Kas ir gurķis, kā to audzē un ēd

Mūsdienu selekcijas produkts - ogurdynya - attiecas uz agri nobriedušiem hibrīdiem. Raža tiek augstu novērtēta ar neparastu garšu un augstu ražu. Augļiem piemīt pārsteidzoša spēja nogatavināšanas laikā mainīt formu un krāsu.

Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par gurķu atšķirīgajām iezīmēm, audzēšanas metodēm, kopšanas noteikumiem un garšu. Jūs uzzināsit, kas ir mīkstums un kā to pagatavot.

Funkcija un apraksts

Ogurdynia - kas tas ir? Dārznieki joprojām nav panākuši vienprātību: daži apgalvo, ka tie ir tropiskas izcelsmes dārzeņi, citi ir pārliecināti, ka tas ir hibrīds, kas iegūts, šķērsojot gurķi un meloni.

Ķirbju audzēšana sākās Vidusāzijā. Selekcionāri ieguva hibrīdu, šķērsojot agrīnās meloņu šķirnes un nepretenciozās gurķu šķirnes. Augs atgādina gurķu krūmu, bet ar lielākām lapām un sasniedz divu metru augstumu... To audzē horizontāli vai vertikāli.

Augļu forma un garša tieši ir atkarīga no gatavības pakāpes. Agrīnie augļi ir līdzīgi gurķiem, tikai ar plānāku ādu. Izmērs ir no 8 līdz 12 cm, krāsa ir gaiši zaļa, virsma ir mīksta.

Nogatavojušies augļi ir formas kā melone un izaug līdz 60–80 cm garumā. Vidējais svars ir 6–8 kg. Āda kļūst dzeltena un kļūst pārklāta ar zaļganām svītrām. Sagriežot, iekšpusē ir redzams neliels skaits sēklu.

Fotoattēlā - nogatavojušies ogurdina augļi.

atsauce... Augļa miza ir plāna, piemēram, ābolam. Tādēļ tos ledusskapī vai pagrabā uzglabā ne ilgāk kā 1,5 mēnešus.

Garšas īpašības

Agrīnā nogatavināšanas posmā gurķis praktiski neatšķiras no gurķiem - ne aromāta, ne garšas.

Kad tie nogatavojas, augļi kļūst līdzīgi melonēm. Dzelteni oranžās nokrāsas saldais, sulīgais mīkstums izstaro maigu aromātu un tai ir elpu aizraujoša garša. Garšu ir grūti izteikt vārdos, izteiktā melones garša tiek sajaukta ar banāna, apelsīna, gurķa un medus notīm.

Kā to ēd

Augļi piena līmeņa gatavības posmā ir piemēroti svaigam patēriņam. No tiem tiek gatavoti dārzeņu salāti, marinēti, sālīti. Produkts nezaudē garšu un saglabā sākotnējo aromātu un krāsu.

No nogatavojušiem augļiem tiek pagatavoti garšīgi ievārījumi, kompoti un sukādes augļi. Bet visgaršīgāk un veselīgāk ir tos lietot svaigā veidā.

Sastāvs un īpašības

Ogurdynia ir raksturīga augsta uzturvērtība, tai ir bagāts ķīmiskais sastāvs:

• vitamīni A, C, E, PP, B grupa;
• minerāli: magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs.

Ieguvums un kaitējums

Gurķu augļu lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni:

• iznīcina brīvos radikāļus;
• ir antisklerotiska iedarbība;
• normalizē gremošanas sistēmu;
• noņem liekos sāļus un holesterīnu;
• paātrina vielmaiņu;
• atjauno ķermeni;
• ir viegla choleretic un diurētiska iedarbība.

Informācija par ogurdīna bīstamību netiek sniegta. Iespējama individuāla neiecietība. Tāpēc piesardzīgi ieviesiet jaunu produktu uzturā.

Tas ir interesanti:

Kā pagatavot ziemai aromātisku un garšīgu meloņu un apelsīnu ievārījumu.

Kā melone ietekmē zarnas: vājina vai stiprina?

Šķirnes

Ķirbju šķirnes atšķiras pēc augļu formas, krāsas, smaržas un garšas. Kopumā ir 15 šķirnes.

Šķirnes tiem, kas dod priekšroku lielām augļu kultūrām:

• Mandūrija;
• Zaļš;
• Balts;
• Orenburga;
• Īpašs;
• Konfektes.

Neparastas krāsas augļi piešķir šķirnēm:

• Tarot;
• Pīles zaļā zīme;
• Melanflehuosus Sahio.

Gludi, nedaudz iegareni, ar neticami saldu un smaržīgu mīkstumu, augļus iegūst no šādām šķirnēm:

• Apelsīnu banāns;
• Fizano;
• Banāns;
• Karamele;
• Aleksandrija;
• Jauns;
• Ananāsi.

atsauce... Sudraba meloni jeb armēņu gurķi bieži sauc par gurķi. Bet šīs kultūras ir atšķirīgas. Ogurdyn nogatavojoties pārvēršas melone. Armēņu gurķis izskatās kā garš gurķis ar zaļu vai baltu rievotu virsmu. Pārgatavojušies augļi kļūst dzelteni un zaudē garšu.

Audzēšanas un kopšanas iezīmes

Gurķu audzēšanai un kopšanai nepieciešami vairāki nosacījumi, lai sasniegtu optimālus rezultātus un bagātīgu ražu:

1. Kultūra mīl sauli, tāpēc sausais un siltais klimats ir ideāls audzēšanai.
2. Augsnei jābūt auglīgai un vaļīgai. To mēslo ar kompostu, humusu, kālija sulfātu un amonija nitrātu.
3. Vēl viens svarīgs jautājums ir augsnes mitrums. Stādu audzēšanas sākotnējā posmā tiek nodrošināta pareiza laistīšana.

Sēklu sagatavošana un stādu audzēšana

Pirms sēšanas sēklas 30 minūtes iemērc bāli rozā kālija permanganāta šķīdumā. Tas veicina ātru sēklu dīgšanu un ļauj identificēt bojātas sēklas.

Stādus audzē, sējot sēklas tieši zemē vai vienreizējās glāzes. Viss atkarīgs no dzīvesvietas reģiona.

Sēšanu zemē praktizē apgabalos ar siltu un maigu klimatu. Sēklas sēj maija pirmajās desmit dienās ar intervālu 50–100 cm līdz 2 cm dziļumam.Pēc tam, kad ir izveidojušās 5–7 lapas, augšdaļa ir iegremdēta tā, lai augs atbrīvotu sānu dzinumus. Tad tos pārkaisa ar zemi, lai stiprinātu sakneņus.

Reģionos, kur silts laiks iestājas vēlāk un vasara ir īsa, priekšroka dodama stādīšanai, izmantojot stādus. Šim nolūkam viņi ņem kūdras vai plastmasas krūzes un piepilda tos ar mitru universālu augsni vai speciālu dārzeņu kultūrām. Katrā traukā vienu sēklu ievieto 2 cm dziļumā, pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atstāj labi apgaismotā vietā. Pirmie dzinumi parādās 5-7 dienu laikā. Mēnesī stādi būs gatavi stādīšanai siltumnīcā vai dārzeņu dārzā.

Rūpes

Ķirbju aprūpe sastāv no vairākiem punktiem:

1. Ūdens ar siltu ūdeni, augsnei izžūstot, bet vismaz divas reizes nedēļā ārpus telpām un vienu reizi siltumnīcā. Sagaidīšanas laikā samaziniet laistīšanu, lai augļi būtu saldi, nevis ūdeņaini.
2. Regulāra ravēšana, lai noņemtu lieko zāli un nezāles. Atslābiniet augsni vienlaikus ar ravēšanu.
3. Pēc vajadzības pievienojiet aizaugušus dzinumus.
4. Sākotnējā augšanas stadijā uzklājiet mēslojumu, līdz olnīcas parādās reizi 2 nedēļās. Vislabākie mēslošanas līdzekļi ir pelni, deviņvīru spēks un minerāli. Pēc tam pārtrauciet barošanu.

Nogatavošanās un novākšanas termiņi

Kad augļi nogatavojas un kad tos var novākt? Ogurdynia nogatavojas ātri, augļus sāk novākt 1,5–2 mēnešus pēc stādīšanas. Ja uz tām parādās nelielas plaisas, no kurām izdalās šķidrums, varat to noplēst.

Augļošana turpinās līdz septembra beigām un beidzas ar salnu sākšanos. No viena krūma novāc 18-20 augļus, kuru svars ir no 1 līdz 3 kg.

Iespējamās pieaugošās grūtības

Galvenās audzēšanas grūtības ir nodrošināt pietiekami daudz ūdens, nepārblīvējot augsni. Mitruma pārpalikums draud ar olnīcu sabrukšanu un baktēriju slimībām. Pirms auga laistīšanas paceliet lapas un pārbaudiet augsni. Ja tas joprojām ir mitrs, pagaidiet laistīšanu.

Izvēloties audzēšanas paņēmienu - uz zemes vai uz režģa -, ņemiet vērā to, ka nogatavojušies augļi pēc sava svara ir viegli atdalāmi no skropstām.Nokrītot zemē, tie saplīst un nākotnē ir piemēroti tikai sēklu iegūšanai.

Neskatoties uz to, ka ogurdynia ir termofīla kultūra, tā nepieļauj pārmērīgu karstumu. Tāpēc, audzējot siltumnīcā, augi bieži izdala olnīcu ārkārtīgi augstā temperatūrā.

Saldie augļi ar maigu ādu ir baložu, zvirbuļu un briedīšu iecienītākā delikatese. Lai atbaidītu putnus, pieredzējuši dārznieki uzstāda pagrieziena griezējus, spoguļus, vēja zvanus un citas ierīces.

Ko gatavot

Ogurdynia ir universāls produkts. Papildus svaigam patēriņam tas ir piemērots salātu, marinētu uzkodu, desertu, konservu, ievārījumu un kompotu pagatavošanai.

Mēs piedāvājam garšīga ievārījuma un atspirdzinoša kompota receptes. Komponentus var mainīt pēc jūsu izskata, jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, augļus un ogas.

Ievārījums

Sastāvs:

• ogurdynya - 1 gab .;
• cukurs - 350 g;
• zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
• 1 citrona sula un miziņa.

Nomazgājiet augļus, sagrieziet divās daļās un noņemiet sēklas. Noskalo zem krāna un sagriež šķēlēs. Āda nav jānoņem, tā ir ļoti mīksta.

Ievietojiet mīkstumu emaljas traukā, pievienojiet zvaigžņu anīsu un pārklājiet ar granulētu cukuru. Liek uz lēnas uguns un sautē, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet citrona sulu un mizu, tiklīdz tā sāk vārīties. Maisiet, vāriet 5 minūtes un ievieto burkās. Cieši aizvākojiet un uzglabājiet vēsā vietā.

Kompots

Sastāvs:

• ogurdynya - 1 gab .;
• citronskābe - 1 šķipsniņa;
• cukurs - pēc garšas (augļi ir ļoti saldi);
• destilēts ūdens - 3 litri.

Nomazgājiet augļus, noņemiet maiņu un rupji sasmalciniet. Vāra ūdeni un saldina pēc garšas. Pārlejiet tajā mīkstumu, pievienojiet citronskābi un vāriet ne ilgāk kā 10-15 minūtes. Pasniedz atdzesētu ar piparmētru lapu.

Padoms... Kompotu var pagatavot ziemai. Lai to izdarītu, verdošu šķidrumu ielej tīrās kannās un satīt ar skārda vākiem. Uzglabāt pagrabā.

Atsauksmes

Ikviens, kurš ir mēģinājis audzēt gurķi, atstāj pozitīvas atsauksmes.

Valentīna, Jeļena: «Pagājušajā gadā mans dēls atsūtīja Larton F1 marinādes sēklas. Pirms tam es nekad nebiju izaugusi un pat nezināju par tā esamību. Izlasot ieteikumus audzēšanai, es pārliecinoši ķēros pie biznesa. Stāda caur stādiem atklātā zemē. Stādi izskatījās tieši tāpat kā gurķi. Ziedēšana bija bagātīga, olnīcu bija daudz. Augļi vairāk izskatījās pēc liela bumbiera. Kāds bija mūsu pārsteigums, kad pagaršojām nogatavojušos augļus - īstu medus meloni, smaržīgu un ļoti saldu ”.

Oļegs, Ļipetska: “Man patīk eksperimentēt un laiku pa laikam mēģinu savā lauku mājā izaudzēt kādu jaunu augu. Pirms trim gadiem es pirmo reizi mēģināju izkopt ķirbi. Sāpīgi dzirdēju par viņas brīnišķīgo garšu. Es biju vairāk nekā apmierināts ar rezultātu, arī šogad plānoju stādīt. Jau sagatavoju stādus. Augļi ir garšīgi, mīkstums ir salds un smaržīgs. Dažreiz salātus gatavojam no nenogatavinātiem augļiem, bet vienmēr gaidām, kamēr tie būs pilnībā nogatavojušies. "

Lasīt arī:

Kā un kad pareizi veidot meloni atklātā laukā.

Kas ir labs Etiopijas melonē un kāpēc ir vērts to audzēt pats.

Kā pagatavot vienkāršu, bet garšīgu melones ievārījumu.

Secinājums

Gurķis, kas šķērsots ar meloni, ko sauc par gurķi, vēl nav kļuvis plaši izplatīts. Iemesls tam ir dārznieku neuzticēšanās mazpazīstamiem augiem. Galu galā, lai audzētu kultūru un iegūtu ražu, jums jāiegulda daudz pūļu un pacietības, un rezultāts ne vienmēr ir veiksmīgs. Bet tie, kas ir mēģinājuši audzēt šo hibrīdu, ir apmierināti. Ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, kultūra priecē ar bagātīgu ražu.