Sarkano sīpolu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Sarkanais sīpols ir unikāls šāda veida produkts ar bagātīgu ķīmisko sastāvu un noderīgu īpašību kopumu. Tas ir pievilcīgs pēc izskata, tam ir salda, patīkama garša.

Jaltas sīpols ir Krimas inženieru atlases darba produkts. Tam nav piesardzības un rūgtuma, kas raksturīgs parastajiem rāceņiem, tāpēc tas tiek dots pat bērniem. Šajā rakstā mēs runāsim par sarkano sīpolu priekšrocībām un briesmām, kā tos izmantot tradicionālajā medicīnā un ēdiena gatavošanā.

Sarkano sīpolu īpašības un to ķīmiskais sastāvs

sarkanais sīpols - sava veida pazīstama rāceņa ar dzeltenu miziņu un balto mīkstumu. Sīpols ir pārklāts ar bagātīgu granātābolu vai sarkanīgi purpursarkanu apvalku. Celulozes krāsa ir ceriņi.

Atsauce. Pēc Nikitsky botāniskā dārza dibināšanas 1811. gadā pēc imperatora Aleksandra I rīkojuma tā kolekcija tika papildināta ar vairākām jaunām sugām, kas kļuva par “Krimas” (“Yalta”) saldo sīpolu priekštečiem. Tajā nav degošu vielu, kas piešķir atpazīstamu asa aromāta un rūgtuma sajūtu.

Eirāzijas teritorijā ir dažādi šķirnes, bet tikai Jaltā ir patīkama salda garša un sulīgums. Spuldze sastāv no septiņiem slāņiem, iekšpuse ir nokrāsota baltā krāsā.

Dārzenis satur fitoncīdus - īpašas vielas, kas nomāc patogēnās mikrofloras attīstību.

Tabulā parādīts sarkano sīpolu ķīmiskais sastāvs uz 100 g.

KBZHU

Produkta uzturvērtība uz 100 g:

• kaloriju saturs - 32 kcal;
• olbaltumvielas - 0,8 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 7,6 g;
• šķiedra - 0,9 g;
• ūdens - 91,24 g.

Derīgās īpašības ķermenim

Sarkanajam sīpolu ir šādas derīgās īpašības:

1. Svaigi spiesta sula ir antiseptiska iedarbība uz ādu. Iekšķīgi lietojot, tas nogalina lielāko daļu zinātnei zināmo baktēriju, vīrusu un sēnīšu.
2. Regulārs produkta patēriņš regulē kuņģa skābumu, stimulē visa gremošanas trakta darbu.
3. Dārzenis paātrina vielmaiņas procesus organismā, ievērojami uzlabo veselību, dod enerģiju. Metabolisma normalizēšana stimulē svara zudumu.
4. Sīpolu sula paplašina asinsvadus, uzlabo asinsriti. Šo īpašību bieži izmanto, lai ārstētu nepietiekamu asins piegādi ādai, paātrinātu matu augšanu un piepildītu ādu ar mitrumu.
5. Sulai piemīt antihelmintiska iedarbība - tā rada iznīcinošu vidi parazītiem.
6. Produkts samazina vēža audzēju veidošanās risku kuņģī, novērš audu atrofiju. Pietiek katru dienu ēst vienu vidēju sīpolu.
7. Bieži lietojot, slāpekļa pārpalikums tiek noņemts, tiek samazināts asinsvadu oklūzijas, aterosklerozes attīstības un traucētas asinsrites risks.
8. Svaiga sula atslābina viskozās gļotas bronhos un plaušās.Šis īpašums ir izdevīgs smēķētājiem. Fitoncīdi samazina cigarešu dūmu negatīvo ietekmi, balsenes un plaušu vēža attīstības risku un samazina klepus lēkmju biežumu.
9. Hroms, kas atrodas sīpolos, stimulē insulīna ražošanu aizkuņģa dziedzerī, tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
10. Aktīvajām vielām antocianīnam un kvercetīnam ir tonizējoša iedarbība, tie atbalsta imunitāti, novērš šķidruma uzkrāšanos audos un tiem piemīt antialerģiska iedarbība.
11. Sarkanie sīpoli ir bagāti ar sēru, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbu un kontrolē asins sastāvu. Piedaloties sēram, tiek sintezētas aminoskābes, kas palīdz organisma vispārējai attīrīšanai. Ķermenim ir nepieciešams veidot saistaudus un skrimšļainus audus.

Sarkanie sīpoli satur 20% no C vitamīna dienas vērtības, 8-11% - šķiedrvielas, folāti un mangāns.

Vīriešiem

Sarkanie sīpoli ir labvēlīgi vīriešu reproduktīvajai sistēmai. Regulāra produkta lietošana atjauno testosterona ražošanu, saglabā vīriešu spēku, palielina dzimumtieksmi, palielina spermatozoīdu kustīgumu un novērš matu folikulu priekšlaicīgu nāvi.

Uzmanību! Labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir pamanāma pēc mēneša, kad patērē dārzeņu.

Sievietēm

Sarkanais sīpols arī pozitīvi ietekmē sieviešu veselību: tas novērš gausu iekaisumu iegurņa orgānos, novērš fibroīdu un cistu veidošanos, kā arī normalizē hormonus un menstruālo ciklu.

Ārsti iesaka to lietot grūtniecības laikā, ja nav kontrindikāciju. Produkts papildina vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot folijskābi, rezerves, kas ir nepieciešamas normālai augļa nervu caurules attīstībai. Sīpoli ir piemēroti grūtniecēm aukstajā sezonā, pateicoties lielam askorbīnskābes saturam.

Zīdīšanas laikā ir labāk atteikties lietot produktu piena garšas izmaiņu un tādu vielu klātbūtnes dēļ, kas izraisa zarnu kolikas. Tas tiek atgriezts diētā, kad bērns ir sešus mēnešus vecs. Ar šo laiku viņa gremošanas sistēma nostiprināsies.

Bērniem

Kāpēc sarkanais ir noderīgs? sīpoli bērna ķermenim? Pediatri iesaka to lietot piena zobu maiņas periodā, jo tas palīdz stipru kaulu audu veidošanā.

Sīpoli palielina ķermeņa aizsargspējas maksimālās aktivitātes laikā vīrusu infekcijas uzlabo ķermeņa adaptīvās spējas, kas ir īpaši svarīgi, pirmo reizi apmeklējot bērnudārzu vai skolu. Produkts palīdz tikt galā ar stresu un nomierina bērna nervu sistēmu.

Parādīts dārzenis alerģijas slimnieki, jo tas ievērojami samazina ārējo stimulu negatīvo ietekmi uz ķermeni. Bieža produkta lietošana samazina akūtu alerģisku uzbrukumu biežumu un dažos gadījumos ļauj pilnībā novērst patoloģiju.

Kādā formā tas ir un cik daudz

Dietologi iesaka sarkanos sīpolus ēst neapstrādātus, jo tikai tādā veidā ķermenis saņems nepieciešamo barības vielu porciju. Diemžēl termiskās apstrādes laikā produkts zaudē lielāko daļu vitamīna C. Bet tas nenozīmē, ka to nevar cept, gatavot vai cept. Saīsinot apstrādes laiku, būs iespējams saglabāt lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.

Produkts labi der visiem dārzeņiem, gaļai, mājputniem, zivīm un graudaugiem.

Veseliem cilvēkiem vienā ēdienreizē ieteicams ēst ne vairāk kā 100 g neapstrādātu sarkano sīpolu.

Ēdienu gatavošanas lietojumprogrammas

Profesionāli kulinārijas eksperti dod priekšroku sarkanajiem sīpoliem ar pievilcīgu izskatu un patīkamu saldo garšu. Trauki ar to izskatās reprezentabli un eleganti. Šādus sīpolus pievieno dārzeņu salātiem, uzkodām, picai un sautējumiem. Grilēti sarkanie sīpoli ir īpaši garšīgi.

Mēs piedāvājam interesantu salātu receptes ar šī produkta pievienošanu.

Glekhurad salāti

Galvenais šī ēdiena akcents ir riekstu mērce.

Sastāvs:

• paprika - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• redīsi - 5-6 gab .;
• sarkanais "Yalta" sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• valrieksti - 30-50 g;
• vīna etiķis - 1 ēd.k. l .;
• augstākā labuma olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• dilles - ķekars;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet papriku, mizojiet un sagrieziet sloksnēs.
2. Tomātus un gurķus sagriež lielās šķēlēs.
3. Sagrieziet redīsu sloksnēs.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Sasmalciniet dilles ar asu nazi.
6. Rieksti sasmalcina mazos drupatas, sajauc ar eļļu un etiķi. Pievienojiet malto ķiploku un sasmalcinātus garšaugus. Rūpīgi samaisīt.
7. Apvienojiet dārzeņus dziļā bļodā, sezonu ar sāli un pipariem un sezonu ar zemesriekstu mērci. Atstājiet nostāvēties ledusskapī 15 minūtes.

Granātābolu salāti

Šis svaigais, sulīgais un aromātiskais ēdiens lieliski papildinās sarkano gaļu, kas pagatavota cepeškrāsnī vai virs uguns.

Sastāvs:

• sarkanais sīpols - 2 gab .;
• granātābols (liels) - 1 gab .;
• etiķkoka - 1 tējk;
• sāls pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet granātābolu, noņemiet graudus. Izspiediet sulu no pusēm.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Iemērciet sālītā ūdenī 10-15 minūtes, ielieciet uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Dziļā bļodiņā apvienojiet sīpolus, granātābolu sēklas, pievienojiet sāli, etiķkoku un sezonu ar sulu. Maisa un atdzesē 10-15 minūtes.

Sumakh (sumak) ir austrumu vīna krāsas garšviela ar skābu garšu un nelielu savelkošu efektu, bez izteikta aromāta. Tas ir izgatavots no sarkanām ogām, kas aug uz krūma, citādi sauktas par "etiķa koku".

Izmanto tradicionālajā medicīnā slimību ārstēšanai un profilaksei

Oficiālā medicīna nenoliedz, bet, gluži pretēji, apstiprina sarkano sīpolu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Ārsti iesaka to lietot kā papildterapiju saaukstēšanās, alopēcijas, šķidruma aizturi, prostatītu, hipertensiju, aizcietējumus un aknu slimības.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sarkaniem sīpoliem ir arī negatīvas īpašības. Sulai ir kairinoša iedarbība uz gremošanas traktu, tāpēc produktu ir aizliegts lietot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, augsta skābuma un pankreatīta gadījumā. Sīpoli tiek izslēgti no uztura nieru slimībām un laktācijas laikā.

Ar ādas slimību saasināšanos ir nepieņemami iegūt sīpolu sulu uz skartajām vietām.

Secinājums

Sīpols ir sīpolu veids. To raksturo bagātīgs ķīmiskais sastāvs, ar regulāru lietošanu, labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Produkts normalizē ķermeņa stāvokli kuņģa-zarnu trakta, aknu, uroģenitālās sistēmas slimībās, uzlabo reproduktīvo funkciju, normalizē hormonālo līmeni, palielina spermas kustīgumu un palīdz cīnīties pret vīrusiem, sēnītēm un baktērijām.

Sīpolus plaši izmanto tautas medicīnā un kulinārijā. Tas labi der dārzeņiem, gaļai, zivīm un graudaugiem. Sarkanajiem sīpoliem nepiemīt sīpoli un rūgtums, kas tiem ir pazīstams, tāpēc tos ēd svaigus, bez iepriekšējas apstrādes.