonā viņi pavada atzarošana gada dzinumi zemes līmenī. Maija beigās viņi pārbauda stādu izdzīvošanas līmeni, noņem sausus zarus ar nenogatavojušiem pumpuriem.

Obligāto kopšanas procedūru sarakstā ir iekļauta miltrasas, oidija, pelēkās puves, vīnogu lapu tārpu profilakse. Jaunos krūmos tiek noņemtas virspusējas saknes, lai palielinātu nobriedušo vīnogulāju skaitu.

Atsauce. Krūmi tiek piesaistīti, piestiprinot dzinumus pie balsta 90 ° leņķī, līdz ogas nogatavojas.

Spraudeņu novākšanu audzēšanai veic, sagriežot dzinumos, kuru garums ir 15 cm. Pēc tam stādāmo materiālu iemērc augšanas stimulatora "Kornevin" šķīdumā un pilnībā izžāvē. Turpmākos stādus uzglabā vēsā telpā temperatūrā, kas nepārsniedz + 5 ° C.

Vīndari īpašu uzmanību pievērš barošanai, ienes slāpekli, fosforu, kāliju. Bors tiek pievienots, lai veidotu olnīcas un saglabātu ziedēšanu. Lai novērstu hlorozi - dzelzs.Lai saglabātu vīnogu dzīvotspēju, it īpaši pēc pavasara salnām, krūmus baro ar aminoskābēm.

Secinājums

Krimas pussalā ir auglīga zeme galda un tehnisko vīnogu šķirņu audzēšanai. Lielākā daļa vīna dārzu ir rezervēti vīna šķirnēm, jo ​​vīna darīšana šeit tiek praktizēta apmēram 2000 gadu. Slavenākās galda šķirnes ir kardināls, Moldova, Itālija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Populārākās vīna šķirnes: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.