Kā ziemai pagatavot gardus un oriģinālus saldos tomātus litru burkās

Kas varētu būt garšīgāks par jūsu pašu gatavotajiem izstrādājumiem? Marinēti tomāti būs piemēroti uz jebkura galda - gan svētku, gan ikdienas. Vai zinājāt, ka ir vairāk nekā piecdesmit saldo tomātu konservēšanas veidu? Vai ne? Pēc tam izņemiet pārtikas preces un gatavojiet saskaņā ar mūsu receptēm!

Kā ziemai aizvērt saldos konservētos tomātus

Garšīgu ziemas gatavošanas noslēpums slēpjas rūpīgā augļu izvēlē. Nelietojiet sapuvušus un pārāk mīkstus tomātus. Papildināšanai izmantojiet dažādas sastāvdaļas.

Marinēti tomāti ziemai, saldi un pikanti ar čili

Izrādās ļoti interesanta saldo tomātu un karsto papriku garšas kombinācija Čīle... Šī uzkoda labi der ar ceptiem vai ceptiem kartupeļiem. Atcerieties sterilizēt burkas.

Ko tev vajag:

• 1 čili pipari;
• 1 kilograms vidēja lieluma tomātu;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls
• Lauru lapa;
• 1 ēdamkarote etiķa
• melnie pipari zirņi (2-3 grami);
• zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Pirms sākat konservēšanu, jums ir jāsagatavo tomāti. Rūpīgi noskalojiet tos ar vēsu ūdeni un iemērciet piecpadsmit minūtes. Nosusiniet augļus ar dvieli.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet sāli un cukuru. Pēc viršanas rūpīgi samaisa vismaz septiņas minūtes.
3. Apakšā mēs ieliekam lauru lapas un zaļumus. Mēs sakārtojam tomātus tā, lai būtu ļoti maz brīvas vietas. Mēs ieliekam piparus centrā.
4. Apkaisīt ar melnajiem zirnīšiem virsū. Piepildiet ar karstu marinādi, pārklājiet ar vāku un pagaidiet 10 minūtes, pēc tam izlejiet ūdeni un atkārtojiet procedūru trīs reizes.
5. Trešo reizi nepieciešams etiķis. Pievienojiet ēdamkaroti etiķa ar marinādi un satiniet vāku.

Uzmanību! Ja jūs sagriežat piparu asti, tomāti būs ļoti pikanti.

Apgrieziet burkas un aptiniet tos siltā dvielī, līdz tie pilnībā atdziest.

Kā pagatavot tomātus ar etiķi un bez tā

Šī recepte ir pievilcīga ar minimālu gatavošanas laiku. Šī metode ir piemērota arī tiem, kam nepatīk gatavot ēdienu ar etiķi, un tiem, kuriem tās lietošana veselības apsvērumu dēļ ir kontrindicēta.

Sastāvs:

• 2 kg nogatavojušos tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 4 krustnagliņas ķiploki;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sterilā trauka apakšā ielieciet garšaugus un ķiplokus. Tajā pašā laikā mēs iestatījām ūdeni vārīties.
2. Mēs ieliekam tomātus, pēc tam, kad tos sadursta ar zobu bakstāmais.
3. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku. Mēs atstājam divdesmit minūtes.
4. Mēs iztukšojam šķidrumu un piepilda to ar jaunu verdošu ūdeni. Pēc divdesmit minūtēm noteciniet ūdeni.
5. Pēdējais posms ir vārīt ūdeni ar cukuru un sāli. Ielejiet dārzeņus ar marinādi un satiniet vākus.
6. Tūlīt pēc vārīšanas burkas apgriež otrādi.

Marinēti ķiršu tomāti

Recepte prasa daudz sastāvdaļu, bet tas ir tā vērts. Pievērsiet uzmanību ķiploku trūkumam sastāvā.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti;
• melnie pipari;
• garšviela;
• plānas svaigu mārrutku šķīvja;
• sinepju sēklas (viena tējkarote litrā burkā);
• Lauru lapa;
• dilles;
• pētersīļi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote etiķa esences.

Gatavošanas metode:

1. Noteikti vāriet vākus un sterilizējiet burkas cepeškrāsnī vai citā veidā.
2. Mēs ieliekam visas garšvielas apakšā.
3. Mēs mazgājam ķirbi un cieši ielieciet to burkās. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku.
4. Kamēr ūdens atdziest, pagatavojiet marinādi. Ūdenī izšķīdina sāli, cukuru un uzvāra. Mēs izlejam ūdeni.
5. Pievienojiet etiķi marinādei. Mēs sākam ielej ķiršu sālījumu.
6. Mēs sarullējam vākus.

Gatavošanas noslēpums ir kārbu ļoti lēns atdzesēšana. Tāpēc nelieciet tos uz aukstas grīdas, blakus balkonam. Vislabāk burkas ietīt vairākos vecā silta apģērba slāņos vai sega.

Tomāti, kas marinēti ar medu un sīpoliem

Šī ir ļoti neparasta recepte, kas daudziem patiks.

Lai pagatavotu medus un sīpolu tomātus, jums būs nepieciešams:

• 50 grami dabīgā medus;
• 2 ēdamkarotes sāls un cukura;
• dilles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• lauru lapa;
• Ābolu etiķis;
• 1 sīpols;
• tomāti.

Recepte ir vienkārša, taču prasa nedaudz vairāk laika nekā tradicionālā:

1. Neaizmirstiet caurdurt dārzeņus ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.
2. Apakšā ielieciet zaļumus, lauru lapas un ķiplokus.
3. Rūpīgi novietojiet tomātus, ievietojot sīpola galvu konteinera centrā.
4. Mēs uzstājam vārīties ūdeni ar cukuru un sāli.
5. Marinādē tieši pirms ieliešanas pievienojiet ābolu sidra etiķi.
6. Mēs pārklājam ar vākiem, bet gaidiet nevis divdesmit minūtes, bet veselu stundu.
7. Nolej sālījumu un atkal uzvāra.
8. Pašās beigās pievienojiet medu un piepildiet tomātus ar marinādi.

Svarīgs!Mēs pievienojam medu, noņemot pannu no uguns, pretējā gadījumā garša tiks zaudēta.

Recepte ir vienkārša, bet dārzeņu garša ir ļoti interesanta. Ja jums mājās ir tosters, tajā grauzdējiet maizi. Tas lieliski papildina medus un sīpolu tomātus.

Marinēti tomāti ziemai ar aveņu lapām bez sterilizācijas

Vārīti dārzeņi būs īpaši svaigi un aromātiski. Marinēti gurķi ar rīsiem ir labi. Jūsu viesi noteikti novērtēs unikālo aveņu lapu un rīsu kombināciju.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 2 kilogrami labu tomātu;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• garšviela;
• 4-5 aveņu lapas;
• Lauru lapa.

Kā gatavot:

1. Mēs uzstādījām vārīties ūdeni.
2. Tīro burku apakšā ielieciet lauru lapu, piparus un divas aveņu lapas. Piepildiet pusi ar tomātiem.
3. Virsū ielieciet vēl 2 aveņu lapas un 2 ķiploku daiviņas. Nākamais slānis atkal ir tomāti.
4. Pašā augšpusē ielieciet atlikušo ķiploka daiviņu.
5. Ūdens jau ir vārījies, ielej verdošu ūdeni līdz pašai burkas augšdaļai. Mēs atstājam piecpadsmit minūtes.
6. Mēs izlejam ūdeni un atkal vāriet.
7. Katrā burkā ielieciet cukuru, sāli un etiķi. Piepildiet ar verdošu ūdeni un nekavējoties satiniet vākus.
8. Apgrieziet slēgtās kannas otrādi.

Piezīme! Šajā receptē sāls un cukurs nav vārīti ūdenī.

Saldi marinēti tomāti ziemai šķēlēs

Recepte ir vienkārša. Pateicoties augu eļļai, tomāti ir maigi un spīdīgi. Mēs neiesakām izmēģināt delikatesi agrāk kā četras nedēļas vēlāk.

Sastāvs:

• cietie tomāti;
• 1 glāze cukura;
• 1 ēdamkarote sāls
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes etiķskābes;
• 2 litri ūdens;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sterilizējam burkas, vāriet vākus.
2. Apakšā ielieciet garšvielas.
3. Mēs sagriež dārzeņus vairākās daļās, ielieciet šķēles burkā.
4. Piepildiet ar 1 ēdamkaroti augu eļļas.
5. Sāksim gatavot marinādi. Mēs vārām ūdeni.Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet cukuru un sāli, atkal uzvāra. Pavārs trīs minūtes.
6. Mēs noņemam pannu no plīts, marinādei pievieno etiķi. Aizpildiet.
7. Mēs sarullējam vākus un pagriežam kannas otrādi.

Marinēti tomāti "Sieviešu pirksti" ziemai

Tomāti ieguva savu vārdu iegarenās formas dēļ. Gatavošanas recepte atšķiras no citām. Šie saldie tomāti ir ērti ziemai gatavot litru burkās. Tomātu kompaktā izmēra dēļ vienā traukā var turēt lielu skaitu augļu.

Sastāvs:

• tomātu šķirnes Lēdijas pirksti;
• jāņogu lapa;
• Lauru lapa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls
• 3 ēdamkarotes cukura.

Kā gatavot:

1. Apakšā ielieciet zaļas lapas, lauru lapu, ķiplokus.
2. Ielieciet pārdurtos tomātus burkā.
3. Marinādes vārīšana. Pievienojiet sāli un cukuru verdošā ūdenī, vāriet 1-2 minūtes.
4. Ielejiet tomātus ar sālījumu. Mēs sterilizējam desmit minūšu laikā.
5. Mēs vērpjam burku ar vāku.

Atsauce.Lai iegūtu pikantāku garšu, pirms marinādes ieliešanas apkaisa tomātus ar sinepēm.

Saldie tomāti ar medu "Village"

Sastāvdaļas litrā:

• tomāti;
• 1 lauru lapa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• dilles;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls
• 50 grami medus;
• ūdens paraugs;
• 1 ēdamkarote etiķa

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sterilizējam burkas.
2. Mēs apakšā izklājam zaļumus, ķiplokus, lauru lapu. Mēs ieliekam tomātus.
3. Tomātiem piecas minūtes ielej verdošu ūdeni. Notecina un atkal pārlej verdošu ūdeni.
4. Šajā laikā mēs sagatavojam marinādi. Mēs vārām ūdeni ar medu, cukuru un sāli. Tiklīdz ūdens vārās, burkā ielej ēdamkaroti etiķa.
5. Mēs slēdzam bankas. Pēc divām nedēļām jūs varat izmēģināt.

Ar ķiplokiem pildītu saldu un garšīgu tomātu konservēšana

Sarežģītāka recepte tiem, kam apnikuši parastie marinētie dārzeņi.

Sastāvdaļas uz 3 l:

• tomāti;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• ķiploki (atkarībā no tomātu skaita);
• 1 ēdamkarote etiķa esences;
• 3 litri ūdens;
• garšviela un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs sterilizējam burkas, vāriet vākus.
2. Mēs uzliekam ūdeni uz uguns.
3. Kārbu apakšā ielieciet visas garšvielas.
4. Mēs sākam ķiploku miesu. Mēs to sagriežam iegarenās šaurās šķēlēs.
5. Piepildīšana nepavisam nav sarežģīts process. Izgrieziet nelielu caurumu kātiņa zonā. Mēs tajā ievietojam ķiploka daiviņu, lai mala nedaudz izvirzītu.
6. Mēs ieliekam dārzeņus burkā.
7. Pārlejiet verdošu ūdeni pār dārzeņiem.
8. Pēc 10 minūtēm ielejiet ūdeni atpakaļ pannā, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Pavārs 1-2 minūtes.
9. Tomātus piepildiet ar marinādi, virsū ielejiet karoti etiķa esences.
10. Atliek satīt un apgāzt kannas.

Svarīgs! Izveidojiet caurumu pēc iespējas šaurāku, pretējā gadījumā ķiploki izkrist.

Garšīgi saldie tomāti ar citronskābi

Kā sālīt saldos tomātus bez etiķa? Pat nepieredzējusi saimniece tiks galā ar šādu sālīšanu.

Tātad, mēs ņemam par 1 litru:

• 1 litrs ūdens;
• 0,5 ēdamkarote sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• dilles;
• jāņogu lapa;
• Lauru lapa;
• 0,5 tējkarotes citronskābes.

Gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un caurdurt. Mēs vārām ūdeni.
2. Burkas apakšā ielieciet jāņogu lapas, dilles un lauru lapas.
3. Mēs piepildām burku ar tomātiem.
4. 10 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam šķidrumu nolej.
5. Marinādes pagatavošana. Tūlīt ūdenī pievienojam sāli, cukuru un citronskābi.
6. Tiklīdz sākas vārīšanās process, noņemiet no uguns un ielejiet dārzeņus.
7. Mēs sarullējam kannas un gaidām ziemu, lai ņemtu paraugu.

Atsauce.Mēs iesakām pasniegt šādus izstrādājumus ar makaronu un gaļas ēdieniem.

Tomāti ar āboliem un ābolu sidra etiķi - ļoti garšīga recepte

Rūpīgi izvēlieties ābolus. Viņiem nevajadzētu būt mīkstiem, tārpiem, vajadzētu izgriezt lielus melnus punktus. Nelietojiet pārāk mīkstus ābolus.

Mums vajag:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 0,5 kg ābolu (atkarībā no lieluma);
• 1 ēdamkarote sāls
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 30 grami ābolu sidra etiķa;
• jāņogu lapas.

Gatavošanas metode ir standarta:

1. Mēs sterilizējam burkas, vāriet vākus.
2. Ābolus sagriež šķēlēs, ja tie ir lieli.
3. Mēs vārām ūdeni.
4. Burkas apakšā ielieciet augļus, nākamais slānis ir tomāti, pēc tam atkal āboli. Ievietojiet jāņogu lapas starp slāņiem.
5. Burku saturu piepilda ar verdošu ūdeni, atstāj 10 minūtes.
6. Marinādi sagatavo vienkārši: šķidrumu ielej atpakaļ pannā, uzvāra. Pievienojiet sāli, cukuru, citronskābi. Mēs vāra 1-2 minūtes.
7. Ielejiet burkā ābolu sidra etiķi un nekavējoties piepildiet ar marinādi.
8. Aizveriet ar vāku, apgrieziet. Gatavs.

Recepte saldi marinētiem tomātiem ar medu un ķiplokiem ziemai litra burkā

Nepieciešamas ļoti maz sastāvdaļu:

• tomāti;
• 50 grami medus (par 1 kārbu);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote sāls
• 4 ēdamkarotes cukura;
• zaļumi, no kuriem izvēlēties;
• 1 karote augu eļļas.

Ir divas gatavošanas metodes.

Pirmais:

1. Ielieciet garšaugus un garšvielas sterilizētā burkā apakšā.
2. Tad mēs izklājam 1/3 no tomātiem.
3. Virsū ielieciet divas ķiploku daiviņas.
4. Nākamie divi slāņi ir līdzīgi.
5. Pār visu pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Mēs izlejam ūdeni atpakaļ. Ielejiet augu eļļu.
6. Marinādes vārīšana: verdošā ūdenī pievieno sāli, cukuru un medu. Vāra vienu minūti, piepilda ar verdošu sālījumu. Mēs aizveram kannas, apgāžamies un aptinam tos.

Otrajā receptē ietilpst zaļumu un ķiploku izlaišana caur gaļas mašīnā un tomātu pildīšana ar šādu sastāvu. Marinādes sagatavošanas algoritms ir līdzīgs.

Kā marinēt tomātus ziemai bez sterilizācijas

Sterilizācija ir sarežģīts un laikietilpīgs process. Tā pat notiek, ka bankas vienlaikus plīst. Tāpēc daudzas mājsaimnieces nolemj izlaist šo procedūru un vienkārši vārīt labumus tīrā burkās.

Padomi un ieteikumi

Ja jūs nolemjat marinēt dārzeņus bez sterilizācijas, atcerieties:

• dārzeņiem jābūt svaigiem, stingriem;
• bankai jābūt tīrai un sausai;
• uz kakla nedrīkst būt plaisas vai iespiedumi;
• tiek izmantoti tikai dzelzs pārsegi;
• etiķa likme tiek dubultota.

Rezultāts

Marinētu tomātu pagatavošanai nepieciešami dārzeņi, iecienītās garšvielas, etiķis, cukurs un sāls. Šīs ir sastāvdaļas vienkāršākai un ātrai marinēšanai. Jūs varat pārsteigt savu ģimeni un draugus, kodinot tomātus ar sīpoliem, medu, āboliem vai aveņu lapām.