Kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes - visgaršīgākās receptes tā pagatavošanai

Ķirbis ir ēdams auglis, ko izmanto, lai pagatavotu pirmos ēdienus, gaļas sānu ēdienus, desertus un ievārījums... Tomēr pēc termiskās apstrādes barības vielu daudzums dārzeņā ir ievērojami samazināts. Bet ir veids, kā saglabāt īpašības ķirbis - pagatavo sulu. Ko darīt, ja jums nav sulu spiedes vai virtuves kombaina?

Mūsu rakstā pieredzējušās mājsaimnieces dalās noslēpumos, kā pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes.

Kā izspiest ķirbju sulu bez sulu spiedi

Sulu spiedes neesamība neietekmē sulas kvalitātes īpašības un derīgās īpašības. Ir veidi, kā pagatavot dzērienu, izmantojot parastos virtuves piederumus - rīve, blenderis, gaļas mašīnā, sulu plīts.

Ķirbju pirmapstrāde

Izvēloties pārstrādei paredzētu produktu, priekšroka tiek dota jauniem dārzeņiem, kas sver līdz 7 kg, ar sarkanīgi oranžu mīkstumu. Šie augļi ir bagāti ar fruktozi un karotīnu. Dārzeņu mazgā, nomizo un izņem sēklas, sagriež kubiņos. Tālāk viņi sāk gatavot ēdienu.

Sulu apstrādes metodes

Sulu spiede noteikti ir obligāts virtuves trauks, bet citi virtuves piederumi palīdzēs jums pagatavot veselīgas un garšīgas svaigas sulas. Apskatīsim citus veidus.

Izmantojot blenderi

Ja virtuvē ir blenderis, izmantojiet šo gatavošanas iespēju:

1. Izvēlieties pareizo produktu.
2. Nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Sasmalcina blenderī līdz gludai.
4. Izlejiet masu caur filtru, sietu vai marli.

Ja nepieciešams, atšķaidiet ar ūdeni, lai iegūtu mazāk intensīvu garšu.

Caur gaļas mašīnā

Gandrīz katrā virtuvē ir gaļas mašīnā. Tas palīdzēs arī sulāšanā. Nav svarīgi, vai tā ir elektriska vai manuāla gaļas maļamā mašīna, ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati:

1. Sagrieziet mizotu produktu gabalos, iziet caur gaļas mašīnā.
2. Pēc marles pārklāšanas iegūto putru ievieto sietā.
3. Ievietojiet sietiņu virs kastroli un ielieciet uz tā apspiešanu.
4. Kad ķirbju sula ir notecējusi, ielej to krūzi.

Gatavs dzēriens tiek garšots ar cukuru, medu, citronu pēc jūsu izvēles.

Padoms! Svaigu pagatavošanai labāk izvēlēties sprauslas ar lielu režģi.

Izmantojot sulu spiedi

Sulu spiede ir neaizstājama ziemas sagatavošanā. Ar tās palīdzību ātri un viegli tiek pagatavota ne tikai sula, bet arī ziemai sagatavošanās notiek bez piepūles.

Process notiek vairākos posmos:

1. Sagatavojiet ķirbi - mazgājiet to zem tekoša ūdens.
2. Ielejiet ūdeni sulu spiedē.
3. Ievietojiet ķirbi augšējā daļā un pārklājiet ar vāku.
4. Ielieciet sulu spiedi uz plīts.
5. Sula brūvē un izplūst no mēģenes.
6. Gatavo dzērienu ielej traukā uzglabāšanai.

Ja tas ir ziemas sagatavošana, ielejiet to kannās un satiniet. Sterilizācija vai papildu vārīšana nav nepieciešama.

Izmantojot rīve

Lai iepriecinātu tuviniekus ar veselīgu dzērienu, viņi izmanto arī primitīvas virtuves ierīces. Izmantojot parastu rīvi, ir viegli pagatavot vairākas glāzes vitamīnu dzēriena:

1. Apstrādājiet dārzeņu: mazgājiet, mizojiet, sagrieziet.
2. Sagatavojiet divus traukus: vienu sulai un otru nobružātajai masai.
3. Uz smalkas rīves sarīvē ķirbi vienā no traukiem.
4. Ielieciet nobružāto masu katliņā, pārklājiet ar ūdeni, vāriet ceturtdaļu stundas.
5. Vārītu ķirbi sasmalcina caur sietu tīrā traukā.
6. Dzēriens ir gatavs dzert.

Svarīgs! Šī metode ir piemērota nelielu dzēriena daudzumu pagatavošanai. Gatavošanās ziemai, izmantojot šo tehnoloģiju, ir pārāk darbietilpīgs process.

Ķirbju sulas receptes

Recepšu pārpilnība ķirbju sulas pagatavošanai priecē. Tas ir izgatavots ar dažādām piedevām, ar mīkstumu un bez tā. Katrs gardēdis atradīs sev variantu. Apsveriet visinteresantākās un vienkāršākās ķirbju dzēriena pagatavošanas receptes.

Ar mīkstumu un kanēli

Nepieciešamais inventārs: blenderis, kastrolis, uzglabāšanas trauks.

Sastāvs:

• ķirbis - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• kanēlis - 1 stunda l .;
• citrons - 1 gab .;
• ūdens - 1,4 l;

Pagatavošana:

1. Dārzeņu nomizo un sagriež nelielās šķēlēs.
2. Sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
3. Ielieciet iegūto masu vārīšanas traukā.
4. Pievienojiet kanēli, granulētu cukuru un citrona sulu.
5. Ielejiet ūdeni un novietojiet uz plīts, vāriet 30 minūtes.
6. Noņem no plīts, masu vēlreiz sasmalcina ar blenderi.
7. Atkal uzkarsē.

Pirms lietošanas gatavo produktu atdzesē.

Ar apelsīnu

Nepieciešamais inventārs: blenderis, kastrolis, mizas nazis.

Sastāvs:

• ķirbis - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,25 kg;
• liels apelsīns - 3 gab .;
• citronskābe - 1 tējk;
• ūdens - 2,5 l;

Pagatavošana:

1. Nomizojiet un nomazgājiet ķirbi.
2. Sagrieziet un ievietojiet katliņā.
3. Apelsīnus nomizo, noņem mizas paliekas, sagriež kubiņos.
4. Apvienojiet ķirbi, mizu un apelsīnu.
5. Ielejiet ūdeni un vāriet pusstundu.
6. Biezeni ar blenderi.
7. Pievienojiet granulētu cukuru un citronskābi.
8. Atkal uzkarsē.
9. Noņem no uguns un atdzesē.

Gatavo dzērienu uzglabā ledusskapī.

Ar smiltsērkšķiem

Nepieciešamais inventārs: sulas plīts, kastrolis, siets.

Sastāvs:

• mizots ķirbis - 3,5 kg;
• granulēts cukurs - 0,1 kg;
• ūdens - 150 ml;
• smiltsērkšķis - 0,9 kg;
• citronskābe - 1 tējk;

Pagatavošana:

1. Lai pagatavotu ķirbju sulu, izmantojiet sulu spiedi.
2. Ielieciet ūdenī smiltsērkšķu ogas un uzvāra.
3. Mīkstās ogas berzēt caur sietu.
4. Apvienojiet smiltsērkšķu sulu, cukuru un citronskābi.
5. Ielejiet ķirbju sulu.
6. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz lēnas uguns.

Gatavo kokteili atdzesē, ielej porcijās un pasniedz.

Ķirbju-ābolu

Nepieciešamais inventārs: apvienojiet (blenderis, rīve), kastroli, sietu, marli.

Sastāvs:

• āboli - 0,4 kg;
• ķirbis - 0,5 kg;
• cukurs - 0,25 kg;
• ūdens - 1,5 l;
• citronskābe pēc garšas.

Pagatavošana:

1. Ābolus un ķirbi samaļ ar virtuves kombainu.
2. Pielej ūdeni un uzvāra.
3. Gatavojiet uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas, berzējiet caur sietu.
4. Saspiediet sasmalcinātus ābolus ar marli.
5. Apvieno divas sulas un pievieno ūdeni (1,25 L), granulētu cukuru un citronskābi.
6. Vāra 7 minūtes un dzer.

Recepte ir piemērota arī ziemas sagatavošanai. Ielejiet sterilās burkās un satiniet.

Ķirbju-burkānu

Nepieciešamais inventārs: gaļas mašīnā, katliņā, marlē.

Sastāvs:

• ķirbis - 3 kg;
• burkāni - 1,8 kg;
• cukurs - 100 grami;
• viena citrona sula;
• ūdens - 0,9 l;

Pagatavošana:

1. Izlaist ķirbi caur gaļas mašīnā, izspiest sulu ar marli.
2. Dariet to pašu ar burkāniem.
3. Apvienojiet divus dārzeņu dzērienus, pievienojiet citronu sulu, ūdeni un cukuru.
4. Liek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Gatavo dzērienu vēlreiz izkāš ar marli.

Ja glāzei ar dzērienu pievienosit kanēļa čukstu, tas gaumei piešķirs patīkamu nokrāsu.

Svarīgs! Galvenais ķirbju sulas ņemšanas noteikums ir to lietot tukšā dūšā. Tas palīdzēs izvairīties no nepatīkamās smaguma sajūtas.

Kā pagatavot sulu bez mīkstuma

Sula bez mīkstuma tiek pagatavota, izmantojot jebkuru no iepriekšminētajām iekārtām. Izgrieziet sasmalcinātu ķirbi caur marli un atlikušo mīkstumu izmantojiet putras vārīšanai vai pievienojiet ceptajām precēm.

Kā uzglabāt gatavu sulu

Gatavo svaigi spiestu sulu glabā vienu dienu, ja tā atrodas aukstā, tumšā vietā slēgtā traukā.Labākais svaigas sulas patēriņš ir ne vēlāk kā pusstundu pēc pagatavošanas, kad tajā ir vislielākā barības vielu koncentrācija.

Termiski apstrādātu dzērienu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā nedēļu. Labākais sulas uzglabāšanas veids pēc termiskās apstrādes ir konservēšana.

Saglabāšana ziemai

Nepieciešamais inventārs: gaļas mašīnā, marli, katliņā, burkās ar vākiem, atslēga šuvēšanai.

Pagatavošana:

1. Nomazgājiet 3 kg ķirbja, mizu un sagriež šķēlēs, iziet caur gaļas mašīnā.
2. Izspiediet masu caur marli.
3. Liek uz plīts, vāra 5 minūtes.
4. Ielejiet sterilizētās burkās, satiniet.

Atverot dzērienu ziemā, pievienojiet cukuru, medu, citronu, lai iegūtu gaišāku garšu.

Ķirbju sulas ieguvumi un kaitējums

Ķirbju sula ir barības vielu noliktava. Tas ir neaizstājams cīņā ar lieko svaru, noņem toksīnus un toksīnus, pastiprina žults sekrēciju, ietekmē vielmaiņas procesus organismā, piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Turklāt dārzenis uzlabo imūnsistēmas darbību un aizsargā pret saaukstēšanos. slimības.

Neskatoties uz priekšrocībām, nav ieteicams dārzeņu lietot cilvēkiem ar:

• peptiska čūlas;
• individuāla neiecietība;
• alerģijas;
• kuņģa gļotādas iekaisums;
• endokrīnās slimības, kas saistītas ar traucētu glikozes uzņemšanu.

Kā dzert, lai nekaitētu veselībai

Kā profilakses līdzeklis izdzeriet pusi glāzes sulas 30 minūtes pirms ēšanas. Lai stiprinātu imūnsistēmu, tūlīt pēc pamodināšanas patērējiet 300 ml sulas. Cilvēkiem, kas cieš no miega traucējumiem, ieteicams pirms gulētiešanas izdzert pusi glāzes sulas, pēc tam pievienojot nedaudz medus.

Laikā, kad bērns tiek paņemts ¼ st. sula palīdzēs izvairīties no tādiem nepatīkamiem simptomiem kā slikta dūša un vemšana, un zīdīšanas laikā tā bagātinās pienu ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Svarīgs! Ķirbju sula ir uztura bagātinātājs. Neatceliet ārsta nozīmētos medikamentus.

Padomi un ieteikumi

Šeit ir daži pieredzējušu mājsaimnieču padomi:

• sulas pagatavošanai neizmantojiet pārgatavojušos augļus;
• svaigi spiestām sulām ir vairāk noderīgu īpašību, bet tās netiek ilgi glabātas;
• Sulas atkritumos ir daudz šķiedrvielu, kuras var pārstrādāt miltos;
• izmantojiet palikušo ķirbju putru, lai izveidotu barojošas sejas maskas;
• bērna ķermenis sula labāk asimilējas pēc termiskās apstrādes.

Secinājums

Sulu spiedes trūkums fermā netraucēs jums uzkrāt garšīgu un veselīgu ķirbju sulu. Dzēriena pagatavošanai ir daudz veidu. Pat ar minimālu virtuves piederumu daudzumu viņi veido krājumus, kas līdz nākamajai ražai piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām. Bet pat tad, ja jums nebija laika sagatavoties ziemai, nēesi bēdīgs. Nogatavojies ķirbis, kuru neietekmē kaitēkļi, tiek glabāts visu ziemu - pat aukstajā sezonā jūs priecēsit mīļos ar svaigi spiestu sula.