Labākie ieteikumi: kā sīpolus mājās turēt dzīvoklī

Sīpoli ir vieni no virtuvē visvairāk pieprasītajiem dārzeņiem. Tomēr to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīniskiem nolūkiem, tāpēc dārznieki, novākuši ražu, cenšas pēc iespējas ilgāk saglabāt krājumus. Šī kultūra ir laba uzglabā vēsos pagrabos, bet jūs varat to turēt istabas temperatūrā. Rakstā mēs jums pateiksim, kā uzglabāt sīpolus mājās dzīvoklī.

Pamatnoteikumi sīpolu glabāšanai dzīvoklī

Sīpolu uzglabāšanas vietai jābūt sausai un vēsai, labi vēdinātai un aptumšotai. Katram sīpolu veidam ir nepieciešami savi uzglabāšanas apstākļi.

Zaļie sīpoli

Starp sīpolu novākšanu un tā uzlikšanu ir pagājis mazāk laika glabāšana - jo labāk. Izvēlieties blīvas, elastīgas spalvas ar vaskotu pārklājumu uz virsmas. Jūs nevarat mazgāt sīpolus. Spalvas visilgāk paliks ledusskapī: 2-3 nedēļas + 3… + 4 ° C temperatūrā, 1-2 mēnešus 0 ° C temperatūrā.

Ķekaru apakšējo daļu vairākas minūtes iemērc glāzē auksta ūdens, lai spalvas būtu piesātinātas ar mitrumu. Aptiniet saišķi marles gabalā, virsū - pergamenta papīrā un ielieciet plastmasas maisiņā.

Padome. Jūs varat padarīt vienkāršu tukšu: sasmalciniet garšaugus un sajauciet ar sāli (250 g uz kg), salieciet kārtās burkā. Uzglabāšanas laiks ir 4-6 mēneši.

Sīpols

Ziemā sīpolus labi uzglabā virtuvē, telpā un pat uz balkona, izturot zemu mitrumu (55%). Optimāla uzglabāšanas temperatūra- 0 ° C. Saldētus sīpolus uzglabā temperatūrā no –18 ° C (12–18 mēnešus).

Puravs

Balkonā puravi var izturēt –7 ° C temperatūru, ja kārba ir pareizi izolēta. Saldētavā - apmēram gadu temperatūrā, kas nav zemāka par –18 ° C. Ledusskapī - 2-3 nedēļas.

Sīpolu sagatavošana uzglabāšanai

Sagatavošana uzglabāšanai sākas jau iepriekš, pat audzēšanas stadijā. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas viņi pārstāj to laistīt, lai izžūtu. Tos noņem sausā laikā un ielej zem nojumes žāvēšanai, izklājot vienā kārtā.

Ja jūs plānojat sīpolus uzglabāt nevis bizēs, spalvu nogriezt pēc 2-3 dienām, atstājot 5-8 cm, un saknes tiek nogrieztas. Žāvēšana ilgst no divām nedēļām līdz mēnesim sausā un labi vēdināmā vietā. Oktobra beigās sīpoli tiek glabāti.

Kādu uzglabāšanas vietu dzīvoklī izvēlēties

Uz saglabājiet sīpolus visu ziemu, izvēlieties vietu, kas atbilst kultūras prasībām.

Ledusskapis

Sīpoli ledusskapī ilgi nenotiek. Sīpoli ir iesaiņoti plastmasas maisiņā vai ievietoti traukos. Visbiežāk šādā veidā tiek saglabāts sasmalcināts sīpols, kas palicis pēc vārīšanas. Polietilēns aizsargā citus produktus no sīpolu smakas. Varat arī izmantot papīra maisiņu ar caurumiem. Derīguma termiņš ir nedēļa, maksimums pusotrs.

Veseli sīpoli, mazgāti un žāvēti, tiek smalki sasmalcināti un salikti maisiņos, tos uzglabā saldētavā. Tātad dārzeņu var uzglabāt 6-8 mēnešus, nezaudējot garšu. Jūs varat iepriekš apcept sīpolus: atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem.

Balkons

Glabāšanas balkons nav īpaši piemērots: tā kā ziemā temperatūra tur bieži pazeminās zem 0 ° C, sīpoli var sasalt un kļūt nepiemēroti ēšanai... Sīpoli saglabā savas īpašības tikai ātras sasalšanas gadījumā, un balkona apstākļos temperatūra pakāpeniski pazeminās.

Tomēr kā pēdējo iespēju šī vieta tiks darīta. Ja iespējams, balkonu izolē tā, lai iekštelpās, pat salnās, temperatūra tiktu uzturēta virs nulles. Dārzeņus ievieto kastēs, kuras novieto uz biezām putu loksnēm un pārklāj ar biezu segu.

Uzmanību! Ja iesaiņo pārāk daudz, sīpols sāks dīgt.

Turklāt jūs varat apkaisīt sīpolus ar krītu vai sausu smilšu: tie palīdzēs uzturēt optimālu mitrumu, temperatūru un neļaus patogēniem mikroorganismiem vairoties.

Lodžija

Uz lodžijas priekšgala tiek glabāta tāpat kā uz balkona.

Gaitenis

Koridorā ir ērti glabāt sīpolus bizēs, pakarinot tos pie sienām vai saliekot koka kastēs, kas novietotas uz paletēm.

Kā uzglabāt sīpolus dzīvoklī

Dzīvoklī sīpolus uzglabā jebkurā ērtā traukā: kastē, kastē, somā. Ja sīpolu ir maz, izmantojiet biezus papīra maisiņus, auduma maisiņus, neilona zeķes.

Kastes

Tvertne var būt koka vai plastmasas ar vienu priekšnoteikumu: kastē jāizveido drenāžas atveres gaisa cirkulācijai. Pirms dēšanas nosusiniet sīpolus.

Kastē ielej ne vairāk kā 10 litru spaini dārzeņu. Sīpolu slānis - ne vairāk kā 30 cm augstumā. Apakšā ir ielikts biezs kartons.

Ja kārba ir liela, ar lieliem caurumiem un sīpoli ir mazi un var izslīdēt, ap konteinera perimetru tiek uzlikts plastmasas siets ar mazām šūnām (piemēram, paredzēts aizsardzībai pret grauzējiem).

Kartona kastes

Sīpolu glabāšana kartona kastēs ir ne mazāk ērta nekā kastē, bet apakšā ir jānovieto tīra un sausa avīze, katru mēnesi jāmaina uz jaunu.

Vīnogulāju grozi

No vīnogulājiem austi grozi ir izturīgi un neizdala kaitīgas vielas, atšķirībā no plastmasas kolēģiem. Pateicoties rokturim, ir ērti nēsāt grozu. Tvertnei jābūt sausai: pirms sīpolu nolikšanas to žāvē no visām pusēm.

Ja sīpolu iepriekš glabāja šajā grozā, tiek veikta pirmapstrāde: grozu izsmidzina no iekšpuses un ārpuses ar 2% Bordo šķidrumu un ļauj nožūt. Groziņu tilpums ir 5-6 litri, tas vairs nav nepieciešams, jo pārāk dziļā traukā sīpoli, kas atrodas vidū, sāks puvi.

Auduma somas

Piemēroti ir tikai maisi, kas izgatavoti no dabīgiem audumiem: lina, kokvilnas, audekla. Šādos maisos sīpoli tiks veiksmīgi uzglabāti visu ziemu. Dārzeņus iesaiņo 4-5 kg.

Biezie papīra maisiņi

Biezie papīra maisiņi arī labi uztur ražu. Noteikumi ir tādi paši kā auduma maisiņiem.

Polipropilēna siets

Labā lieta par polipropilēna sietu ir tā, ka tas ļauj cirkulēt gaisam, un, ja dārzenis sāk puvi, sabojātais dārzenis būs uzreiz redzams. Šis siets ietaupa vietu - tas ir pakārts jebkurā ērtā stūrī.

Pītēs

Šī glabāšanas metode ir ne tikai ērta, bet arī darbojas kā sava veida telpas dekorēšanas elements. Darbu aušana nav grūta, taču tai nepieciešama neatlaidība un izveicība. Ir piemērotas galvas ar vismaz 15 cm garu kātu, un tiek atlasīti tāda paša izmēra paraugi.

Izvēlieties spuldzi ar garākajām spalvām un piesiet asti pie vajadzīgā garuma virves, lai būtu trīs malas: viena no galotnēm un divas no virves. Tam, kas ir no galotnēm, vajadzētu būt pa vidu. Pīt sāk aust pēc regulāras pīšanas principa, bet ar katru saķeri abās pusēs pievieno vienu sīpolu. Aušana tiek pārtraukta, kad līdz bizītes augšdaļai paliek 10 cm virves. Atlikušie gali ir piesaistīti spēcīgā cilpā, kurai bizīte ir piekārta ērtā vietā.

Glabājiet sīpolu "bizītes" sausā telpā ar labu ventilāciju temperatūrā + 18 ... + 20 ° C un mitrumā ne vairāk kā 70%. Noliktavas pagrabs nav piemērots.

Zeķbiksēs ar neilonu

Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku sīpolu uzglabāšanai neilona zeķēs vai zeķubiksēs. Ganāmpulkā ietilps neliels skaits galvu, tāpēc sīpoli tiek vēdināti un nav samitrināti.Ir ērti tos novērot, lai savlaicīgi atklātu un noņemtu sabojātus dārzeņus. Ganāmpulks ir pakārts uz āķa, tas neaizņem vietu uz grīdas vai plaukta.

Padome. Pār sīpoliem apkaisiet sīpolu mizas, zāģu skaidas, krītu vai smalki sagrieztas žāvētas nātres. Tas palielinās dārzeņu glabāšanas laiku.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Pikantiem sīpoliem: –1 ... –3 ° C un 75–90% mitruma, puspikantiem un saldajiem - no 0 līdz –1 ° C ar tādu pašu mitrumu. Dzīvoklī: + 18 ... + 22 ° C temperatūrā un 70% mitrumā.

Optimālais mitruma saturs saldajām un daļēji pikantajām šķirnēm ir 70%.

Sīpolus vislabāk uzglabāt atsevišķi no citām kultūrām bez mitruma un temperatūras svārstībām.

Sīpolu sabojāšanās cēloņi uzglabāšanas laikā un kā no tā izvairīties

Vēlu karstu šķirņu sīpoli tiek glabāti labāk un ilgāk nekā citi. Dzeltenie sīpoli paliek nemainīgi ilgāk nekā sarkanie vai baltie, un pikantās šķirnes ilgāk nekā saldas un daļēji saldas. Saldie sabojājas visātrāk.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem:

1. Pirms to glabāšanas uzmanīgi rīkojieties ar sīpoliem: neveiciet grumbu un nekrītiet no augstuma.
2. Reizi mēnesī kārtojiet krājumus: nekavējoties no krājumiem noņemiet dārzeņus, kas sākuši bojāties (ne tikai sapuvuši, bet arī mīksti).
3. Ja telpā, kur uzglabā sīpolu, temperatūra tiek turēta + 20 ... + 25 ° C robežās, nemēģiniet no sīpola nomizot visas sausās zvīņas, atstājiet tās sīpoliem. Vēl labāk, pievienojiet papildu porciju. Tas palīdzēs saglabāt pareizo mitruma daudzumu un neļaus sīpoliem izžūt.
4. Sakņu apstrāde ar kaļķi palīdzēs izvairīties no sīpolu dīgšanas. Tomēr tie vairs nebūs piemēroti kā stādāmais materiāls.
5. Ja jums ir jāatstāj sīpoli telpā, kur mitrums atšķiras no pieļaujamajiem standartiem, blakus konteineram ielieciet vēl vienu - ar zāģu skaidām, sāli, koksnes pelniem vai kaļķiem. Šīs zāles, kas darbojas kā sorbents, absorbē lieko mitrumu.

Secinājums

Dārzeņu kultūru uzglabāšanai ir daudz iespēju. Galvenais ir stingri ievērot instrukcijas un ievērot četrus galvenos glabāšanas apstākļus: gaisa mitrumu, temperatūras apstākļus, telpas un tvertņu tīrību un ventilāciju. Tad ilgi ziemojošs sīpols nekaitēs.