Pārskats par burkānu saldākajām un ražīgākajām šķirnēm un hibrīdiem

Sulīgi, kraukšķīgi burkāni ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, ko ēd gan pieaugušie, gan bērni. Spilgti apelsīnu sakņu dārzeņi tiek izmantoti zupu, buljonu, salātu, ziemai paredzētu produktu sagatavošanai, kā arī vieglu un veselīgu desertu pagatavošanai.

Burkāniem nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi. Kultūra ir nepretencioza, tai nav nepieciešams karstums un tā aug gandrīz jebkurā augsnē. Kādu šķirņu burkāni ir jaukākie un auglīgākie - mēs to pateiksim rakstā.

Kas nosaka burkānu saldumu

Sakņu dārzeņu saldums ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Selekcionāri ir izstrādājuši šķirnes un hibrīdus ar augstu cukura saturu. Viņiem pat ir vārdi, kas saka: Lakomka, Rafinad, Karamelka.

Burkānu saldumu ietekmē arī mitruma daudzums augsnē augšanas periodā. Ar neregulāru vai nepietiekamu laistīšanu vasaras otrajā pusē samazinās cukura saturs sakņu kultūrās.

Vēl viens faktors, kas ietekmē sakņu kultūru saldumu, ir augsnes skābums. Neskatoties uz to, ka burkāni labi aug gan viegli skābās, gan nedaudz sārmainās augsnēs, pH virs 6,5-7 vienībām negatīvi ietekmē augu barības vielu uzsūkšanos un sakņu kultūru garšu.

Saldākās un ražīgākās šķirnes un hibrīdi

Saldie kraukšķīgie burkāni ir īsts cienasts, ko bērni mīl. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Sakņu kultūras satur vitamīnus, šķiedrvielas, kā arī makro- un mikroelementus, kas nepieciešami pilnvērtīgai ķermeņa funkcionēšanai.

Padome. Izvēloties šķirni, dodiet priekšroku vietējām šķirnēm. Kaut arī mūsu sakņu kultūras izskatās svešas, tad karotīna saturs tajās ir lielāks, un garša ir labāka.

Kāds ir jaukākais un auglīgākais burkāns? Šeit ir vairāku populāru šķirņu un hibrīdu apraksts.

Mīļais

Vidēji vēla klase. No stādu parādīšanās brīža līdz tehniskās gatavības sākumam paiet 110–120 dienas. Sakņu kultūru forma ir cilindriska, ar neasu galu. Augļu vidējais svars ir 100–140 g.

Atšķirīga iezīme ir augstais cukuroto vielu saturs mīkstumā (līdz 8,6%) un karotīns (līdz 16,5 mg / 100 g). Šis burkāns ir izturīgs pret plaisāšanu un ziedēšanu.

Slastena ir piemērota ziemošanai, svaiga un saldēta. Garšīgi gatavojot un marinēti.

Saldais kraukšķis

Starpsezonas un augstas ražas burkāni... Sakņu svars sasniedz 150 g. Augļi ir cilindriski, ar neasu galu. Mīkstums ir sulīgs un salds, ar bagātīgu garšu.

Šķirnes priekšrocības ir izturība pret plaisāšanu, ziedēšanu, laba turēšanas kvalitāte. Spriežot pēc atsauksmēm, no saldajiem kraukšķīgajiem burkāniem tiek pagatavota garšīga sula.

Nante 4

Populārie starpsezonu burkāni. Tas nogatavojas 80-100 dienu laikā. Tas nav vajadzīgs audzēšanas apstākļiem, to veiksmīgi kultivē Maskavas reģionā, Urālos un Sibīrijā.

Mīkstums ir oranžs, sulīgs, mēreni salds. Palielinās karotīna saturs (līdz 19 mg uz 100 g). Produktivitāte - no 2,5 līdz 6,5 kg uz m². Augļa forma ir cilindriska, ar neass, noapaļotu augšdaļu. Sakņu kultūru masa ir no 100 līdz 160 g.

Uzglabāšanas laikā Nante nav īpaši jutīga pret puves bojājumiem, saglabā sulīgumu un tvirtumu ilgiem ziemas mēnešiem.

Olympus

Vēlu nogatavojas franču šķirne. Ražas rādītāji - no 5 līdz 12 kg / m². Sakņu kultūras ir lielas, vienmērīgas, sver līdz 130 g. Celuloze ir oranža, sulīga. Labi aug viegli skābās, viegli augsnēs.Ilgu laiku saglabā svaigu, nezaudējot garšu.

Bolero F1

Agri nogatavojies hibrīds... Sakņu kultūras ir vidēja lieluma, cilindriskas formas ar neasu virsu. Mīkstums ir oranžā krāsā, sulīgs, ar augstu garšu.

Bolero F1 hibrīda priekšrocība ir imunitāte pret galējībām temperatūrā, izturība pret Alternaria, miltrasu, sakņu puve.

Vēlu saldais F1

Šis ir jaunākais no saldajiem hibrīdiem. Sakņu kultūru nogatavošanās periods - 130 dienas vai vairāk. Augļi ir koniskas formas ar plašu pamatni. Mīkstums ir salds un sulīgs. Sakņu kultūras aug līdz 220 g.

No 1 m² savāc no 4 līdz 6 kg sakņu kultūru. Piemērots pārstrādei un uzglabāšanai ziemā.

Agrākās saldo burkānu šķirnes

Agrīno šķirņu acīmredzamā priekšrocība ir iespēja jūnijā baudīt saldos burkānus. Bet tiem ir arī kopīgi trūkumi: īss glabāšanas laiks un mazāk salda garša nekā sezonas vidū un vēlīnās šķirnes.

Sakņu kultūras agrīnajās šķirnēs ir vidēja lieluma, arī raža ir zemāka par vidēja un vēla nogatavošanās kultūru ražu.

Interesants fakts. Holtvilla, Kalifornijā, pasaules burkānu galvaspilsētā, katru gadu rīko burkānu festivālu. Festivālā viņi izvēlas burkānu karalieni, sporta aprīkojuma vietā izmanto apelsīnu augļus un sagatavo garšīgas burkānu kūkas.

Pirmā kolekcija

Nogatavojas 90-100 dienu laikā. Saknes ir spilgti oranžā krāsā. Augļa forma ir koniska, ar smailu galu. Vidējais garums - 12-13 cm, mīkstums ir sulīgs, maigs un salds, ar augstu karotīna saturu.

Ļenočka

Kultūru novāc 80–85 dienas pēc dīgtspējas. Augļi ir cilindriski, lieli, līdz 16 cm gari.Svars - līdz 150 g. Kodols ir plāns. Vidējā raža ir 4-5 kg ​​uz m².

Hibrīda vīramāte F1

Nogatavojas 80-90 dienu laikā. Garša ir maiga un salda. Sakņu kultūras ir oranžas, cilindriskas, rupjas smailes. Kodols ir plāns. Augļi aug līdz 11 cm garumā, vidējais svars ir 150 g. Hibrīda priekšrocība ir izturība pret burkānu mušu uzbrukumu.

Saldo burkānu šķirnes bērniem

Bērni ar prieku ēd sulīgus kraukšķīgos burkānus. Šī ir ne tikai garšīga, bet arī ārkārtīgi veselīga delikatese. Šeit ir to šķirņu apraksts, kuras bērniem īpaši patīk.

Bērnu mīļi

Vidēji agrīna pakāpe. Celuloze ir skaista, spilgti oranžā krāsā. Atšķiras augsts karotīna (līdz 15 mg uz 100 g) un cukuroto vielu (līdz 8%) saturs. Sakņu kultūras ir cilindriskas, ar neasu galu, garas līdz 20 cm, mīkstums ir sulīgs, maigs un salds.

Šķirni ieteicams lietot svaigā veidā, pagatavojot sulas un biezeņus. Atšķiras ar augstu turēšanas kvalitāti. Izturība pret slimības vidējais.

Karamele

Vidēji vēli burkāni... Sakņu kultūras vidēja garuma, koniskas, neasas. Ādas un mīkstuma krāsa ir oranža. Atšķiras ar izcilu garšu. Tas ir labs gan svaigā veidā, gan sagatavēs. Piemērots sasaldēšanai. Uzturēšanas kvalitāte ir augsta. Šķirne ir izturīga pret plaisāšanu un ziedēšanu.

Medus

Viena no labākajām burkānu šķirnēm gan pēc izskata, gan pēc garšas. Sakņu kultūras ir garas, taisnas, cilindriskas formas... Krāsa ir oranži sarkana, kodols ir mazs.

Medus burkāni ir ieteicami mazuļu un diētas ēdieniem. Atšķirīga iezīme ir izturība pret baktēriju un melno puvi, miltrasu. Labākie ražas rādītāji ir smilšmāla un smilšmāla augsnēs.

Saldais zobs F1

Vēlu nogatavojušies burkāni. Tas nogatavojas vidēji 120 dienu laikā. Sakņu kultūras ir koniskas, lielas (līdz 20 cm garas un 2,5 cm diametrā). Mīkstums ir stingrs, sulīgs un salds. Atšķiras ar augstu karotīna saturu.

Burkānu šķirnei Sweet Tooth ir raksturīga lieliska turēšanas kvalitāte. Izmanto, lai pagatavotu mazuļu ēdienu.

Kāpēc burkāni var garšot rūgti

Augšanas un uzglabāšanas laikā burkānu mīkstums bieži kļūst rūgts. Galvenie iemesli:

1. Negodīgu ražotāju sēklu materiāls. Piemēram, ja hibrīds tiek stādīts nevis F1, bet F2, tam būs rūgta garša.
2. Nepareiza šķirnes izvēle. Agrīnās nogatavināšanas un vidējagrūtības šķirnes nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, laika gaitā tās sāk rūgt garšu.
3. Neatbilstība uzglabāšanas nosacījumiem. Ja tiek pārkāpti optimālie uzglabāšanas apstākļi (gaisa temperatūra + 1–2 ° C, mitrums 70–80%), tad sakņu kultūras ietekmē slimības un kaitēkļi, kas arī noved pie garšas pasliktināšanās.
4. Kālija trūkums augsnē. Kālijs ir nepieciešams burkāniem salduma un kvalitātes saglabāšanai. Pieejamais dabīgais šī elementa avots ir koksnes pelni. Viņai ir noderīgi pulēt ejas visu vasaru.
5. Ražas nokavēšana. Ja tās savlaicīgi netiek izņemtas no dārza, saknes sāk iesakņoties augsnē un zaudē savu saldumu. Apdzīšana zemē ir viskritiskākā agrīnām nogatavināšanas šķirnēm.
6. Burkānu gultu novietošana blakus ābelēm. Tiešais tuvums sabojā sakņu dārzeņu un ābolu garšu. Pirmais burkānu mušu pavasara lidojums sakrīt ar augļu koku ziedēšanu, kas piesaista kaitēkli.

Secinājums

Izvēloties burkānu šķirni, vadieties pēc sakņu kultūras audzēšanas mērķiem. Ja vēlaties vasaras sākumā iepriecināt mājās gatavotus kraukšķīgos augļus, izvēlieties agri nogatavojušās saldās šķirnes un hibrīdus. Ja jūsu mērķis ir uzkrāt vitamīnu saknes garajiem ziemas mēnešiem, iegūstiet starpsezonas un vēlu šķirņu sēklas. Tie satur maksimālo karotīna un cukuru daudzumu.