Labākie veidi, kā ātri un viegli nogatavināt avokado mājās

Avokado ir garšīgs un veselīgs auglis. Tas parādījās salīdzinoši nesen krievu veikalu plauktos, bet jau ir izdevies iegūt popularitāti pareiza uztura piekritēju vidū. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un veselīgu tauku. Uzturvērtību ziņā tas nav zemāks par riekstiem un sarkanām zivīm. Tā garša ir ideāli piemērota salātiem, uzkodām, mērcēm un pamatēdieniem.

Nogatavojušam avokado ir eļļaina mīkstums ar maigu riekstu garšu un bagātīgu aromātu. Negatavots produkts ir grūts, kraukšķīgs un līdzīgs neapstrādātam ķirbim. Pilnīgi nogatavojies avokado transportēšanas laikā ātri un viegli sabojājas, tāpēc tas plauktos nonāk zaļā krāsā. Augļiem ne vienmēr ir laiks, lai veikalā sasniegtu vēlamo konsistenci. Ko darīt, ja avokado ir grūti, un kā to nogatavināt mājās, lasiet rakstā.

Nogatavojušā avokado pazīmes

Negatavināts avokado nav kaitīgs cilvēku veselībai. Tas ir ne mazāk veselīgs kā nogatavojies auglis, bet arī mazāk patīkams pēc garšas.

Gatavību nosaka:

1. Zied. Nogatavojušā avokado tas ir spilgti zaļš, tuvāk smaragdam. Ja augļiem ir brūngana nokrāsa, tad tie ir pārgatavojušies; ja gaiši zaļa - nav nogatavojusies. Jāpatur prātā, ka ir šķirnes, kurām raksturīga tumši zaļa, gandrīz melna nokrāsa.
2. Kāposti. Caurums zem kātiņa ir gaiši zaļš, nogatavojies auglis, dzeltens - nenogatavojies un brūngans - pārgatavojies.
3. Līdz kaulam. Tam vajadzētu viegli atdalīties no mīkstuma. Ja tas tā nav, tad augļi nav nogatavojušies.
4. Maigums. Nogatavojušies augļi ir mīksti uz tausti. Nospiežot to, iespiedumi, kas paliek no pirkstiem, ātri iztaisnosies. Zaļais avokado, nospiežot, neizskalosies. Pārgatavojusies ir pārāk mīksta un viegli deformējas.
5. Aromāts. Ja jūs smaržojat nogatavojušos augļus, varat sajust vieglu raksturīgu aromātu. Negatavam avokado nav izteiktas smakas.

Vai ir iespējams nogatavināt avokado mājās

Ja iegādājāties nenogatavojušos avokado, nekautrējieties. Mājās augļi ātri nogatavojas. Pat ja jūs to vienkārši ievietojat ledusskapī, tas dažu dienu laikā kļūs mīksts un smaržīgs. Tomēr ir veidi, kas ļauj sasniegt vēlamo rezultātu daudz agrāk.

Piezīme! Lielākā daļa barības vielu tiek glabātas avokado, kas nogatavojas, nepakļaujoties augstām temperatūrām.

Avokado nogatavināšanas metodes

Ir daudzi veidi, kā ātri sasniegt pilnīgu avokado nogatavošanos. Daži no tiem prasa vairāk nekā vienu dienu, bet citi ļauj dažās minūtēs nogatavināt un mīkstus augļus.

Mikroviļņu krāsnī

Augļu nogatavošanai mikroviļņu krāsnī nepieciešams tikai 1-2 minūtes. Šajā laikā tas kļūs mīksts un iegūs krēmīgu konsistenci, bet uzturvielu daudzums kompozīcijā samazināsies.

Kā paātrināt avokado nogatavošanos, izmantojot mikroviļņu krāsni:

1. Augļus mazgā un ar dakšiņu tajā izveido vairākus caurumus.
2. Tad tos ievieto plastmasas paplātē. Nepārklājiet ar vāku.
3. Tvertni ar produktu ievieto mikroviļņu krāsnī, kas tiek ieslēgta uz 1 minūti.
4. Pēc ierīces izslēgšanas avokado izņem un pārbauda. Ja tas nav sasniedzis vēlamo konsistenci, to ievieto mikroviļņu krāsnī vēl uz 30 sekundēm. Ja nepieciešams, pievienojiet laiku.

Mikroviļņu krāsnī augļi var nogatavoties minūtē. Tomēr šajā gadījumā pastāv liels risks, ka tā garša pasliktināsies.

Krāsnī

Jūs varat mīkstināt produktu, izmantojot cepeškrāsni. Šis efekts, tāpat kā mikroviļņu krāsnī, iznīcina dažas barības vielas.

Kā pagatavot mīkstu avokado cepeškrāsnī:

1. Augļus mazgā un dakšiņu vairākas reizes pārdurt.
2. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Ierīce ir iestatīta temperatūrā + 200 ... + 210 ° C.
3. Pēc 10 minūtēm. augļus izņem no krāsns. Šis laiks ir pietiekams, lai tas mīkstinātu.

Papīrā

Lai avokado ātrāk nogatavotos mājās, izmantojiet pārbaudītu metodi. Augļus pēc iespējas cieši iesaiņo avīzē vai papīrā, lai nebūtu brīvas vietas, un tur istabas temperatūrā.

Izmantojot šo metodi, augļi nogatavosies 2-4 dienu laikā. Tajā pašā laikā tas saglabās maksimālu barības vielu daudzumu un iegūs patīkamu garšu un bagātīgu aromātu.

Folijā

Jūs varat palīdzēt augļiem nogatavoties, iesaiņojot tos folijā. Šajā formā tas tiek novietots siltā vietā, piemēram, virtuves komplekta apakšējā skapī.

Šajos apstākļos auglis nobriest 2-4 dienu laikā. Tajā pašā laikā tā garša un sastāvs nemainīsies uz sliktāko pusi.

Padome. Ziemā, lai paātrinātu nogatavošanos, avokado ievieto folijā pie akumulatora.

Verdošā ūdenī

Viena iespēja ir izmantot verdošu ūdeni. Šī metode, tāpat kā citas termiskās apstrādes, negatīvi ietekmē produkta garšu un veselīgumu, bet dažās minūtēs to padara gatavu ēst.

Ko darīt, ja avokado ir nenogatavojies un izturīgs:

1. Auglī pamatnē tiek izveidoti vairāki caurumi vai krustveida griezums.
2. Liek verdošā ūdenī un atstāj tur 5 minūtes.
3. Izņem no verdoša ūdens un pārbauda. Ja tas nav pietiekami mīksts, vāriet vēl dažas minūtes.

Nogatavošanās uzglabāšana

Ja nav nepieciešams pēc iespējas ātrāk mīkstināt augļus, labāk to darīt pakāpeniski. Šajā gadījumā tas saglabās maksimāli daudz derīgo vielu un iegūs patīkamu garšu.

Lai nedaudz paātrinātu augļu nogatavošanos, ir daži vienkārši triki.

kā veikalā avokadonogatavoties:

1. Novietojiet uz palodzes netālu no dienvidu loga. Laiku pa laikam apgrieziet to, lai tas vienmērīgi mīkstinātu.
2. Ielieciet augļus vienā grozā ar āboliem un banāniem. Uzglabāt istabas temperatūrā.
3. Novietojiet to netālu no darba sildītāja, piemēram, uz avīzes zem radiatora.

Uzreiz mīkstina avokado

Kā nogatavināt avokado:

1. Nomizojiet, noņemiet kaulu. Tad sagriež šķēlēs un pārlej verdošu ūdeni. Pēc 1-2 minūtēm. produkts ir gatavs lietošanai.
2. Sagrieziet gabalos, nomizojiet, ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm.

Kā nogatavināt sagrieztu avokado

Ja jau sagrieztu avokado izrādījās nenobriedis, to ir iespējams uzglabāt līdz mīkstināšanai, neizmantojot augstu temperatūru. Lai to izdarītu, pusītes ieziež ar citronu sulu un pēc iespējas cieši piespiež viena otrai. Tad iesaiņo salvetes plēvē, neatstājot brīvas vietas.

Šajā formā produkts atrodas istabas temperatūrā vai ledusskapī, līdz tas iegūst vēlamo konsistenci.

Svarīgs! Ja, iesaiņojot augļus plēvē, jūs atstājat atvērtas vietas, caur kurām skābeklis nonāks mīkstumā, tas pasliktināsies.

Secinājums

Zaļajam avokado pēc garšas ievērojami zemāka ir nogatavojušos augļu garša. Šāds auglis ir grūts, tam nav izteikta aromāta un tas ir saistīts ar daudziem nemīlētiem neapstrādātiem dārzeņiem. Tomēr tieši šādā veidā produkts visbiežāk atrodams veikalu plauktos, un tas ir saistīts ar pārvadāšanas grūtībām.

Nogatavojušiem augļiem ir mīksta mīksta mīkstums, kam ir bagāta garša un aromāts, viegli atdalās no ādas un izveidojas bedrē. To konsistence ir ideāli piemērota mērcēm, salātiem un uzkodām. Lai sasniegtu vēlamo produkta maigumu, tiek izmantotas dažādas metodes. Ātrākais no tiem ļauj dažās minūtēs mīkstināt avokado, taču tie negatīvi ietekmē tā garšu un sastāvu.Garākas metodes nemazina kvalitāti.