Labākie veidi, kā citronus uzglabāt mājās

Citrons ir guvis atzinību par tā ārstnieciskajām īpašībām. Tasi tējas tas uzmundrina, kompensē vitamīnu trūkumu ziemā, palielina organisma izturību pret infekcijām. Citrusaugļi ir pieejami veikalos visu gadu, taču, pērkot turpmākai lietošanai, rodas jautājums, kā to uzglabāt. Nelabvēlīgos apstākļos tas zaudē mitrumu, izžūst vai kļūst sapelējis. Mēs jums sīki pateiksim, kā citronus uzglabāt mājās.

Citronu uzglabāšanas īpašības un pamatnoteikumi

Citrusaugļus uzglabā + 6 ... + 8 ° C temperatūrā. Istabas temperatūrā glabāšanas laiks dramatiski samazinās. Nepieciešamie nosacījumi:

• sausa vēsā telpā;
• saules gaismas trūkums.

Augļi ir aizsargāti no izžūšanas un liekā mitruma. Gaisa mitrums - apmēram 85%.

Augļu atlase un sagatavošana

Uzglabāšanai izvēlieties nogatavojušos, cietus, nebojātus spilgtas krāsas augļus. Lai saglabātu mitrumu un svaigumu, augļus sagatavo:

• ieziest ar augu eļļu;
• iesaiņots pergamenta papīrā.

Šie pasākumi aizsargā citronus no izžūšanas un novērš puves izplatīšanos slimības gadījumā.

Atsauce. Augļu gatavības rādītājs ir ādas spīdums. Negatavojos augļos tas ir blāvi.

Kā pareizi uzglabāt citronus

Ir svarīgi izvēlēties pareizo temperatūru. Ideāli ir vēsas, tumšas istabas un ledusskapis. Ar mitruma trūkumu augļi izžūst, ar pārmērīgu daudzumu tie nolietojas, ir sapelējuši.

Lai uzturētu optimālu mitruma saturu, augļus iesaiņo pergamenta papīrā vai ieeļļo ar augu eļļu, ievieto plastmasas maisiņā un atstāj zemā temperatūrā. Šādos apstākļos citrusaugļi vairākus mēnešus paliek svaigi.

Kur uzglabāt

Citroni saglabā:

• ledusskapī;
• pagrabā;
• dzīvoklī istabas temperatūrā;
• saldētavā.

Pagrabā tiek glabāti lieli citrusaugļu daudzumi:

• smiltīs, kas aizsargā pret izžūšanu;
• kastēs ar zāģu skaidām, iepriekš ietītas vaska papīrā.

Istabas temperatūrā augļus uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. Uzglabāšanas laiku var palielināt par nedēļu, ieeļļojot augļu mizas ar augu eļļu.

Svarīgs! Uzglabājot istabas temperatūrā, citronus neievieto plastmasas maisiņos.

Augļus vairākus mēnešus uzglabā saldētavā. Šķēles, mizu, rīvētu citronu, izspiestu sulu sasaldē.

Ko uzglabāt

Augļu uzglabāšana bankā ir populāra:

1. Burciņu citronu līdz pusei piepilda ar ūdeni un ievieto ledusskapī. Ūdens tiek mainīts katru dienu.
2. Burka ar mizotiem augļiem tiek sterilizēta ūdens vannā, pēc vajadzības pievieno jaunus augļus. Trauki ir noslēgti ar vāku. Uzglabāt vēsā vietā.

Uzglabāšanas metodes

Augļus uzglabā dažādos stāvokļos. Lai izvēlētos ērtu veidu, kā tos ilgstoši saglabāt, mēs piedāvājam vairākas iespējas.

Pilnīgi

Īslaicīgai uzglabāšanai augļus iesaiņo pergamenta papīrā un ievieto ledusskapī augļu nodalījumā.

Ilgstošai uzglabāšanai tiek izmantotas šādas metodes:

• ielieciet citronus traukā, nolaidiet tajā degošu sveci, lai noņemtu skābekli, aizzīmogojiet to ar vāku;
• augļi ir iesaiņoti ar pauspapīru un pārklāti ar smiltīm;
• nosmērē mizu ar izkausētu vasku.

Griezt

Sagriezti augļi īsā laikā izžūst. Ir vairāki veidi, kā uzglabāt šādu produktu:

• pēc tam, kad tur ielej dažus pilienus etiķa, sagrieztu uz šķīvja;
• eļļojiet šķēli ar saputotu olbaltumvielu;
• ielieciet citronu uz apakštase, pārklājiet to ar glāzi uz augšu, lai apturētu skābekļa piekļuvi, vai arī ievietojiet to glāzē, pār malu velkot pielipušu plēvi;
• likt sagrieztu uz šķīvja sāls vai cukura;
• Nolaidiet produktu ar griezumu uz augšu traukā ar ūdeni, ūdens nedrīkst pārklāt griezumu.

Ar cukuru

Citronus mājās sukāžo. Priekš šī:

1. Veseli augļi tiek mizoti vai sagriezti šķēlēs ar ādu.
2. Ielieciet burkā, pārkaisa ar cukuru.
3. Aizveriet ar polietilēna vāku.

Piepildiet trauku ar augļiem līdz malām. Cukuru uzņem proporcijā 1: 1. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Svarīgs! Traukus ar augļiem nedēļu tur istabas temperatūrā, lai izšķīdinātu cukuru.

Ar sāli

Citronus uzglabā ar sāli un pēc tam izmanto pamatēdieniem:

1. Augļus sagriež plānās šķēlēs.
2. Tos liek burkās, pārkaisa ar sāli.
3. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas.

Nosedz un atdzesē.

Bez kaisles

Veidi, kā uzglabāt citronu bez mizas:

• stikla burciņu piepilda ar augļiem līdz malām un uzglabā ledusskapī bez piekļuves gaisam;
• konservēšana cukurā vai medū;
• pievieno sāli;
• ievieto saldētavā.

Sulas formā

Ilgstošai uzglabāšanai trauki un vāki tiek sterilizēti. Sulu ielej uz augšu un aizvāko. Uz sulas virsmas ielej olīvu vai mandeļu eļļu. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā vai saldētavā.

Uzmanību! Nespiediet citronu sulu ar metāla ierīcēm - tas iznīcina vitamīnus.

Žāvēts

Citronus sagriež plānās šķēlēs un žāvē gaisā vai cepeškrāsnī. Pirmajā gadījumā process ilgst līdz piecām dienām, otrajā - 6 stundas.

Pārstrādāta uzglabāšana

Ja nav pagraba, pagraba un līdzīgu vietu liela daudzuma augļu glabāšanai, citronus ir ērtāk uzglabāt apstrādātā veidā:

1. Sasalšana. Augļus plāni sagriež un 5 stundas nelielā slānī ievieto saldētavā. Pārvieto uz uzglabāšanas konteineru, neatkausējot.
2. Saglabāšana ir populāra bez piekļuves skābeklim: tīrus citronus ieliek sterilizētā burkā, tajā iededz sveces stublāju un noslēdz ar vāku. Skābeklis izdeg, vakuums nodrošina augļu svaigumu.
3. Veseli augļi vai sagriezti cukuroti. Sasmalcinātu citronu sasmalcina ar gaļas mašīnā, sajauc ar cukuru, ievieto burkā. Maisījumu uzglabā vairākus mēnešus.

Uzglabāšanas periodi

Vēsajā, sausā telpā augļus uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas.

Veselu citronu var turēt ledusskapī ne ilgāk kā trīs mēnešus. Sukādes citrons ilgst līdz sešiem mēnešiem.

Šķēles, pārkaisa ar cukuru, gulēt ledusskapī 3-4 nedēļas. Citroni paliek svaigi ūdens bļodā līdz trim mēnešiem.

Sarīvētu mizu un citrona sulu 6 mēnešus uzglabā saldētavā.

Saldētavā sagriezti augļi atrodas līdz gadam, žāvēti augļi - no 6 līdz 9 mēnešiem.

Sagrieztu citronu uz apakštasītes zem šķīvja aukstā stāvoklī var izmantot nedēļu.

Noderīgi padomi, kā citronus saglabāt svaigus ilgāk

Lai palielinātu glabāšanas laiku:

• žāvētu citronu iemērc verdošā ūdenī 1-2 minūtes;
• nesabojājiet ādu;
• neuzglabājiet citronus ledusskapī kopā ar citiem produktiem, bet izmantojiet atsevišķu trauku, kārbu, nodalījumu;
• izmantojiet citronzāli, kas sagrieztā citrona svaigumu saglabā ne ilgāk kā nedēļu;
• izvairieties no augsta vai zema mitruma uzglabāšanas vietā.

Tas ir interesanti:

Gatavojam ziemai garšīgu un veselīgu burkānu ievārījumu ar citronu.

Medikamenta, citrona un selerijas saknes bāzes ārstnieciskā maisījuma derīgās īpašības.

Kā mājās no sēklas izaudzēt citronu.

Secinājums

Uzglabāšanas metodes izvēle ir atkarīga no augļu stāvokļa un to daudzuma. Lielus apjomus ievieto pagrabā, mazus - ledusskapī, mājās. Viņi izvēlas piemērotu konservēšanas vai sasaldēšanas veidu un visu gadu bauda vitamīnu augļu garšu un aromātu.