Kā ziemai pagatavot marinētus gurķus ar papriku

Kādam patīk marinēti un marinēti gurķi, bet citi dod priekšroku gatavošanai no paprikas. Vēl citi dod priekšroku kombinētām iespējām. Ja jūs apvienojat šos divus noderīgos dārzeņus, jūs iegūstat skaistus un garšīgus preparātus - gurķus, kas ziemā marinēti ar papriku.

Sastāvdaļu atlase un sagatavošana

Lai konservēti gurķi un paprika ziemas vakarā priecētu ģimeni un viesus, Ražas novākšanai izvēlieties tikai kvalitatīvus un svaigus dārzeņus bez bojājumiem, iesnām un tumšām vietām... Ja konservēšana ir vesela, ir vēlams, lai visi augļi būtu vienāda lieluma, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta.

Ideāli, ja augļus audzē paši sešos simtos kvadrātmetru, neizmantojot ķīmiskas vielas.

Kā ziemai pagatavot marinētus gurķus ar papriku

DSagatavošanai izvēlas mazus gurķus... Pēc to savākšanas dārzā rūpīgi noskalojiet, pēc tam sešas stundas iemērciet aukstā ūdenī.

Kamēr gurķi mērcējas, mēs sagatavojam trauku un sastāvdaļas. Mēs mazgājam burkas un jebkādā veidā tos sterilizējam. To var izdarīt tvaicēti vai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

Vienā litra traukā būs nepieciešams šāds dārzeņu un piedevu daudzums:

• mazi gurķi - 10-12 gab .;
• bulgāru pipari - 1-2 gab .;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 1-2 gab .;
• melnie pipari - 4 zirņi;
• garšviela - 2-3 zirņi;
• dilles lietussargi - 1-2 gab.

Lai pagatavotu sālījumu, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 1 l;
• sāls - 1,5 ēd.k. l. nav rupja, nejodēta sāls virspuses;
• cukurs - 2-2,5 ēd.k. bez augšdaļas;
• etiķskābe 70% - 1 tējk litrā konservu kārbu.

Citi gurķu pagatavošanas veidi:

Garšīgākās receptes gurķu kodināšanai tomātu mērcē

Kā atdzesēt gurķu gurķus spainī

Kā pareizi pagatavot marinētus gurķus ar burkāniem

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Sagatavots Ielieciet sastāvdaļas sterilizētos traukos šādā secībā:

1. Apakšā novietojiet dilles, ķiplokus, piparu graudus un lauru lapas.
2. Mēs gurķus cieši pieliekam viens otram.
3. Bulgāru piparus, vēlams sarkanos vai dzeltenos, sagriež četrās šķēlēs un novieto netālu no stikla, pārmaiņus ar gurķiem.
4. Piepildiet ar karstu verdošu ūdeni un atstājiet 20-25 minūtes.

Šajā laikā mēs sagatavojam sālījumu iepriekš norādītajās proporcijās. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs izlejam atdzesētu ūdeni no burkām un ielejiet tajos sagatavoto sālījumu. Mēs atstājam uz 30 minūtēm.

Tad mēs atkal iztukšojam šķidrumu, atkal vāriet, ielejiet burkās un nekavējoties aizveriet.

Uzmanību! Neaizmirstiet katrā litra burkā pievienot 1 tējk. etiķa esenci, pirms to cieši aizver ar vāciņu vai uzvelk.

Apgrieziet aizzīmogotos konteinerus otrādi un ietiniet segu, līdz tie pilnībā atdziest... Šādas sagataves var labi uzglabāt pat istabas temperatūrā.

Citas tukšas receptes

Ir patīkami ziemā sasmalcināt marinētu gurķi ar saldajiem pipariem. Bet iepriekš minētais variants nav vienīgais. Mēs piedāvājam jums dažas vairāk garšīgas un vienkāršas receptes.

Lasīt arī:

Kraukšķīgi un garšīgi marinēti gurķi ar ābolu sidra etiķi

Vienkāršas un garšīgas marinētu gurķu receptes eļļā

Gurķu un paprikas salāti ziemai

Skaisti un pikanti salāti izrādīsies, ja Ielieciet mazgātos un sasmalcinātos dārzeņus mazās 0,5 l burkās šādā secībā:

1. Apakšā - sīpoli pusgredzenos.
2. Otrais slānis ir paprika, apmēram 1 cm platās šķēlēs.
3. Trešais slānis ir sagriezti gurķi.
4. Augšējais slānis - tomāti ceturtdaļās, divas ķiploka daiviņas un zariņš dilles.

Svarīgs! Pirms dārzeņu klāšanas neaizmirstiet labi izskalot un sterilizēt burkas un vārīt vākus.

Tad mēs ievietojam katrā traukā:

• 1 tējk liels nejodēts sāls;
• 0,5 tējk Sahara;
• 2 tējk 9% etiķis (var izmantot 3 tējkarotes ābolu vai vīna)
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Slāņainos dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni un novieto sterilizēt lielā ūdens katlā.

Uzmanību! Pārliecinieties, lai pannas apakšā ievietotu audumu un uz tā novietotu stikla traukus ar sagatavēm. Piepildiet kastroli ar ūdeni līdz burku pakaramajiem, kas jāpārklāj ar vākiem. Sterilizējiet sagataves zemā siltumā 10 minūšu laikā pēc vārīšanās.

Pēc tam noņemiet tos no ūdens un ātri aizveriet. Nogrieziet vākus uz leju un ietiniet siltā sega turpmākai sterilizēšanai, līdz tā pilnībā atdziest.

Asorti pipari, gurķi un tomāti

Dažādu dārzeņu sortiments ir gaiša un ēstgribu uzkoda. Sargāsim vasaras krāsas burkā - ņemsim zaļos gurķus, sarkanos tomātus un krāsainos papriku. Un ziemā ikviens no burkas izvēlēsies dārzeņu.

Visas sālījuma sastāvdaļas piešķir šķidruma tilpumam, kas der 1,5 litru kannā.... Šis konteiners ir ērts dažādiem ēdieniem.

Mēs iepriekš mazgājam visus dārzeņus un garšaugus un trīs stundas iemērc gurķus. Mēs sterilizējam kannas un sākam sortimenta sagatavošanu:

1. Apakšā mēs izklājam dilles lietussargu, 2-3 upeņu lapas, 2-3 garšvielu zirņus, 2-3 krustnagliņas, 2-3 ķiploka daiviņas, sinepju sēklas (ja tādas ir).
2. Gurķus cieši sakārtojiet aplī, pārmaiņus ar ceturtdaļu sarkano vai dzelteno piparu.
3. Visam virsū lieciet tomātus, vēlams daudzkrāsainus.
4. Uz tomātiem - zariņš diļļu, pētersīļu un ķiploku plāksnes.
5. Piepildiet ar verdošu ūdeni līdz pašai virsai, pārklājiet ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
6. Mēs izlejam ūdeni, pievienojam tam 35 g galda sāls, 50 g cukura un 30 ml 9% etiķa un atkal noliekam uz uguns.
7. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra divas minūtes.
8. Piepildiet burkas ar sālījumu līdz malām un steidzami aizveriet tos ar vārītiem vākiem.
9. Apgrieziet un ietiniet segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Marinēti gurķi ar papriku

Lai marinētu 3 litru burku gurķus ar papriku jums ir nepieciešams šāds dārzeņu un piedevu daudzums:

• vidēja lieluma gurķi - 1-1,2 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• lieli bulgāru pipari - 2-3 gab .;
• granulēts cukurs - 5-5,5 ēd.k. l .;
• galda etiķis 9% - 150 ml;
• rupja sāls - 2-2,5 ēd.k. l.

Gurķus iemērciet 3-6 stundas. Mēs sagatavojam konteinerus un vākus. Papriku sadaliet četrās daļās. Trauka apakšā ielieciet dilles, mārrutku lapu, divas jāņogu lapas un ķiplokus. Gurķus sadaliet ar pipariem un pārlejiet ar karstu verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vākiem un atstājiet 20-30 minūtes, lai sasildītos. Tad mēs izlejam ūdeni un pievienojam tam sāli un etiķi. Sālījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 2-3 minūtes un uzpildiet trauku līdz augšai, aizzīmogojiet. Mēs apvēršam burku un ietin to sega turpmākai sterilizācijai.

Tiek iegūti izcili kraukšķīgi gurķi ar piparu garšu.

Noderīgi ēdiena gatavošanas, velmēšanas un uzglabāšanas padomi

Šeit ir daži padomi, kas noderēs, novācot gurķus:

1. Gurķus konservēšanai no rīta labāk izvēlēties no rīta. Pēc to savākšanas ieteicams noskalot un 2-3 stundas mērcēt tīrā aukstā ūdenī. Mērcēšana noņem lieko rūgtumu.
2. Pirms dārzeņu konservēšanas sagatavojiet traukus (sterilizējiet stikla traukus un vāriet vākus).
3. Jābūt labam blīvētājam vai neskartiem skrūvju vāciņiem.
4. Trauki ir nepieciešami bez mikroshēmām vai plaisām.

Secinājums

Marinējot gurķus un papriku labi iet. Šis sajaukums patīk daudziem cilvēkiem. Marinādei nav izteiktas saldo saldo piparu garšas, bet tā iegūst pikantas gurķu notis.Šādas sagataves ir piemērotas ikdienas lietošanai un rotā svētku galdu.