Cik sagrieztu meloni uzglabā ledusskapī un kā ilgāk to saglabāt svaigu

Melone ir garšīgs, aromātisks un veselīgs ēdiens. Bet viņas glabāšanas laiks ir īss. Bieži vien lielos augļus sagriež, bet neēd pilnībā. Pārējo ievieto ledusskapī. Rodas dabisks jautājums - cik ilgi melones var atrasties vēsā vietā, nezaudējot garšu? Turklāt daudzas mājsaimnieces ziemas brīvdienās vēlas pasniegt smaržīgas melones šķēles. Lai to izdarītu, tas tiek iesaldēts īpašā veidā.

Rakstā atradīsit detalizētu atbildi uz jautājumu par to, cik ilgi sagriezta melone tiek uzglabāta ledusskapī.

Vai meloni var turēt ledusskapī?

Melonei ir īss glabāšanas laiks un tā ātri pasliktinās... Visu augli bez redzamiem bojājumiem uz virsmas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas nedēļas. To novieto dārzeņu apakšējā plauktā, kur temperatūra svārstās no +3 līdz +5 ° C.

Auglim nepieciešams skābeklistā, lai nesākas priekšlaicīgs pūšanas un pelējuma veidošanās process. Turklāt laika gaitā melone kļūst mīksta un zaudē garšu un aromātu.

Pirms augļu izvēles glabāšanai ir nepieciešams novērtēt:

• mīkstuma blīvums - jo mīkstāks tas ir, jo mazāk dārzeņu tiks uzglabāts;
• tīkls uz augļa virsmas - tam vajadzētu būt mērenai vidējai krāsai un aizņemt pusi no visas melones platības;
• aromāts - ja tas ir izteikts, tas nozīmē, ka augļi ir sasnieguši uzglabāšanai piemērotu brieduma pakāpi;
• augļa deguns - elastīgs norāda, ka auglis nav pārgatavojies;
• mizas integritāte - nav bojājumu vai tumšu plankumu.

Ieteicams augļus novākt nedēļu iepriekš pilns briedums.

Cik ilgi sagriezta melone glabājas ledusskapī

Kad vēlaties turēt sagrieztus melones ķīļus ledusskapī, tos novieto uz šķīvja un pārklāj ar vaļīgu kokvilnas salveti vai pārtikas papīru. Atvērtās šķēles novāc, izžūst un ātri zaudē savu aromātu un garšu. Arī augļa daļas nedrīkst ievietot hermētiskā traukā, kas neļauj piekļūt skābeklim.

Uzglabāšanas noteikumi

Sagrieztu meloni ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas dienas.... Novieto augšējā plauktā tuvāk saldētavai un aizmugures sienai, kur temperatūra ir zemāka.

Uzmanību! Ja kārumus uzglabā ledusskapī ilgāk nekā 2–3 dienas, veidojas etilēns, kas ir kaitīgs organismam, jo ​​izraisa gremošanas traucējumus.

Glabāšanas laika atšķirības

Laiks, kuru veselu meloni var uzglabāt ledusskapī, ir atkarīgs no šķirnes.:

• agrīnās šķirnes - ne vairāk kā 1 mēnesis, nezaudējot garšu un aromātu, kā arī noformējumu;
• starpsezona - apmēram 3-4 mēneši, kad to lieto, ir jāuzrauga, kā mainās sagriezto šķēlīšu mīkstums;
• vēlīna nogatavošanās - no 4 līdz 6 mēnešiem, bet nav ieteicams ļaut augļiem sešus mēnešus gulēt ledusskapī.

Vislabāk uzglabātās ziemas meloņu šķirnes... Augļi tiek izvēlēti nedaudz nenogatavojušies.

Parastās šķirnes: pastaigas, apelsīns, ziemošana, Torpēda un Slavia.

Kā pareizi uzglabāt meloni ledusskapī

Lai ilgāk saglabātu augļus, jums tie ir pareizi jāsagatavo un ievērot uzglabāšanas nosacījumus.

Kā sagatavoties

Rūpīgi izskalojiet meloni ar suku un ūdeni ar atšķaidītām veļas ziepēm, nosusiniet dvieli un ietiniet pergamenta papīrā vai kokvilnas audumā.

Neskrāpējiet netīrumus ar nazi vai citu asu priekšmetu... Tas var sabojāt mizu un sabojāt produktu.

Kā uzglabāt: temperatūra, mitrums un trauks

Nodrošināt mīkstuma ilgstošu saglabāšanu un lai nezaudētu melones garšu un aromātu, jums jāievēro noteikti nosacījumi.

Augļu uzglabāšanas apstākļi:

• temperatūra ir zemāka par +5 ° С;
• mitrums 65-75%;
• pārklājiet augļu šķēles ar audumu, kas izgatavots no dabīga materiāla;
• nodrošināt piekļuvi skābeklim, izmantojot caurlaidīgu iepakojumu;
• apkārtne ar citiem dārzeņiem nav vēlama, jo augļi absorbē svešas smakas.

Uzmanību! Ja augļiem, kas tiek sagatavoti uzglabāšanai, nav kātiņa, tad padziļinājums tā vietā jāaizzīmogo ar izkusušu vasku. Saņemšana novērsīs produkta sabojāšanu, kas sāksies no šīs vietas.

Kā palielināt glabāšanas laiku

Lai augļi ilgāk saglabātos, no sagrieztajām šķēlītēm jāizņem visas sēklas... Pārklājiet tikai ar dabīgu audumu vai pergamentu. Paši augļi nedrīkst būt pārgatavojušies. To var noteikt pēc mīkstas mizas, kas, saspiežot, ir stipri saburzīta.

Labāk ir izvēlēties nedaudz nenogatavojušās melones, kurām līdz pilnīgai gatavībai nebija vajadzīgas 7-10 dienas.

Labi zināt:

Kā pareizi izvēlēties meloni: noderīgi padomi un dzīves hacks

Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies

Citas uzglabāšanas iespējas

Meloni var arī saglabāt ar citi ceļi... Sagrieztus augļus ievieto saldētavā vai žāvē. Visu uzglabā istabas temperatūrā.

Saldētavā

Tas ir visefektīvākais veids sagrieztu augļu saglabāšanai: šķēlēs paliek visas melones derīgās īpašības, garša un vieglais aromāts.

Saldēta delikatese glabā līdz sešiem mēnešiem.

Pagatavošanas metode un sasaldēšana:

• rūpīgi izskalojiet augļus, noņemiet visus mizas pielipušos netīrumus un zemes gabalus;
• nosusiniet ar virtuves dvieli;
• sagriež iegarenās šķēlēs;
• noņemiet mizu kopā ar 0,5 cm mīkstumu netālu no tā;
• sagriež atlikušo mīkstumu kubiņos;
• liek uz paplātes un liek 12 stundas saldētavā;
• ievietojiet sasaldētos gabalus īpašos maisos, kas paredzēti uzglabāšanai saldētavā.

Informācija... Ja mīkstumu sagriež dažādos veidos: bumbiņu formā (tas tiek darīts ar īpašu karoti ar apaļu galu), zvaigznēm vai citām formām, kas cirsts ar dzelzs cepamām kārbām, tās rotā dažādus desertus.

Istabas temperatūrā

Dzīvoklī, normālā temperatūrā melone tiek uzglabāta ne ilgāk kā nedēļu... Vietai jābūt aptumšotai, bez piekļuves saules gaismai, lai neizraisītu ātru augļu bojājumu.

Piemērotas vietas: zem gultas, skapja vai pieliekamais. Ieteicams meloni ietīt ar kokvilnas audumu vai papīru.

Žāvēts

Lai ilgāk saglabātu garšu un aromātu delikateses, melone tiek žāvēta krāsnī.

Procedūra:

• sagriež mīkstumu 2 cm šķēlēs;
• izklāj uz paplātes tā, lai gabali nesaskartos viens ar otru;
• ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200–210 ° C, un atstāj uz 15 minūtēm;
• pēc tam samaziniet temperatūru līdz 80-85 ° С un nedaudz atveriet cepeškrāsns vāku;
• pagrieziet šķēles ik pēc 30-40 minūtēm;
• pēc 6 stundām izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet paplāti ar melones gabaliņiem;
• vairākas dienas ievieto labi vēdināmā telpā turpmākai žāvēšanai.

Iegūtās žāvētas šķēles ievieto hermētiski noslēgtās stikla burkās vai plastmasas traukus. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā apmēram sešus mēnešus.

Rezultāts

Visu gadu ir iespējams melone uz galda, ja zināt, kā to pareizi saglabāt. Sasaldēšana vai žāvēšana ļaus jums izbaudīt garšīgus gabaliņus pat pēc dažiem mēnešiem. Novāktā prece tiek uzglabāta apmēram sešus mēnešus. Šāds deserts ziemas brīvdienām būs ļoti noderīgs.

Visus augļus istabas temperatūrā glabā apmēram nedēļu, bet bez piekļuves saules gaismai.Sagriezto meloni ievieto ledusskapī, pārklāj ar kokvilnas audumu vai papīru un glabā ne ilgāk kā 1-2 dienas.